Cafeteras géiser

¿No todas las cafeteras Bialetti pueden preparar café espumoso? Tengo un tipo como Julia, pero ahora no recuerdo cuál.
Y me encanta el café Lavazza, Illy me ha decepcionado últimamente.

No, solo Brikka y Moka Crem.
Por el contrario, prefiero Illy, y si no está a mano, entonces preparo Lavazza, es muy fragante.

Añadido el martes 24 de enero de 2017 10:28 p.m.

en mi opinión, Illy todavía está a favor de una algarroba o una máquina completamente automática.

Compro Illy por moka y todo es genial. No tomo a Illy por un expreso, porque no tengo una máquina de café en casa. Cada instrucción de moka dice que solo se puede preparar café moka. El empaque del café dice "MOKA" y hay un ícono de cafetera géiser.

Miré de cerca, tenemos todas las insignias pintadas en muchos paquetes, y una taza, una prensa francesa, una cafetera géiser y una máquina de café, y un turco.

[Yulia]

Yulia¡Julia! nosotros también.

dice "MOKA" y hay un icono de cafetera géiser.

Aquí soy un pueblo de sordos ... Compré Moko para un amigo .. Y mi esposo también me dijo, dicen que este es un café muy fuerte, bueno, me alegro de probar, a mi amigo le encanta el café muy fuerte y amargo .. Y ni siquiera le presté atención al géiser .. Cierto, una amiga no tiene ametralladora, tiene rallador y ahora mi géiser ..
Bueno, la verdad es que ya no compro café, frito el mío y lo tomo de regalo ..
Gracias por la info ...

[Gawala]

GawalaSí, MOKA no es un tipo de café ni un nombre, es un tipo de molienda.
Tenemos latas en los estantes de las tiendas con las inscripciones MOKA o ESPRESSO (molienda fina para máquinas de café)
Por ejemplo, tomé una foto del empaque de un Lavazza dorado.

Para un géiser, las palabras MOKA deben estar presentes (este es el nombre de un géiser en italiano)

Añadido miércoles 25 de enero de 2017 10:45 a.m.

Y yo también quería decir. Si un géiser no es simple, clásico, como Express, Dama, sino algún boee de diseño complejo, con una válvula delicada, como Mukka, Brikka, Cuor di Moka, y luego el uso prolongado de una mezcla de molienda demasiado fina, puede deshacerse del géiser para siempre. Las pequeñas partículas abrumarán todo lo que pueda y no pueda.
Bialetti hace muy buenos géiseres, pero antes de usarlo, asegúrese de leer las instrucciones y seguirlas estrictamente. Incluso si parece leer allí, no es una técnica difícil. Cada vez que leo y encuentro muchas cosas nuevas e interesantes para mí.
Solo con un simple Bialetti puedes tomarte libertades y experimentar con la molienda, la cantidad de mezcla y el agua. El resto de los géiseres no perdonan esto ...
Y luego a veces lees y se te eriza el pelo, que la gente no hace géiseres y que hacen té y se duermen con cacao en polvo.

Añadido miércoles 25 de enero de 2017 11:35 am

Miré de cerca, tenemos todas las insignias pintadas en muchos paquetes, y una taza, una prensa francesa, una cafetera géiser y una máquina de café, y un turco.

Camioneta de mezcla!

Camioneta de mezcla!

Ajá, para nosotros ingenuos
Aquí está Lavazza para nosotros

con una válvula delicada, como Mukka, Brikka, Cuor di Moka, luego el uso prolongado de una mezcla de molienda demasiado fina, puede deshacerse del géiser para siempre

Sí, ya lo entiendo. Tk en el filtro vio garabatos de café.
En Nápoles, cuando vivían, elaboraban Kimbo y no pensaban en qué moler

Sí, MOKA no es un tipo de café ni un nombre, es un tipo de molienda.

Bueno, ahora lo sé ... He leído todo lo que puedes leer sobre las variedades de café, sobre la molienda, sobre la preparación en diferentes unidades, etc. En un momento estaba muy interesado en este tema, aprendí muchas cosas nuevas por mí mismo ...

En Nápoles, cuando vivían, elaboraban Kimbo y no pensaban en qué moler

Siempre pienso en el triturado, porque quiero el mejor resultado sin dañar el moka. También tengo el empaque de Kimbo en casa. Contiene un 20% de robusta. También en el empaque dice que la mezcla es para moka (debajo de una taza y un platillo).

