Pollo en salsa de chocolate y cereza de la película "Chocolate"

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
una gallina	1-1,5 kg
mantequilla	100 gramos
mezcla de especias de pollo	1 cucharadita
moscatel	100 ml
salsa:
Cebolla roja de Crimea (grande)	1 PC
mantequilla	2 cucharadas
cerezas congeladas	50 gramos
moscatel	50 ml
vinagre balsámico	2 h l
azúcar	1,5 cucharadas
chile	0,5 h l
cacao	1-1,5 h l
aceite de oliva	1 cucharada

Metodo de cocinar

Chocolate (2000)
Directora: Lasse Hallström
Reparto: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. En un pollo, levante la piel de la pechuga y coloque trozos de mantequilla entre la piel y la carne de la pechuga. Luego frote la carcasa con sal y especias y hornee en el horno. Vierta 100 ml de moscovia en el fondo del plato en el que se horneará el pollo.
2. Prepara la salsa:
Cortar la cebolla en cubos pequeños y hervir a fuego lento en una sartén con aceite de oliva y 50 ml de vino hasta que esté blanda (unos veinte minutos). Caliente las cerezas descongeladas con azúcar, vinagre balsámico y 2 cucharadas de mantequilla. Combine con la cebolla y bata en una licuadora hasta que quede suave. Regrese a la olla o sartén, agregue el cacao, el chile, hierva por un par de minutos y sirva con pollo.

Nota

El pollo queda muy tierno y jugoso debido a que está empapado en mantequilla. La salsa agridulce le da al plato terminado un exquisito sabor picante.
¡Cocina con amor y buen provecho!

Merri

¡Esta es la salsa! ¡Tendría esta receta esta mañana cuando estaba cocinando pollo! ... ¡Ya no tengo marcadores, sino un libro de cocina!

Merri

Marinochka, ¿qué es un muskatel? ¿Cuánto cacao poner en la salsa? Agregue las proporciones a la receta.

Giro

Irochka, Moscatel, es un vino de postre enriquecido.

¡Ya no tengo marcadores, sino un libro de cocina!

Irisha, yo también. ¡Tenemos tantas recetas geniales en nuestro sitio!

Alexandra

Giro, otra receta de chocolate gourmet! ¡Gracias!

MariS

Marish, bueno eres un gourmet !!! : rosa: ¡Esta es la receta! Al principio vi un pastel con chocolate ... ¡y luego hay productos cárnicos en esa salsa! ¡Bien hecho!

Giro

Alexandra, Marisha, ¡gracias por las palabras amables!
La receta de esta salsa se hizo solo para la película. Dos ingredientes (cerezas y chocolate) estaban en los marcos. El resto estaba "encadenado" a estos dos gustos.