Pan de jengibre

Pan de jengibre

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Clavel	5 granos
Leche	40 ml
Huevos	1 PC.
Azúcar en bruto	130 g
sal	1 patatas fritas.
Mezcla de 4 especias	4.5 cucharaditas
Miel	390 g
Mantequilla	45 g
Harina de trigo	350 g
Harina integral	80 g
Levadura en polvo	4 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Vierta la leche y coloque los clavos en un recipiente. Déjalo reposar
• dentro de 1 hora.
• Coloque los huevos, el azúcar sin refinar y la sal en un bol. Batir todos los ingredientes
• en 5 minutos.
• Agregue especias, leche antes del clavo, miel
• y mantequilla ablandada. Coloque la mezcla preparada en
• envase. Agrega dos harinas y polvo de hornear.
• Coloque el recipiente en la panificadora. Seleccionar programa 10, peso
• pan de jengibre y el color de corteza deseado. Haga clic en "habilitar-
• apagar ".
• Al final del programa, apague el aparato, retire el recipiente y coloque
• pan de un recipiente.
• Por ejemplo: productos horneados con una corteza dorada oscura.
• / Los admiradores de los pasteles de miel se deleitarán con este incomparable sabor a tarta
• una mezcla de 4 especias: canela, jengibre, clavo y nuez moscada. /
• / Recomendaciones: si prefieres un pan de jengibre bien horneado, también puedes
• déjelo en la máquina de hacer pan durante 10-20 minutos antes de sacarlo del recipiente. /

El plato está diseñado para

1000 g

Hora de prepararse:

1 hora. 25 minutos

Nota

¡Gracias, Krosh! Definitivamente intentaré hornear un pan de jengibre ahora.
decidió aclarar, esta receta?

Y la pregunta es: ¿Tiene el programa # 10 - "cupcake"?

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¡Gracias, Krosh! Definitivamente intentaré hornear un pan de jengibre ahora.
decidió aclarar, esta receta?

Sí, esta receta, pero en lugar de azúcar sin refinar tengo harina de caña, y en lugar de harina integral, tengo harina de centeno. Y, sin embargo, horneé un pan de jengibre de 750 g (versión de prueba) y elegí la corteza más ligera, el pan de jengibre resultó muy bueno. incluso "bronceado". Creo que el pan de jengibre en la corteza "media" estará "sobrequemado".

programa 10- "Cupcake".

Chicos, ayer volví a hornear un pan de jengibre en algodón (tengo una mulechka-5002), solo en el pan de jengibre de hoy, hice pequeños ajustes, el pan de jengibre ya estaba horneado y enfriado, lo corté uniformemente en 2 mitades y lo cubrí con mermelada de frutas (ciruela-manzana), luego conectó ambas mitades y las envolvió con fuerza en una película adhesiva (de modo que las mitades se "pegarían" mejor juntas). ¡Resultó bien, simplemente muy sabroso! Así que soy de lo que se trata todo esto ... Hornea pan de jengibre en x / p-¡¡¡no te arrepentirás !!! ¡Mímese a sí mismo y a su adorado hogar!

[Tejer]

Pongo una receta de pan de jengibre por 1 kg. Me preocupa si la estufa podrá hacer frente a tal volumen y tal cantidad de miel. No derretí la miel, es bastante espesa. Algo líquido me parece insuficiente. O la masa debe estar espesa.
Tejer, escribe qué masa de consistencia tenías. Y si os place, una receta de 750 gr. probado por usted. Y, sin embargo, ¿sacaste el agitador antes de hornear? de lo contrario quería (si resulta un pan de jengibre) emparedarlo con mermelada, pero en la parte inferior habrá un agujero de la batidora ...

[Tejer]

Tejer, escribe qué masa de consistencia tenías. Y si os place, una receta de 750 gr. probado por usted. Y, sin embargo, ¿sacaste el agitador antes de hornear? de lo contrario quería (si resulta un pan de jengibre) emparedarlo con mermelada, pero en la parte inferior habrá un agujero de la batidora ...

