Asistencia en la compra de un molinillo de café de fresa manual

[A.lenka]

A.lenka, ¡Gracias!

Decidí mostrar una vez más cómo el Element muele a 0 (con un dedo con capilares).
No todo el mundo está preparado, siguiendo el ejemplo de Yuri, para buscar y comprar leche armenia. Y el elemento permite acercarse al ideal. Desafortunadamente, no fue posible eliminar la dispersión en el dedo, el café se pega obstinadamente en un pastel y generalmente no quiere disparar la macro del teléfono, sin embargo, los capilares son visibles)

[Charlotte]

Charlotte, ¡no está mal! ¡No está mal! Tendré que volver a intentarlo con otro tipo de grano. Ayer resultó que por mí ... ¡El café con el que fui atormentado en Element - no quería molerlo en este molinillo de café manual! Explico lo que está pasando: el grind era antes un Element, y luego lo pongo manualmente. Como resultado, él (café) ¡martilló completamente las piedras de molino manuales! Tuve que desmontarlo, limpiarlo, ya que una pizca de granos agregados de un tipo diferente de piedra de molino simplemente no se pasó a la leche. Algún tipo de aceitoso o algo ... No sé cómo describirlo, la molienda es, por supuesto, fluida pero arrugada como plastilina.
¿Qué es y cómo lidiar con eso? Todavía no entiendo nada ...

[Yuri K]

El café con el que fui atormentado en Element: ¡no quería molerlo en este molinillo de café manual!

Yuri Ky que tipo de cafe No quisiera encontrarme con esto

[Yuri K]

Yuri K, entonces, ¿qué pasa con el sabor después de moler?

[Rusalca]

Rusalca, Irinap,

¿y cuál es el sabor después de moler?

¡El sabor es simplemente increíble! ¡Café suave, chocolate brillante, con regusto a dulce y nuez!
Seleccione "Brasil Ipanema Dulce" de Tasty Coffee.
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[Yuri K]

Yuri K, Ahora también bebo "Brasil Ipanema Dulce". Tiza en Element sin problemas. ¿Cómo es eso? Todavía no he probado el segundo grado "Verona".

Tiza en Element sin problemas. ¿Cómo es eso?

Bueno no lo sé. Él muele, a quién le importaría, pero no en los valores de molienda. ¿Llegaste a 0?

¿Llegaste a 0?

Sí a 0. A la velocidad más lenta.

Sí a 0. A la velocidad más lenta.

No tengo nada que contestar, abro las manos. Tal vez depende del lote, hay muchos factores, incluida la fecha de tueste, tal vez algo más ...

No tengo nada que contestar, abro las manos. Tal vez depende del lote, hay muchos factores, incluida la fecha de tueste, tal vez algo más ...

Si. Emboscada. Esta es la primera vez que me cruzo con el hecho de que el café no se muele. Desde que tengo memoria, mis padres siempre han molido café. Sin embargo, sobre todo en un molinillo de café eléctrico. Y cuando se rompió en alguna parte, agarraron una mano. Nunca tuve un problema. Es cierto, no puedo decir qué tipo de molinillo de café era, piedra de molino o no (¿o eran todos manuales, piedras de molino?), Pero estoy seguro de que no era armenio.

[Yuri K]

Yuri K, Me alegro de que el elemento haya sido rehabilitado. Esto significa que la variedad es tan aceitosa que se convierte en masa cuando se muele finamente. Quizás en el elemento, el calentamiento de las muelas agravó el problema.

Esta es la primera vez que me cruzo con el hecho de que el café no se muele.

No, está moliendo, ¡genial! Pero no por la pequeña fracción.

Me alegro de que el elemento haya sido rehabilitado. Entonces la variedad es tan aceitosa que se convierte en masa cuando se muele finamente.

Les escribí a los tostadores, quiero entender qué es y cómo es ... ¿Por qué? Esperando respuestas

Entonces la variedad ya es tan aceitosa,

Posiblemente solo un tueste muy fuerte. Le envié a mi amigo un paquete de café integral, café tostado fuerte. Me dijo que los granos de café son tan aceitosos que brillan. Si cocino demasiado el café (tengo un tostador de café), los aceites también se notan.

