Panificadora Philips HD9046 - reseñas y discusión

Lo recuerdo, pero allí, la miel pura se frió hasta el recubrimiento y, por lo tanto, se despegó.
Y si agrega a la masa, entonces esto no debería ser.
Bueno, te lo digo, todo el tiempo en mi HP estuve mezclando con miel y horneando y cubriendo en su lugar.

Sí, también horneé pan y miel en mis hornos. Aquí, quizás, el recubrimiento se arrastró debido a la duración de la prueba con miel ... No sé.

Chicas, no me digan: queremos comprar un horno X Marca 3801 para pan de masa madre, pero casi nunca se produce (n) o por encargo, lo que no nos conviene (tenemos que gastar puntos en mvideo))), Philips 9046 se quedó filtrando - cómo ¿Es para diferentes panes de masa madre? tal vez alguien ya ha estropeado algo? ¿Vale la pena mirarlo o buscar algo mejor? si sabes que es mejor te estaré agradecido
Interesado en el pan de masa madre, generalmente de centeno, no comemos nada blanco, o rara vez, no hay tiempo para cocinar en el horno, e incluso eso no es muy bueno para hornear pan.
¿Qué piensas?

Diré que intenté establecer un modo para el pan de masa madre, pero como siempre agrego todos los ingredientes a ojo, la masa se descongela en diferentes momentos. Así que volví a usar Panasonic, porque este modelo no tiene un modo de horneado separado.

Hola, ¿alguien hornea pan sin lavado de cerebro en esta máquina de pan? Leí la mitad de las páginas de la rama, pero nadie escribe nada sobre pan sin basura (si alguien lo sabe, ¡escriba una receta y modo o configuraciones individuales!

Sin levadura, ¿qué? ¿Masa madre, soda?

Hola, varias veces intenté hornear pan francés según una receta de un libro de colores y el pan siempre sale mal: el techo está medio enterrado, parece que no se hornea como si hubiera demasiada agua, e incluso durante el amasado queda claro que la masa queda muy pegajosa incluso con una espátula no es muy fácil de raspar ... Entonces, hubo dudas sobre la exactitud de la receta de este libro, ¿es demasiada agua (300 ml) para 400 g de harina? Desde que intenté hacer esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=379963.0 todo resulta y solo quedan 250 ml de agua por 450 g de harina ...
Quién horneó, díganos si el pan resultó en el cuarto programa de acuerdo con la receta del libro de colores.

[AlexZv]

AlexZv, reducir la cantidad de agua, por qué cambiar los productos por una receta incorrecta. Si el kolobok es un montón de obscenidades, entonces hay mucho líquido.

Primero cambié la harina, luego la levadura, luego pensé que tal vez me había equivocado en las proporciones, e incluso por el principio, ya que parece que alguien escribió que todas las recetas de este libro son correctas.
Y gracias por la receta, el pan está muy sabroso.

No utilizo recetas de libros en absoluto. Obtenga las mejores recetas probadas de este foro. Hay muchos de ellos aquí.

Decidí hornear pastel por primera vez este año. Para no avergonzarme en Semana Santa, decidí hornear uno de entrenamiento con anticipación. Aquí está el resultado que obtuve:

La receta coincide (excepto pasas). Harina - Makfa, levadura - momento SAF. Aquí hay un corte:

No está claro por qué hay manchas amarillas en la foto. Todo en la vida era homogéneo, hermoso.
Estaba delicioso.
Para Semana Santa se repitió la receta, agregando cúrcuma, canela, vainilla, pasas. Pero no había nada para tomar una foto.

Chicas con prisa por compartir !!!! ¡Gracias a Mannochka y los esfuerzos de Natasha-kolobok123 (muchas gracias) un nuevo inquilino (y de nuevo un hombre !!!) ¡Phillip encantador e imponente ha aparecido en nuestra casa! Para mamá, ¡es solo Filya!


