Charlotte crujiente

Charlotte crujiente

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	3-4 cucharadas l
Azúcar (para un aficionado)	0.5-1 cucharada.
Mantequilla	20-30 g
Azúcar de vainilla	paquete
Manzanas, pasas (remojo previamente en agua hirviendo)
Canela en la punta de un cuchillo

Metodo de cocinar

• Separar las yemas de las proteínas.
• Batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma fuerte (cuando le dé la vuelta al recipiente, la proteína debe permanecer en su lugar y no caer sobre la mesa).
• Batir las yemas con azúcar y vainilla durante 5-7 minutos (el volumen debe aumentar 3 veces). Agregue harina a las yemas (la masa debe tener la consistencia de crema agria, fluida).
• Engrase la forma con aceite.
• Corta las manzanas en rodajas y colócalas en el fondo.
• Agregue pasas y canela a la masa, mezcle.
• Agrega las claras de huevo batidas, mezcla bien con una cuchara, pero no por mucho tiempo.
• Rellena las manzanas con la mezcla. Ponemos la forma en el horno.

Hora de prepararse:

Hornee hasta que estén tiernos, unos 35-40 minutos.

Programa de cocina:

Precalienta el horno a 180 grados.

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Gracias, Elena, entonces crujiremos una costra