Pan de jengibre (750 gramos)

4 cosas. clavo (remojar en leche caliente durante 1 hora)

Leche-20 ml.

1 x huevos

Azúcar de caña-90 gr. (Yo tomo el más común)

1 pizca de sal

Especias para pan de jengibre-3 cucharaditas

Miel-290 gr.

Mantequilla-30 gramos

Harina de trigo tamizada-260 gr.

Harina de centeno-60 gr.

Polvo de hornear-3 cucharaditas

Sobre el clavel, ya escribí. Huevo + azúcar + sal y batir todo esto durante 5 minutos. Agregue especias, leche (después de quitarle los clavos), miel, corte en trozos la mantequilla a temperatura ambiente, mezcle todo y vierta en un cubo de algodón. Vierta harina de trigo, luego centeno y polvo de hornear en el último número.
Linka, mi masa resulta ser un poco más espesa que en un pastel (pero solo una gota), no saco los agitadores antes de hornear, en ese momento, del pan de jengibre terminado, los quito con cuidado. Con una capa de pan de jengibre, los agujeros de los agitadores no me molestan mucho, lo principal es que la mermelada no fluye (cuanto más espesa mejor). ;) Sí, y una cosa más ... siempre tomo miel espesa, nunca la derrito, y cada vez todo sale bien. ¡Y definitivamente tendrás éxito! ¡Feliz pan de jengibre!

Gracias, Krosh.
Entonces, el pan de jengibre se amasa muy bien. bueno (y tenía miedo), pero no horneado un poco en el medio. Al principio lo dejé en la calefacción, pensé que vendría. Pero no, no me molesté y caí un poco en el medio. Luego lo dejo hornear por otros 20 minutos. Fue entonces cuando se terminó.
Lo saqué, lo enfríe, lo corté en 3 partes (si no hubiera sido por el medio fallido, lo habría cortado en 4) y lo cubrí con mermelada de manzana. La noche estaba empapada. Por la mañana lo intentamos. Muy sabroso, este es sin duda el pan de jengibre, y no otra cosa. Miel fragante. Y esto a pesar de que de las cuatro especias necesarias solo encontré dos.

Para aquellos que hornearán un pan de jengibre:
- Quien tenga un horno con un cubo pequeño (alto) y esté diseñado para hornear 1 kg de pan, es mejor tomar ingredientes por 750 gr. o incluso menos. La masa es bastante viscosa y muy buena. el dulce se hornea lentamente.
- Esta receta se refiere a una mezcla de cuatro especias: canela, clavo, jengibre y nuez moscada.
- El pan de jengibre según esta receta sale ligero. Si desea obtener uno más oscuro, agregue cacao de 2 a 6 o más cucharadas.
- Para emparedar el pan de jengibre con mermelada espesa, ¡entonces recuerda mucho al pan de jengibre de Tula y muy sabroso! Con imágenes como en el pan de jengibre de Tula en HP, por supuesto, no funcionará, pero puede verterlo completamente con glaseado.

Eh, lo leí tarde. Hice un pan de jengibre de 1 kg, el medio no se horneó y se cayó. Y entonces, por supuesto, MUY sabroso (pero demasiado dulce)

Creo que el pan de jengibre en la corteza "media" estará "sobrequemado".

Sobrequemado, es decir, mi pan de jengibre acaba de quemar los lados
Por eso, el cupcake resultó ser simplemente delicioso.

