Merengue vegetariano

Ksyushenka, ¡te estoy muy agradecido por un postre tan maravilloso! Mi esposo tenía un RD, cocinaba principalmente platos magros, incluido su bezeshki, los invitados los tomaron en un momento. Los cocinaré a menudo ahora, resultó la primera vez

[Svetik]

Svetik, resultó hermoso !! ¡Incluso las pipetas son visibles! ¿A qué temperatura horneaste y por cuánto tiempo?

¡Gracias, Ksyusha! Horneó y secó a 100 grados por convección durante aproximadamente 2 horas en dos bandejas para hornear, y luego colocó dos bandejas para hornear más, esta última se mantuvo en el horno durante 4 horas (durmió un poco) y se puso ligeramente rosa. Y toda esta riqueza proviene de 250 ml de caldo y 200 g de azúcar en polvo. El segundo marcador esperó su turno durante 2 horas, se formó una cierta cantidad de líquido en el fondo del recipiente, pero no batí, porque era tarde y, bajo mi propio riesgo y riesgo, me puse a hornear el bezeshki como está, ni siquiera se arrastraron y se mantuvieron bien. forma

¡¡¡Multa!!!

Eh, y todo flotó para mí ... Pero yo mismo tengo la culpa. Hay demasiada agua en mi caldo, pero a pesar de esto se convirtió en una espuma ... y flotó en el horno ...
Bueno, primero cociné los garbanzos, y luego solo leí las proporciones de garbanzos y agua ... La próxima vez lo intentaré de todos modos))

[Tatyana]

Tatyana, ¿tal vez la temperatura en el horno era demasiado alta?

Y esto también)))
Bueno, soy una salchicha de negocios, no leería la receta con atención y la comentaría ... Estoy seguro de que con el próximo lote de caldo todo saldrá bien
Oksan, ¿hiciste frijoles con decocción? ¿Funciona?

Tan, batí frijoles para panecillos de verduras, el otro día se los mostré. Pero el merengue no se horneó. Me pareció que el garbanzo batía mucho mejor.)

Traje mi experiencia con tortas rebozadas
El caldo se batió notablemente (lo cociné más abruptamente) y cubrí los pasteles con él. Se portó muy bien
Al día siguiente, un poco de cal, claro, pero si no la transportas demasiado, se obtiene un excelente recubrimiento.
Pasteles de Pascua también, horneados sin huevos (con linaza)

Soy completamente indiferente al merengue, ¡pero fue tan interesante lo que hice!

Salió por segunda vez. Al principio todo flotaba, luego releí el tema, me di cuenta de que era cuestión de temperatura. ¡He aquí!
Ya he tratado a un niño que no puede tener huevos. Todos están felices. Lo más importante, satisfice mi curiosidad, fue muy interesante crear un merengue a partir de una decocción. Casi "papilla de un hacha"

¡Gracias!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, ¡¡¡resultó genial !!! 👍👍👍