Y sin embargo, a pesar de algunos malentendidos ... ¡Qué maravilloso es el café fino, resulta cuántos matices se omitieron antes! Ahora bebo un capuchino, ya rueda en mi boca, ¡tan espeso, delicioso!

Posiblemente solo un tueste muy fuerte.

Pero no, están bien tostados, granos tan ligeros, ¡uno a uno por cierto! Aquí tienen variedades de tueste francés e italiano; sí, ya brillan, casi hasta el estado del carbón en color. Por cierto, un pensamiento interesante, tal vez los aceites simplemente permanezcan completamente en el grano, ¡y por eso las propiedades aglutinantes son tales!
La variedad en sí es MUY sabrosa, según mis sentimientos, por supuesto.
¿Quizás el tipo de procesamiento todavía afecta las características del aceite del grano?

Tostador tostador: Probat Probatone 25
Asado: Medio, Filtro (51 ColorTrack)
Método de procesamiento: natural
Pantalla (tamaño de grano): 17/18
Puntaje de Q-Grader: 82.5

[Yuri K]

Yuri K, ¿el filtro en la descripción es un grado de filtro? El filtro está hecho de forma burda.

filtro en la descripción ¿es un grado de filtro? El filtro está hecho de forma burda.

Como tal, no hay calificación para cezve. Todas las variedades también son adecuadas para ella. Por cierto, también se menciona a un turco en "Métodos de cocina".

En esta tienda, el café se divide en dos tipos "Para expreso" y "Para filtro", incluso las designaciones de color son diferentes, para el primer tipo un círculo azul, para el segundo tipo verde claro, probablemente signifique algo.
Incluso el más caro por 30 mil rublos está marcado como "Para filtro"

Consulté con los representantes de la tienda. Para los turcos, recomiendan las variedades "Balanced Espresso" (etiqueta azul), pero nuevamente todas las demás variaciones no están prohibidas en sus palabras, la diferencia la sentirán los gourmets que sientan la diferencia en notas y acidez.

[turco]

Aquí hay una cita del sitio:
El café con pegatinas azules diseñado para expreso también es ideal para cafeteras géiser, y el café con pegatinas verdes es perfecto para todos los métodos alternativos de preparación: cafetera de goteo, prensa francesa, turco, purover, aeropress y así sucesivamente.

[Rusalca]

Rusalca, No me gusta ser infundado o inventar algo. Aquí hay una pantalla, puede ver lo que la tienda está respondiendo sobre esto.

[Yuri K]

Yuri K, estamos hablando del sabor del café, pero me pregunto cómo se comporta en molienda uno u otro café.

[Yuri K]

Yuri K¡Sí, de ninguna manera cuestiono tus palabras! Acabo de dar una cotización de la propia tienda. Tienen un poco de información contradictoria. ¡Pero el café es bueno!

¡Pero el café es bueno!

¡Indudablemente!

pero me pregunto cómo se comporta tal o cual café al molerlo.

Pues en esto no soy asistente, yo mismo acabo de empezar a ahondar en gustos

Testikofe es ampliamente conocido por asar tostados ligeros de moda. Es decir, lo que ellos llaman un bla bla bla equilibrado para el espresso es ligero (y amargo), y lo que llaman un tueste oscuro es en realidad un clásico. Y el hecho de que marquen para el filtro es un tueste completamente ligero.
El tostado ligero es popular entre los amantes de la acidez activa y las notas afrutadas. Para el espresso, esto no es hielo, la densidad habitual, el chocolate y la nata son más difíciles de conseguir. Lo bueno de esto es que nunca se cocinan demasiado y ni siquiera la Verona oscura, estos no son carbones.

En general, así es como: cada grano debe probarse para cocinar esto y aquello, ya que todos tienen un sabor diferente. Mejor aún, cambia el testicofe con torrefacto una vez. La diferencia es notable ... ay, esto también afecta el precio.
El turco tradicionalmente perdona los errores de tostado, todo es delicioso y todo es casi igual.

