Pastel de kéfir

Pastel de kéfir

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
para un molde Ø 28 cm
Masa:
Harina	300 g
Levadura en polvo	2 té. cucharas
Azúcar	250 g
Azúcar de vainilla	1 bolsita
Huevos	3 piezas
Kéfir	300 ml
Sabor a limón (opcional)	unas gotas
Revestimiento:
Mantequilla	50 gramos
Azúcar	75 g
Copos de almendras o copos de coco	80 g

Metodo de cocinar

• Mezclar la harina con la levadura en polvo, agregar el resto de los ingredientes y batir con una batidora durante unos 2 minutos. La masa es líquida.


• Forre la fuente para hornear con papel de hornear, vierta la masa en ella y hornee en un horno precalentado a T 180 ° (convección 160 °) durante 10-15 minutos, solo para que se atasque un poco.


• Mientras la masa está en el horno, prepara el recubrimiento.


• Derretir la mantequilla y el azúcar en un cucharón, agregar almendras o copos de coco, mezclar.


• Retire el bizcocho del horno, extienda el recubrimiento sobre la superficie y hornee a la misma temperatura hasta que esté tierno (hasta que se muestre en un palillo de dientes seco) durante otros 15 minutos.


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• Mis impresiones.


• No puedo decir que este sea el pastel más delicioso que he comido. Pero si solo el kéfir cuelga en el refrigerador y una familia con caras enfadadas pide dulces, entonces es un pastel bastante digno para una fiesta de té familiar. Además, ¡el recubrimiento es tan sabroso!


• PD Por la escalofriante foto del corte, me disculpo.

Nota

Receta del libro del Dr. Oetker "Baking Joy!" con mis cambios.

Bueno, hoy no comí kéfir. Pero quedaron sobras de yogur y crema agria. Mientras HP trabajaba en la masa del pan, horneé un pastel. Solo que ahora lo horneé tontamente no en forma dividida, sino en una bandeja rectangular. Para conseguirlo, tuve que cortarlo por la mitad. Y resultó más delgado.
El recubrimiento es realmente muy sabroso, solo que ahora parte de la mantequilla se escapó del pastel al fondo.

Ira, el pastel es corto. Y el aceite podría escapar si se retrasaba un poco con el recubrimiento.

Y el aceite podría escapar si se retrasaba un poco con el recubrimiento.

La masa subió tan bien, tan aireada, temí que no aguantara el peso del recubrimiento, se asentaría, por eso llegué tarde
es decir, en teoría, ¿la mantequilla debería absorberse en la torta?
Tendremos que trabajar duro
La verdad, me gustó el pastel, esta mañana me fue bien con el café

Irisha, también apliqué el recubrimiento un poco tarde (por la misma razón) y mi aceite también goteó. Pero dejé el bizcocho en el molde un rato y la mantequilla se absorbió desde abajo.

La receta dice que el primer tiempo de horneado es de 10 minutos. Pero después de 10 minutos la masa aún no se había cuajado, y después de 15 minutos ya era demasiado tarde.

[Sternushka]

¡No! Bueno, ¿cómo sabe Stern que mi kéfir es solo un montón de montones en mi refrigerador? ¿Es ella una espía?
Y no compré nada a propósito para no hornear nada, ¡y aquí hay una receta! ¿Cómo puede resistir una mujer débil aquí? Ella ya ha horneado ...





Sternushka, gracias por la sencilla, rápida y deliciosa tarta !!!

Stellick, ¡hola! ¿Puede decirme si este pastel se puede hacer en una airfryer?

Innochka, solo vi a AG en la foto, así que no puedo decirte.

Entonces, ¡finalmente llegué al kéfir!



Otro entumecido !!! Y zapaaaaaahhhh !!! La parte superior es amapola. Y el resto es todo según la receta !!! No hay corte, la foto resultó sin nitidez.

Py. sy. Por cierto, siempre me olvido de preguntarte. ¿Sabes por que pasa esto? Come una pieza, todo está bien, y después de la segunda, ¿te cuesta respirar? ¿Por qué sucedió? Tal vez las piezas estén mal ???

Z. Y. ¡La segunda pieza siempre está rancia también!

¡¡¡ACERCA DE!!! Y estoy hablando de la identidad !!!!

Muy, muy sabroso !!! ¡¡Y lo partí en un nabo !! ¡¡¡Solo le diré a mi esposo lo poco mnya que fui !!!

[Stelochka]

Stelochka, Les doy las gracias y les informo! ¡El pastel es super y muy muy digno! ¡Lo corté caliente, temido por su destino! ¡Muy delicado y aromático!





Solo la impregnación que digerí, no aguanta bien y parece nueces tostadas.
¡Gracias por la receta!

[Lenochka]

Lenochka, el pastel se ve excepcionalmente !!!
Buena salud querida y gracias por el informe!
¿Por qué cocinaste la impregnación? Solo necesitas derretir la mantequilla y el azúcar, agregar las almendras, mezclar y listo.

Stelochka, decidí derretirlo en el microondas, así que lo digerí.

¡Entendido!

Stella, ¡muchas gracias por el delicioso pastel! Informé: hice el recubrimiento de coco y lo mantuve en el horno durante 25 minutos en ambas ocasiones, por alguna razón, el pastel no estaba listo en 15 minutos. No hay pastel en el corte, porque inmediatamente dejé el horno por la naturaleza: ¡hoy abrimos la temporada de natación! ¡El agua del mar está tibia!

sea39, saludable y gracias por el informe!