En general, en un paquete de café italiano, es más probable que no encuentre información sobre el porcentaje de Arábica y Robusta. Pero la rutina está indicada en el 100% de los casos.

Añadido miércoles 25 de enero de 2017 12:22 p.m.

Aquí está Lavazza para nosotros

¿Por qué no escriben nada en ruso?

Arranqué una pequeña etiqueta donde está escrito en pequeños, pequeños rastros son visibles. Puede ver la versión de exportación, en inglés, no solo para Rusia.

[Tiziana]

Tiziana¡Muchas gracias por el gran consejo!
Tengo el espresso de Illy, el clásico expreso de Bialetti.
Hubo un mucca / baletti en el que intenté varias veces preparar capuchino con este espresso Illy, y funcionó. bueno, completa beeeee .. y yo le di .. que club!
Donde has estado antes
Dime, ¿el café en Bricca Bialetti tiene un sabor muy diferente al del clásico baletti?
Tengo muchas ganas de comprar una cafetera para el café turco, pero los precios son prohibitivos ... Brikku es algo para comprar: girl-th: sí, prepárate un café fuerte.

[Mirabel]

Mirabel, Yo mismo me pregunto dónde estaba antes. Un foro tan útil y agradable

En Brikka, el café se obtiene con espuma y muy fuerte, rico, en comparación con Bialetti Express.
No me gusta el café tan fuerte, pero a mi marido le gusta mucho, dice "como en un bar" y solo lo bebe de Brikka.
Por lo tanto, si le gusta el café fuerte, definitivamente puedo recomendar Brikka. Además, Bialetti Cuor di Moka elabora un café delicioso, fuerte y aromático, PERO sin espuma.
Y también con mi marido bebemos capuchino de Mukka.

Y también con mi marido bebemos capuchino de Mukka.

bueno no pongas sal en las heridas

Brikka definitivamente comprará, una taza por la mañana es muy buena para usar.

¡Oh, qué suerte tuve! Hola. Me gusta el café, pero no soy un ávido amante del café. Tengo un moca express "Bialetti" pequeño, para dos tazas (si no me equivoco), pero de hecho - para una. Bueno, Aeropress. Compramos café en Torrefakto, recién tostado, molido antes de su elaboración. En un principio trabajábamos con el molinillo de café manual "Hario", ahora, con la mano ligera de Tatiana "Admin", nos da pereza con la muela de molino "Rommelsbacher". Me gusta mucho Bialetti, pero el tamaño es demasiado pequeño para nosotros. Necesitamos cambiar por más. Para el gran pesar de modelos tan interesantes, sobre los que escribieron aquí, en Rusia "en la tarde con fuego" .. Estaba muy interesado en la cafetera para una bebida de grano. ¿Qué tan similar es el café? Otra pregunta, en la parte donde se vierte el agua, la cafetera ha cambiado su color a oscuro con manchas, ¿esto es normal?

y se vierte agua; la cafetera ha cambiado su color a oscuro con manchas, ¿es esto normal?

Multa. Las personas inteligentes dicen que esto es grasa del café y no se puede lavar con productos químicos, solo con agua.

[Galina]

Galina, lavándose a mano con agua, sin ningún medio. Solo que ahora el café llega puramente nominalmente (a veces hay un poco de agua pardusca), de donde viene la grasa del café. ¿O me equivoco al imaginar cómo se hace el café allí? El compartimento donde sale el café del géiser está limpio, ahí es donde siento con la mano la ligera grasa de las paredes.

[Galina]

Galina, lavándose a mano con agua, sin ningún medio. Solo que ahora el café llega puramente nominalmente (a veces hay un poco de agua pardusca), de donde viene la grasa del café. ¿O me equivoco al imaginar cómo se hace el café allí? El compartimento donde sale el café del géiser está limpio, ahí es donde siento con la mano la ligera grasa de las paredes.

Aluminio, si el géiser es de aluminio ... y se oscurece ... Leí en alguna parte, un artículo inteligente, un amigo escribió que debería ser así ... Tenía un géiser de aluminio, bueno, el contenedor se estaba oscureciendo ...

