Características de las manzanas de diferentes variedades.

Siempre he usado dos variedades de manzanas en mis espacios en blanco: Bogatyr y Antonovka.
Antonovka: en preparaciones sin azúcar (vegetales o agrias), mermelada, malvavisco.
Bogatyr - preparaciones dulces (mermelada, puré de patatas, compota).
Mientras tuviera mi propia casa de campo, no surgieron preguntas: estas dos variedades crecieron. Pero vendieron la dacha, ahora compro manzanas, y Antonovka y Bogatyr son las variedades más caras que crecen en la región de Moscú. Puede que me equivoque, pero en el mercado donde estoy acostumbrado a comprar frutas y verduras, esto es hasta ahora.
¿Y qué variedades de manzanas y dónde las usáis, queridos compañeros del foro?

Y que tipo de manzanas

Barato.

donde usas

Lo agrego a la pasta de tomate, junto con los pimientos, lo llamo salsa de tomate.
En términos de tiempo, la abundancia de tomates y manzanas / pimientos no siempre coincide, primero cocino por separado la pasta de tomate, luego una masa de manzanas y pimientos, la golpeo con una licuadora y la enrollo en frascos grandes, lo abro en invierno, lo mezclo en una cacerola grande, lo pongo a hervir y lo pongo para más frascos pequeños.

Canela rayada para mermelada, Melba para comida, para secar.

[corona]

corona,
¡Qué genial idea de salsa de tomate en dos pasos!