Máquina de pan Rolsen RBM-530

[¡Gracias! ¿Funcionará la levadura de momento seguro?]

¡Gracias! ¿Funcionará la levadura de momento seguro?
Ingredientes
Agua 260 g
Mantequilla 30 g
Sal 2 cucharaditas
Azúcar 2 cucharadas. l.
Harina 380 g
Levadura 1.5 cucharaditas
Metodo de cocinar
Modo - normal, corteza - mediano, tamaño - 750g.
Y otra pregunta. Mi horno estará diseñado para pan de 500 gramos, ¡y nada más! Es decir, todos los ingredientes de esta receta: ¿DIVIDIR POR 3 Y MÚLTIPLES POR 2? Pienso correctamente? ¿Y qué pasa con el hecho de que a veces el pan sale (se apoya contra la tapa) cerca de esta estufa? ¿Puedes reducir un poco más la masa?

[dopleta]

Centeno con semillas de alcaravea.

Harina de centeno integral 1 taza
Harina de pan de trigo 1 taza
Harina de trigo integral 2/3 tazas
Agua (tibia) 260-280 ml
Sal 1 cucharadita
Azúcar 1 1 \ 3 cucharadas. l
Aceite vegetal 1 1 \ 3 cucharadas. l
Levadura 1 cucharadita

Una pizca de semillas de alcaravea en señal.

El primer programa durante 3 horas.

dopleta ,

[pan blanco]

pan blanco

Ponemos esta receta en el horno

Hoy horneé este pan de hamburguesa blanco, hace calor, no quiero encender el horno durante el día, y los niños están pidiendo comida. Ya se lo comieron con chocolate para untar, y yo lo besé .. parece un pastel

[¡Gracias! ¿Funcionará la levadura de momento seguro?]

¡Gracias! ¿Funcionará la levadura de momento seguro?
<...>Y otra pregunta. Mi horno estará diseñado para pan de 500 gramos, ¡y nada más! Es decir, todos los ingredientes de esta receta: ¿DIVIDIR POR 3 Y MÚLTIPLES POR 2? Pienso correctamente? ¿Y qué pasa con el hecho de que a veces el pan sale (se apoya contra la tapa) cerca de esta estufa? ¿Puedes reducir un poco más la masa?

Red Safs servirá. Piensas correctamente. No es este horno el que hace pan, sino el nuestro (que tiene hornos para un kg de pan y trata de adaptarse a un volumen pequeño).

pan blanco

Ponemos esta receta en el horno https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122994.0
obtenemos esto

gitanoQué hermoso pan resultó ser. Tan parejo. ¿Y cuál era la corteza? ¿Promedio?

Horneado medio o 50 minutos

Horneado medio o 50 minutos

Prácticamente no comemos pan de trigo, pero a veces nos damos un capricho. Entonces recordaré esta receta para tal caso (bueno, resultó ser un pan muy hermoso). Gracias

es rico, azúcar, leche, un huevo, si la mantequilla, la mermelada o algo más resulta ser como un pastel Los niños pueden, incluso necesitar.

¡Mamá daragaya! ¿Qué tema encontré hoy? Sentado por la mañana - leyendo.
En primer lugar, felicito a todos los que han adquirido esta estufa. Por diseño, qué lindo. Nada para conocer (c) Masha y el oso.
En segundo lugar. ¿Y por qué no la había visto antes, donde mis ojos se peleaban? Literalmente hace un mes, compramos a mi novia HP. Se incendió durante la noche, cuando vio Binaton 1008, una pequeña estufa. Para probar t. Con. Pero Binaton no compró. Compré Supra 150 por dinero muy divertido. Si hubiera visto este, hubiera sido mejor agregar un poco y comprar Rolsen. Pero ahora lo comprobé, no hay ningún lugar. Bueno, eso significa que no habrá suerte. Lo principal para mí ahora es no contarle a ella (su amiga) sobre este Rollsen, de lo contrario, ella también le preguntará.
Realmente quería un bebé así para mí, mamá, necesito que me traten

No quieres Los tenemos a la venta gratis

No quiero mucho todavía
No tenemos cho. Aunque solo busqué en las tiendas de Internet.

