Bizcocho de mantequilla con streusel

[Bizcocho de mantequilla con streusel]

Receta del libro del Dr. Otter "Baking Joy!"

Bizcocho de mantequilla con streusel

en un molde de 28 cm de diámetro

masa

250 gr de harina + levadura en polvo sobre un cuchillo
2 bolsas de azúcar de vainilla
150 gr de crema agria (le pongo requesón pastoso)
175 gr de mantequilla blanda o margarina

Amasar una masa suave de los productos especificados, dividir en 4 partes. Extienda cada parte sobre papel de horno, pinche con un tenedor y espolvoree con la cuarta parte del strusel. Hornee en un horno precalentado a 200 ° (convección 180 °) durante unos 15 minutos hasta que se dore.

striusel

225 gr de harina
100 gramos de azucar
1 bolsa de azúcar de vainilla
150 gr de mantequilla blanda o margarina

Mezcle la harina con el azúcar, agregue mantequilla o margarina y procese hasta obtener migas.

extensión

mermelada (fina, consistencia de puré) o cualquier mermelada
Solo corté 500 g de fresas en rodajas finas y las puse en los pasteles

crema

600 gr de crema agria o nata
100 gramos de azucar
1 bolsa de azúcar de vainilla
2 sobres de crema fijadora (opcional)

Batir la nata, añadir poco a poco el azúcar mezclado con el fijador de nata y el azúcar de vainilla, batir hasta obtener una nata estable.

Engrase los tres pasteles de fondo con mermelada y luego crema. Pon el último bizcocho encima y refrigera para remojar.
Si está utilizando mermelada o confitura, es más conveniente soltar la nata de la manga pastelera.
El bizcocho está muy sabroso, se empapa bien, pero la corteza permanece en los bizcochos.

[Stеrn,gracias por la receta]

Horneé este pastel: los bizcochos muy, muy sabrosos son deliciosos por sí mismos, finos, crujientes
Para la impregnación, usé

Stеrn,gracias por la receta

[Stella, luchok]

Stella, luchok dime, cual es la consistencia de la masa.
Ya me interpongo en el camino de la PC, no sé si tienes tiempo o no, de lo contrario, ya tengo 3 cucharadas. l. harina agregada

Tanya, la masa es blanda, pero pegajosa. No en vano se recomienda desplegar sobre papel. Intenta recogerlo con tu mano. Si vas, eso es todo, deja de agregar harina.

[strousel]

Stella, no puedo hornear nada hoy.
Después de agregar 3 cucharadas. l. harina en la masa, la masa todavía estaba líquida, pero decidí no agregar más.
No pude extenderlo, así que dividiéndolo en 4 partes iguales, simplemente lo alisé con una mano ligeramente humedecida en el fondo del molde.
strousel Fallé de nuevo.
Compré un nuevo fijador para la crema hoy, en general no espesé la crema agria, agregué 4 sobres y aún así obtuve la consistencia incorrecta.
En general, hoy me cansé, lo unté con crema y lo envié a la heladera a descansar hasta mañana, lo reportaré mañana.

Tanya, no te enfades, sucede. Simplemente no es tu día. 🔗