Bolas de queso muy empanizadas (freidora de aire)

Bolas de queso muy empanizadas (freidora de aire)

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Queso Gouda (puede ser diferente, no fundamentalmente)	200 g
queso feta	75 g
huevos	2 piezas
empanado (galletas)
verduras, ajo y otros rellenos - opcional

Metodo de cocinar

• Rallar los quesos en un rallador fino. Divida los huevos en claras y yemas. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte (esto es cuando las proteínas batidas no fluyen cuando se da la vuelta al bol y mantienen su forma). Vierta 2 cucharadas de agua en las yemas y agite. Mezcle suavemente las proteínas con el queso rallado. Si lo desea, puede agregar hierbas (eneldo, cilantro, por ejemplo) o ajo, o jamón finamente picado, u otra cosa. Forme bolas con la masa de queso (formada con una cuchara de helado), sumérjalas en la yema y luego en el pan rallado. Mete en el congelador por 1 hora. Luego repita el empanado de huevos y pan rallado 2 veces más, retirando las bolas cada vez en el congelador durante media hora.
• Freír las bolas terminadas directamente del congelador rápidamente en grasa profunda hasta obtener una agradable corteza dorada. Freí en una freidora a 180 grados durante 10 minutos. En grasa profunda resulta rosado, en una airfryer es un poco más útil, pero se obtiene una costra crujiente aquí y allá.
• 

El plato está diseñado para

15 piezas

Programa de cocina:

180 grados

Nota

Resulta un sabor muy, muy cursi, igual de rico, que ama el queso, como el héroe de la caricatura Chip & Dale, esa extensión. Sé que muchos restaurantes sirven estas bolas con una variedad de salsas.

[Anastasia]

: nyam: ¡Genial!Anastasia, hornear en la Air Fryer es mi campo descubierto ...

[Anastasia]

: nyam: ¡Genial!Anastasia, hornear en la Air Fryer es mi campo descubierto ...

¡Gracias!
De hecho, mi cocción tampoco está cubierta, frito partes de pollo y todo tipo de chuletas y productos semiacabados como el cordón azul, que yo mismo hago y congelo con anticipación. Pero aquí, s-s-s-r, este es mi amor y siempre pedí bolas de queso si me encontraba en algún lugar de un catering público, pero ahora yo mismo puedo representar algo así, por lo que estoy muy feliz.

[Anastasia]

Anastasia, así que ya pregunté en varios temas mientras están en silencio.
Tengo una pregunta para hacer todo esto directamente en la rejilla o en algún contenedor ???
Y que es cardon blue

[Anastasia]

Anastasia, así que ya pregunté en varios temas mientras están en silencio.
Tengo una pregunta para hacer todo esto directamente en la rejilla o en algún contenedor ???
Y que es cardon blue

No utilizo ningún recipiente, lo pongo sobre la rejilla. Anteriormente, tenía que calentarlo un poco para que nada se le pegara, pero ahora tengo una malla de teflón en la rejilla, ahora esta está a la venta, es un buen hallazgo, y no necesitas calentarla, puedes esparcir la comida inmediatamente y nada se pega.

Cordon Blue es una chuleta de pollo con una loncha de jamón y una loncha de queso envuelta. Todo esto se reboza en huevo y pan rallado. Hago esos espacios en blanco, los congelo y luego, según sea necesario, los saco y los pongo en la freidora. Es delicioso.

probablemente como Kiev. cosa genial !!!
Nastya y ¿cómo se llama esta malla si preguntas en la tienda?

Nastya y ¿cómo se llama esta malla si preguntas en la tienda?

pero ella es exactamente así

🔗

probablemente como Kiev. cosa genial !!!

¡Si, exacto!

Vkusnotaaa !! Necesitas intentar.

Vkusnotaaa !! Necesitas intentar.

Me alegraría si la receta fuera útil.

Al mismo tiempo, tal vez alguien lo corrija un poco, creo que puede agregar un poco de harina o almidón al relleno, de lo contrario, el queso intenta escapar incluso a través del empanado doble a veces ...

[Anastasia]

¡Frio!

Esto es ciertamente genial

Pero lo que es mejor es que Anastasia (y ella se registró casi en el nacimiento del sitio) hasta hoy no dejó un mensaje en el foro 4 años (sin un mes).

Pero lo mejor es que Anastasia (y se registró casi en el nacimiento del sitio) hasta hoy no ha dejado un mensaje en el foro durante 4 años (sin un mes).

Muchas gracias! Sí, todo sucede en la vida, a veces cambia drásticamente. Realmente estaba registrado casi en el nacimiento del sitio e incluso, fui moderador por un tiempo. Pero luego llegó el momento de sumergirme por completo en la familia y cuatro años no fueron en vano, la familia creció cuantitativa y cualitativamente y volví a tener tiempo para los pasatiempos y la adicción a los dispositivos.

[Anastasia]

Anastasia, Te agradezco tu plato favorito, ¡bolitas de queso! Cociné en una freidora común. ¡Todo salió muy bien la primera vez!

[Zhanik]

ZhanikNatalia, ¡gracias por usar la receta! ¡Me alegra que todo haya salido bien y te haya gustado!