¿Alguien sabe dónde comprar una espátula Rolsen? ¿O tal vez sea suficiente una espátula de otras estufas?

¿Alguien sabe dónde comprar una espátula Rolsen? ¿O tal vez sea suficiente una espátula de otras estufas?

¿Quizás en el servicio para averiguarlo?

Chicas, todavía estoy esperando mi estufa. Eso es lo que quería saber. ¿Necesitas comprar harina especial? Por ejemplo, la panadería de trigo extra de Altai es todo lo que descubrí en las tiendas (la ciudad es pequeña). Me refiero a los tipos de harina. Y el grado más alto es el blanco. Todas.No hay nada más. ¿Irá? Borodinsky aparentemente nunca come ...

puedes poner cualquier harina en cualquier estufa, es cuestión de gustos y posibilidades .. esto es solo una unidad de amasado y horneado, el resto está en tus manos.

Sí, entiendo que cualquiera es posible. Consulto sobre la prueba ...

Sí, entiendo que cualquiera es posible. Consulto sobre la prueba ...

¿Y que es la consulta? Tú mismo dices que solo tienes dos tipos de harina en tus tiendas (¿o una?)

Tengo una panificadora desde marzo. Feliz con la compra !!! Horneado según recetas de un libro. Queda bien. Tomé muchas recetas en el sitio. Ahora hay recetas favoritas y probadas. ¡Gracias a todos por las recetas y ayuda!

Aquí hay un pan rico en trigo (harina, suero, levadura seca, mantequilla, huevo, azúcar, sal).
Amasado en Rollsen. Al horno en Kromax (3L).
Lo horneé por ambos lados. Al hornear, la masa reposó contra la tapa.
Fondo

Parte superior

¡Qué lindo!

Gracias, esposo suavizó este moño, ni siquiera lo noté. Y ella también tuvo una sorpresa de cereza: mezclé cuidadosamente cerezas en ella.

Entonces me sucedió un problema. Ya les dije que puse la levadura para que subiera en una panificadora, incluso por un par de segundos para hornear. Eso es todo. Puse la levadura así, pero yo mismo estaba distraído, olvidé apagarlo. Vengo, y la oya de masa madre se dora en 10 minutos al hornear. Tuve que empezar una nueva levadura. Y sorprendentemente, el primer trozo de pan salió de ella con mucho éxito.


También horneé el mismo bollo que antes, pero en una máquina de hacer pan. Durante la prueba, ella siempre se apoyó contra la tapa y yo la golpeé tres veces. Como resultado, al hornear, todavía descansaba sobre la tapa, cuya parte superior es ligeramente blanquecina, lo que no afectó en absoluto su sabor.


El otro día también horneé un bollo con cerezas. Logré dispararlo solo en un balde. Desaparecido


Me gusta mucho esta pequeña estufa. Ella realmente me ayuda en el campo. Lo uso todos los dias.

[maná]

maná, comparte las recetas! Bueno, o al menos lanza un enlace.

[maná]

maná, comparte las recetas! Bueno, o al menos lanza un enlace.

Oh, Lenus, es difícil con recetas ... estoy todo de vista

Estimados propietarios de Rolsen-530. Dígame si es posible configurar el tiempo de horneado en el modo de dorado (es decir, horneado) (es decir, horneado y no en el temporizador de retardo). Las instrucciones son de alguna manera indistintas, en la tabla de modos para el dorado es 0: 10-1: 00, es decir, supuestamente es posible, pero ¿cómo?

haga clic en el botón, agrega 5 o 10 minutos por cada clic, no recuerdo exactamente. Es decir, usted mismo establece el tiempo de horneado.

[Lenus]

Oh, Lenus, es difícil con recetas ... estoy todo de vista

Yo también, últimamente "a ojo", y luego recuerdo frenéticamente cuánto me he llenado, si de repente preguntan, improvisamos.

