Ahumadero casero con sello de agua

Dale a la carne un descanso y aire, el truncado estará bien

Es decir, ¿mantenerlo abierto un rato?

Si, deberia ayudar

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, cuánto me diste consejos prácticos, pero no vi. Todo en notas, y definitivamente lo usaré la próxima vez. Esta vez no podré comer carne, es muy sensible a los olores. El marido dijo que comería.

Las niñas, que aún no han comprado un ahumadero, encontraron un sitio web hoy y ordenaron allí: un ahumadero con sello de agua, Good Heat, tamaño 400 * 300 * 200, a un precio de 3900 + 350 envío por correo, creo que es bastante barato. Si algo escribe en un personal.

[Celfh]

Gyyy, y todos fuman hasta ennegrecer. Bueno, vendré a ti. Así que fumé huevos de ganso, comimos muchos, comimos, comimos, hervidos, fritos, cansados. Come uno, como pollo 3-4, no desperdicies lo bueno.

Añadido domingo 02 oct 2016 04:59

Celfh, Tatyana, ¿y cuántos peces puedes meter en tus 10 litros? El salmón rosado y la caballa son normales. Y más pollos-2 piezas. encajar?

yaaaycyyyyyyy? y de este lugar con más detalle?

celfh, Tatiana, ¿y cuántos peces puedes meter en tus 10 litros? El salmón rosado y la caballa son normales. Y más pollos-2 piezas. encajar?

Seré responsable de mis 20 litros. Me gustó más ahumar tanto la carne como el pescado en forma suspendida. en ganchos se pueden colgar 4 peces de tamaño mediano por completo, la longitud no debe exceder los 25 cm. Corto peces grandes en trozos. En el palé cabe todo el pollo, solo en el centro hay que hacerle un hueco para que ponga el pollo en el alfiler. Hay dos paletas en la mía, teóricamente, puedes levantar 2 pollos a la vez, pero de alguna manera lo probé y el rez-t no me gustó, el pollo en el nivel superior resultó estar crudo. Es cierto que tengo una cocina de inducción, tal vez con gas el calor sea suficiente para una cocción completa.

En el bacalao de la foto:

[Svetlana]

Svetlana, por lo que si en un 20 litros, solo 4 peces no miden más de 25 cm en un estado suspendido, entonces en uno de 10 litros generalmente es problemático colgar algo. Y probablemente solo cabrá un pollo y eso es todo. Hasta ahora, todavía no he optado por fumar a gas en la cocina, pero también empezaron a vender uno de 10 litros a mi comida preferida. Y no hay ningún lugar para "sentir" en vivo.

Ludmila, huevos duros sin cáscara no más de 15-20 minutos. fuma a 50 ° C o menos incluso en el nivel superior, de lo contrario son demasiado "vigorosos". Tengo un ahumadero eléctrico saludable de 3 niveles, aquí estoy en la cima, donde la temperatura nunca es más alta. Sabe a nada, a huevos ahumados. Y así, si pones un huevo en una barra frita con mantequilla y le agregas sal encima, entonces parece un sándwich con paté ahumado.

Me gustó más ahumar tanto la carne como el pescado en forma suspendida.

También me gusta colgar más. Cabe más, las piezas se pueden colgar más grandes, eliminando el contacto de los productos con las paredes del ahumadero.

Tengo una pregunta, ¿se ahuma el cordero? O es una perversión, carne, y tan específicamente aromática. ))

No lo sé con certeza. Para mí, la carne y la carne no caerán de arriba a ti de todos modos. Prueba una pieza junto a otra
Y las historias y luego

[Rarerka]

Rarerka, es gracioso sobre ella misma, como dicen - "rzhunimagu", pero pronto ni la mitad de un pájaro, pero dos cadáveres caerán sobre mi cabeza, dos carneros y vivos. Bueno, realmente no los paso por el centro de la ciudad. ... Los pobres van a tener que hacer algo con ellos, y es una lástima, y ​​no dejarlos ir al bosque, que se los están dando. Ni siquiera pensé que esto me pudiera pasar.

dos cadáveres caerán sobre la cabeza

si laaan?
¿Serás el doble de feliz?
Kruuuut
No pude resistir lo puse en el ahumadero

No pude resistir lo puse en el ahumadero

Así que lo empujaré, probablemente, si todo va bien, informaré, si es así. Pero algo me dice que para ahumar un cordero, solo mimarlo, realmente no he escuchado nada sobre el cordero ahumado por lo que estaría en demanda.

