Tortillas con queso feta y pimiento rojo

Tortillas con queso feta y pimiento rojo

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Levadura fresca	10 g
Harina de trigo	80 g
Leche	80 g
Azúcar	1 cucharadita
Masa:
Toda la masa
Harina de trigo	280 g
Huevo	1 PC. (53 g)
Mantequilla	15 g
Crema agria	25 g
Kéfir	80 g
sal	pellizco
Relleno:
Brynza	100 gramos
Pimiento rojo grande	1 PC.
Para lubricación:
Huevo	1 PC.
Mantequilla	30 g

Metodo de cocinar

• Prepara la masa. Muela la levadura con azúcar, vierta en leche tibia, revuelva. Agregue la harina, revuelva y deje en un lugar cálido durante 1 hora.
• Después de un lapso de tiempo, mezcle la masa con huevo, kéfir y mantequilla ablandada. Agrega harina y sal. Amasar una masa suave y no pegajosa. En la combinación durante 7 minutos.
• Enrolle la masa hasta formar una bola y póngala en un recipiente untado con aceite vegetal. Engrase la masa con aceite vegetal por encima. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo en un lugar cálido hasta que aumente 2-3 veces. Lo puse en el microondas con una taza de agua hirviendo.
• Para HP, el modo "Dough".
• En este momento, estamos preparando el relleno. Pimienta para quitar las semillas, cortada en tiras finas (froto en un Berner), cocine a fuego lento en mantequilla hasta que esté suave. Mezclar con queso desmenuzado.
• Luego amase la masa sobre la mesa, divídala en 4 partes. Haz una bola con cada parte. Cubra los espacios en blanco con una toalla y déjelo por 15 minutos.
• Luego, extienda cada pieza de trabajo no muy fina. En un pastel. En el medio, ponga 1 st. l. empastes:
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• Reúna los bordes de la masa y pellizque con una "bolsa":
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• Gire la costura hacia abajo y enrolle en un pastel.
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• Me resultó inconveniente extenderlo con un rodillo, así que lo amasé con las manos. El tamaño del pan plano (d17cm) estaba directamente relacionado con el tamaño de la bandeja para hornear, por lo que puede hacerlos más delgados.
• Colocar los bizcochos en una bandeja de horno cubierta con papel, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 20-30 minutos.
• Unte con huevo antes de hornear.
• Hornee en un horno precalentado a 200C hasta que se dore. No escribo específicamente la hora, ya que todos los hornos son diferentes, déjate guiar por el aspecto de las tortas. Horneé en dos bandejas para hornear al mismo tiempo, me tomó unos 40 minutos.
• Engrase los hot cakes con mantequilla y coloque uno encima del otro.
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Nota

La receta se toma de la estación de tren. "Recetas deliciosas" y recalculadas por ti mismo.
Bueno, ¿qué puedo decir ... tan delicioso !!!!! (y) El niño, en lugar de gelatina de "bebé", los partió !!! ¡Recomendar!

¡Lo hice!
Delicioso. PERO una porción muy pequeña. ¡Voy a triplicar la próxima vez!

Mistletochka, por favor dígame, ¿puede usar levadura seca? Y una pregunta más, ¿su queso es salado o el llamado "dulce" (neutro, por así decirlo, al gusto)? Vivo en la región de Odessa y tenemos la opción de queso feta en el mercado. ¿Cuál es mejor para tomar?
Y una pregunta más que he madurado - y si en lugar de pimiento (el niño no come) pone un tomate, unos champiñones guisados ​​o un poco de pollo hervido ... a la pizza cerrada, ¿funcionará entonces? (Increíblemente conveniente para los bocadillos escolares, tenemos 1er grado).

[Vladislav]

Vladislav , se necesita levadura fresca 3 veces menos, es decir, 3 con un poco de gramos.

El queso es salado (no tenemos otro), pero en combinación con pimienta, la sal es normal. Puedes tomar lo que quieras. También se puede realizar cualquier relleno, solo "no mojado", y preprocesado. Para un refrigerio, ¡¡¡lo mismo !!!

Mistletochka, muchas gracias por la rápida respuesta !!!!!!!! ¡Voy a correr al mercado mañana por la mañana por queso!

[Vladislav]

Vladislav , ¡buena suerte!

Mistletochka, horneé muñecas nido, delicioso aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa La masa en el trabajo es tan genial que quieres y quieres trabajar con ella, simplemente genial.Amasar en KhP con levadura seca. ¡Salió genial! Compré un queso moderadamente salado elaborado con leche de vaca (no comemos leche de oveja), pimienta y un poco de carne ahumada (lo corté en cubos, era urgente "definirlo"), lo dejé correr en mantequilla. Lo horneé, lo conseguí y ¡ah! Ya no están allí, ¡engullidos! El marido dijo - inusual, inesperado (relleno) y se comió otro pastel (el que no está muy horneado ... en vista de las calorías extra). No hay nada que fotografiar ... ¡Super! ¡Gracias! Los rellenos se pueden variar, ¡la receta es GRANDE!

[Vladislav]

Vladislav , URAAAAAAA !!!!!!