Ollas de cocción lenta: selección de modelos, características, reseñas.

[Anna]

Anna, A las 8 en punto a la derecha lo más ayer fue. Aunque antes, también cociné muchos de ellos, nada menos a tiempo. Por cierto, la carne picada es tan gruesa.

¡Hola queridas señoras!
Me interesó esta maravillosa cacerola, sin pensarlo dos veces, la compré y vamos a conducirla. Tengo 6,5 litros, chino sin nombre. Hay alta, baja y calefacción.
Primero, leche horneada. A temperatura alta, se lleva a ebullición en 2 horas y se deja durante la noche a temperatura baja. Por la mañana encontré un violento furúnculo. Y me pareció que en Low, el contenido apenas debería gorgotear con gorgoteos raros. Pero me gustó el sabor de la leche.
Luego estaban los rollitos de repollo. Se vuelve a hervir y se prepara para hervir a fuego lento. Pero aquí también el hervor fue fuerte y los rollitos de repollo se cocinaron demasiado rápido. Periódicamente cambiaba a calefacción, pero luego la ebullición se detenía por completo.
Gelatina. Todos iguales. Hervor violento en caldo bajo y turbio como resultado.

Al principio pensé que los chinos eran los culpables y tuve que comprar la marca a un precio más alto. Luego subí a los foros estadounidenses y vi que las mujeres estaban discutiendo el mismo problema. Resultó que las ollas de cocción lenta de los 70 eran de hecho ollas de cocción lenta. Y los fabricantes de hoy han aumentado la temperatura de las ollas de cocción lenta.

Hasta ahora, he encontrado una solución en la configuración del temporizador "nido cuadrado".
Configuré el temporizador para que la olla se apague cada cuarto de hora. Durante el apagado, el contenido deja de hervir y llega a "derretirse". Durante el encendido, el contenido hierve solo al final.
Leí aquí que las ollas de cocción lenta pequeñas se fríen aún más. Tal vez alguien sea útil.

Gelatina. Todos iguales. Hervor violento en caldo bajo y turbio como resultado.

Lo más probable es que estén poco cocidos (sin puntos), por eso el caldo estaba turbio. Cocino carne en gelatina durante al menos 10 horas, pero más a menudo resulta un poco más de 11-12 horas.
Aunque la turbidez del caldo es un valor relativo, alguien necesita el caldo como una lágrima, pero para mí, para que sepa bien.

[Berta]

Berta, No estoy hirviendo en Low.
Un pequeño de 1,5 litros se cocina durante mucho tiempo a fuego lento.
Pero el chino por 800 ml, eso sí, hierve a fuego lento y está activo.

Lo más probable es que estén poco cocidos (sin puntos), por eso el caldo estaba turbio.

El hecho era que estaba hirviendo violentamente, y para la carne en gelatina necesitaba languidez. Entonces encontré una solución con un temporizador.

No estoy hirviendo en Low. Un pequeño de 1,5 litros se cocina durante mucho tiempo a fuego lento.

¡Suerte! Leo aquí que son los pequeños los que cocinan violentamente.

Así que se escribió sobre un muy pequeño ... un litro que.

Tengo Kenwood por 6,5 litros y no hay ebullición en Low, el plato está exactamente para languidecer, la carne en gelatina resulta transparente.

No tenía un hervor en lo alto de mi coonwood

Te diré lo que tuve en Electrolux. Calenté la leche, la puse a fuego alto durante 2 horas, al final apenas gorgoteó. Tuve que salir y cambiar a 2 horas de baja. Qué sorprendida me sentí cuando llegué: un hervor muy fuerte y la leche se hirvió decentemente.

Regímenes engañados, no firmados allí

Chicas, tengo la misma historia con LOY en una costosa olla de cocción lenta de 6.5 litros Gusinart. Comparado con el modo ALTO, la ebullición es muy fuerte, me parece que los modos se confunden, lo que no debería ser en un modelo tan caro. En Sibrizka, que es 5 veces más barato, todos los modos funcionan normalmente. Muy decepcionante.

Y se pone en contacto con el centro de servicio que atiende a Cusinart, déjelos comprobarlo. O lo arreglarán o lo cambiarán por uno nuevo que funcione normalmente.

