Cazuelas de papa

Cazuelas de patatas 2 recetas
Categoría: Pan de levadura
Ingredientes
Patata cocida en chaqueta,
en cuanto a ensalada
el día antes de cocinar
Sal pimienta
Rast. petróleo
Cebolla
Mayonesa
Metodo de cocinar

1 receta
lo necesita
pelar tres patatas en un rallador grueso, sal y pimienta
agregue la mezcla de aceite vegetal
engrasar la forma con mantequilla y colocar las patatas en capas
y la carne picada frita con cebolla y especias, verter sobre mayonesa
y en el horno !!! rapido y satisfactorio
2 receta
pelar y cortar las patatas en círculos finos como si fueran patatas fritas
mezclar mayonesa con cebollas fritas y condimentos
poner las patatas en forma profunda con una superposición
para que no queden huecos, untando cada capa con una mezcla
poner en el horno hasta que esté cocido
sacar, poner una toalla mojada y dejar enfriar un poco
luego voltear sobre un plato, espolvorear con eneldo
resulta como un pastel
Te lo aseguro preciosa y deliciosa !!!!
ps no ahorres mayonesa

Nota
Las recetas son simples, pero originales y sabrosas, probadas por el tiempo y probadas por los comensales.
No describiré la proporción de productos: a quién le gusta cómo.

sombra, me gustó tu primera receta. Una buena idea. Lo haré.

Buenos días a todos: flores: chicas, que preparan tortitas de papa, comparten las recetas;) las hago, pero resultan no ser exuberantes y muy rápidamente se vuelven azul-negras y de alguna manera no son muy buenas para comerlas

¡La paz sea con ustedes panaderos!
Me uno a la petición de una nuez
mi esposa se enfermó de herpes zóster después de un viaje a la República Checa
dolorosamente le gustaron allí \ con carnes ahumadas \ comenzó a experimentar, pero la verdad es que, como escribe no mucho una nuez, resultan exuberantes
en praga hacen una sartén de tejas tan específica en la sartén más grande que tienen y el olor a carnes ahumadas es tal que es imposible resistirse ya he publicado esta foto pero de nuevo
es cierto que es una ración pequeña, de lo contrario se quemaron por primera vez y se comieron todo lo ordenado

[Cabañas Dranniki]

Cabañas Dranniki

Papas crudas 7-8 piezas tres en un rallador o en una picadora SIEMPRE agregue una cebolla (luego las tejas no se oscurecen), un huevo, sal pimienta, puede apagar 0.5 cucharaditas de polvo de hornear o bicarbonato de sodio con vinagre. Agrego harina a la consistencia de una masa para panqueques espesos. A menudo sustituyo la mitad de la harina por sémola, puedes añadir a la masa carnes fritas o simplemente ahumadas finamente picadas. Freír en una sartén bien calentada sin tapa. De un lado a fuego alto, luego voltee y reduzca el fuego. Debes probar el grado de tueste.

¡La paz sea con ustedes panaderos!
Leí en algún lugar que las papas ralladas deben verterse con leche por un tiempo y luego exprimirse para que no se oscurezcan.
tiene sentido

Papas crudas 7-8 piezas tres en un rallador o en una picadora SIEMPRE agregue una cebolla (luego las tejas no se oscurecen), un huevo, sal pimienta, puede apagar 0.5 cucharaditas de polvo de hornear o bicarbonato de sodio con vinagre. Agrego harina a la consistencia de una masa para panqueques espesos. A menudo sustituyo la mitad de la harina por sémola, puedes añadir a la masa carnes fritas o simplemente ahumadas finamente picadas. Freír en una sartén bien calentada sin tapa. De un lado a fuego alto, luego voltee y reduzca el fuego. Debes probar el grado de tueste.