Después de conocernos, inmediatamente nos pusimos manos a la obra, ¡nuestro trabajo favorito es cocinar!
¡La primera fueron las albóndigas! Filya se esforzó mucho y nuestro papá preparó una gran cantidad de bolas de masa (mamá trabajó para la competencia).
Todos estaban en el negocio: Filya estaba amasando, Kostya estaba rodando , Tasia moldeada ¡Y papá estaba a cargo de todo este proceso!
Como resultado, en 1 hora (junto con la limpieza), papá le mostró a la familia bolas de masa de 5 kg. ¡carne picada!
A continuación, ¡la cuestión del pan en sí está madura! ¡La masa vieja estaba esperando en la nevera! Después de varias dudas y consultas, Mannochka decidió hornear Pan de trigo sobre masa madura (autoleudado) de Vicki. Y aunque no sabía exactamente qué pasaría en la salida, me arriesgué. Elegí el modo 1. Pan blanco 750 gr. y una corteza mediana. Después del segundo lote, tomé 100 gramos para almacenar. prueba. No cambié nada en la receta (lo cual es raro para mí), justo después de leer las reseñas, agregué 40 gramos. harina de trigo integral. Horneado en el grado más alto.
Aquí está mi resultado:

¡Todavía no he conseguido un pan tan alto! El pan está completamente horneado. ¡La corteza estaba crujiente y del grosor más favorito (ni fina ni gruesa)! ¡La miga es increíblemente esponjosa y porosa! ¡Delicioso!
No fue sin algunas aventuras: al principio me olvidé de poner la espátula, ¡la empujé en el proceso! Y luego me olvidé de sacarlo (por eso está arrugado el pan), luego miré hacia adentro (¡tenía miedo de que se lo comieran)!
¡Muchas gracias a todos!
¡PYSY! Olechka Rada ¡muchas gracias por el formulario de bolas de masa! ¡Nos ahorra mucho!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishenka, estoy muy contento de que Filya te haya atrapado)) No fue en vano que levantamos el buch (en el buen sentido de la palabra))) Saludos a Tu Filia de mi Filechka

[Irina]

Irina, Mirando !!! ¡De donde yo sé adónde ir! No tengo Filia. ¡Así que felicitaciones por la adopción de otro niño! Déjalo vivir mucho y ayuda a mamá

Saludos afectuosos a Your Fillet de mi Filechka)

Julia gracias! ¡Definitivamente lo transmitiré!

¡Así que felicitaciones por la adopción de otro niño! Déjalo vivir mucho y ayuda a mamá

¡Gracias Nikus! ¡Boom intenta no ofender al chico!

Lo principal es que no es necesario lavarse los calcetines por detrás.

Lo principal es que no es necesario lavarse los calcetines por detrás.

Sí, sí, pero solo una espátula, un balde, un vaso y una cuchara, bueno, limpia el kharka con un trapo ...

Sí, sí, pero solo una espátula, un balde, un vaso y una cuchara, bueno, limpia el kharka con un trapo ...

y la luz consume

bueno, necesitas alimentarlo con algo

[Maná]

Diré que intenté establecer un modo para el pan de masa madre, pero como siempre agrego todos los ingredientes a ojo, la masa se descongela en diferentes momentos. Así que volví a usar Panasonic, porque este modelo no tiene un modo de horneado separado.

Maná, Quería preguntarte, ¿es posible fermentar la masa de inicio en el modo "Yogur"?
Elijo mi primer HP. Al principio quería uno programable para pan de masa madre, pero el surtido no es grande. Sí, y estoy de acuerdo con usted en que dicha masa debe controlarse por sí misma y hornearse cuando esté madura. Me cuidé un Redmond con la función "Yogurt", así que decidí averiguarlo.

[Lirio]

Lirio, la temperatura para probar la masa es demasiado alta para la configuración de yogur. Si solo se quema y apaga la calefacción, y luego inicia el modo nuevamente cuando la temperatura desciende drásticamente. La masa debe estar dentro de los 30 ° C y el yogur se fermenta a 38-42 ° C (esto también siempre que el modo en Redmond funcione correctamente y no se sobrecaliente).

[Maná]

Maná, ¿podría compartir el algoritmo para hacer pan de masa madre en HP?

[Lirio]

Lirio, entonces, ya lo publiqué, mira el tema.

[Lirio]

Lirio, entonces, ya lo publiqué, mira el tema.

No me refiero a HP Phillips. Es solo que mencionaste aquí que te horneas bajo la supervisión de Panasonic. Así que quería saber cómo arreglas la masa, ¿cómo la horneas?

[Lirio]

Lirio, por lo que en el tema sobre Philips pregunta sobre esto.