Leí esta publicación, estaba triste: la diabetes, el azúcar y los productos de harina blanca no están permitidos, y la panificadora está visitando a un colega ...
Y luego decidí adaptar la receta, hacerla dietética y hornearla en una olla de cocción lenta. Esto es lo que sucedió.
La receta esta aqui
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...31.0

Hoy horneé un pan de jengibre por primera vez, me gustó
Al horno de acuerdo con la receta del libro de Moulinex OW 5004, sin embargo, en ausencia de una mezcla de 4 especias, se agrega solo canela. Reemplacé el azúcar sin refinar con azúcar morena de remolacha. Se necesita mucha miel, pero la deliciosa comida sigue siendo la misma. A los fanáticos del pan de jengibre con miel les gustará, yum-yum ...

sí, casi lo olvido, horneado a razón de 1 kg de peso con una corteza bien horneada, todo estaba perfectamente horneado y nada quemado (si hubiera puesto más tiempo, seguro que mi pan de jengibre se hubiera quemado) ...

Chicas, ¿cómo está el horno en Panasonic? Y en general, ¿es posible?

Ayer compré tal condimento, no sé cuánto se necesitará para hornear un pan de jengibre, pero el condimento es interesante.
Mi hijo dice: dibuja canela, me parece que en un 80% dominan los clavos, y cuando lo agregué al café, escuché solo el sabor y el olor del cardamomo.



“Esta es una composición aromática de canela, clavo, vainilla, cardamomo y una pizca de azúcar confitada. El condimento hace que todo tipo de postres, helados, tortas, mousses de chocolate y otros dulces sean excepcionales, dándoles un sabor exquisito, y además hará que el aroma del café sea único.La peculiaridad de este coupage excepcional radica tanto en la selección de los ingredientes como en su forma: grandes y frágiles condimentos se colocan en un paquete a modo de molinillo, que siempre garantiza frescura e intensidad de aroma, además de facilitar la aplicación. Otro matiz importante: los condimentos bien molidos inmediatamente antes de su uso tienen el aroma más intenso y el sabor profundo. El caso es que en el momento de la molienda se liberan aceites esenciales, lo que contribuye a que el olor de los condimentos se vuelva tan fresco, como si fueran recogidos hace apenas un minuto ”.
Gingerbread es el siguiente en la lista en un futuro cercano, porque nadie lo quiere excepto yo.
Y quiero probarlo no en una panificadora, sino en el horno, para que los lados no se quemen en vano, de lo contrario ya hice el bizcocho en una costra ligera y hornearlo en modo horneado durante 10 minutos, así que luego corté los lados para expulsarlo en 7 mm.

También uso cardamomo ....... Fuertemente ..

Chicas, hornee pan de jengibre en casa, ¡no se arrepentirá!

Puede haber especias, por supuesto, es mejor cuando consigues más, pero en un conjunto tradicional ... Pero solo pude encontrar canela y cilantro molido. Horneado con harina de segundo grado, no es tan blanco. Por color y por experimentar, agregué un buen salvado de centeno zhmenka, un poco, una cuchara o dos, harina de trigo sarraceno. Y miel oscura fragante.

Huevos, por cierto, no se pueden poner, luego agregue agua a razón de 60 g por huevo. (Simplemente no me gusta el olor a huevos en la masa. E imagínate, ¡incluso a pesar de las especias que escucho!)

Resultó genial.

Hay dos formas de preparar la masa de pan de jengibre: cruda y natilla. Cociné en forma de natillas. En agua caliente, miel y un poco de azúcar (podría haber estado completamente en miel o, para ahorrar miel, agregar azúcar), agregue harina, la mitad de la norma a 70 grados y amase.

Si no agrega huevos, puede agregar toda la harina de una vez.

Y si hornea con un huevo, debe esperar a que se enfríe, agregar el huevo, el aceite vegetal (agregué aceite de girasol fragante), la soda, las especias, amasar en el modo "pizza" durante 10 minutos, hasta el final.

Luego, sin dudarlo ni un minuto, extiéndalo rápidamente, forme un producto (si es grande) o muchas galletas de jengibre pequeñas, ¡y más!

