Cazuela de cuajada "Tender"

[ol4all]

ol4all, guisos muy bonitos, espero que también estén riquísimos

[ol4all]

ol4all, guisos muy bonitos, espero que también estén riquísimos

¡Delicioso!
¡Tanto la esposa como la hija estaban encantadas y comieron hasta la última migaja! ))
Sí, y pronto llegará el bebé con leche materna
Olvidé decir que cambié un poco la receta:
1. Reducción de la cantidad de sémola
2. No agregué azúcar en absoluto, sino un par de cucharadas de fructosa
3. Además de la manzana, agregué plátano, cortado en rodajas, a la cuajada para darle sabor.
4. Para mi hija también hice una crema encima de crema agria, una cucharada de fructosa, canela y varias bayas de frambuesa de mermelada.

Ni siquiera tuve tiempo de tomar una foto: mi hija primero terminó el resto de la crema y luego persuadió a la segunda cazuela. ))

[¡Qué cazuelas tentadoras, babeantes!]

¡Qué cazuelas tentadoras, babeantes!

celfh, gracias por la receta! Lo tomé como base, con aclaraciones de Kalmykov. El niño levantó la nariz ante la palabra cazuela y luego llegó al olor: "Mamá, ¿qué tipo de pastel es este?" Y me comí un trozo, mi marido lo partió por la mitad.

Natasha, ¡estoy muy contenta de que me haya gustado la cazuela! ¡A tu salud!

Leí tres páginas y no encontré respuesta a la pregunta: ¿Por qué hay vodka en la masa? (¿O tal vez como aperitivo?)

Menos de un año después, puse la cazuela a hornear Ponga las arándanos rojos y los arándanos en la cazuela

He probado: cazuela CLASE Todavía lo hornearé, cuando sea el requesón. Hizo media porción cocinando en dibujos animados

[Albina]

Albina, ¡a tu salud! ¡Me alegro de que me haya gustado la receta!

¿Por qué hay vodka en la masa? (¿O tal vez como aperitivo?)

El vodka es nuestro todo

No hay peor vodka

El vodka se utiliza no sólo directamente en el interior, sino también en la cocción: para enlatar, cocinar mermeladas, cocinar diversos platos de carne y pescado, salar, etc. El vodka estimula los procesos enzimáticos en los alimentos. Esta bebida ayuda a mejorar la calidad de los alimentos, evitar el desperdicio de alimentos y ahorrar tiempo.

El vodka se usa a menudo en la cocina como condimento. Hornear (galletas, pan de jengibre, bollos) adquiere una apariencia más hermosa y uniforme, se hornea mejor. Agregue 1-2 cucharaditas de vodka a 1 kg de masa.

Por lo general, en la cocina y la repostería, el alcohol se agrega en pequeñas dosis, desde unas pocas gotas hasta 1 cucharada. cucharas A pesar de esto, juega un papel muy importante y, a menudo, tiene una influencia decisiva en la creación de consistencia y el sabor final de platos individuales o productos alimenticios y de confitería.

Se puede agregar una cucharada de vodka a cualquier plato de carne o pollo, que se prepare con carne entera sin moler, guisada o frita. Por ejemplo, basta con engrasar entrecot o pollo con vodka y dejar reposar durante 5-30 minutos, antes de freír, para que se absorba el alcohol.

Al cocinar carne, es útil agregar alcohol al principio al agua todavía fría. Después del tratamiento térmico, no quedará alcohol en el producto. Al mismo tiempo, el vodka mejora la consistencia de la carne, la hace mucho más suave, más tierna, acelera el proceso de cocción (de 10-15 minutos a media hora), desinfecta el producto y lo libera de los malos olores. Antes de hornear el cochinillo, límpielo bien con vodka para obtener una corteza crujiente.

El vodka se puede agregar a muchas sopas (¡excepto a las lácteas!) Al comienzo de la cocción.

Se agrega un vaso de vodka a la oreja para hacerla transparente. Además, el vodka elimina el olor a barro característico de algunas especies de peces.