Todavía lo intentaría

ponlo en el ahumadero

¿EN VIVO? !!!

si, la carcasa

Y yo aquí el otro día pensé que no había comido algo ahumado en mucho tiempo. Aquellas vacaciones, luego se quedan en blanco. Y ahora fui honrado ayer

[Olga]

Olga, nombre del día del corazón, o más bien del estómago.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, ya no queda nada. De alguna manera, todo se comió tan rápido

A quién le importa y necesita chips, y ahí está Uuterra. Uuterra tiene manzana, cereza, ciruela, albaricoque, haya, roble, aliso. No parece haber olvidado nada

no quedaba nada de alguna manera todo se comió tan rápido

¡Y entonces! Todas las afirmaciones de Elena Tim, fue ella quien enturbió un tema tan atractivo.
Recientemente, alimenté a todos con caballa ahumada al vertedero, para que nadie pudiera creer que no me fuera tan caro, en nuestros tiempos.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, y todavía no me prepararé para ahumar el pescado. Y en vano, probablemente

¡Eh! Algo me zasverbilo en un lugar para comprar un generador de humo, para que los productos ahumados en frío para hacer. Algo que no puedo encontrar un tema adecuado, donde esas personas están discutiendo. ¿Quizás alguien mete la nariz en el lugar correcto?

[Olga]

Olga, tenemos un compatriota sobre esto DICHO... ¿Quizás llamarlo?

También leí sobre dulces y los compré con un sello de agua, pero ahora también quiero fumar en frío. Ordenado
Ahumadero de ahumado en frío "Smoke Dymych" 50l de capacidad para ahumar, generador de humo (Rusia).

Honestamente, no sé qué será. Pero mis hombres tienen sus manos de donde necesitan crecer, finalizarán, si es que eso.
Bueno, busque recetas en nuestro sitio web.
Vendrá y lo probará.

[Fifanya]

Fifanyay cuando llegará Darse de baja entonces qué y cómo. Estoy considerando tres opciones: Bravo, Koptil y Ki

[Chionodox]

Chionodox, Por supuesto . Espero que nuestros miembros del foro que tienen experiencia en fumar en frío ayuden a los recién llegados.
¿Y si Lena Tim te permite permanecer en este hilo por ahora?

¡Sí, por el amor de Dios, hospad! Bueno, soy muy interesante.

Las astillas de madera del centro se han convertido en carbón, por lo que el olor a humo es demasiado intenso.

Debido a este fuerte olor, ni siquiera quiero fumar. Y luego mi esposo había visto suficientes videos de fumar en Internet y en muchos videos envuelven el producto en un trapo blanco antes de fumar. Hoy lo probamos. este sabor es simplemente fabuloso, la apariencia es muerta, ligera y ligeramente rojiza. Y el sabor es jugoso. Lo único, se agregó el tiempo y las partes de pollo se cocinaron durante 1,5 horas.

en un trapo blanco el producto antes de fumar

¿Antes de fumar? ¿Y luego quitárselo? ¿Y cuánto guardar en un trapo?

Saqué el pollo de la salmuera, estuvo tres horas seco, luego retorcieron los repuestos en trapos y los metieron directamente en el ahumadero. Después de 1,5 horas, el marido sacó y envolvió la carne.

[Stafa]

Stafa, Light, ahora lo entiendo. Gracias. La primera vez que escuché esto de ti.

Añadido el viernes 14 de octubre de 2016 7:44 p.m.

El pollo parece frito

Hemos tenido un ahumadero durante muchos años, pero no me gusta este olor salvaje de fumar, reducido en astillas de madera, empapado. Pero no puedo comer esta fuerte fragancia del ahumadero. Hoy, por primera vez en muchos años, es jugoso, fragante y no amargo.