[Galina]

Galina, gracias, de lo contrario me preocupaba que no fuera dañino)

Añadido miércoles 25 de enero de 2017 4:52 pm

Tiziana, por favor dígame, ¿es "cuor" acero o aluminio? Y, además de la goma de sellado y el colador, puede tener otros "consumibles" (válvula, etc., por ejemplo). ¡Qué hermosa cafetera! ¿Has probado el café con él?

[Galina]

Galina, gracias, de lo contrario me preocupaba que no fuera dañino)

No, no es dañino. El aluminio siempre se oxida. Nadie ha muerto todavía. Aluminio de grado alimenticio. así que está bien.

Se recomienda simplemente lavar con agua y secar. Encontré un video en YouTube, en italiano, sin embargo, allí mi tío desaconseja que la cal se lave con vinagre / ácido cítrico / jugo de limón una vez cada seis meses.

Añadido miércoles 25 de enero de 2017 4:58 p.m.

Yo y Lavazza conseguimos una pEnca estable) De todos modos, me gusta más el sabor con Robusta, la verdad

, acero "cuor" o aluminio

Es como un modelo
Cuor-di-Moka
pero así miro la foto, una tapa abierta donde, muy probablemente, sea de aluminio cromado.

[Galina]

Galina, Me di cuenta de que el modelo. Solo en una de nuestras tiendas online leo en la descripción que es de acero (aunque por la foto también estaba seguro de que era de aluminio)

[Galina]

Galina, Me di cuenta de que el modelo. Solo en una de nuestras tiendas online leo en la descripción que es de acero (aunque por la foto también estaba seguro de que era de aluminio)

No pude encontrar una descripción. Miré en alemán Ibei .. El acero inoxidable en una tetera de este tipo no puede tener paredes gruesas, pero sí lata de aluminio .. La conductividad térmica es diferente .. Bueno, esperemos lo que diga la dueña de este geyzzerka, ella lo sabe con certeza ..

Bueno, esperemos lo que diga el dueño de este géiser

Bueno, sí. También me interesa el café de él y de "Bricka" solo por la presencia de espuma ¿es diferente o también tiene sabor? "Brikku" se encuentra donde puedes comprar, "Cuor" - no (

También me interesa el café de él y de "Bricka" solo por la presencia de espuma ¿es diferente o también tiene sabor?

Creo que solo con espuma, eso es todo

Cuor "- no (

ibey alemán, amazonas alemanas. Acabo de mirar el Amazonas incluso más barato que el ibey alemán. la pregunta solo se envía al ruso en el extranjero o no .. es necesario leer. No leí..

Añadido miércoles 25 de enero de 2017 5:27 p.m.

Creo que solo con espuma, eso es todo

Agua, grano, molienda ... El principio es el mismo en todos los géiseres ... Pero algo de acero inoxidable no me gustó ... Sabe mejor en aluminio ...

El principio es el mismo en todos los géiseres.

Entiendo que estos géiseres son "más astutos", hay algún tipo de válvula (curiosamente, no puede "disparar" por accidente, en el sentido de volar, como sucede en "Mukki" con capuchino)

Vi el video, pero no vi ningún truco.

y tengo un géiser de acero inoxidable, Bodum, que mi esposo me regaló hace cien años, entonces todavía fumamos y bebimos café))) panqueques. Deja de fumar y deja de tomar café, aunque a veces quieras. Debemos sacar el nuestro de los contenedores.
Sigo sin entender por qué se obtuvo una bebida diferente del mismo café.

Vi el video, pero no vi ningún truco.

Se trata del cuidado de las cafeteras de géiser, la verdad, por así decirlo.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Entiendo que incluso la fuerza del calentamiento afecta el sabor, en qué etapa dejas de calentar (cuando los chorros se iluminan, o cuando comienza a "resoplar", etc.), sin mencionar el grado de molienda y cuánto tiempo hace que se tostó el café y embalaje abierto.

[Irina]

IrinaSí, todo esto está claro, solo un día es fragante y al día siguiente no lo es. La rutina es la misma, el agua es la misma, el fuego es el mismo. Ahora leo que se vierte un poco de agua caliente y me la quito en cuanto el café empieza a fluir hacia la parte superior. ¿Dónde te estoy preguntando realmente?)))

[Yarik]

Yarik, También vierto agua caliente por recomendación. También leí que el café real son los primeros 30 ml de la bebida. Ellos mismos se olvidan de hacer esto todo el tiempo para sentir la diferencia.