Tengo casi la misma receta. PERO: incluso con una cebolla, la masa aún se oscurece un poco si se mantiene firme. Pero si le agregas un trozo de calabacín crudo (rallado) entonces definitivamente no se oscurece, lo hice sin soda y sin levadura y con ellos. Sabroso y así y así. Le agrego muy poca harina. Para 3-4 papas, aproximadamente 1 cucharada. l. con una diapositiva. Pero eso es para mi gusto.
Y, sin embargo, los panqueques de papa (dranniki) son sabrosos en sí mismos, pero aquí "la suite está jugando al rey".Los que más me gustan son su manteca de cerdo frita con cebolla y crema agria de patata. Así lo llamó mi abuela. De hecho, esto es solo requesón casero, bien rallado con crema agria casera y ligeramente salado. Y, por supuesto, a las tortitas de patata calientes y la manteca de cerdo del congelador y taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa--ban gratuitoeaar ,es ,estoestoestoestoestoestoestobabababababababaes caracuecuecuecuetascuehacue dinero, a, papas, y, taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanada

[Draniki - versión de Lina]

Draniki - versión de Lina

Papas - 3-4 grandes
Huevo - 1-2 piezas
sal

Ralle las patatas (el lado pequeño del rallador para bebés de doble cara de Berner o el mismo soviético con los dientes doblados), presione ligeramente con la mano y drene el líquido. ¡Sin fanatismo! no es necesario escurrir. Agrega el huevo, la sal y mezcla bien. Unte con panqueques pequeños - 1-1.5 cucharadas cada uno. l. Freír a fuego suficientemente alto (6 divisiones - 5 o 5,5) por ambos lados, sin tapa. Extienda los panqueques terminados en un par de capas de toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Sirva "con esto"; con crema agria; con mayonesa; con crema agria o mayonesa mezclada con ajo o gorlodera.

"Fenki" son personales, me encantan estos panqueques de papa
1. Hay una papa que se oscurece inmediatamente, no para los panqueques de papa. Será gris oscuro. Hay uno que se oscurece lentamente; si no hace demasiado y rápidamente, funcionará. Papas amarillas, que no se oscurecen en absoluto, ¡eso es todo! los panqueques resultarán dorados, no grisáceos. Solo trata de comprar una papa así
2. Rallador. Quizás ahora haya algunas cosechadoras que muelen exactamente como deberían. La picadora de carne y la picadora de carne comunes no son adecuadas. Absolutamente. Estos serán otros panqueques de papa que no me gustan. Por lo tanto, pida a los hombres que froten las patatas. En el plástico de Berner es más sencillo y los dedos están más intactos. así que ahora solo lo froto. En un rallador soviético, honestamente, envolví las falanges con yeso por adelantado. De lo contrario, lo hizo todo a sangre. Bueno, hay una curita al lado. O pidió frotar a aquellos que realmente querían tortitas de papa.
3. ¡¡¡Mis tortitas de papa no contienen harina !!!
4. Freí sobre girasol refinado.
5. Revuelva la "masa" periódicamente, el almidón se asienta, para que los últimos panqueques de papa no resulten ser de goma.
6. Huevo puede ser 1 por media papa, si no hay más. solo que esta no es la opción más deliciosa.
7. Los panqueques de papa de ayer y calientes no existen. Los hay calientes, tibios y fríos. Los más deliciosos son los calientes.

Cómo amo los panqueques de papa ... Probablemente, este es el único frito que amo y como.

Ayer hice panqueques de papa: pele 1 kg de papas y vertí agua durante 2 horas, froté, exprimí, había 2 cebollas medianas, sal, pimienta, 2 huevos, 3 cucharadas. l. harina con tapa, ml 50 de leche y 100 ml. 20% de nata y 1 cucharadita. polvo de hornear - mezclar todo bien y freír - bueno, muy sabroso, justo lo que quería - blanco y exuberante tuve que posponer el cacao para otro día

[nuez]

Ayer hice panqueques de papa: pele 1 kg de papas y vertí agua durante 2 horas, froté, exprimí, había 2 cebollas medianas, sal, pimienta, 2 huevos, 3 cucharadas. l. harina con tapa, ml 50 de leche y 100 ml. 20% de nata y 1 cucharadita. polvo de hornear - mezclar todo bien y freír - bueno, muy sabroso, justo lo que quería - blanco y exuberante

Receta maravillosa nuez
Trate de reemplazar 2 cucharadas en él. l. harina por 2 cucharadas. l. copos de Hércules. Será más ligero y sabroso.

