Panificadora Kenwood BM366

Yo uso tanto el 366 como el 450, francamente, me gustan 366 más ... Durante seis meses de funcionamiento, el único inconveniente: el plástico de la tapa en la unión con el cuerpo se puso amarillo después de hornear pan dulce, pero esto es un problema estético, no técnico ... Y uno más un pequeño inconveniente: el asa por el balde, para sacarlo caliente de la estufa, no se puede agarrar una mano con una manopla protectora (en el 450 se hace sin problemas), hay que recurrir a usar una espátula de madera para levantar este asa ... una vez con prisa usé una cuchara de metal y consiguió un rasguño en el revestimiento del balde como resultado.

pan de centeno.100% harina de centeno, cómo hornear en Kenwood BM366 aquí:

Vanya28
Gracias por la información. Dime dónde hay recetas probadas para este hb. Ya lo compré. Horneamos el primer pan.

Vanya28
Gracias por la información. Dime dónde hay recetas probadas para este hb. Ya lo compré. Horneamos el primer pan.

Coge cualquier receta y hornea, y lo que no te quede claro escríbeme en el tema, por ejemplo, lo entenderemos y adaptaremos como último recurso. No te envuelvas en recetas que supuestamente son solo para tu modelo.
¡Éxito!

[fugaska]

Aquí hay una receta de fugaska, pan de levadura de trigo y centeno, adaptado al modelo 366:

Agua 300 ml.
sal 1.5 cucharaditas (una cucharadita y media)
azúcar 1 cda. l. (una cucharada) puedes en lugar de azúcar - miel
aceite de girasol 2 cdas. l. (u oliva)
harina de trigo 375 gr.
harina de centeno 150 gr.
levadura saf levure 1 cucharadita (en el caso de otras levaduras puede haber una cantidad diferente)

Programa de horneado 3 (pan integral)
Peso 750 gr.
El color de la corteza es oscuro

Siempre horneamos este pan, resulta muy sabroso.

Me gustaría probar este pan, pero hay un par de preguntas: exactamente esta levadura (hasta ahora he hecho pan solo con el momento Saf); si es necesario disolver la levadura segura en agua o espolvorear en seco sobre harina.

Me gustaría probar este pan, pero hay un par de preguntas: exactamente esta levadura (hasta ahora he hecho pan solo con el momento Saf); si es necesario disolver la levadura segura en agua o espolvorear en seco sobre harina.

Puede utilizar tanto Saf-moment como Saf-levure. Estos últimos requieren una disolución preliminar en agua.

Me gustaría probar este pan, pero hay un par de preguntas: exactamente esta levadura (hasta ahora he hecho pan solo con el momento Saf); si es necesario disolver la levadura segura en agua o espolvorear en seco sobre harina.

No he usado otros, quizás se necesite una dosis diferente, tiro Saf Levure al final, es decir, sobre harina (aunque las instrucciones para esta levadura indican - diluir en agua)

Uso la estufa durante un mes todos los días. Horneo pan 750 g.
A 500 g: dificultades para amasar, es necesario ayudar manualmente a "agarrar" la harina de las esquinas (imposible en el modo retardado). A 1000 g, un par de veces sucedió que el pan se elevó por encima del cubo (con tal tapa, una tapa de hongo) y bloqueó el mango.

1. Pregunta sobre el pan francés: horneado 2 veces, ambas veces el pan tuvo que ser "arrancado" de las paredes (es decir, con una espátula entre la pared y el pan para llevarlo a cabo, a veces incluso usando la fuerza) - ¿es esto una variante de la norma o estoy haciendo algo mal?

2. Y la pregunta sobre el programa "pastel" (es decir, "pastel") - las cortezas se queman. Tienes que caminar y sacarlo 5-10 minutos antes de que finalice la cocción. ¿Es así para todos o tengo algo con la estufa?
Lo mismo con Brioche: bordes quemados en el modo de corteza ligera. Pero luego salí: puse 750 g de pan y configuré el programa como 500 g + corteza ligera.