El algoritmo es habitual para el pan de centeno de masa madre: se amasa hasta obtener un buen kolobok, se leuda hasta que suba y se hornea.La duración depende de la cantidad de masa, la actividad de la levadura y el estado de ánimo.

Con yogur, el resultado todavía no es el que quiero. Resulta kéfir, yogur, pero no yogur espeso. Elaborado con leche UHT, pasteurizada y esterilizada. Traté de usar otros yogures naturales, acipol, evitalia como fermento ... Puse mis esperanzas en este último, pero la leche fue pasteurizada y convertida en yogur. Hasta ahora, las conclusiones son las siguientes: lo mejor es utilizar leche ultrapasterizada (no se agria), y hasta ahora los mejores resultados como fermento han dado, no obstante, activación. Resultó un poco delgado, pero yogur.
Ella horneó pan Borodino, exactamente de acuerdo con la receta. La parte superior resultó suave, no hundida, y el sabor es increíble ... Me encanta este Borodino. A mi esposo también le gustó, pero es difícil complacerlo. ¿Quién horneó a Borodinsky: el pan era alto o también plano?
Intenté hornear pan de queso a base de francés. Es mejor no rallar el queso, sino cortarlo en trozos pequeños, de lo contrario el techo del pan se caerá (el queso agrega humedad y grasa, el pan no sube bien por segunda vez). Experimento con aditivos, ahora horneo pan blanco con suero, pimentón y aceitunas. La conclusión es la siguiente: controle la "humedad" del kolobok y no tenga miedo de agregar harina si está húmedo. En general, con las adiciones de queso, el resultado no es muy bueno: el techo del pan se va cayendo constantemente, aunque creo que no será alto.
Por cierto, la masa de harina quedó bien, también lo hice con un huevo. Y se agregó harina durante el enrollado, no me gusta la masa demasiado empinada, es difícil de extender y luego áspera después de cocinar.

para que el yogur sea homogéneo, como un yogur comprado en una tienda, busque cualquier producto de leche fermentada, que incluirá una barra búlgara, como cultivo iniciador. Intenté agregar crema agria como levadura. También sale sabroso.

[Maná]

Maná, dime la receta del pan de masa madre de trigo, por favor. O trigo-centeno. ¿Y qué masa madre tomas?

[natalla83]

natalla83, No te diré la receta, porque siempre cocino el pan a ojo. La levadura vivió conmigo "eterna". Ahora no horneo pan temporalmente.

Las recetas de pan de trigo de masa madre se pueden ver en esta sección

pregunta para usuarios experimentados de Philips HD9046
Al hornear pan de masa madre, el tiempo de subida puede variar según el "estado de ánimo" específico de la masa madre, por lo que es aconsejable ajustar el momento de encender el modo de "horneado" según la preparación de la masa. Desafortunadamente, no hay un botón específico que pueda encender estúpidamente el elemento calefactor para hornear en este x / n, lo cual es un inconveniente significativo.
Pregunta: ¿tal vez alguien de usuarios experimentados le diga cómo puede simplemente activar x / n estúpidamente en "hornear", pasando por alto todas las etapas anteriores? ¿Qué haces exactamente cuando ves que la etapa de "horneado" está a punto de encenderse, y la masa aún no ha subido del todo y es recomendable dejarla reposar otros 30 minutos?
En ese momento traté de apagar la prueba de frío, luego configuré el modo 14 "Pan casero", quité el agitador, establecí la duración mínima de todas las etapas en la configuración (todavía resultó mucho, aproximadamente una hora de prueba adicional). Pero debes estar de acuerdo en pura locura para sufrir tanto. ¿Quizás a alguien se le ocurrió algo más inteligente? También pienso en ponerme en contacto con el centro de servicio o encontrar un artesano para hacer un interruptor de palanca separado para encender el elemento calefactor. Si alguien ya ha pensado en esto antes que yo, anule la suscripción ¿qué pasó?

Si alguien ya ha pensado en esto antes que yo, anule la suscripción ¿qué pasó?

llevar a la empresa

llevar a la empresa

¡de buena gana!
Pero hasta ahora no hay resultados positivos: en un taller mi pregunta no ha sido moderada en absoluto (aunque su anuncio dice presumiblemente "Incluso repararemos lo que su marido estaba reparando", en otro - para el tercer día cuelga: "Su comentario está pendiente de verificación".Quizás los centros de servicio de Philips tengan miedo de hablar tan públicamente sobre algunas modificaciones de diseño independientes o no tengan derecho a hacerlo. Debemos hablar personalmente con los maestros.

