Pastel "Paul Robson"

[Pastel:]

Pastel "Paul Robson"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Pastel:
Harina de trigo	1 cucharada.
Azúcar	1 cucharada.
Huevo	2 uds.
soda	0,5 cucharaditas
Crema agria	3 cucharadas l.
Cacao	3 cucharadas l.
Capa intermedia:
Azúcar	1 cucharada.
Huevos	2 uds.
Nueces picadas	1 cucharada.
Pasas	1 cucharada.
soda	1/4 cucharadita
Harina de trigo (masa espesa)	1 cucharada.
Crema:
Yemas	3 piezas.
Azúcar	150 g
Harina de trigo	1 cucharadita
Crema agria	150 ml
Mantequilla	200 g
Impregnación:
Azúcar	1 cucharada.
Agua	1 cucharada.
Coñac	2 cucharadas. l.
Vidriar: Opcional
Cacao	2 cucharadas. l.
Azúcar	0,75 cucharadas.
Leche	4 cucharadas l.
Mantequilla	70 g

Metodo de cocinar

• pastel enfriar y cortar a lo largo en 2 piezas.
• Hacer una capa
• Forma un bizcocho y hornea.
• Crema:
• Mezclar las yemas, la leche y la crema agria con el azúcar, y cocinar al vapor, sin hervir (hasta que espese).
• Muela la mantequilla por separado a temperatura ambiente con 1 cucharada. l. azúcar, agregue crema fría, jugo de limón (no se puede agregar) al gusto, vainillina. Revuelva hasta que quede suave. (Si la crema es un poco líquida (dependiendo del aceite), entonces métela en el refrigerador por un par de minutos).
• Impregnación:
• Hervir el almíbar: 1 cucharada. azúcar + 1 cda. agua + 2 cdas. l. coñac.
• Montaje:
• Ponga en una bandeja la mitad de la 1ra torta, empapada en almíbar, cubra con crema. Luego una capa empapada en almíbar, crema y nuevamente la segunda mitad del bizcocho empapada en almíbar.
• La parte superior se puede cubrir vidriar:
• Cocinar y verter caliente sobre el bizcocho.
• 
• 
• 
• 

Nota

No encontré una receta de este tipo en la sección de pasteles; me apresuro a compartir que este es uno de los pasteles más queridos de nuestra familia.
Por qué Paul Robson no lo sé, la receta inicial fue copiada de la hermana de mi madre, pero realmente no me gustó, así que fue modificada para adaptarse al gusto de mi familia - la crema fue modificada, se agregaron nueces y cacao - resultó delicioso Te sugiero que pruebes

[florecimiento de maíz]

florecimiento de maíz, Llegué a tu receta y no entiendo cómo amasar y hornear el pastel, ¿con qué tecnología? Pero está bien ... digamos que lo hornearon, pero ¿cómo lo cortamos, luego le ponemos una capa, de alguna manera (pero cómo?) Formamos un pastel con él y lo horneamos nuevamente, no entiendo. ¿Para qué? ¿Para qué? ¿Cómo ya qué temperatura?

Lástima que se abandonó el tema (((yo tampoco entendí sobre el pastel y la capa, pero siento que debería estar delicioso.