Tengo una estufa durante aproximadamente un mes, no hay problemas si se adhiere estrictamente a la receta. Hubo un par de momentos con el hecho de que la parte superior se levantó con mucha fuerza y ​​estalló. pero lo más probable es que se deba a la alta humedad de la harina (traída solo de la calle y horneada inmediatamente). Se horneó en una corteza oscura solo una vez, resulta muy oscuro probablemente debido al ventilador interno. Hornee solo a fuego ligero o medio. Solo tenemos un problema, puramente estético: la tapa inmediatamente comenzó a ponerse amarilla alrededor de los bordes. ¿Es para todos los que usan este modelo?

Sobre lo que arde. Si mira hacia la estufa y mira en el medio de la pared izquierda, entonces en el medio de la pared izquierda hay un tornillo que presiona el sensor de temperatura, intente apretarlo con "sensación". en algún lugar del foro leí lo que ayudó a hornear.

Tengo una estufa durante aproximadamente un mes, no hay problemas si se adhiere estrictamente a la receta. Hubo un par de momentos con el hecho de que la parte superior se levantó con mucha fuerza y ​​estalló. pero lo más probable es que se deba a la alta humedad de la harina (traída solo de la calle y horneada inmediatamente). Se horneó en una corteza oscura solo una vez, resulta muy oscuro probablemente debido al ventilador interno. Hornee solo a fuego ligero o medio. Solo tenemos un problema, puramente estético: la tapa inmediatamente comenzó a ponerse amarilla alrededor de los bordes. ¿Es para todos los que usan este modelo?

Mi tapa está en perfectas condiciones.

Horneo solo en una corteza ligera, resulta bien, pero tengo miedo de imaginar lo que sucederá en una oscuridad (e incluso mediana).

Sobre lo que arde. Si está frente a la estufa y mira en el medio de la pared izquierda, entonces en el medio de la pared izquierda hay un tornillo que presiona el sensor de temperatura, intente apretarlo con "sensación". en algún lugar del foro leí lo que ayudó a hornear.

Muy interesante, gracias!

[fugaska]

Aquí hay una receta de fugaska, pan de levadura de trigo y centeno, adaptado al modelo 366:

Agua 300 ml.
sal 1.5 cucharaditas (una cucharadita y media)
azúcar 1 cda. l. (una cucharada) puedes en lugar de azúcar - miel
aceite de girasol 2 cdas. l. (u oliva)
harina de trigo 375 gr.
harina de centeno 150 gr.
levadura saf levure 1 cucharadita (en el caso de otras levaduras puede haber una cantidad diferente)

Programa de horneado 3 (pan integral)
Peso 750 gr.
El color de la corteza es oscuro

Siempre horneamos este pan, resulta muy sabroso.

Aquí hay un pan que obtuvimos de acuerdo con esta receta. ¡Delicioso, gracias! Hice un momento seguro con levadura, todo salió bien.

Por cierto, quien tenga borradas las marcas de la cuchara medidora, puede arrancar el plástico móvil y pegar cinta adhesiva en los números de la parte inferior.

svan, y cuando cierro la estufa dejo el asa del balde ligeramente levantada ..)

Amados hermanos y hermanas. Realmente ya quiero una máquina de hacer pan. Solo una pequeña pregunta: ¿qué tan ruidoso es?
El marido tiene un sueño muy sensible. ¿Le molestará si lo pones a amasar durante la noche?

En el dormitorio contiguo a la cocina ponen un horno con temporizador para la mañana ........................ ........................ .. la infección se despertó a las 5 am. Ahora no lo ponemos de noche. Y entonces una excelente estufa solo la tapa se vuelve amarilla pero esto es estética.

¡¡¡Hola!!! Compramos el horno hace 2 días, horneamos pan "Estándar" en él, a 750 g, hubiera salido normal, subió bien .. Hoy intenté hornear pan en el modo "Eco" - subió muy bien, pero 30 minutos antes del final del ciclo fue muy un burro - apareció un agujero en el centro.Cuando lo corté, resultó estar un poco húmedo ... Dime, ¿cuál podría ser la razón de un hundimiento tan fuerte? Hice todo de acuerdo con las instrucciones, usé levadura Pakmaya ... Y también tengo una pregunta: no hay modo (y receta) para la masa sin levadura (como bolas de masa) en las instrucciones, ¿es posible amasar una masa así?