Al parecer, está en el horno, por eso el pastel se horneó más tiempo.

[Stelochka]

Stelochka, te trajo un gran agradecimiento por tu tarta terriblemente simple y escandalosamente deliciosa.
Elaborado con copos de coco. Prepárese rápidamente, pero se coma aún más rápido. Delicioso !!!

Vitalinka, buena salud querida y gracias por el informe!

[Stelochka]

Stelochka, y una vez más vengo a ustedes con mi pastel, nuevamente la versión de coco. Delicioso, ligero y aromático. Caramelo muy bueno ¡delicioso!

Helen, a la salud, querida y gracias por el informe!

Pero no recibí el pastel. Esto es lo que sucedió ...

Démosle detalles, tratemos de resolverlo.

¡Vamos, gracias! Leí la receta. Hice todo como estaba escrito, la única digresión fue no tomar sabor a limón, creo que este no es un componente importante. Batir la masa. Lo vertí en un molde de silicona (¿tal vez este sea el caso?). Lo puse en el correo electrónico. horno. Y después de 15 minutos. Tenía una masa líquida debajo de una costra marrón. Añadidos otros 10 minutos. la masa se endureció un poco, y cuando puse la capa superior, se rompió un agujero en el costado y salió una masa líquido-líquido que escondió la mitad del coco. El pastel resultó ser bajo, denso, no horneado y aún empapado en aceite. Quiero preguntarte qué tan espesa debe ser la masa. ¿Como una charlotte o más delgada o más gruesa? ¿Quizás necesitaba agregar más harina? No, solo quiero averiguarlo. Es una gran idea, especialmente porque siempre tengo yogur casero y a mi querida le encanta el coco. Quiero que me funcione. ¡Ayudame por favor!

[Juguete Lyalya]

Juguete Lyalyamientras Stella no esté, tal vez pueda darte algo. Me parece que temprano se extiende la pasta para untar, así se ve que la masa ha caído.
Estoy esperando que el pastel comience no solo a agarrarse, sino también a enrojecerse un poco. El hecho es que la masa de caramelo se enrojece rápidamente y se cocina demasiado, eso es solo en su foto se puede ver que el recubrimiento se colocó demasiado pronto.
Horneé este pastel en un molde de silicona más de una vez. En la página anterior, mira en una forma rectangular roja - genial.
Inténtalo de nuevo. ¡Buena suerte!

[Lena]

Lena Gracias. :) Solo mi pastel se puso rojo con mucha fuerza, y eso me confundió. Entonces le puse una pasta para untar, ¿y qué consistencia debe tener la masa?

[Lena]

Lena, la consistencia de la masa como un panqueque. Puedes intentar agregar un par de cucharadas. l, cucharadas de harina para fidelidad y aún ver la temperatura. También es posible que la masa haya subido, el principio esté fuertemente estirado desde arriba, pero no se cueza por dentro, y con la intervención, cayó para siempre.

[Lena]

Lena ¡¡¡Gracias!!! ¡Lo tengo! Mi masa estaba líquida. En cuanto a los panqueques, agregaré harina.

[Lenochka]

Lenochka, ¡buena suerte! ¡El pastel debe funcionar!

Lenochka, ¡gracias por tu ayuda!

Lala Toy, un momento más. Es posible que la temperatura del horno haya sido demasiado alta. El pastel se hornea gradualmente y definitivamente no debe haber una "masa líquida debajo de una corteza marrón".

[Lena, Stеrn]

Lena, Stеrn Muchas gracias por la ayuda. Tendré todo en cuenta y definitivamente lo volveré a hornear, y definitivamente (mmm) lo lograré.

¡Aquí está mi pastel de kéfir!


Pastel muy sabroso, rápido y maravilloso! El revestimiento de nuez es solo un cuento de hadas, puedes unirlo a cualquier pastel, si las manos de un nontudov crecen o decoran a los más pequeños.

NIZA, buena salud, querida y gracias por el informe!

El recubrimiento de nuez se puede unir a cualquier pastel.

¡Fácil! 🔗

¡¡¡Gracias!!! ¡El pastel es increíble!

Vera, a tu salud y gracias por el consejo!

Chicas, ¿pueden hornear tanta delicia en una olla de cocción lenta?

No tengo una multicocina, así que no puedo decírselo.

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Traté de pasar, pero lo leí, miré las magníficas fotos y no pude pasar :-) qué belleza. imposible desprenderse! quiero quiero quiero !!!!!!!!!! mi
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Chicas, ¿pueden hornear tanta delicia en una olla de cocción lenta?

Fácil, simplemente dore el recubrimiento más tarde

Gracias por la sencilla y deliciosa receta. Ni siquiera esperaba que fuera tan sabroso. Sabían cómo en una sola sesión. El recubrimiento es super-duper, solo que yo también lo digerí, logré hervir durante un par de minutos. Cortaron el pastel mientras aún estaba caliente, no pudieron resistir, no tuvo tiempo de pegarse, cuando se enfrió, se agarró con fuerza. Bueno, muy sabroso, gracias.

[Stеrn]

Stеrn, gracias por la receta ¡Muy sabroso, muy rápido! Y ahora el pastel favorito para el té. Al horno en el Princess, en lugar de yogur, yogur.