Fue tan extraño cenar solo hoy. Al principio decidí que no almorzaría, solo habría cena cuando llegara mi esposo. luego el cuerpo exigió el almuerzo))) pero me encantan los panqueques de papa, así que decidí complacerme. Yo frí panqueques de 2 papas. Miré dentro del refrigerador: ¡la trucha estaba salada! es necesario retirar la muestra. cortar un trozo de trucha salada. Qué sabroso: panqueques con trucha salada mientras comía y disfrutaba de esta nueva combinación para mí, recordé, en algún lugar de Internet vi panqueques diminutos con trozos de pescado salado encima. sólo que todavía había algo blanco en el medio: queso crema, mantequilla o algo. amantes de los panqueques de papa, pruébalo - ooooooo delicioso

["alegría estudiantil"]

Quiero sugerir que no sean panqueques de papa: en los albores de la juventud brumosa, lo llamamos "alegría estudiantil" :
Pelar 1-2 papas y rallar en un rallador grueso, freír en una sartén con fondo grueso, esparcir las papas en aceite de girasol caliente, nivelarlas con un tenedor en un pastel delgado, freír hasta que estén doradas y voltear, mientras fríe, preparar la "salsa" - en mayonesa 1 diente de ajo ( idealmente plumas verdes), esparcir en un plato y cubrir con mayonesa. Tarda unos 10 minutos, el único inconveniente: no puedes hacerlo para una gran empresa, cocinamos cada porción por separado.

Y agrego carne picada a los panqueques. Mis hijos llaman a este plato DRACLETAS / tortitas de papa + chuletas /

[n13]

Pelar y rallar 1-2 patatas, freír en una sartén con fondo grueso

n13, le agregaste cebollas?

no, sin cebolla ni sal.

Y agregamos requesón a los panqueques. Sale muy sabroso. Para 7-8 patatas (exprima el líquido) 1 huevo y 100 g de requesón. Sal, puedes agregar un poco de eneldo. Vierta 1-1.5 cucharadas. l. harina y revuelva. La masa debe verse como panqueques. Y freír como tortitas, sin untarlo en una sartén. Pon los fritos en una cacerola debajo de la tapa. Luego sirva con crema agria a la mesa.

Lo hago sin huevos, sin remojar y otras acciones))) ¡Lo llamamos "papas en chino!"
¿Por qué chino? no preguntes, no lo sé. Así que llamamos

Solo froto, en un rallador para zanahorias coreanas, papas comunes, peladas. Lo vuelvo en una capa de 4-6 mm en una sartén precalentada. Freí esta masa, inmediatamente la nivelo y la aplasto con un tenedor. Antes de darle la vuelta, lo corto en 4 partes con una espátula; me facilita la vuelta y queda más bonito al servirlo.
Esta papa es notable porque se puede condimentar en una sartén con los condimentos que desee. Pero haz el primero simple, con sal.
Mi sartén toma 3-4 papas medianas, y estas son 2 guarniciones deliciosamente hermosas y completas. tarda de 10 a 12 minutos.

Todos los que se sientan a mi mesa con las palabras "No como panqueques ((") después de 3 minutos, alcanzan la adición. No sabe a panqueques.

Pequeña clase magistral "patatas chinas"



Sutilezas: ralle las papas justo antes de freír, y solo para una porción. De lo contrario, se oscurecerá. Sal por un lado en cualquier momento. Yo uso aceite vegetal, 1 minuto antes de cocinar le agrego un poco de aceite de girasol oloroso.

A principios de los 90, se emitió el programa de televisión "Burda de moda" propone ", había diferentes títulos, incluidas recetas culinarias. desde entonces los cocino de la única manera - muy sabrosos, con una corteza crujiente y cocino rápida y fácilmente, prada, por alguna razón el anfitrión los llamó "tártaros"

Y de patatas hago chuletas pequeñas. ¡Esto es un milagro! Para 2 papas grandes, finamente ralladas (es mejor molerlas en una licuadora), agrego 5 cucharadas. cucharadas de harina de guisantes (más sabroso si agrega garbanzos en lugar de guisantes). 3-4 cucharadas cucharadas de harina común, sal 1 cucharadita. cuchara sin tapa (aquí como más te guste, más o menos, pruébalo tú mismo), un diente de ajo, h. pimienta y curry al gusto, 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate y eneldo, tanto como quieras. Todo se mezcla y con cualquier suero, llevar la masa a una consistencia espesa para que gotee espesamente de la cuchara y no fluya (más espesa que la masa para panqueques). Pongo 5 chuletas en una sartén caliente con mantequilla. Se fríen por ambos lados, como tortitas o tortitas. Se fríen rápido y quedan riquísimas. A mi familia le encantan las sopas de borscht

[Natinka]

Natinka, ¿compras harina de guisantes en la tienda (nunca la he visto) o lo haces tú mismo?