También vierto agua caliente. También leí que después de que los arroyos oscuros mantengan los arroyos color miel hasta los arroyos (como luego "BU" se vierte al gusto), debemos intentarlo (generalmente lo mantenemos hasta esnifar, luego en un recipiente con agua fría y vertimos ... en una taza)

[auntyirisha]

auntyirisha, También cocino hasta esnifar.
Vierta el café en una taza caliente.

[Sveta]

Sveta, sí, debemos intentar calentar la taza, me perdí eso (aunque tiene paredes delgadas, porcelana).

Y también necesito entender qué tipo de molienda hacer. Escuchen, chicas, ¿ponen un filtro completo en su café? y luego en todas partes escriben que el agua y el café se necesitan exactamente tanto como está diseñada la cafetera.

Y también necesito entender qué tipo de molienda hacer. Escuchen, chicas, ¿ponen un filtro completo en su café? y luego, en todas partes, escriben que el agua y el café son necesarios tanto para los que está diseñada la cafetera.

Leer, todo es interesante y claro .. El Gurú escribe ..

🔗

Lo vierto lleno, lo nivelo, pero no lo apisonar. Moliendo por el método de "empujar", pero parece que lo tengo más grande de lo necesario

[Yarik]

Estaba muy interesado en la cafetera para una bebida de granos. ¿Qué tan similar es el café? Otra pregunta, en la parte donde se vierte el agua, la cafetera ha cambiado su color a oscuro con manchas, ¿esto es normal?

Sí, esto es absolutamente normal, como ocurre con el tiempo con todas las cafeteras de aluminio. No es necesario intentar eliminar los depósitos oscuros.
La bebida de cebada es similar al "café" que se vertía bajo la apariencia de café en los campamentos y pasteles de los pioneros soviéticos. Para mí, este es el sabor de la infancia. ¿Recuerdas que en la Unión Soviética se vendían bebidas de café? Incluían cebada, achicoria, etc.
En Italia, especialmente en el norte, el café de cebada es muy popular, se sirve en un bar junto con el café.

Añadido miércoles 25 de enero de 2017 09:41 PM

no se puede lavar con productos químicos, solo agua corriente.

Muy bien. Es en estas antiguas cafeteras donde se obtiene el café más delicioso.

Añadido miércoles 25 de enero de 2017 9:51 PM

por favor dime, "cuor" acero o aluminio? Y, además de la goma de sellado y el colador, puede tener otros "consumibles" (válvula, etc., por ejemplo). ¡Qué hermosa cafetera! ¿Has probado el café con él?

Es de aluminio. Las cafeteras de acero producen un café "más fino".
Su válvula no es extraíble, debe cuidarse con cuidado, enjuagarse bien con agua corriente después de cada uso. Y por eso es muy similar en diseño al habitual Bialetti Express.
Pero está hecho de manera muy sólida, las paredes son mucho más gruesas que las de cualquier otro moka (por lo tanto, es bastante pesado), el mango no es de plástico, sino de goma con un hermoso inserto brillante. Y adentro, en el poste de la válvula, hay un corazón rojo. Cuando el café se vierte en el tanque, comienza a subir y a flotar en la superficie de la bebida.
En general, no una cafetera, sino un completo fetiche.
El café que contiene resulta muy sabroso y fuerte. El fabricante, al diseñarlo, prestó atención al sabor del café, la cafetera toma solo la mejor parte de la bebida.

Añadido miércoles 25 de enero de 2017 10:04 p.m.

una vez cada medio año lavar con vinagre

Solo tenga en cuenta que se refiere a vinagre o vino. No hay uno químico, como en Rusia, en Italia y nadie lo sabe. Por lo tanto, no recomiendo verter vinagre ruso en moka. El sabor del café se estropeará, posiblemente para siempre.

Añadido miércoles 25 de enero de 2017 10:09 p.m.

Yarik, También vierto agua caliente por recomendación.

Y Bialetti recomienda solo frío.

Añadido miércoles 25 de enero de 2017 10:13 p.m.

Escuchen, chicas, ¿ponen un filtro completo en su café? y luego, en todas partes, escriben que el agua y el café son necesarios tanto para los que está diseñada la cafetera.

La cafetera ya ha sido diseñada y la cantidad de agua y el tamaño del colador de café están calculados y corregidos.

