Tarta de queso "Nueva York"

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, en un refrigerador.

[Svetlana]

Svetlana, bueno, sí, en la nevera))) Mejor lo cocino mañana

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, eso sí, cualquier pastel (casi) puede aguantar mucho tiempo en el frigorífico, no habrá nada para ello.

Super pastel !! Encontrado en los frascos de la tienda "Filadelfia rusa" por 62 rublos !!! Resultó genial

[Maria]

Maria, Me alegro de que me haya gustado el pastel, a menudo lo hago yo mismo, uno de mis favoritos. ¿Y qué tipo de "Filadelfia rusa"?

También encontré Filadelfia por cierto. En Scarlet Sails.80 rublos por tarro. El sabor es cuajada, no hay nada con que comparar.

Los nuestros hacen requesón ruso Philadelphia. Saqué un frasco azul del globo.

mantequilla, derretida de antemano.

exactamente derretido o ablandado?

[Lelka]

Lelka, dependiendo de dónde hacer la miga, si en la cosechadora incluso es posible desde el refrigerador (ahora lo hago), si la miga es a través de una picadora de carne, luego se derrite (hice esto antes).

[Svetlana]

Svetlana,
La primera vez que haré un pastel así. Y en general, una tarta. Mantén tus puños))))

[Lelka]

Lelka, Lo guardo, es fácil de preparar, lo principal es no batir la masa y no abrir la puerta del horno.

Todo en la estufa.
Da más miedo pensar en cocinar que recolectarlo. Rápido



Lo saqué. Ligeramente tibio. Se necesita la estufa. Soportes templados en la terraza.
Huele sabroso

[Lelka]

Lelka, hermoso, no agrietado, así que todo está bien.

[Svetlana]

no agrietado

agrietado cuando lo saqué (((no lo sacaré, se rompió.
Pero el sabor es Real Nos gustó. Lo haré más de una vez. Eso es seguro
Svetlana, Gracias

Svetlana, gracias

A tu salud.

¡Virgen! Por favor, dígame si hay una forma de 28cm. ¿Cuánto aumentar los ingredientes?
¡Algo de vacaciones que la cabeza no entiende!)
Quiero que mi hija haga algo por mi cumpleaños, algo no complicado, que no requiera menaje de cocina. A ella le encanta la tarta de queso, al igual que los otros niños.
Aquí en las tiendas solo encontré un formulario de complemento tan grande y no puedo averiguar cuánta crema de queso necesito hacer.

[IRINA]

IRINA, no aumente la miga de galleta, pero haga una crema para 1 kg de queso crema, creo que sí.

[Sedne]

Sedne, Sveta, gracias !!!
Con las galletas, es más simple), solo compraré una bolsa grande de estas galletas, pero con crema ... no está en casa, en todo caso, puede conducir hasta la tienda. Aquí es demasiado vago
Por cierto, aquí está Filadelfia, pero será un poco caro por kg, así que tomaré queso crema local.

Con las galletas, es más fácil), solo compraré una bolsa grande de estas galletas

Sí, no es necesario aumentarlo y esta cantidad debería ser suficiente, ¿no es perezoso hornear pasteles en vacaciones? No me hubiera atrevido a hacerlo.

Ligero, perezoso, kanesh, pero, después de todo, el cumpleaños de la hija cae en vacaciones, ¿cómo estar? ¡Necesitas apagar las velas del pastel!
Y donde estamos descansando, está un poco apretado con pasteles), y no tendré niños en la tienda.
Es bueno que solo cumpla mi hija, ya que fue que celebramos dos cumpleaños de vacaciones, hasta sonulkin, que de verdad hubo que inventar.

Estoy informando ...
Lo hice hace mucho tiempo, olvidé informar

[Inna]

Inna, bueno, pero si lo permite, lo sobreexpuso o la temperatura era demasiado alta.

¡Esto es sí! Sobreexpuesto, se pensó en rehacer la base, pero algo no lo logró.
Luego tuve que arrancar los defectos con un rallador. Pero el hijo de errores difíciles ....: girl_cleanglasses: ¡La mente definitivamente no es para entender Rusia!

Pero el hijo de los errores difíciles ...