Luysia
Sí, de diferentes formas. Por lo general, muelo guisantes en un molinillo de café o en una licuadora con una boquilla especial: ¡da miedo! Pero recientemente tenemos a la venta harina de guisantes y harina de maíz. Es incluso más interesante que el estruendo en sí, aunque no por mucho tiempo. Cuando lo muelo yo mismo, lo tengo que pasar por un colador, porque parte de los guisantes no se convierte en harina, sino en granos. También hice chuletas con granos, pero se sienten ligeramente.

[Natinka]

Natinka, Buscaré guisantes en la tienda, pero solo tenemos trigo sarraceno, avena y maíz.

Quiero ofrecer otra opción sobre cómo se pueden cocinar papas: papas guisadas en leche. El sabor de las patatas preparadas de esta forma es diferente al habitual, pero por eso es interesante. Así es como mi madre cocina patatas.
Entonces necesitas papas, leche, una cacerola con un fondo grueso o un caldero y una cebolla si lo deseas. Es muy sencillo cortar las patatas en dados de 1-1,5 cm, verter la leche, cortar una cebolla pequeña (opcional), sal, mezclar y poner al fuego. Hay que verter la leche tanto como tengo en la foto, ya no es necesario, ya que la leche va a hervir y subir y esta cantidad es suficiente. No recomiendo alejarse, ya que la leche puede escapar cuando hierve, es necesario reducir el fuego y dejar que esté lista. Revuelva periódicamente para que no se queme. Cocine las patatas a tiempo como de costumbre en agua. Aqui esta la foto

¡La paz sea con ustedes panaderos!
Gaby, en mi opinión, en la caricatura sobre el guiso, es que tu receta resultará
y si también pruebas con leche horneada

Shade, lo siento por tu cacerola multicocina. Por eso escribí sobre una cacerola con fondo grueso, porque las patatas se pegan al fondo con una capa fina y tendrás que remojarla con agua caliente. No tengo multicocina, pero leí aquí que el teflón es muy tierno en ella.

¡La paz sea con ustedes panaderos!
No hice a Gaby con leche, pero la crema agria y la mayonesa entran en mi negocio y nunca se han quemado.

Sombree las papas cocidas en leche y en un caldero y en una cacerola con un palo de fondo grueso al fondo, y no se queme. Una costra amarilla en el fondo SIEMPRE se forma y tienes que remojar la sartén, pero es posible que no se pegue al fondo en teflón, es teflón. En general, Shade, te lo advertí, y luego depende de ti. Buena suerte.

Hoy hice panqueques de papa ... bueno, más precisamente, lo intenté ...
Pelaba las patatas, las rallaba en un robot de cocina, las remojaba un par de horas en una cacerola y cambiaba el agua varias veces.

Entonces probé cómo ... Vertí el agua, un poco de aceite vegetal, condimentos, en una palma, la puse en la otra y en una sartén. Todo se vino abajo. El resultado son patatas fritas finamente picadas.

Luego miró, pensó ... agregué un huevo ... luego otro ... luego harina ... recordó sobre la leche, la vertí ... recordó el requesón ... lo agregué ... trajo la harina a la consistencia de panqueques, y ... nunca entendí lo que hice. ¡¡¡Esto es DRANIKOSYRNIKOOLADI !!!

Al final, decidí que era más fácil simplemente freír las patatas. Creo que este es mi primer y último intento de hacer panqueques de papa.

[Horquilla]

Horquilla, ¿estás echando mantequilla a las patatas?
¡Aceite para freír!

luchok hizo estos panqueques de papa, ella lo hizo.