Hoy fui demasiado vago para encender a Gadzhia y girar el café con las manos; grité un elemento y cociné un pavo. También es casi insuficiente, a pesar de que puedes comer tu sombrero con una cuchara. La copa no es amarga.

Ahora tengo café en la tienda y es inesperadamente sabroso y equilibrado (por su precio): un nuevo proyecto de Coffee House y Dixie. Brasil, especialidad, grado 83. Muy bueno, pero asegúrese de mirar la fecha en el paquete y tomar uno nuevo.

Creo que la felicidad durará poco, o se quedará en los estantes, o comenzarán a arrojar granos malos.
La coloboración de Metro con Gourmet también resultó genial al principio, y luego los paquetes viejos en los estantes. La gente toma habitualmente lavatz y Mainz.

Mientras tanto, decidí hacer mi molinillo de café un poco más conveniente. Después de sufrir durante varios días con el mango de una micropipeta en el mango y casi frotar callos en el pulgar y el índice (y nada más a lo que puedas agarrar), inventé un manual así, con un hombro decente para el esfuerzo y el agarre. debajo de todo el brazo! Ahora moler es bastante cómodo, solo la mano que sostiene el vaso del molinillo de café se cansa

El turco tradicionalmente perdona los errores de tostado, todo es delicioso y todo es casi igual.

Estoy totalmente en desacuerdo. Incluso yo, que todavía no he probado un poco las variedades, y luego sentí perfectamente la diferencia entre dos paquetes diferentes de la misma dirección de café.
Todo será igual en un turco para aquellos que tradicionalmente no usan el mejor molido. Lo tuve hasta que probé un molido fino.

[Yuri K]

Yuri K, se burlaron del cambio de bolígrafos, pero se ven demasiado impresionantes juntos. Con uno grande, por supuesto, es mucho más conveniente.

[Irinap]

Irinap, en general, el cielo y la tierra se han convertido! ¡Sin esfuerzo! Bueno, ¡el mango de la picadora de carne barata estaba por ahí!

Atornillarlo a la mesa

[Charlotte]

CharlotteBueno, bliiin, ¿ahora rompe la burla sobre esto? No lo haré

[Yuri K]

inventó tal manual

Yuri K, y con más detalle el proceso es posible? ¿Perforaste un agujero en el mango de la picadora de carne? ¿O como? Por cierto, tal vez puedas descubrir cómo mejorar la tapa para que no tengas que sostenerla. No sé qué impidió que el fabricante hiciera que la tapa se cerrara cilíndrica o atornillada

¿Puede describir el proceso con más detalle? ¿Perforaste un agujero en el mango de la picadora de carne? ¿O como?

Sí, un par de agujeros con un taladro, luego aburrido con limas. Ahí es fácil, mango de duraluminio. Pensaré en la tapa, pero no es crítico, por su propia gravedad, no se vuela, solo suena))

no vuela, solo traquetea))

eso es lo que no me gusta. Y tienes un mango interesante de la picadora de carne: plano y bastante delgado (o así parece en la foto), tengo uno grueso y masivo, solo la altura de la varilla del molinillo de café no es suficiente para adaptarlo. Necesitamos mirar los modernos y baratos, tal vez tengan bolígrafos más delgados

Y tienes un mango interesante de una picadora de carne: plano y bastante delgado (o eso parece en la foto)

Sí, es plano)) Y la parte donde el agujero para el molinillo de café también se molió hacia abajo en el plano para que la varilla fuera suficiente)) Primero corté el anillo para la polea del molinillo que.

Decidí medir el tiempo de molienda en mi molinillo de café manual a partir de algo ... No es nada impresionante, la mano que sostiene el vaso se cansa notablemente, sin una pausa durante un par de segundos no es nada afrutada. En resumen, ¡tienes que moler dos cucharaditas y media de granos durante casi 5 minutos! Con respiro - exactamente 5
Me pregunto cuánto tiempo le tomó moler antes, ¡cuando era joven!
En el momento de la cocción: tengo un turco por 300 ml, desde el comienzo de prender fuego a la comodidad más pequeña de la estufa de gas, hasta el comienzo de la formación de una tableta con flexión de los bordes: 5,5 minutos. Formación completa de la tableta con elevación, es decir, preparación para la cocción - 7min 15seg.