Compramos un HP de este tipo, el pan sube con fuerza, al final de la cocción se cae con fuerza, resulta como un comedero. Durante la cocción, el cuerpo se calienta mucho y huele a plástico fundido. Cambiado a uno similar, todo es igual. Antes de eso, estaban HP Mulinex y también Kenwood (no recuerdo el número de modelo), pero nunca hubo tales problemas. ¿Cuál es la razón?

¡Hola! Compré una máquina de pan de este tipo para una residencia de verano, estoy muy feliz. Fácil de operar, incluso un niño puede manejarlo y el pan es sabroso y aireado. No cocino según las recetas de Kenwood, sino según las verificadas de nuestro sitio web.
Un agradecimiento especial a Admin, si lees atentamente sus consejos, definitivamente todo saldrá bien.

Compramos un HP de este tipo, el pan sube con fuerza, al final de la cocción se cae con fuerza, resulta como un comedero.Durante la cocción, el cuerpo se calienta mucho y huele a plástico fundido. Cambiado a uno similar, todo es igual. Antes de eso, estaban HP Mulinex y también Kenwood (no recuerdo el número de modelo), pero nunca hubo tales problemas. ¿Cuál es la razón?

¡Me uno a la pregunta!

El techo del pan puede colapsar si no se observa la relación agua-harina o si se pone demasiada levadura
No tengo olor a plástico.

El techo del pan puede colapsar si no se observa la proporción agua-harina, o se pone demasiada levadura
No tengo olor a plástico.

¿Qué proporción de agua / harina se debe observar? Parece que hago todo exactamente de acuerdo con la receta patentada. Uno tiene la impresión de que no se trata de los ingredientes, sino del modo de horneado de la máquina de pan en sí. Quizás el lote sea tan defectuoso considerando que las revisiones son generalmente buenas para esta marca. Por qué lo compraron.

durante el amasado, debe mirar debajo de la tapa; tal vez haya una masa líquida, luego debe agregar un poco de harina.

Desafortunadamente, la receta patentada no lo es todo. Siga el kolobok, lea en el foro lo que debería ser, a menos, por supuesto, el matrimonio de la estufa, entonces todo saldrá bien. También tengo una estufa Bork, así que en comparación con Kenwood, me tomó mucho más tiempo acostumbrarme y me tomó un tiempo conseguir un buen pan. Buena suerte.

Ayuda, pliz. Mi hermana compró este dispositivo. Decepcionado por el reducido número de recetas del libro. El disco suministrado con HP no está en ruso. No puedo entender para qué es el programa CAKE. no existe un programa de masa para albóndigas. Quien tenga experiencia de uso dígame la información.

El techo del pan puede colapsar si no se observa la proporción agua-harina, o se pone demasiada levadura
No tengo olor a plástico.

compré este hp. 5-7 veces el pan resultó maravilloso. luego la cima comenzó a caer, a caer. nada cambió: ni los ingredientes, ni la receta, ni el programa.
¿Qué más podría ser el problema?

compré este hp. 5-7 veces el pan resultó maravilloso. luego la cima comenzó a caer, a caer. nada cambió: ni los ingredientes, ni la receta, ni el programa.
¿Qué más podría ser el problema?

Tengo el mismo problema. Después de varios horneados con éxito, el pan comenzó a caerse. Probé todas las recetas, cambié la proporción de ingredientes, todavía resulta ser un "barco" genial. Creo que esto es un mal funcionamiento del termostato, debido a lo cual se viola la temperatura de horneado establecida por el controlador. Mi prejuicio hacia Kenwood solo se hizo más fuerte. Basura.

Puede hornear muffins en el programa Cake. Lo intenté 3 veces, pero no me gustó mucho el resultado final. La apariencia no es muy buena, el sabor es comestible. Quizás mi receta no esté muy bien escogida, voy a experimentar. No diré de la masa de albóndigas, la estufa está en el campo, me es más fácil amasar a mano.

Chicas, me asustan. ¿No es realmente tan malo con este HP?

No sé cómo está nadie, pero estoy muy contento con la estufa. Todo el verano horneó pan en el campo, no hubo un solo fallo de encendido. El pan está sabroso, frito uniformemente. Esta es mi tercera panificadora, de las deficiencias puedo nombrar el ruido del trabajo, pero esto también es tolerable.

Gracias por toda tu ayuda. Decidimos cambiarlo por Panasonic2501.