Estimados propietarios de Rolsen-530. Dígame si es posible configurar el tiempo de horneado en el modo de dorado (es decir, horneado) (es decir, horneado y no en el temporizador de retardo). Las instrucciones son de alguna manera indistintas, en la tabla de modos para dorar es 0: 10-1: 00, es decir, supuestamente es posible, pero ¿cómo?

Tsyganochka dijo todo correctamente, solo el tiempo se agrega por minuto.

en la tabla de modo para el dorado es 0: 10-1: 00, es decir, supuestamente es posible, pero ¿cómo?

Seleccione el modo "Dorar" (predeterminado 10 minutos), luego presione el botón con la flecha hacia arriba ("Tiempo") y agregue el tiempo de horneado, luego en "Inicio", y el horneado comienza con una corteza media (predeterminada). Si necesita cambiar el color de la corteza, entonces antes de comenzar, haga clic en el botón "Color de la corteza", eligiendo el deseado. Ella parece haber dicho todo

Tsyganochka dijo todo correctamente, solo el tiempo se agrega por minuto.

Ajá, por un minuto

improvisando.

¡Hola todos! Ayuda. tratar con él estúpido taza medidora perfecta.
Si la receta (un libro de una máquina de hacer pan) dice que se debe verter agua - 0,75 tazas de medir - ¿CUÁNTO ES?
Esta taza de medir tiene los siguientes jeroglíficos:
20-80Z
1 / 8-1 TAZA
0-200 ml

Está claro acerca de los mililitros.

Y otra pregunta: ¿no mezclar los ingredientes?
¿Solo tirarlo en un montón?
Algo no funcionó para mí ... debido al agua, me parece que los fieltros del techo no estaban llenos, o levadura, no se puede averiguar en esta taza medidora.
Resultó un trozo de plastilina, maldita sea.
Mañana iré por otra levadura ...

se debe verter agua - 0,75 tazas medidoras - ¿ESO ES CUANTO?

0,75 tazas = 150 ml de agua

Pido disculpas por la estúpida pregunta - ya que soy un JOVEN panadero ...-
¿LECHE o agua en la estufa para verter tibia o fría? ¿Cuántos grados?
Y una cosa más: ¿no sacar nunca la masa del horno? es decir, le eché los ingredientes, se revolvió todo, se apagó, vale la pena ... ¿pero hay que sacarlo? O como la primera vez que tiró todo, todo estará preparado por sí solo.

[lirio de los valles]

Si la receta (un libro de una máquina de hacer pan) dice que se debe verter agua - 0,75 tazas de medir - ¿CUÁNTO ES?
Esta taza de medir tiene los siguientes jeroglíficos:
20-80Z
1 / 8-1 TAZA

lirio de los valles, la taza medidora enumera 1/8 taza, 1/4 taza, 1/3 taza, 1/2 taza, 3/4 taza, 1 taza. La palabra "copa" significa "copa". Es decir, 0,75 taza medidora es 3/4 taza.

¿LECHE o agua en la estufa para verter tibia o fría? ¿Cuántos grados?
Y una cosa más: ¿no sacar nunca la masa del horno? es decir, le eché los ingredientes, se revolvió todo, se apagó, vale la pena ... ¿pero hay que sacarlo? O como la primera vez que tiró todo, todo estará preparado por sí solo.

Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente. Vierta el líquido primero, luego colóquelo a granel. Encienda el programa deseado. Y saca el pan al final. Espere a que se enfríe. Y puedes cortar.

Si necesita un consejo más detallado, dígale todo en orden lo que hizo.