[Yuri K]

¡Tienes que moler casi 5 minutos!

Yuri K, ¡eso no es nada! Solíamos moler notablemente más tiempo, papá durante 10 minutos, y si mi madre o yo ...
Desde entonces, los molinillos de café manuales me han causado un terror silencioso.

Desde entonces, los molinillos de café manuales me han causado un terror silencioso.

¡Pero el sabor divino del café resultante PERDONA todos estos inconvenientes! Imagínese, ya no puedo tomar café de una molienda más gruesa que la harina ... Más precisamente, lo bebo sin mucho efecto, es una especie de agua sin suspensión

Pero el sabor divino del café resultante PERDONA todos estos inconvenientes

¡De acuerdo! Pero personalmente, no puedo obligarme a torcer mis manos, y mi esposo no es en absoluto un amante del café y tampoco lo hará.
Por lo tanto, ¡estoy muy feliz por ti!

Por lo tanto, ¡estoy muy feliz por ti!

¡Gracias!

¿Pero alguien puede decir sobre eso?
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La rueda es grande, ¿tal vez sea más fácil girar?
Yo también recuerdo al manso con un escalofrío, yo era joven, ahora, probablemente, no podía moler ni una cucharadita.

¿Pero alguien puede decir sobre eso?

Sí, todo es igual. China. 🔗
También los hay más económicos. 🔗

[selena]

selena, Nagy, leí que "proporciona una molienda uniforme de los granos de café y un control preciso de la molienda hasta la molienda para espresso, moka, capuchino", es decir, ¡no funcionará para cezve!
Te hablé de Bosch, por lo que es el único eléctrico de todos los míos cerca del polvo que muele debido al fondo inclinado.

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¡Pero el sabor divino del café resultante PERDONA todos estos inconvenientes! Imagínese, ya no puedo beber café de una molienda más gruesa que la harina ... Más precisamente, lo bebo sin mucho efecto, es una especie de agua sin suspensión

¡De acuerdo! Aunque, dicen, la suspensión no es particularmente útil, ¡así que aún debes defenderla!

Aunque, dicen, la suspensión no es muy útil, ¡así que aún necesitas defenderla!

Dicen, pero no lo han probado, así que me gusta, así que beberé. En nuestro país, incluso la carne es dañina, es el tocino, se alimenta con piensos compuestos modificados genéticamente

[Yuri K]

Yuri K, todo lo que es altamente extractivo para el estómago no sirve, por supuesto, y para otras cosas ... Por lo tanto, tampoco me niego a un té turco al día, pero no más ... Si todavía quiero café, lo que rara vez sucede, entonces a través de la prensa de aire o del automóvil.

[Yuri K]

Yuri K, Conocí la declaración de un amante del café de que tenía que moler de alguna manera con una cafetera manual, al final de la molienda y el café se enfermó.
¿No es posible darse un poco de luz? Literalmente un golpe en la electricidad y luego recuerde el manual. Con el tiempo, tal vez lo mismo

¡Se necesitan casi 5 minutos para moler dos cucharaditas y media de granos!

también me toma 5 minutos para esta cantidad, en el sitio web el prokof parece decir 3,5 minutos.

en el sitio prokofe parecía decir 3,5 minutos.

Bueno, no significa una diferencia muy significativa, también podemos

¿No es posible darse un poco de luz? Literalmente un golpe en la electricidad y luego recuerde el manual. Con el tiempo, tal vez lo mismo

Demasiados movimientos corporales innecesarios, bueno, ¡eso es todo! Sí, y lo intenté, la experiencia anterior en el tema fue deplorable

[Yuri K]

Yuri K, ¡café delicioso! Iré a ver quién compra qué variedades. Algo que ya no me gusta mi maragajap