Publicado el viernes 14 de octubre de 2016 a las 19:48

El pollo parece frito

Rompimos la camiseta de mi esposo, solo que son blancas. Y hubo una campaña de simpatía de sintéticos. O por el papel de aluminio colocado encima de la carne descompuesta, por el hollín de la tapa. No sé qué lo influyó, pero tiene un aspecto ligeramente frito.

en muchos videos, el producto se envuelve en un trapo blanco antes de fumar

Zhannptica en el tema https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=459335.0 cubre los alimentos con una gasa húmeda en 2 capas

Para informar, la gasa también es ideal para envolver antes de fumar. Hoy hicimos pechuga. Resultó simplemente hermoso. Como ya era demasiado tarde para cocinar, lo sacaron en la oscuridad. Y el marido trajo a casa el envuelto. La gasa es oscura, se adhiere ligeramente a la carne. Pero ella actúa bien.

[Svetlana]

Svetlanay también aumentó el tiempo de fumar?

La falda de cerdo también se cocinó durante 1,5 horas. Resultó jugoso y dorado.

Sveta, gracias. Definitivamente lo intentaremos

Y qué pollo tan hermoso estaba frío. Casi me lo comí con las manos. Comí un pollo así hace 20 años en Polonia, sus productos ahumados son diferentes a los nuestros. Y entonces nos llevamos un pollo al camino, era enorme, dorado claro con aroma ahumado y carne derretida en la boca. Los tres la perseguimos sin darnos cuenta de cómo terminó. Y cuando lo compramos, me quejé de que por qué necesitábamos uno tan grande, nunca lo comeríamos. Ayer, 20 años después, comí lo mismo. Durante tantos años recordé ese sabor con nostalgia. Y el cofre acaba de abrirse, simplemente envuélvalo en un trapo.

Estimado, dime quién lo usa (un ahumadero de acero inoxidable con un sello de agua de 1,5 mm 400x250x200) ¿es conveniente para regalar? Pondría alitas de pollo un par de kilos a cerveza, manteca y pescado
tropecé con Hanhi, pero esto es en mi humilde opinión: de la categoría de mago. en el sofá...

[sas_000]

sas_000El tamaño depende de ti. Pero tome 2 mm. Tengo 400x250x250. Todo encaja. Eche un vistazo a la primera página. Helen Tim tiene todo escrito en detalle.

Buen día. ¿Dime cómo cuidar un ahumadero? Empecé a lavar el palet, y se oxida, una infección

Buen día. ¿Dime cómo cuidar un ahumadero? Empecé a lavar el palet y se oxida, una infección

Si está hecho de acero inoxidable puro, la gran pregunta es qué tipo de diablo se oxida. Y por supuesto te contaré sobre mí. Mi ahumadero está cubierto de esmalte en polvo y se oxida después del tercer lavado. Un ambiente agresivo para este tabaquismo. Simplemente lo lavo con agua hirviendo con cualquier detergente y, lo más importante, lo seco y luego lo limpio con aceite vegetal refinado y lo guardo en un lugar seco. Y muchos no se molestan en absoluto, lo dejan tan ahumado, que de alguna manera solo se eliminarán los rastros biológicos de los productos ahumados y listo. Bueno, esa no es nuestra opción.

Finalmente traté de fumar la falda en ramitas de cerezo. Resultó divinamente. Puedes masticar carne directamente con los labios. Y el color es asombroso.

[Olga]

Olga, aturdido por la belleza del delicioso
¿Suspendido? ¿Mojaste las ramitas, las cortaste?
Vamos en detalles

[Rarerka]

Rarerka, Ludmila, no empapó las ramitas. Los traje de la casa de campo, les quité la piel, los rompí finamente, como fósforos. Y colgó la pechuga. Me gusta fumar más en el limbo. Y las piezas más grandes se pueden colgar, bueno, resulta más uniforme.

Grabado, tomado nota

Hola a todos.
Quería comprar un ahumadero Hanhi y vi una versión eléctrica del "Ahumadero eléctrico Hanhi" en su tienda (desafortunadamente, las reglas del foro no permiten la vinculación). ¿Alguien ha usado esto? No puedo encontrar reseñas en ningún lado. ¿Vale la pena llevarlo?
Gracias de antemano por su respuesta.

Creo que esto es una novedad. Cuando compré el mío, esto no fue