Sí, no sé, cuál es el error ... si ahora describo todas las desventuras de ayer, te reirás ...
Para empezar, en el primer lote, ME BOMBÉ DE OTRO VIDRIO DE MEDICIÓN. Cerca había una multicocina, Supra, ella también tenía una de plástico que medía uno (pero 1,5 veces menos, y las divisiones son completamente diferentes), mientras Rolsen desempacaba, no puedo imaginar cómo todo Suprovskoe resultó estar cerca y mezclado: tazas medidoras, cucharas de plástico ... (todo se confunde en la casa de los Oblonsky, como en una vieja novela).
Por supuesto, no me di cuenta de esto, y con la alegría de dominar una nueva máquina de pan agarré el vaso que tenía a mano. Según él, y midió la receta, que se adjunta en Rollsen, para pan común. En resumen, resultó algo indistinto en el cubo, seco de horror, sospeché que algo andaba mal, pero aún no se ha encontrado el VERDADERO vaso medidor de Rollsen (se cayó sobre los platos).
Después de aproximadamente 1,5 horas, cuando ya comencé a sospechar que algo andaba mal: la plastilina no se mezcla con la masa, pensé que había vertido agua no de esas divisiones que necesitaba ... Apagué el horno, tiré todo a los pájaros, Me quedé dormido de una manera nueva en un nuevo vidrio descubierto de repente (lo comparé de la imagen, cuál de Rolsen, cuál de Supra, ya que casi nunca usé el de Supra y no lo recordaba visualmente, si era de ella o no).
La segunda vez, algo volvió a salir mal. La plastilina se volvió más suave, pero la masa no subió.
Aproximadamente la mitad volvió a alimentar a los pájaros.
En la tercera pestaña, ya dominé Internet, estudié las recetas (oh, es horrible para una barra de 500 gramos - BAJA, casi no encontré nada específico en los sitios) - ya escriben 1 kg o no indican el peso del pan HORNEADO en absoluto, pero yo No sé los ingredientes en gramos por cada 500 hogaza, cuánto se necesita y qué es lo más ambicioso: todo, casi todo el mundo escribe recetas con TAZAS MEDIDAS. : loco: Estúpido, mesurado. Que son diferentes para todos. Alguien tiene Rolsen, alguien de Panasonic .... Ya lo he confundido con Supra, sé lo que es.
En general, algo así ...
Hoy decidí renovar la levadura, y subir la levadura durante 15 minutos en leche, que luego verteré en lugar de agua en el horno.
Aún no lo sé, cuál es el motivo de mi plastilina ... pero todavía no hay receta para 500 gramos ...

[lirio de los valles]

lirio de los valles, respira con calma, profundamente. Ahora arreglaremos todo.
Escribe esa receta del libro sobre pan blanco.
Maná y en general usuarios de esta estufa! Libro de recetas con ella, ¿cómo? ¿Normal? ¿Alguien lo ha conocido en forma electrónica? Pinchame si me ves, por favor

¡Gracias! Ahora estoy en el trabajo hasta las 19:00 en el trabajo, almorzamos ...
¡Continuaré por la noche! El libro con las recetas, el que venía con la panificadora, venía en una caja, de allí se tomó, la primera receta de pan simple, en el modo Normal, en mi opinión, durante 3 horas 5 minutos.

Por la mañana ya compré un VIDRIO GRANDE DE MEDICIÓN SIMPLE SEPARADO en mililitros en la tienda - como descubrí de repente - que casi todos los sitios escriben los ingredientes en mililitros ... Así que en mi opinión será más fácil ... y también encontré muchas recetas para 1 kg, - Los dividiré entre 2, - chtoli ...

[lirio de los valles]

lirio de los valles, Comprarías mejor la balanza, te serían más útiles que otro vaso medidor. Incluso las básculas electrónicas más baratas son más útiles para el panadero.

🔗
aquí hay un libro de cocina del sitio web de Rolsen, que necesita descargarlo, pero el mío estaba en una caja.
Copiaré mi receta de pan:
• PAN BLANCO
Ingredientes
Tamaño del pan
450 g 680 g 900 g
Agua 0,75 tazas 1,25 tazas 1,5 tazas
Harina de trigo 2 tazas 3 tazas 4 tazas
Sal (cucharaditas) 1 1,5 2
Azúcar (cucharadas) 1,5 2 2,5
La leche desnatada en polvo
(cucharadas)
1 2 3
Aceite (cucharadas) 1 2 2
Levadura (cucharaditas) 1 1,5 2
Metodo de cocinar:
1. Retirar el molde e insertar la paleta amasadora.
2. Cargue los ingredientes en el orden y la cantidad que se muestran.
3. Coloque el plato en la máquina para hacer pan y gírelo ligeramente en el sentido de las agujas del reloj.
4. Presione el botón MENÚ para que el nombre del programa “Principal” se muestre en la pantalla.
5. Seleccione el grado de dorado deseado.
6. Si es necesario, configure el temporizador de retardo de inicio.
7. Seleccione el tamaño del pan.
8. Presione el botón INICIO.
9. Al final del trabajo, retire el pan con los guantes.

