Yogur con fermentos bacterianos (narine, VIVO, etc.) (2)

Fui al sitio. Humedad y confusión.
Cogí una masa madre para yogur, pero quiero cocinar crema agria, requesón, tal vez un poco de queso sea más simple.
Lo leí en la descripción, en todas partes escriben sobre leche pasteurizada y alguien cocina con leche UHT.
Indique a las niñas y los niños que hagan el orden correcto.
Ahora estoy preparando yogur para una madre lactante, quiero que mi nieta coma desde que nace.

[Alla]

Alla, Le di de comer a mi hijo con bifivit de Vivo, amamos mucho a todos bifivit hasta ahora. ¡Te aconsejo que empieces con eso! En leche UHT, en una yogurtera normal. El producto se obtiene sin acidez, dulzón, denso (depende de la leche). Lo principal es adaptarse a los modos y temperatura de su yogurtera, para no sobreexponer y no sobrecalentar.
¡La crema agria de Vivo también es muy respetada! Lo hago con leche al 4%, ¡queda genial! El modo se necesita más cálido, coccus de crema agria ama temperaturas más altas, más tiempo.
El resto de alguna manera no echó raíces con nosotros. Pero el bifivit y la crema agria son los favoritos.

PD: Incluso un marido que tiene acidez estomacal por la leche agria o que no le gusta el sabor agrio bebe y come bifivit con placer y sin consecuencias para el estómago.

[Tricia]

Tricia, Nastya, compré yogur Fit de Vivo, hay 4 bolsas de 0,5 g cada una. Usé un sobre, no estoy contento con él y es caro. Por lo tanto, tomo yogur natural ya hecho: griego, activia, danon. Curiosamente, la leche espesa y sabrosa se obtiene con un contenido de grasa del 1,5%.
Estoy muy contento con mi yogurtera, mantiene bien la temperatura, en un momento utilizo 1350 g de leche + 150-170 g de yogur.

[Alla]

Alla, los adultos pueden probar cosas diferentes, endulzarlas con azúcar u otra cosa, pero no todas las masas madre se utilizarán como alimentos complementarios. ¿O aún no has llegado a los alimentos complementarios?
Eh, no confío en estos fabricantes, no tomo un danon en absoluto, no hay confianza en absoluto, tampoco tomo activismo, contiene algún tipo de microorganismo que no es mi amigo.
Encontré prácticos frascos con tapa que encajan bien en la yogurtera (la tapa de la yogurtera es alta, caben 5 frascos de 300 g, que son 1,5 litros de leche), divido el sobre con la masa madre en 2 partes (el resto de la masa madre en el sobre lo cierro herméticamente, lo guardo en una cremallera bolsa en un frigorífico en un compartimento especial), 1,5 litros cada uno resulta ser 3 litros por bolsa, puedo volver a fermentar una vez si los adultos comen. Ella siempre hacía pequeñas infusiones con masa madre fresca.
El kéfir de los cultivos iniciales no fue en absoluto, probamos acidophilus, pero bifivit es el más delicado y delicioso.

[Nastya]

¿O aún no has llegado a los alimentos complementarios?

Nastya, la nieta aún es pequeña, nació el 21 de abril, cocino para mi nuera, y la nieta es amamantada.
Leí una reseña entusiasta del yogur Danone para masa madre, me lo puse y en un par de horas comprobaré lo que pasó.
Pero no me gustó el sabor de fábrica, es amargo para mí.

[Alla]

nieta aún es pequeña, nació el 21 de abril

Está claro, justo ahora puede pasar cualquier cosa, los métodos de alimentación complementaria son diferentes y a partir de los 4 meses. ya se están alimentando. Lo hemos estado desde hace 6 meses. empezó a intentarlo.
Alla, no tomamos productos Danone en absoluto, hubo una mala historia con él, por lo que hemos estado caminando durante 10 años. Así que no puedo decir nada sobre su levadura, no la he probado. Lo principal aquí es que a mamá le debería gustar y que el bebé no tiene erupciones.

Y para mí, muchos productos lácteos fermentados son muy ácidos. ¡En! ¡Recordé! También nos encanta la leche cuajada Mechnikovsky de la planta Piskarevsky (esta es nuestra, San Petersburgo). Muchos regañan a esta planta, pero su yogur Mechnikovskaya es excelente.Tal vez también tenga Mechnikovskaya de sus productores locales, preferiría fermentarlo si tiene una vida útil corta.

[Francevna]

Francevna, Alla, ¿qué pasa con los cultivos iniciales de farmacia? También puede usar acidophilus para masa madre, también conocido como narine. Resulta muy económico y útil.
He estado usando Narine forte de LaktoMir durante varios años, pero tenemos producción en Novosibirsk, por lo que las botellas son más baratas. La última vez fue hace dos semanas, 160r. por 250 ml. Allí, las 2 semanas abiertas tienen una vida útil, de hecho, cuesta un mes en el refrigerador en la pared del fondo. Bueno, para la masa madre, necesitas 2-3 cucharadas. cucharas de un litro y medio. Entonces es suficiente solo por un mes, póngalo tres veces por semana.
Nos fue bien, los mayores por dermatitis atópica, los más pequeños ni siquiera tenían cólicos (yo bebí primero, luego con alimentos complementarios), no hablo de alergias, ni empezaron

Leí una reseña entusiasta sobre el yogur Danone para masa madre, me lo puse, en un par de horas comprobaré lo que pasó.
Pero no me gustó el sabor de fábrica, es amargo para mí.

Sorprendentemente, la leche fermentó perfectamente, después de cinco horas está espesa y no tiene nada de ácido, como me gusta. Hoy fermentado para ella misma, 1l 1.5% + 350ml 3.2% + 150g Danone 3.7%

[Francevna]

Francevna, Ya escribí, repito, utilizo cultivos iniciadores de Bakzdrav. Y hago yogur, requesón, crema agria, yogur, kéfir y fermentos probióticos que tienen. Me gusta mucho el yogur y la crema agria. La leche horneada fermentada es maravillosa, con un 10 por ciento de crema, una cuchara vale la pena y muy sabrosa. No sé, todo lo que usé, estoy contento con todo. Envían por correo, los gastos de envío se compensan con levadura. Y también tienen levadura de queso.