"Berliner Apfelkuchen" - Tarta de manzana de Berlín

"Berliner Apfelkuchen" - Tarta de manzana de Berlín

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
Harina de trigo	375 g
Huevos de gallina	2 uds.
Mantequilla	180 g (160 g)
Azúcar	120 g
Levadura en polvo	1 cucharadita
Manzanas agridulces ralladas	6-7 piezas (600 g)
Azúcar para relleno	0.5 cucharadas
Canela	1 cucharadita
Pasas	50 - 75 g
Maicena	4 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Mezclar la harina con la levadura en polvo, triturar en migas con azúcar y mantequilla, agregar dos huevos ligeramente batidos y amasar una masa suave. (Lo hice en un robot de cocina) No es necesario amasar la masa durante mucho tiempo, solo mezclar bien los ingredientes y recoger la masa en un bulto.
• Separe 1/3 de la masa y haga dos grumos planos de 1/3 y 2/3 de la masa. Poner en el frigorífico durante al menos media hora, envuelto en plástico.
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• Pelar y frotar las manzanas en un rallador grueso, agregar azúcar, almidón, pasas y canela. Mezclar bien el relleno.
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• Poner 2/3 de la masa en un plato plano (28 cm), colocar el relleno encima y decorar con círculos cortados de 1/3 de la masa.
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• Hornea durante 40-50 minutos a 180 gr.
• Enfriar bien el bizcocho antes de servir y servir espolvoreado con azúcar glas.

Nota

Revisé varias recetas para este pastel, esta receta dice ser una versión clásica. Hay recomendaciones en las recetas para usar puré de manzana en la cantidad de 1 litro, mezclado con el resto de los ingredientes (aparentemente, significa puré ya hecho), así como manzanas ralladas.
¡Asegúrate de decorar con círculos!
Reduje ligeramente la cantidad de aceite y agregué ralladura al relleno

[Rada]

Rada, resultó un hermoso pastel

[Rada-dms]

Rada-dms, Qué hermoso ! ¡Y manzana! ¡Necesitamos hornear! Ya estamos llenos de nuestras recetas ...

[Rada]

Rada, resultó un hermoso pastel

¡Y debe estar delicioso! Inmediatamente quise un trozo de este pastel, y con una bola de helado de vainilla ... Rada, muchas gracias por la receta!

[Sonadora]

Sonadora, no lo he probado todavía, pero creo que la manzana arenosa debería estar buena. Gracias !!!

[+ Gala +]

+ Gala +, No se como decorar, giro tanto como puedo

[lappl1]

lappl1Lyudochka, ¿realmente has probado mis pasteles? ¡¡¡¡Agradablemente!!!!

¡Marcarlo con seguridad! ¡El Chef necesita un Emoticon Fat Sleepy! ! ¡Eres brillante como siempre Radochka!

Clase !!!!!! Que receta !!!
Definitivamente lo haré, árboles de Navidad, mañana tengo que salir a trabajar, tal vez por la noche lo haga.

Lyudochka, ¿realmente has probado mis pasteles? ¡¡¡¡Agradablemente!!!!

Radochka, ¡y qué contenta estoy! Si nada interfiere, ¡hornearé este pastel mañana! ¡Muchas gracias por la receta!

[Lerele]

Lerele, Aun no lo he intentado !!! Aguanto !!! Me gustan más las tartas de manzana después, cómo decirlo, esperando masoquista y dando vueltas por la tarta en círculos.
¡Pero creo que de la categoría de simple y sabroso!

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lappl1, bueno, entonces lo intentaremos juntos !! Aguanto hasta mañana, desarrolle voluntad!

Y también me gustan las tartas de manzana el segundo día. Aunque es difícil esperar a este segundo día ...
¡De acuerdo, Rada! Degustaremos juntos on-line ...

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lappl1, km dos se tambaleó - algo no puede dormir

¡Buen pastel! Aquí compraré una pizza, ¡la horneo!

Muy interesante, ¿cuál es el diámetro de su molde?

Radochka, ¿lo has probado en Princesse?
Tatiana M., en la descripción del proceso de cocción hay un diámetro de molde - 28cm.

Ol, tengo una extensión (calidad). ¿Creo que no es crítico?
Quiero hacer la llegada de Serezhkin mañana.

Gracias por la receta, fue muy útil ...
En lugar de pasas, tomé uvas frescas, reduje a la mitad la cantidad de almidón, ¡muy sabroso!