Lena, hasta donde tengo entendido, no hay un centro de servicios de esta empresa en nuestra ciudad.Al comprar, se acordó que en caso de mal funcionamiento, contacte a la tienda y lo envíen a algún lugar. Para ser honesto, no quiero involucrarme en esto. Todo lo que quiero es comprobar la temperatura en estos dos modos, para comparar, pero mis manos no alcanzan

Parece que todavía depende del fabricante. El punto es que se puede controlar demasiado ebullición si es necesario.

Compré una olla de cocción lenta Crock-Pot, solo cociné requesón. Resultó genial
Primer día en este sitio. Abrí este tema, leí 10 páginas, pero resultó que nadie había escrito nada sobre una cacerola como la mía. Me gustaría escuchar comentarios y consejos. Por favor, dígame quién tiene la misma olla de cocción lenta que la mía y cuéntenos sobre su experiencia culinaria en ella. Te lo agradecería.
Subí mi foto de sudor de cocodrilo, no sé cómo va.

La foto fue cargada, pero no la veo en el mensaje. Dime dónde desapareció, dónde buscarlo ... ¡OUCH!

[maceta]

maceta, Entonces y me dices un modelo de tu olla de cocción lenta y miraremos a Google y evaluaremos (especialmente yo, esperando una olla de cocción lenta)

La foto fue cargada, pero no la veo en el mensaje. Dime dónde desapareció, dónde buscarlo ... ¡OUCH!

Ya estamos todos dormidos.
¿Ella?



Era necesario copiar el enlace y pegarlo en el mensaje.

Irlandés, aparentemente ella, no había otros cerca.
Bonita

No los tenemos a la venta

No los tenemos a la venta

Pero tal vez alguien ya tenga lo mismo y comparta su experiencia. Ojalá.
Hoy estoy preparando leche horneada en la mía, que está en la foto (la estoy usando por primera vez). Estará listo por la mañana.

[maceta]

maceta, ¡muy estiloso! Los vi en los pisos de negociación europeos, pero los pedí más fácilmente, como muchos otros, para que luego fuera más fácil navegar en la cocina.
¡Y buena suerte para dominar tu belleza! Y comparte tus novedades con nosotros.

En mi opinión, este es igual al nuestro, solo que la forma es diferente, y eso es todo. También hi, low y varm en lugar de auto.
Pero mi coche se parece más a un varm, así que creo que será igual.

De alguna manera, esta olla de cocción lenta tiene una olla entera afuera, me parece mejor si está completamente empotrada en el cuerpo.

es mejor si está completamente empotrado en el cuerpo.

No creo que realmente importe. El cuerpo no tiene propiedades de aislamiento térmico en ollas de cocción lenta, como en multicocina. Y se recomienda no llenar la parte superior.

El cuerpo no tiene propiedades de aislamiento térmico en ollas de cocción lenta, como en multicocina.

Sí, pero la calefacción viene de todos lados. Y en este solo desde abajo. Resulta como en una estufa lenta. Y en ralentizaciones clásicas, como en un horno.

Sí, eso es correcto. Si no se llena toda la parte que sobresale, se obtiene muy poco volumen útil.

De alguna manera, esta olla de cocción lenta tiene una olla entera afuera, me parece mejor si está completamente empotrada en el cuerpo.

Sí, mi olla MV tiene fondo
tiene un diámetro más pequeño que la parte superior,
que sobresale por encima de la almohadilla térmica.
Esto significa que debe llenarse al menos hasta el nivel
a partir de la cual comienza la expansión, y que no entra en contacto con la parte calefactora.
Desde este nivel, la parte superior de la olla
sobresale por encima de la almohadilla térmica.

Esto es muy conveniente cuando necesita cocinar algo, en pequeñas cantidades.
Incluso si la sartén no está completamente llena, la parte superior, que sobresale del soporte calentado, se calienta completa y uniformemente. Esto se indica en las instrucciones, y yo mismo acerqué mis palmas a la sartén, y salió calor, como de una estufa, incluso para el modo 1.
Si toda la olla está en una depresión y está en contacto con la almohadilla térmica, entonces es mejor para una olla de este tipo cuando todo su volumen está lleno.

Para mayor claridad, cuál está adentro (ver foto).
Hoy hice leche horneada y fotografié a MV después de que ella la liberó y eliminó los depósitos de leche blanca que aparecen en su interior después de 8 horas de leche hirviendo en ollas.