Pero ya he descubierto cómo arreglármelas con las posibilidades disponibles por ahora: puedes hornear usando la tecnología de esponja:
1. Cree una masa: agua + 5-6 cucharadas de masa madre + harina => KMES-1 durante aproximadamente 3-4 minutos (encienda cualquier modo que comience inmediatamente con el amasado y después de 3-4 minutos deje de usar el botón "Inicio")
2. Masa de fermentación. Observamos su comportamiento a ojo. Si es necesario, el cubo se puede quitar de la máquina de hacer pan, envolver y colocar en un lugar cálido.
2. Dependiendo de cómo se muestre la masa, en el momento adecuado volvemos a poner el cubo en la panificadora, agregamos todos los demás ingredientes a la masa y activamos el modo "Pan francés" o el modo "Hecho en casa" No. 14

y tengo una pregunta más para los usuarios de Philips HD9046
Desafortunadamente, no hay una explicación detallada de cada modo de horneado en las instrucciones: ¿qué etapas incluye y cuánto dura cada etapa? Para el modo "Pan francés", ya encontré el esquema en YouTube. Me gustaría conocer los esquemas y otros modos. Quien los tenga, por favor dé un enlace o publíquelos directamente aquí, creo que muchos se lo agradecerán.

y tengo una pregunta más para los usuarios de Philips HD9046
Desafortunadamente, no hay una explicación detallada de cada modo de horneado en las instrucciones: ¿qué etapas incluye y cuánto dura cada etapa? Para el modo "Pan francés", ya encontré el esquema en YouTube. Me gustaría conocer los esquemas y otros modos. Quien los tenga, por favor dé un enlace o publíquelos directamente aquí, creo que muchos se lo agradecerán.

pero en esto ayudaré. en la página 5-6 de este tema, Mannochka habla de cada modo. mi esposo me copió por separado todo lo relacionado con los modos, lo imprimió e hizo un folleto, que utilizo con gusto. lo único que tiene es un solo peso de barra, pero esto ya es más fácil.

Pero ya he descubierto cómo arreglármelas con las posibilidades disponibles por ahora: puedes hornear usando la tecnología de esponja:

el otro día comí un gran pan horneado Pan elaborado con tres tipos de harina y semillas de lino. Ángela.
y lo horneé exactamente como lo describiste. primero, en el modo de masa, amasado y después del final a las 14 - individual. La primera vez me equivoqué con la selección y el pan no funcionó. Y la segunda vez todo salió bien. Sin embargo, por la belleza del pan, lo saqué antes y le di una forma hermosa y, después de sacar la espátula, lo dejé. ¡Resultó hermoso!

¡Bueno, gracias! pero realmente pensé que tendría que cronometrarme cerca de la x / n todo el día: ((((¿Cuántas cosas mal concebidas: realmente era imposible imprimirlo en la instrucción en sí? Parecería una empresa tan sólida. Y la cubierta que ya he despegado en el fondo del cubo en las protuberancias verticales a los lados, simétricamente en ambos, aunque nunca he usado herramientas de metal para limpiar (y solo las tengo desde hace un par de meses). Aparentemente semillas o pasas, no veo otra razón.
Veo gente aquí horneando cosas tan complicadas: en una piedra, nunca había oído hablar de algo así. Sin tu ayuda, no habría encontrado estos modos pronto, muchas gracias de nuevo :)

Ya despegué el recubrimiento en el fondo del balde en las protuberancias verticales en los lados, simétricamente en ambos. Aunque nunca he usado ninguna herramienta de metal para limpiar (y solo la tengo en uso durante un par de meses). Aparentemente semillas o pasas, no veo otra razón.