[Horquilla, Gitana]

Horquilla, Gitana - no es necesario rallar patatas para hacer panqueques en la cosechadora. Resulta muy grande. O si eres muy perezoso, ralla en un procesador de alimentos y luego amasa por un corto tiempo en un molinillo junto con un huevo y harina. Hay muy poca harina, para 3-4 papas 1-1.5 cucharaditas. Y no es necesario remojar las papas: las papas se lavan para quitar el almidón y las piezas no se pegan, pero necesitamos obtener panqueques delgados de una masa pegajosa.
Prueba de nuevo razorniki, un plato muy sabroso.

Solo hoy hice panqueques de papa.
Puede frotar en la cosechadora, pero en un rallador especial para panqueques. Boshik tiene uno. Patatas ralladas + huevo + sal / pimienta. El tormento es bastante simbólico. Y solo una cuchara en una sartén.
Sin remojo, sin separación de almidón. Rápido y sabroso.

[Ksusha]

Tampoco lavo nunca las patatas.

Ksusha , tortitas de papa, que no funcionaron con Shpilka, sin nada en absoluto, sin huevos y sin harina.
Te lo aclaro. Aquí están.

[entonces]

oh, y pondré mis cinco centavos)))
Tengo una gran familia, dos hijos, mi esposo y yo)) y todas las almas de papa.
¡Y todos aman los panqueques de papa conmigo! cómo se reduce a eso: todos se dispersan y me quedo solo con esta felicidad con ralladores y panqueques de papa
hay que acumular fuerza y ​​hacerlo con un consumo mínimo de energía.

entonces: Pongo las papas en una picadora de carne, las pelo y corto 2 veces (15 piezas grandes), 2 cebollas grandes, exprimo un poco de jugo, agrego la leche Pts rápidamente: leche fresca, kéfir, crema agria, no importa: 2-3 cucharadas. cucharas - entonces no se oscurecerá! Freí champiñones y cebollas en una sartén cercana o por adelantado hasta que me gusta.
Agrego 2 huevos, sal, pimienta negra molida a las papas y ¡listo!
Vierto la masa en la sartén en porciones, es decir, la frito exactamente como un panqueque, resultan 4 panqueques. Necesariamente con la tapa puesta y a fuego lento. Le doy la vuelta con una espátula, ¡nada se deshace!
Hago un pastel de hojaldre de panqueques de papa y champiñones fritos con cebolla, cubro con mayonesa si lo desea, y a veces hago una versión más tierna: corto tomates y mayonesa en rodajas (en lugar de champiñones).
Luego lo corto como un pastel y lo sirvo en platos a mis trogloditas. ¡Todo se come!

[2 receta]

2 receta
pelar y cortar las patatas en círculos finos como si fueran patatas fritas
mezclar mayonesa con cebollas fritas y condimentos
poner las patatas en forma profunda en una superposición
para que no queden huecos, untando cada capa con una mezcla
poner en el horno hasta que esté cocido
sacar, poner una toalla mojada y dejar enfriar un poco
luego voltear sobre un plato, espolvorear con eneldo
resulta como un pastel
Te lo aseguro preciosa y deliciosa !!!!
ps no ahorres mayonesa
BUEN PROVECHO

... CON LA TAPA CERRADA!!! Debes probar esta opción en el microondas según el método Antoine...

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
con la llegada de la multicocina, hacemos esta receta en ella, el sabor es ligeramente diferente al del horno, pero en nuestra opinión es aún mejor.

Lo hago siguiendo la misma receta que Vikusya, aunque no siempre pongo cebollas, y además de la crema agria, es muy bueno agregar media zanahoria, luego los panqueques no solo no se vuelven azules, sino que el color es muy apetecible - dorado. Frío el primer lado sin tapa y cubro el segundo con una tapa al final.
En la tierra natal de mi esposo, los panqueques de papa se hacen con relleno. Usan requesón salado como relleno, pero para mí también es muy molesto esparcir el relleno, aunque en forma de relleno puedes usar lo que quieras ... y setas fritas con cebolla, y además está fresco con un círculo de salchichas ahumadas como el cervelat.
Después de comprar una boquilla para panqueques de papa para la cosechadora, en general, el problema de frotar ha desaparecido, y antes no tanto papas de soda, ya que durante una semana lamo las heridas de un rallador fino para panqueques de papa. Por eso, lo recomiendo ampliamente a todo el que tenga la oportunidad de comprar una boquilla ...