[maceta]

maceta, mi punto doloroso.¿Fácil de limpiar? La sensación de la foto es que la cacerola está hecha de cerámica mejor y más suave que mi Russell Hobbs.

Sí, eso es correcto. Si no se llena toda la parte que sobresale, se obtiene muy poco volumen útil.

Expliqué anteriormente que la parte que no sobresale de la sartén es conveniente para cocinar pequeñas cantidades.
Una buena sartén para cocinar y grandes volúmenes, esto es innegable.

Mi MV (gryta) Crock Pot (foto de abajo)
hecho de cerámica de alta calidad
con revestimiento antiadherente.
Potencia 150W (muy pequeña,
lo que significa que necesita muy poca electricidad).
Una cacerola, como una multicocina, pero no tanto.
Esta es una verdadera estufa rusa.
Tiene 2 modos de funcionamiento: corto (1) y largo (2).
Hay un modo de calefacción.
Capacidad 4,7 litros.
El precio es decente: 999 SEK, que es más de 100 euros.

La olla también se puede lavar en el lavavajillas.
Rápidamente lo hago a mano usando detergente yes
y vinagre (o vinagre ácido) para eliminar los depósitos blancos.
Seco la sartén.

Esta olla se puede utilizar
para cocinar y en MV,
así como en la estufa (cualquiera) y en el horno
(poner la sartén
no en un horno caliente).

***
Los platos de cerámica deben manipularse con mucho cuidado,
los cambios de temperatura pueden estropearlo.
Antes de enchufar la sartén a la red, los ingredientes con los que se rellena deben ser
a la misma temperatura ambiente que la cacerola.
Además, no vierta agua fría en una olla caliente.

¿Fácil de limpiar?

Ya he escrito arriba qué y cómo me lavo.

Preparé leche horneada en MV (la probé por la mañana).
Cuando la leche se enfrió, se agregó más sabor,
aroma de verdadera leche horneada!
Una corteza rojiza
también sabía bien.

Cocinar Ptos. simplemente:
Vierta un litro de leche (3%) en la cacerola MV (justo hasta el nivel de llenado requerido),
lo encendió en el primer modo (lento), durante toda la noche.
Apagado por la mañana. Había una ligera película rojiza en la superficie. Quité la cinta.
La leche resultó ser de un hermoso color cremoso.
Calentó el biberón y vertió la leche en él.

¡El requesón también es maravilloso!
Vertí leche y kéfir (3%) en un litro.
Primero configuro el modo 2 (durante 1 hora) y luego durante 3 horas, el modo 1 (suave).
¡Me encanta el requesón casero y el suero de leche!

Resulta como en una estufa lenta. Y en ralentizaciones clásicas, como en un horno.

Expliqué anteriormente que cuando una sartén está completamente llena, el contenido se cuece en ella, como en un horno real. ¿Qué significa "clásico"?

Por el contrario, ¡es más conveniente con una parte que sobresale! No tiene que llenar toda la sartén, es suficiente, hasta el nivel de la repisa, allí para esto, la sartén tiene diferentes diámetros de las partes inferior y superior)
Cuando está completamente lleno, el calor se distribuye uniformemente a lo largo de las paredes (según las instrucciones, y dice por qué es conveniente, en el sentido de que la sartén sobresale por encima del calentador)).
Y si toda la olla está en el hueco de la almohadilla térmica, entonces la olla debe llenarse por completo.

Aquí hay una foto: la leche horneada ya está en las cacerolas. Llene la olla con leche hasta el nivel de la repisa.



Después de quitar la película (la leche horneada resultó con un hermoso color cremoso):

Lo más importante es que te guste y haga su trabajo

[maceta]

maceta, gracias por la interesante reseña. Con la entrega a Pasha y el curso actual, probablemente costaría como un avión ...

[Anastasenok]

Anastasenok, uno tan lento se vendió en Rusia y recuerdo haberlo visto.
Y ahora no veo, parece que han dejado de importar.

Chicas, desde hace mucho tiempo tengo muchas ganas de comprar una película en cámara lenta, pero desaparecieron de la venta, a excepción de Kenwood, pero no la quiero (no me gusta), no me digan cómo y dónde comprarla.

[Anastasenok]

Anastasenok, uno tan lento se vendió en Rusia y recuerdo haberlo visto.
Y ahora no veo, parece que han dejado de importar.