[lirio de los valles]

lirio de los valles, líquido, y de acuerdo con sus descripciones, y de acuerdo con la receta, claramente no es suficiente. Por tanto, se obtuvieron grumos secos y difíciles de levantar. Para 2 tazas de harina, necesitas casi una taza de agua. También debe mirar el kolobok, ya que la harina tiene distintos grados de humedad. Te aconsejo que leas el tema de formar un kolobok, sobre amasar un bollo, que hacer si el moño no funciona.
Aquí está otro receta de pan de centeno, que la gitano presentado en la página anterior. Tenga en cuenta que para 2.6 tazas de harina, agregó 1.4 tazas de agua.
Ksyusha, Ni siquiera abrí el recetario

[lirio de los valles]

lirio de los valles, líquido, y de acuerdo con sus descripciones, y de acuerdo con la receta, claramente no es suficiente.

Muy bien. Vierto 170-185 ml de agua en mi HP por 2 tazas = 300 gramos de harina (depende del tipo de harina).

Ksyusha, Ni siquiera abrí el recetario

Quiero decir, al menos eche un vistazo a lo que está escrito allí, porque la gente lo hornea.
lirio de los valles, Tengo un consejo más para los enlaces que dio Manna. La clave del éxito del pan son los productos medidos correctamente. Mida el líquido en ml con un vaso medidor. Si la graduación en el vaso del kit no es de 10 ml cada uno, entonces es mejor comprar otro, en el que el paso de marcado sea 10, o incluso 5 ml. Es mejor pesar la harina en una balanza, así será más preciso. 1 taza (200 ml) equivale aproximadamente a 150 gramos. harina de trigo y 130 gr. harina de centeno. En base a esto, y coloque los ingredientes. Si algo no está claro, comuníquese con. No te preocupes. Todo saldrá bien para ti.

[Xun]

La clave del éxito del pan son los productos medidos correctamente.

Ya sabes Xun, pero estoy de acuerdo con dopleta-Oh

Pero no me he adherido a la precisión ideal durante mucho tiempo, luego arrojo kéfir, luego refresco, luego vino, y varío la cantidad de ambas harinas, generalmente pongo más centeno. No saco la escápula. Estoy seguro de que todos lo notaron hace mucho tiempo: cuando comenzamos a hornear y nos adherimos diligentemente a la receta del miligramo, los errores ocurrieron con más frecuencia. Y ahora, cuando la mano está llena, ponemos todo casi a ojo, y el resultado siempre es genial. He aquí una paradoja.

Cuando mida hasta g / ml, probablemente se equivocará. Es mejor mirar el estado del kolobok y corregir
Y sobre el bollo ... por cierto, dopleta mostró¿Qué bollo debe amasar esta estufa?

[Maná]

Maná, Estoy con Dopletoé También estoy de acuerdo al 100% y Administración escribe sobre esto constantemente. Pero esto viene con la experiencia. Al principio, una persona necesita entender qué, cuándo, por qué, por qué exactamente esto y no así.Y cuanto más simple parezca, más rápido entenderá el principiante qué y qué. Por lo tanto, los panaderos recién convertidos buscan recetas específicas en gramos y mililitros.