Tengo el mismo problema. Después de varios horneados con éxito, el pan comenzó a caerse. Probé todas las recetas, cambié la proporción de ingredientes, todavía resulta ser un "barco" genial. Creo que esto es un mal funcionamiento del termostato, debido a lo cual se viola la temperatura de horneado establecida por el controlador. Mi prejuicio hacia Kenwood solo se hizo más fuerte. Basura.

El problema ha sido resuelto. Hizo dos cosas: 1. Cambiar la levadura, 2. Reducir la cantidad de agua. El segundo probablemente ayudó. Porque en el momento SAF horneé antes y todo estuvo bien. Y aquí hay harina de otro lote. Probablemente más húmedo. En una barra de 500 g, reduje la cantidad de agua en 15 ml. El resultado es un pan casi perfecto. La parte superior es ligeramente irregular. Tuvo que reducirse en 10 ml. Entonces el problema no es HP. Pruébelo, experimente y tendrá éxito.

El problema ha sido resuelto. Hizo dos cosas: 1.Levadura cambiada, 2. Reducción de la cantidad de agua. El segundo probablemente ayudó. Porque en el momento SAF horneé antes y todo estuvo bien. Y aquí hay harina de otro lote. Probablemente más húmedo. En una barra de 500 g, reduje la cantidad de agua en 15 ml. El resultado es un pan casi perfecto. La parte superior es ligeramente irregular. Tuvo que reducirse en 10 ml. Entonces el problema no es HP. Pruébelo, experimente y tendrá éxito.

El Kenwood Manufacturing Lab debe experimentar y el usuario debe seguir las recetas. Reducir la cantidad de agua en mi caso mejoró ligeramente el pan, pero aún así se hundió. Sin embargo, el problema está resuelto: cambié el caprichoso Kenwood a Panasonic. Y solo horneo un buen pan. Sin experimentación.

Y realmente disfruto experimentando e inventando pan con un nuevo sabor. Por tanto, a cada uno lo suyo. No creo que Kenwood sea una máquina caprichosa, el pan siempre sale genial.

¡Hola! ¿Puede decirme si hay olor a plástico al hornear? Quiero este modelo en particular, pero solo se venden los hechos en China ... Realmente no quiero que el pan huela a plástico ...

No tengo ningún olor extraño, solo huele a pan.

[buen pan. Sin experimentación.]

El Kenwood Manufacturing Lab debe experimentar y el usuario debe seguir las recetas. Reducir la cantidad de agua en mi caso mejoró ligeramente el pan, pero aún así se hundió. Sin embargo, el problema está resuelto: cambié el caprichoso Kenwood a Panasonic. Y yo solo horneo buen pan. Sin experimentación.

Bueno, si los mangos no se afilan, entonces
horneando pan sin excrementos, ¡realmente necesitas poder hacerlo!
¡Parece que solo Panasonic puede manejar esto!

No diré sobre Panasonic, no lo tengo, aunque no me gusta la ecualización de temperatura forzada. Por lo tanto, inicialmente busqué estufas sin esta función. Kenwood es mi tercera máquina de hacer pan para una residencia de verano y no tengo problemas con ella, cuando compré y probé mi propia receta, todo salió bien y luego comencé a experimentar.

Cuando compré, elegí entre la Panasonic SD-ZB2502BTS y la Kenwood VM366, compré la Kenwood. Inmediatamente probé el pan de clara de huevo. Resultó ser un éxito, aunque un poco soso en sabor. Se levantó bien, y la corteza resultó hermosa y el sombrero. Luego decidí intentar hornear francés. Puse todo estrictamente de acuerdo con la receta, con un peso de 1 kg. Cuando se horneó el pan, todo el sombrero resultó fallado, como un bote y pálido (usé el color de la corteza - medio), y un poco de masa fluyó por los bordes y se horneó allí. Bueno, creo, probablemente debido al hecho de que abrí la tapa un par de veces mientras amasaba la masa (¡sin levantar!). En la noche volví a poner al francés con un retraso de 2 horas, solo de 750g. A la mañana siguiente corrí a ver qué pasaba (incluso puse el despertador para verlo enseguida). Y de nuevo lo mismo !!! ¡La corteza superior se ha asentado! La verdad no es la misma que con el primer francés. Todavía me levanté por la noche, miré 10 minutos antes del inicio de la cocción, ¡solo había gotas de agua en la ventana de visualización! en toda la ventana! Nunca levanté la tapa. Ayuda, que podria ser ??? ¿Por qué sucede? ¿Alguien ha tenido una experiencia similar? Soy un principiante, solo he estado usando la estufa durante 3 días

¿Dime cómo subir una imagen? Quería subir fotos de lo que pasó, pero no encuentro dónde ...