[Tiziana]

Tiziana, ¡Gracias! El café está molido, solo que la campaña salió demasiado grande, mañana por la mañana lo prepararé.

[Tiziana]

Tiziana, gracias por la historia detallada, me pregunto si la válvula es técnicamente diferente de la de ladrillo.
¿En qué se diferencia el café del café exprés moka? ¿Y es muy diferente de bricky?

Chicas, me dejó un virus. ¿Cómo me pondré bien, responderé?

Añadido el jueves 26 de enero de 2017 7:23 p.m.

¿Es la válvula técnicamente diferente de la de ladrillo?

Muy diferente. Estos son dos géiseres completamente diferentes con diferentes principios operativos. En Brikka, el café se acumula, y luego la válvula se abre y todo el café fluye instantáneamente hacia arriba. De ahí y espuma, por la presión.
Y en Cuor di moca el café fluye lenta y puntualmente, sin recalentarse.

[Tiziana]

Tiziana, mejorate pronto
Y yo, aparentemente, tengo una especie de Brikka: al principio fluye un poco, luego fluye con más fuerza y ​​al final explota.
Pero en Italia, recuerdo cuando vivíamos en un departamento, allí Bricka hacía un poco de café de manera diferente, es decir, simplemente fluía y luego inmediatamente una violenta explosión, algo así

[julia_bb]

julia_bb, Así es, tengo así. Al principio, fluye un poco, como si la válvula fallara.Y luego "pffffff" y corrió el café principal.
Por cierto, ¿sabes lo que no me gusta de Brikka? Su mango es de alguna manera pequeño y está hecho de plástico liviano. Da la impresión de que es muy frágil. Y muy a menudo me quemo la mano por eso, trato de llevarlo más alto, pero cerca del cuerpo, el mango no brinda protección.
¡No como Mukka, por ejemplo!
P. s. Me trajeron Mukka para una bebida de cebada, pero ni siquiera lo probé, simplemente lo saqué de la caja, miré en qué se diferenciaba del Mukka habitual y lo saqué hasta que me recuperé. Luego, a medida que mejore, lo lavaré y lo probaré.

[Tiziana]

Tiziana, y el sabor del café en Bialetti Moka Express es muy diferente al de Cuor di Moka?

el sabor del café en el Bialetti Moka Express es muy diferente del Cuor di Moka?

Es muy diferente para mejor. Generalmente en Italia existe la opinión de que Cuor di Moka hace el mejor café. Y solo Brikka puede discutir con ella.

Aún puede encontrar MUKKA y BRIKKA en nuestras tiendas si se esfuerza mucho, pero por alguna razón, Cuor di Moka no lo es. En su mayoría venden diferentes versiones de Moka Expres.
¿Cuor di Moka tiene una válvula de presión (el principio de funcionamiento no es muy claro)? No es peligroso, de lo contrario MUKKA de alguna manera disparó al techo.

Así es, así es exactamente como funciona para mí. Al principio, fluye un poco, como si la válvula fallara. Y luego "pffffff" y corrió el café principal.

Bueno, ya te lo dije. Será necesario grabar un video. ¿Qué tan fuerte es tu fuego / gas? Apuesto un poco menos que el promedio.

Por cierto, ¿sabes lo que no me gusta de Brikka? Su asa, algo pequeña y hecha de plástico ligero

¿Si? No presté atención al mango. No preparé café en Brikka durante mucho tiempo, tal vez al principio probé cómo se prepara, no me gustó y lo abandoné ...
Y en un simple Bialetti, sí, quemó el mango)) en la estufa eléctrica de la suegra, el quemador es ancho allí ...

[Tiziana]

Tiziana, ¿Como te sientes? ¡Mejorate pronto!
Creo que en "Brick" el café puede sobrecalentarse si la válvula no permite que "corra" inmediatamente. ¿Es tan?

[auntyirisha]

Cuor di Moka tiene una válvula de presión

No, el café sale absolutamente gratis, rezuma.

Publicado el viernes 27 de enero de 2017 16:41

auntyirishaGracias, mejor, pero terrible debilidad, no puedo mantenerme de pie.
Sí, el café puede sobrecalentarse y quemarse en Brikka, por lo que debe retirarse del fuego inmediatamente después de abrir la válvula. Hace mucho calor.