Mis tortitas de papa, que me pasó de mi madre:
todo en un rallador fino:
Patatas, cebollas, zanahorias, 1 huevo, sal, pimienta, un poco de harina.
Resulta así:

Y tengo chuletas de comerciante de FarHai con Prysmaks de kisheni
No creé una rama separada. Tortitas de patata, son tortitas de patata en África. ¡Y siempre delicioso!

Ingredientes:
Carne de cerdo - 150-200g
patatas - 6 piezas
huevo - 1 pieza
cebolla - 1 pieza mediana
aceite vegetal
sal pimienta
Preparación:

Cortar la carne en trozos pequeños, no gruesos, batir, salpimentar.
Rallar la cebolla en un rallador fino, añadir el huevo y batir todo. Pelar las patatas, rallar con un rallador fino, exprimir y verter la mezcla de huevo y cebolla, sal y mezclar bien.
Forme chuletas: haga un pequeño círculo con papas ralladas, ponga un trozo de cerdo encima, cubra con masa de papa. Freír hasta que estén doradas. Luego coloque las chuletas en un plato engrasado con aceite vegetal y hornee durante 20-30 minutos a una temperatura de 170-180 grados.

También nos encantan las tortitas de patata / tortitas de patata, la composición es la más sencilla: patatas finamente ralladas, un huevo, un poco de harina y sal.
Los panqueques de papa de papas jóvenes no se oscurecen. Resultan muy hermosos, dorados. En las mismas condiciones de las patatas viejas, serán "azules".
Los familiares del marido son bielorrusos, como llaman a la joven "papa" y al viejo "bulbo".
Así que ahora se obtendrán exclusivamente tortitas de patata "soleadas".

A nuestra familia también les encantan los panqueques de papa, hacemos 3 tipos, sin nada, con carne picada adentro y mezclada con carne picada. Y tan y tan muy sabroso.

También empecé ayer con una receta.

... Hago pequeñas chuletas de patatas. ... Se fríen por ambos lados, como tortitas o tortitas. Se fríen rápido y quedan riquísimas ...

en medio de la cocina recordé las palabras de Shpilka

Hoy hice panqueques de papa ... bueno, más precisamente, lo intenté ...
Al final, decidí que era más fácil simplemente freír las patatas. Creo que este es mi primer y último intento de hacer panqueques de papa.

pero valientemente lo llevó al final y ... la familia fue recompensada con una cena inusual muy sabrosa (me encantan los panqueques de papa, pero eso era otra cosa)

Gracias, ValeryVP, por probar mi receta de patatas. Estoy muy contento de que a su familia le haya gustado.

Una nueva variedad de patatas de color morado oscuro está a la venta en el Reino Unido. Todos los derivados de esta verdura también permanecen morados: patatas fritas, puré de patatas, etc.

Apodada Purple Majesty, esta papa sabe igual que sus contrapartes más familiares, pero es rica en antocianinas, que le dan a los arándanos, moras y berenjenas sus matices distintivos.

En Escocia se cultiva una nueva variedad. Este año se recolectaron unas 400 toneladas de la cosecha, que no es mucho, pero el próximo año los productores planean aumentar la cifra.

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¡desear! ¿Puedes imaginar? Sirva puré de papas morado con chuletas verdes para la cena (más espinacas en carne picada) Una forma interesante de sorprender a casa

Compré esta papa por primera vez hace 5 años.

bueno que retardado soy
¿a qué sabe? patatas patatas?

¿a qué sabe? patatas patatas?

Si

Ayer hice panqueques de papa ... tuve que posponer el kakava un día más

y nuevamente tortitas de papa. Gracias por la receta ...

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este es mi platillo favorito ... perdón por la escasez de decoración ... bueno, tenía muchas ganas de comer (me quedaba la mitad. Ya comencé a comer. Entonces recordé que necesitaba tomar una foto)

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puré de esto - puro sur

¡La paz sea con ustedes panaderos!
sweetka - puré de esto - pure sur
sí ezhli pon un poquito y haz un marco de espinacas

[sombra]

sombra , excepto Halloween