Harina - 3 tazas

Azúcar - 0,75 tazas

Mantequilla / margarina / aceite vegetal - 50 g

huevos - 2 piezas (agregué 120 ml de agua en su lugar)

Soda - 0.5 cucharaditas.

agua - 1/4 taza (no tengas miedo, resulta que no es tan genial como parece)

miel - 0.5 tazas.

Especias al gusto.

Los productos de pan de jengibre hechos con masa cruda se secan rápidamente y se endurecen, los panes de jengibre hechos con pasta choux permanecen frescos y aromáticos durante mucho tiempo.
Puede cambiar la proporción de especias al gusto. Además, para aroma y sabor, puede agregar otra 1/2 taza de nueces, cacahuetes o almendras picadas tostadas sin cáscara, fruta confitada, ralladura de limón o naranja y 5-10 g de azúcar de vainilla.

Si el pan de jengibre está hecho de variedades oscuras de miel y variedades oscuras de harina, entonces no debe teñir la masa. Las galletas de jengibre cocidas con azúcar o variedades ligeras de harina y miel deben teñirse con azúcar quemada (quemada) hasta que estén de color marrón claro.

La carne quemada se agrega al almíbar al comienzo del lote.

¡Y el mío pidió un pan de jengibre como en Mosmart!
Busqué en Internet, pero no vi mucha diferencia en las recetas de pan de jengibre y pan de jengibre. Hornear con estos ingredientes:
harina de trigo - 300g
harina de centeno - 250g
polvo de hornear - 1 bolsa
margarina - 50g
miel - 120g
mermelada de ciruela - 380g
kéfir - 100ml
sal - una pizca
especias - 2 horas l.
Mezclé la mermelada con miel, agregué sal y kéfir. Lo vertí en un balde, agregué especias, centeno y harina de trigo, levadura en polvo.
Horneado en el programa Keks, peso 1000, corteza ligera.
Resultó ser un pan de jengibre espeso, suave por dentro. Hojearon la noche, pero querían un pan de jengibre.

Hoy traté de hornear un pan de jengibre. Tenía todas las especias en existencia.El pan de jengibre de 1000 g resultó excelente, frito, muy sabroso, excepto por una cosa: es un poco amargo, duele. Entiendo que esto probablemente se deba al jengibre, pero algo realmente sabe amargo. La próxima vez no pondré jengibre para nada y probablemente pondré menos clavo, pero todo está bien. Por cierto, incluso en una corteza mediana se horneó bien.

Gracias por la receta. Mañana probaremos el pan de jengibre.

¡Chicas! Horneé un pan de jengibre. Calculado para 750g. ¡Gracias al autor por la receta! Resultó ser un pan de jengibre natural, denso, fragante, y desde que reemplacé 2 cucharadas. l. harina de cacao en polvo - luego dore como debería. En capas con mermelada de manzana, noche bajo un peso, pegado perfectamente. Durante tres semanas permanece cortado en rodajas de un centímetro de grosor en un platillo en la cocina, cubierto con una bolsa; estoy esperando que se vuelva rancio, estoy realizando un experimento. Hasta ahora, como si lo hubiera recibido ayer. ¡PERO! Si lo comes con té caliente, la masa se disuelve y la sensación de arena fina y fina permanece en los dientes, literalmente el polvo es desagradable. ¿Obtuve las especias malas o sucede en el pan de jengibre? Rocié el polvo de cardamomo, nuez moscada, jengibre y clavo, todo molido de bolsas. Me gustaría hacer más galletas de jengibre, pero ahora tengo miedo de encontrarme con un problema similar. Me puedes decir que hacer ¿Comprar especias nuevas o es como debería ser?

y, ¿alguien horneó un pan de jengibre en HP Kenwood 450? dime en qué programa puedes hacer tanta belleza. Quiero hacerlo el segundo día y no sé cómo ... Con HP mientras estás contigo ... Pero debido a la presencia de dos niños pequeños en casa, dominaré a fondo esta útil técnica :))))