El vino seco a menudo se agrega a los platos de verduras y el vodka a menudo se agrega a la carne.

Al enlatar chucrut, antes de cerrar el frasco, agregue una cucharada de vodka (para un frasco de tres litros); esto evitará que se agria.

El alcohol también se usa en el procesamiento de aves. Lo mejor es quemarlo, incluso cuando ya esté listo para cocinar, en una lámpara de alcohol o, espolvorearlo con alcohol, prenderle fuego. Esto le da un sabor limpio y agradable al producto posterior.

En la fase final de preparación de platos de aves, caza, a veces pescado, así como una serie de platos de repostería: tortas, "toboganes" de frutas, platos variados, maceduanes, se utiliza la técnica del flameado. Ya servido en la mesa, el plato se vierte con alcohol fuerte y se prende fuego inmediatamente.

Cualquier galleta, pan de jengibre, muffins mejorará si les introduces algún tipo de alcohol en la masa: alcohol, vodka, vino, coñac, ron. Las dosis son arbitrarias, pero no menos de 1 cucharadita y no más de 1 cucharada. cucharadas por 1 kg de masa en términos de alcohol. Esto promoverá la uniformidad, la apariencia agradable, la cocción y la ligereza. También es útil para la porosidad de la repostería, especialmente si este producto no se prepara con agentes de elevación naturales (levadura), que por sí mismos producen alcohol en el proceso de su actividad vital, sino productos químicos artificiales (soda, carbonato de amonio, levadura en polvo). Junto con el vodka (que se puede agregar hasta una cuarta parte del líquido total), el vino de uva agria seca también debe agregarse a la masa fresca de hojaldre y hojaldre: 1-2 cucharadas. cucharas para 1 kg de masa.

Como vemos, el alcohol es uno de los elementos imprescindibles para enriquecer los alimentos, pudiendo introducirse de forma segura en pequeñas dosis en muchos platos preparados. Hay más de doscientas recetas de platos que incluyen vodka (c)

[Tanyush]

También tuve solo 0.5 requesón

Tanyush, pero de medio kilo de requesón, ¿cuánta cazuela horneas?

30 minutos probablemente deberían ser suficientes, ¿verdad?

Kroshik, creo que hornear depende no solo de la cantidad, sino también de la fuente para hornear. Si hornea en forma pequeña y la cazuela resulta estar alta, entonces necesita tiempo, como para una grande. Creo que sí)) podría estar muy equivocado))

[Celfh]

Celfh, muchas gracias por la receta. ¡La cazuela es simplemente perfecta! Por mucho que me gusten las cazuelas de cuajada, ¡esta es simplemente mágica! ¡Ayudar a sí mismo!

[Maria]

¡Que belleza! Maria,

Gran cazuela! Gracias por la receta) 😋

[paolva]

paolva, ¡a tu salud!))))))

Apenas leí el tema hasta el final, todo en saliva. Ahora toma el requesón y disfruta. Tanyusha, gracias!

[Celfh]

Celfh¡Tanya hizo una cazuela! ¡Delicioso! Media ración.
¡Solo con moderación!

[Antonina]

Antonina, ¡a tu salud!)))

Gracias a Tanya por la receta. esta es la cazuela más exitosa que he tenido

[Svetlana]

Svetlana, muy bonito)) ¡A tu salud!

¡Gracias por la receta! Delicioso y simple

Tanya, ¡gracias por la receta! Hoy hice una cazuela, bueno, me puse travieso, como siempre, con la receta. Tomé queso cottage 0,5 kg - 5%, huevos 3 piezas, en lugar de azúcar 2 cucharaditas. Esteviósido y en lugar de sémola 2 cucharadas grandes de harina de almendras, y un poco de las cerezas dejadas, y el resto es estrictamente según la receta. Todo resultó genial, sabroso y muy tierno.

[Irina]

Irina, ¡a tu salud! La cazuela resultó ser excelente ¡Me alegro de que estuviera deliciosa!