¡Chicas! ¡Horneo y escribo aquí en línea!
No juzgues estrictamente mi primer kolobok. Medí todo con precisión milimétrica, pero eché la levadura en leche tibia (calenté la leche por separado y todo se quedó en el recipiente con temblores durante unos 10 minutos).
El resto es todo según la misma receta.
Aquí están las imagenes.
Ahora hay un segundo batido, la máquina de pan ruge, - más tarde, en 10 minutos, contaré lo que sucedió.
Aquí está el primero:


Este es el momento en el que apareció este kolobok:

Ha pasado un poco de tiempo desde el inicio del trabajo - (aproximadamente media hora) - la estufa comenzó a rugir y se obtuvo el segundo lote.
Aquí está su foto y su hora:

Medí todo con una precisión milimétrica <...> Aquí está la primera

Puedes ver en el kolobok que contiene mucho líquido. No lo toque ahora, pero tenga esto en cuenta para el futuro.
Otra vez citando al administrador:

El hombre de pan de jengibre debe verse como una bola redonda y lisa, sin rayas, rayas, roturas, ordenada, rezagada detrás de las paredes del cubo, girando en el centro del cubo en la parte inferior.
Si toca el moño con los dedos (esto debe hacerse muchas veces durante el tiempo de amasado), debe ser elástico, elástico y no pegarse, no pegarse a sus dedos. No dudes en meter los dedos en el balde con los dedos abiertos y abrazar el bollo con ellos correctamente para comprender su suavidad, la consistencia de la masa.
A modo de comparación, parece que debería ser: a) un lóbulo de la oreja, - b) un pecho femenino elástico, c) el trasero de un niño pequeño, d) el vientre de un gato dormido, e) son posibles otras comparaciones similares, así que elija un objeto para comparar y practicar, antes de amasar la masa. Estas comparaciones fueron tomadas por mí del foro y de otras fuentes.
<...>
Es inaceptable que el kolobok tenga la forma de una "coma", suba por el costado del cubo con un extremo y se fije allí con un extremo. (chupó), y debajo se amasa con un cuchillo de amasar, y en el fondo del cubo, se ve atole de harina (mancha líquida).

La levadura arrojó leche tibia (se calentó por separado la leche y todo en el recipiente se quedó temblando durante unos 10 minutos).

¿Para qué es esto? Si la masa está demasiado caliente, se elevará rápidamente y luego se desinflará con la misma rapidez al hornear. Repetiré nuevamente: todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Puedes calentar el líquido a 40^{acerca de}C, no más alto. Además, no tiene sentido separar la levadura seca por separado en líquido.

Ahora en un par de horas estamos esperando una foto tuya del pan

Por cierto, después de la segunda mezcla, el horno emitió varias señales de sonido fuertes.
Para el futuro, la pregunta es, ¿qué significa esto?
En algún lugar leí, para que puedas agregar aditivos (semillas, semillas de sésamo, etc.). ¿Correcto? Es decir, ellos (aditivos) - la estufa promete no cortarlos más - ¿con su señal? ¿Lo estoy haciendo bien?
¡Maná, gracias! Yo mismo me di cuenta de que había ido demasiado lejos con el líquido ... bueno, esto es después de las plastilinas de ayer ...

Por cierto, después de la segunda mezcla, el horno emitió varias señales de sonido fuertes.
Para el futuro, la pregunta es, ¿qué significa esto?
En algún lugar leí, para que puedas agregar aditivos (semillas, semillas de sésamo, etc.). ¿Correcto? Es decir, ¿ellos (aditivos) - la estufa promete no cortarlos más - con su señal? ¿Lo estoy haciendo bien?

Todo es correcto. La señal de sonido durante el segundo lote es el momento de agregar aditivos.

Esto es lo que sucedió más tarde (en el tiempo): lo publico de la foto del reloj: el tiempo restante: 1.39

E incluso más tarde: el tiempo restante es 1,14 horas

[lirio de los valles]

lirio de los valles, No abra el horno con demasiada frecuencia para que el pan suba bien (el horno calienta un poco la masa durante la fermentación).

Ajá, ¡sé que no puedes abrir! ¡Solo abre la foto! Y es interesante ver como sube (es una pena, no hay ventana).
50 minutos antes del final del proceso (a juzgar por las instrucciones), la propia estufa debe encenderse (calentamiento de la espiral).
Tomo una foto antes de hornear, tanto tiempo como masa:



¡Todas! ¡No abriré más! ¡Esperaré los productos horneados!