Pechuga ahumada (opción 2)

Pechuga ahumada (opción 2)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
falda
ajo, condimentos
humo liquido

Metodo de cocinar

• Rallado con especias, relleno de ajo, vertido con humo líquido y durante 12 horas en un cazo.
  Al día siguiente, lo pusieron en una airfryer, después de sacar el ajo. Coloque sobre la rejilla, con la piel hacia abajo.

• Cocinando

• -10 min a una temperatura de 235 grados a una velocidad media,
• -luego otros 20 minutos. a una temperatura de 150 grados a una velocidad media.
• Luego corto el medio de cada pieza, veo si está húmedo o no, y luego agrego tiempo a la misma temperatura de 150 grados.
• Al final, envuelvo cada pieza en papel de aluminio para que alcance su condición.