Ayúdenme a elegir, Kenwood 366 o Philips 9045 (46).
Los propietarios de estos HP, responden sobre + y - ¡estos asistentes!

Voy a cambiar el VM350 por otro en el futuro, estoy cansado de explicarle al centro de servicio cada vez que reemplace el balde que necesito el modelo antiguo (con orejas).
La primera pregunta es sobre el programa de "masa". Leí las instrucciones para VM366, hay un modo de masa durante 1,5 horas. Además de esto, mi 350 tiene masa casera, en mi opinión el programa de 5 horas es ciertamente largo, pero aún lo uso. Utilizo el programa de 1,5 horas solo para pizza y panqueques. ¿Quién hace la masa de mantequilla en 366? ¿No es demasiado tiempo para que la sostengas (con levadura cruda)?
La segunda pregunta es sobre el nuevo soporte de cubo.En 366, ¿es sin orejas, con giro? Supongo que con un soporte giratorio, el nivel de ruido de la estufa debería disminuir (y la probabilidad de que se apague también). ¿Cuántos dB es su nivel de ruido y Kenwood todavía tiene señales fuertes? ¿Cuántos meses / años tiene suficiente balde antes de la destrucción del sello de aceite?

estos son mis panes franceses y un huevo que nunca falla




finalmente logré insertar fotos

Soy dueño de la misma máquina de pan desde hace 4 días. El resultado es el mismo: el pan de huevo resultó increíble y el francés es el mismo. Tienes más experiencia con la estufa. ¿Conseguiste solucionar el problema del francés?

Propietarios de VM366, díganme las características de los ciclos de programa. Revisé las instrucciones y me di cuenta de que casi todos los programas de pan vienen con precalentamiento. Pero estaba confundido en la tabla de programas de que en muchos no hay amasado entre la segunda y la tercera prueba, y en francés, en general, hay brechas entre los tres métodos de prueba. ¿Tiene una verdad en VM366 después del amasado principal, la masa ya no se tritura, sino que simplemente sube y se hornea el pan?

Sí, después del amasado principal (29min) la masa simplemente sube y luego se hornea. Lo vi personalmente.

Soy dueño de la misma máquina de pan desde hace 4 días. El resultado es el mismo: el pan de huevo resultó increíble y el francés es el mismo. Tienes más experiencia con la estufa. ¿Conseguiste solucionar el problema del francés?

Sinceramente, ya no intenté hornear un francés, horneo un huevo, o según la misma receta, solo que sin huevo. También hago grano integral, que es con lim. jugo, pero en lugar de mantequilla le pongo aceite vegetal. Y también agrego fórmula infantil Mikamilk en lugar de leche en polvo. No está mal. Creo que pronto intentaré volver a hornear a un francés, escribiré lo que pase

Buen día. Tuve un problema con el siguiente contenido: durante el horneado, el pan salió bien, perfectamente horneado. En general, me complació. Dejó el pan durante la noche y por la mañana descubrió que la parte superior se había caído. Por qué sucedió, tal vez alguien lo sepa ... gracias
PD. HP kenwood bm 366. Programa 3 - grano integral.

tal vez se pescó levadura juguetona, pero no da miedo: el pan está bien horneado

Hola a todos. Desde hace un mes soy el propietario de esta máquina de pan. Los resultados fueron diferentes. Lo leí, tomé el mío. Ahora estoy feliz con todo. Pero el otro día compré una mezcla preparada de pan Borodino. Pero no puedo averiguar en qué programa hornearlo. Recomiendan el principal, pero la hora está fijada en 2-2: 30. Y en Kenwood, como saben, un programa corto de una hora con un centavo, y el principal de 3 minutos. No se recomienda un programa para cereales integrales. Y como ser Por favor avise, o simplemente comparta su experiencia, y ya lo intentaré.