+10000000000000000
similar. Pensé que yo tenía la culpa
me alegro de haber ayudado.
para hornear pan: He estado usando el horno recientemente. antes de eso horneé en el horno. solo que en lugar de una piedra había un gran pato soviético. si acaso, silba. Te diré. Me enseñaron aquí.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Tengo 9020, pero sobre el cubo, ya que estamos hablando de eso.
Cubos Phillips con ese acabado plateado. Parecía imposible de matar.
No se pelaba durante seis meses, pero valía la pena agregar nueces al pan, y el proceso de abrasión comenzó precisamente a lo largo de las costillas de los dos bordes del cubo.
Pedí un cubo a través de Internet, el beneficio de un nuevo tipo de accesorio, de lo contrario no encajaría. Como resultado, un cubo viejo para pan con relleno, uno nuevo solo para pan (y una reserva, si el cubo viejo es "ese").

pero sobre el balde

Lenulya lo sabrá. Como quién irá de Moscú, les pediré que los traigan. Que haya un repuesto. No pensé en pedir un segundo. Solo las chicas me atravesaron. Aquí hay un tonto. Gracias por el consejo.
En principio, esto no me molesta. El pan se queda atrás, lo más importante. Puramente estéticamente agradable. Bueno, para que nada dañino

[Tumanchik]

Tumanchik,
Y allí el recubrimiento no contiene PFOA. Pero puramente estético, sí ... quiero uno nuevo y elegante.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Y allí el recubrimiento no contiene PFOA. Pero puramente estético, sí ... quiero uno nuevo y elegante.

Bueno, ¡todavía puedes esperar! tal vez lo tengamos! Mientras tanto, ¡tengo una exclusiva para Bielorrusia!

Desafortunadamente, no hay una explicación detallada de cada modo de horneado en las instrucciones: ¿qué etapas incluye y cuánto dura cada etapa?

mi marido me copió por separado todo lo relacionado con los modos, lo imprimió e hizo un librito, que utilizo con gusto.

Extraño ... E inmediatamente tuve un folleto con Filechka, estaba todo pintado allí ...

Extraño ... E inmediatamente tuve un folleto con Filechka, todo estaba pintado allí ...

Hola Julia. Hay un folleto, pero no hay una hora detallada en cada modo.

Hola Julia. Hay un folleto, pero no hay una hora detallada en cada modo.

¡Hola Luz de sol! Lo tengo así para cada modo escrito al final del libro de recetas:

Si supiera lo que necesitas, lo habría escaneado hace mucho tiempo y te lo habría enviado ...

¡Hola Luz de sol! Lo tengo así para cada modo escrito al final del libro de recetas:

No, definitivamente no tenía uno. Tiraré el correo en HP - escanee querido. déjalo ser.

Tiraré el correo en HP - escanea querida. déjalo ser.

¡Claro, no hay problema! Quien lo necesita volar mientras estoy bien)))

¡Claro, no hay problema! Quien lo necesita volar mientras estoy bien)))

¡recibido! ¡clase! ¡Yo no he visto esto!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,
Julia, por favor envíame. Dirección en PM.

Lena, Vasisualy - ¡enviada!

Cualquiera que lo necesite: envíe un correo en un mensaje personal. No tiene sentido difundirlo aquí, la calidad se deteriora demasiado.

Al hornear pan de masa madre, el tiempo de subida puede variar según el "estado de ánimo" específico de la masa madre, por lo que es aconsejable ajustar el momento de activar el modo de "horneado" en función de la preparación de la masa. Desafortunadamente, no hay un botón específico que pueda encender estúpidamente el elemento calefactor para hornear en este x / n, lo cual es un inconveniente significativo.

es necesario adaptar de alguna manera el modo de retardo. ¿Puede amasar en masa y luego retrasar el modo?

¡Hola, queridos usuarios del foro, panaderos! Soy completamente nuevo tanto en el foro como en el arte de hornear pan. Ahora estoy mirando activamente la compra y las finanzas no me permiten recurrir a Panasonic o incluso a Moulinex ... Espero que sea posible comprar el modelo Philips HD 9046. Y aunque el tema ha estado inactivo durante mucho tiempo, tal vez los propietarios lo pregunten ... Inmediatamente me disculpo, la pregunta es ingenua))) Confundido por el modo de prueba uno durante 1,5 horas. Levadura - con esto es claro, ciclo completo. Pero si quieres masa de pizza, ¿bolas de masa? ¿Simplemente interrumpir el proceso después de un tiempo?

[Olga]

Buen día Olga

Confundido por el modo de prueba uno durante 1,5 horas. Levadura - con esto es claro, ciclo completo. Pero si quieres masa de pizza, ¿bolas de masa? ¿Simplemente interrumpir el proceso después de un tiempo?

¿Para qué? también existe el modo de masa sin levadura. Eso es perfecto para albóndigas. ¿No es la masa de pizza masa de levadura?