Por supuesto, cuando hice el primero, también lo sobreexpuse. Aquí está la dificultad, no puede abrir la tapa, pero la tarta de queso debe estar un poco poco horneada, el medio debe temblar y finalmente se congela en el refrigerador.Pero, ¿cómo puedo comprobar aquí, si no empíricamente, ya que la tapa del horno no se puede abrir, no la abro hasta que la tarta de queso se haya enfriado por completo, de lo contrario la grieta está garantizada? Ahora estoy tratando de acostumbrarme al microondas de Panasonic, hasta ahora nada, las primeras 2 veces se agrietaron a baja temperatura, 3 veces aumentaron un poco la temperatura, tan sobreexpuesto, pero sin una grieta.

Ligero, el pastel de queso sabe muy, muy. Y esto me parece lo principal. Bueno, la base no funcionó.
Aprenderá.
Cubra con chocolate redondo. Incluso encajan en el sabor.

[Svetlana]

Svetlana, leyó Temka, hoy compré mascarpone y queso crema. Hornearé el domingo.

Me di cuenta de que es mejor en el horno a 140-160 * C en un baño de agua.

¡Traeré el informe!

Me di cuenta de que es mejor en el horno a 140-160 * C en un baño de agua.

Bueno, sí, si hay lugar para un baño.

[Svetlana]

Especialmente para este caso, compré una forma dividida de 26 cm. Eso es lo que todavía no tenía, llamado ...

En mi opinión, ¡todo salió genial! Mancha un poco al cortar, probablemente depende de los quesos. Nada roto. Horneó durante 1 hora y 10 minutos a 160 ° C, desde el fondo había una bandeja para hornear con agua. Curiosamente, nunca pensé: puse una sonda de termómetro en el horno para controlar la temperatura, ¡así que nunca me mostró por encima de 99 * C! Pensé, resulta que todo se trata de agua)
Todo está bien al gusto. No hice los lados, parecía que sería demasiado delgado y no funcionaría. La ralladura de un limón fresco se siente ligeramente en los dientes. Mejor poner tierra seca. Y para mí, es mejor tomar una forma más pequeña: 22-24 cm, luego es conveniente hacer los lados y la capa de queso es más alta. Pero estas son cositas, en general, ¡MUY sabrosas! Tanto niños como adultos comieron con gusto

Svetlana, ¡¡Gracias!!

Mancha un poco al cortar, probablemente dependa de los quesos.

Y me gusta cuando está untado, se vuelve tan cremoso o algo así.

Pero estas son cositas, en general, ¡MUY sabrosas! Tanto niños como adultos comieron con gusto

Me alegro de que te haya gustado.

¿Y en una olla de cocción lenta de Redmond, resultará tanta belleza? Tengo un programa de "tarta de queso" allí, de lo contrario mi horno no es muy bueno.

[Annushka]

Annushka, No sé, no lo he probado, no sé cómo sacarlo después, la nata debe revolotear un poco, no debe estar congelada, cuando la sacas finalmente se congela en la heladera.

Algunas de las recetas de lasaña (que fueron cocinadas en una caricatura) tenían este consejo. Para sacarlo bien del cuenco, fue necesario cortar en tiras anchas ya sea una manga, o un pergamino para hornear y poner una cruz en una cruz en la parte inferior del multi, y encima de la lasaña misma. Los extremos de las tiras se presionaron contra la tapa y, cuando esté listo, tire suavemente de estas tiras.
Lo siento Sveta por entrar

Varias veces intenté hacerme amigo del pastel de queso al horno, ¡calculado a 120 grados!
¡Sveta, gracias por la receta! : a-kiss: ¡Delicioso y tierno! Quería preguntar qué tan alto debería ser. Es solo que horneo cada vez con el queso sobrante y no sé qué forma usar. Hay diferentes alturas en las pastelerías, miré: girl_cleanglasses: ¡a propósito!

Es solo que horneo cada vez con el queso sobrante y no sé qué forma usar.

De cualquier forma que hornee, esa altura será, no sube en el horno, no hay estándar aquí.

Bueno, esto ... quiero saber cómo debería ser. Yo creo que sí, este no es un postre muy alto, tengo 3 centímetros, ¿tal vez necesito otro anillo?

Yo creo que sí, este no es un postre muy alto, tengo 3 centímetros, ¿tal vez necesito otro anillo?

Normalmente no muy alto, suelo hornear en moldes de 24-26cm.