Horneé a mi novia como regalo por 4 g de la boda (como consuelo de un marido olvidadizo).La letra "g" se ha difuminado .... Antes de devolver, lo espolvorearé con azúcar glass, recién sacado del horno.

[Olga VB]

Olga VB¡Ol, hazlo, por supuesto! Pero estoy cien por ciento seguro de que es en este pastel, donde hay mucha masa, que debe haber mantequilla sabrosa de alta calidad, tomé Valio, la masa resultó maravillosa, se derrite en la boca, ¡fragante! Para casa, creo que también puedes untar, pero luego prueba con mantequilla. Luego, cuando haya untado, ponga más manzanas y enrolle la masa más fina. ? O al menos haz de 50 a 50. ¡¡Y cuéntame cómo pasó !!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, resultó genial, un pastel tan divertido y festivo, ¡y se siente como que se desmorona! Gracias !!

[Tatiana M.]

Tatiana M., ¡¡¡¡muy agradable!!!! : niña-si: ¡Las uvas, probablemente, también dan su encanto! ¡¡¡Intentaré usarlo !!! ¡¡¡¡Gracias!!!!:)

[Lerele]

Lerele, ¡¡¡hermana!!!

¡Buen pastel! Aquí compraré una pizza, ¡la horneo!

¡Peks! ¡Masa deliciosa y auténtica de mantequilla! También voy a probarlo en la estufa :) La estufa hay que comprarla, te lo aconsejo !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, algo no llegan mensajes ... ¡Y aquí escribieron y hornearon tanto! ¡Qué bonitos pasteles! ¡Y la ejecución es diferente! Y de hecho tenía medio paquete de mantequilla. Iremos a la ciudad solo el domingo. Así que hornearé el domingo.

[lappl1]

lappl1, hornee cuando todo salga bien !! ! Me gustó mucho, es tan arenoso, clásico, el relleno es agradable, en resumen, se ha ido :) ¡Definitivamente lo hornearé a menudo! Entonces puedo recomendar.

Horneé este pastel en Princesk hoy. Mientras el bebé dormía, hizo la masa en el procesador de alimentos, y mientras la masa estaba en el refrigerador, pela y ralla las manzanas. Y no basta con lavar los platos, así que froté las manzanas en el bol de la cosechadora, en la que ya había amasado la masa antes, y todo muy rápido. Y es delicioso, simplemente delicioso. Mi marido fue y preguntó cuándo comeríamos. El olor a pastel por todo el apartamento. Gracias por un pastel tan simple pero delicioso.

Olenka, qué delicioso pastel, mmmmmm. Déjame hornearlo el fin de semana (el clima es excelente ahora, quería pasar menos tiempo en la cocina) Y hay mantequilla y manzanas

Horneé este pastel en Princesk hoy.

Y cuantos minutos. horneado en princesa?

[GuGu]

GuGuNatalia, ni siquiera lo he cronometrado. Lo horneé en un plato de pizza y lo puse en un príncipe frío. Un par de veces lo abrí y miré, la tapa se puso dorada, lo apagué y lo saqué 10 minutos después de que se apagara. Probablemente unos 40 minutos desde el momento en que se encendió.

[irysikf]

irysikf, si hace buen tiempo, ¡tienes que dar un paseo y luego venir a comer un pastel que horneé por la noche!

[natali3279]

natali3279, mololets !!! complacido tanto a ellos como a mi esposo !!! ¡Gracias por tomarse la molestia de escribir una reseña!
Por cierto, también froté manzanas en el procesador Kenwood, ¡también después de la prueba!
En el proximo. una vez intentaré golpearlos en el mismo lugar hasta que estén machacados con azúcar. Por un cambio

[Rada-dms]

Rada-dms, Lo horneé. Incluso decorado con círculos por recomendación urgente. Solo que perdí por completo de vista que esto es un pastel plano. Y ella hizo los lados, bastardo ... El olor era deslumbrante. Al horno en la noche, para que no haya tentaciones ... Mañana lo intentaremos. No sé cómo voy a sacarlo de forma. Mañana informaré sobre el sabor. ¡Muchas gracias por la receta! La próxima vez lo haré en forma plana.
Aquí está, todavía caliente:

[lappl1]

lappl1, Solo camino ahora y sufro, hornear o no hornear, ¡es demasiado tarde! La mía me pide que repita! :) Las manzanas ya están pulidas ....: niña-th: Y el aspecto de tu pastel me dio una pista inequívoca - ¡¡¡Hagamos la masa !!!
También lo hago con parachoques, de lo contrario el relleno fluirá, pero la forma es baja de 3,5 cm.
¡¡¡¡¡Si tan solo me gustara !!!!!! Guapo !!!!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, entonces mi forma tampoco es alta - 4 centímetros Gracias a Dios, significa que hice todo bien.
Me alegro de que no te guste, si ahora el olor es impresionante. El marido se acaba de despertar y pasa caminando, somnoliento. Dijo que su olor se despertó. Y si no fuera por la noche, ya lo habría comido. ¿Cómo lo engañé?

el aspecto de tu pastel me dio una pista inequívoca: ¡¡¡hagamos la masa !!!

¡Ahora definitivamente comeremos un pastel contigo! Gracias de nuevo, Radochka. Espere el informe mañana. ¡Pero estoy seguro de que quedará muy sabroso!

[lappl1]

lappl1¡A mi nuera le gustó mucho! El resto de mí está bien alimentado, y preguntar cuál es mejor es inútil, ¡siempre hablan por el actual! Y me enamoré de la mía en la masa de requesón: es más liviana, pero se come más rápido ... ¡Ahora horneo esta tres veces por semana, todavía no puedo llegar a la receta de Tolstoy! :)

Radochka, muchas gracias, de nuestra familia. ¡Nos gustó mucho el pastel! El esposo, arrastrándose lejos de la mesa del comedor, pidió transmitirle al autor de la receta las gracias por la delicia. Lo que hago con mucho gusto.
Dio la casualidad de que rara vez horneo con masa quebrada (no he horneado nada durante un par de años). De alguna manera mi relación con él no funcionó. Y aquí todo se verifica exactamente, por lo que resultó asombroso. Y el relleno resultó muy sabroso. Así que ahora hornearé este pastel a menudo. Además, la receta es muy fácil de preparar. Y aquí está nuestro pastel, que ya ha comenzado a desaparecer rápidamente:

Así es conmigo que parece que todas las arenas son iguales en teoría, ¡pero esta llegó a la cancha! Pero también creo que mi buen aceite jugó un papel.
¡Estoy tan contenta de que hayas tenido una deliciosa fiesta de té con mi pastel! ¡¡¡Y tenemos una deliciosa fiesta de té con tu té !!!

Gracias, gran receta. Ya tomamos té con este pastel. A menudo hago un pastel muy simple y delicioso.

[Rada-dms]

¡Estoy tan contenta de que hayas tenido una deliciosa fiesta de té con mi pastel! ¡¡¡Y tenemos una deliciosa fiesta de té con tu té !!!

Rada-dms¡y estoy muy feliz por eso! Recuerdo tus comentarios sobre el té en los temas y me alegro de que estés haciendo té.

¡¡¡Gracias!!!
¡Rápido, sabroso, hermoso!

[Radachka, gracias, tremendo por el pastel !!! El mío también comió y no me di cuenta de cómo ... Y sobre la masa, una canción separada: lo sabrosa que es, y tierna y quebradiza, es muy diferente de otra masa de arena. Solo me pidieron que hiciera galletas, estaba delicioso para ellos. ¡Gracias de nuevo!]

Radachka, gracias, tremendo por el pastel !!! El mío también comió y no me di cuenta de cómo ... Y sobre la masa, una canción separada: lo sabrosa que es, y tierna y quebradiza, es muy diferente de otra masa de arena. Solo me pidieron que hiciera galletas, estaba delicioso para ellos. ¡Gracias de nuevo!

oh, de alguna manera se destacó?

oh, de alguna manera se destacó?

Bueno, es aún mejor, ¡que todos vean que el pastel es bueno!
Estoy tan contenta de haber compartido la receta, ¡y la usan con gusto para la alegría de sus seres queridos! ¡Gracias por tal revisión, y mi esposo por la idea de hacer galletas! ¿Podemos probar el tipo kurabye?

[ahmadinka]

ahmadinka¿Qué hermosos círculos has estudiado? ¿Qué les hiciste? Y el pastel es más alto que el mío, ¡pero también se ve genial! Simplemente guapo !!!: chica-si:
¡Gracias por sus comentarios y tan buen resultado!

[fuego]

fuego¡Qué bien que todo salió bien y sabía! ¡Bálsamo para el alma!