Sí, vi esto en el Technopark. Cierto, durante mucho tiempo

Chicas, tengo muchas ganas de comprar una lenta desde hace mucho tiempo, no me digan cómo y dónde comprarla?

Mira aquí

🔗

Irina, gracias! ¿Y el volumen de 3,5 litros para una familia de 5 no es demasiado pequeño? Qué dices ?!

[Kisena]

Kisena, las familias son diferentes.Hay una parrilla grande para hornear.

[Atlanta ATH-598]

¿Y el volumen de 3,5 litros para una familia de 5 no es demasiado pequeño?

Bueno, también está este de 5 litros. Atlanta ATH-598



Electrolux ESC 7400 6,8 litros


Bien Kenwood CP658 6,5 litros



La elección no es rica con nosotros.

Mis manzanas, horneadas en una olla de cocción lenta (foto abajo)
UNA RECETA del folleto de recetas que vino con su compra.
Manzanas fragantes empapadas en almíbar aromático dulce.
El relleno de albaricoques secos, lo tengo - seco, chocolate, suave, lo corté. Puede agregar canela y azúcar a los albaricoques secos.
Quité el medio con semillas de manzanas (con un cuchillo especial, quita todo el núcleo bien y de manera hermosa, pero lo perforé varias veces y no del todo, resulta rápido).
Puse el relleno de orejones en la depresión resultante.
Coloque las manzanas rellenas en la olla de cocción lenta.
y se añaden 100 ml de agua fría. ¡Oh, qué delicioso estaba después!
Olla de cocción lenta: en el modo ALTO (1 hora), luego en BAJO y se deja por otras 3 horas.
¡Amo las manzanas horneadas!

con relleno antes de cocinar en MB


listos y después de 4 horas en sartenes conservan su forma.


cuchillo de núcleo

Chicas y yo me cuidé en 3,5 litros Sibrizka, disuadme :-) :-) :-) el precio es demasiado bueno, modelo económico, ¿vale la pena tomarlo ??? Alguien usa como ella

Chicas y yo me cuidé en 3,5 litros Sibrizka, disuadme :-) :-) :-) el precio es demasiado bueno, modelo económico, ¿vale la pena tomarlo ??? Alguien usa como ella

¡¡¡Muy bien!!! ¡Vale la pena tomarlo!

Las niñas y yo me cuidamos en 3,5 litros Sibrizka, disuadme :-) :-) :-) el precio es demasiado bueno, modelo económico, ¿vale la pena tomarlo? Alguien usa como ella

Disuadir y no lo haré, una cosa maravillosa, tenemos la mitad de ella, las niñas de Ucrania suministradas a su debido tiempo! ¡Tómalo!

Ha pasado mucho tiempo desde que vine aquí. Mi monstruo chino ha estado inactivo últimamente. Y el otro día te leí y me pregunté por qué las niñas azules se posicionan como un bien para los niños. El mío tiene solo 7 meses, estamos comenzando y probando activamente alimentos complementarios. Entonces pienso, que le puedo cocinar, por alguna razón ahora, al contrario, todo se hace rápido, no hay tiempo suficiente, porque hay un ojo y un ojo detrás de él ... Básicamente hiervo verduras en una olla a presión. Mientras comemos papilla en caja, tal vez más tarde, cuando ya sea posible comer papilla ordinaria, la pondré por la noche, para que por la mañana haya un guiso precioso para los niños ...

[Juguetón]

Juguetón, Cocino gachas y carne con las mías. La carne es muy tierna poluchaetsya y las chuletas no son sabrosas con salsa poluchayutsya. Simplemente no era el mayor, ni el más joven, se negaban a comer gachas de las cajas. Y lento es una cosa, pongo carne en grandes porciones para la noche en ollas, para niños sin especias, pero para nosotros debe estar bien sazonada. Y en un poco de avena para desayunar. Muy cómodamente.

Bueno, aquí ya he esperado a mi Russell Hobbs!
Un hombrecito entot vino a mí, vale la pena calentar. Y me pregunto dónde correr, dónde mirar, dónde empezar
Hay un nudillo en stock, aunque pequeño, tal vez de alguna manera, con algo, pero ¿cómo?
¿Dónde empezar a dominar algo? ¡Azafatas puntuales!
vino, vino, pero no sé dónde poner mi mente! exactamente, la plaga de la ciudad! primero compro, y luego pienso dónde y cómo?