Panificadora Philips HD9016 / 30 - comentarios, comentarios, discusión de recetas

Por alguna razón, mi estufa funciona ruidosamente durante el amasado ... ¿Te has encontrado con esto?

[Nilda]

Nilda, ¿su máquina de hacer pan hace ruido durante el amasado o funciona completamente en silencio?

Una cazuela excelente resulta en el modo "Pastel sin levadura"

[Adisovna]

Adisovna, y cual es la receta de la cazuela?

[Lauretta]

Lauretta, buen día.
Ingredientes:
Requesón - 600 g.
Mantequilla - 1 cucharadita.
Huevos - 2 piezas
Azúcar - 6 cucharadas. l.
Sémola - 3 cucharadas. l.
Una pizca de sal.
Polvo de hornear - 1 cucharadita.
Vainillina - 1 g.
Puse todo en este orden y configuré el modo "Pastel sin levadura" en 11. Pero lo pongo por la noche, por la mañana desayunamos con una cazuela tibia. La próxima vez tomaré y agregaré una foto.

[Adisovna]

AdisovnaMuchas gracias por la receta

Esto es lo que paso

[Adisovna]

Adisovna, que linda cazuela, yo también la hice según tu receta, quedó muy rica

[lena43]

lena43, Lena, hola, ¿cómo preparaste la comida para el pastel? ¿Qué tal la receta? ¿O como en las instrucciones de nuestra estufa?

Vi el mensaje tarde, pero te responderé: hice todo como en la receta.
Ayúdame a entender.
Descubrí una muy buena receta de levadura en polvo con limón. Lo hice en el programa 11 (mermelada), como resultado, el pastel está crudo, pálido, en general, la traducción de los productos: todo está en un cubo. Entonces, en qué programa hacer un cupcake, ya no quieres experimentar, es una pena traducir productos. Entonces, ¿cómo se hornea?

[lena43]

lena43, buen día. A los 11 tampoco tuve éxito. Ayer probé el programa número 12 KULICH BEZDROZHEVA. La receta es como en un libro, solo que sin las almendras. Parece un pastel, pero con una estructura más densa. No quiero experimentar más, hornearé pan, el resto está en el horno.

Una cuestión de gustos, por supuesto Bueno, ¿qué pan increíble se puede hacer en 58 minutos?
Ha crecido y ha crecido, sí, ¡con fuerza! Si esto se considera genial, estoy de acuerdo.
Puedes ver por la miga que la masa no se ha movido, está opaca y nunca tendrá el sabor del pan REAL.
El aumento de la masa se debió principalmente al aumento de la cantidad de levadura y no a la tecnología correcta para hornear pan.

De acuerdo. Hay 4 cucharaditas en la receta. ¡levadura! ¿Para dónde sirve? 1 Horneé, pero no me gustó en absoluto y subí mal.

Ya han pasado 3 semanas desde que compré el HP de este modelo. Fue elegido por el método de "empuje científico". Estoy muy, muy contento con la compra. El techo del primer pan se cayó ligeramente, pero después de leer las fuentes primarias, el problema se solucionó reduciendo la cantidad de agua. El pan está buenísimo. Qué es blanco, qué es oscuro.

Han pasado seis meses desde la compra de mi máquina de pan, ¡¡¡¡todavía estoy encantada !!!!!!!

[Acerca de la elaboración de pan de centeno integral con masa madre de centeno en la panificadora Philips 9016.]

Acerca de la elaboración de pan de centeno integral con masa madre de centeno en la panificadora Philips 9016.

Puramente para que otros no pisen el mismo rastrillo a la hora de elegir una panificadora, o para los que ya han comprado esta y quieren hacer lo imposible (según recetas estándar).

Tomamos esta máquina de pan recientemente. Los requisitos principales eran la preparación de la masa, pan hecho con harina integral (principalmente centeno), pan con masa madre de centeno y hacer yogur sería una buena ventaja. Bueno, quería una opción más presupuestaria. Elegimos durante mucho tiempo, los ojos se volvieron borrosos (parecía que "hornear sin levadura" resuelve nuestros problemas), y compramos este dispositivo. Pero como empezaron a entender de hecho, resultó que nuestras tareas no se estaban resolviendo en la frente .. Pero aún tenemos que hacer algo con lo que tenemos, ya que no es realista devolver este o comprar otro además.

Debo decir enseguida que hice un pan parecido en una antigua panificadora de vecinos (de otra marca), pero allí preparé la masa yo mismo (cinco cucharadas de levadura, 500 gramos de harina (centeno integral finamente molido), una cucharada de azúcar, una cucharadita y media de sal, 400 ml de agua. ), luego póngalo a calentar a una temperatura de 40 grados durante 5-10 horas, y solo entonces en una panificadora, puramente en el modo de horneado durante una hora.
La ausencia de este régimen en Fila también tensó mucho.

El primer panqueque salió grumoso. Comencé con una adherencia casi estricta a la receta de pan Darnitsa de las instrucciones (según el programa 3). Solo tomé exclusivamente harina de centeno, no agregué semillas de alcaravea + en lugar de levadura agregué 4-5 cucharadas de masa madre. En principio, el pan salió sabroso y la corteza es buena. Pero casi como una bola de masa, nada aireada, más una forma espeluznante debido al hecho de que la masa no llegó.

Pero la segunda opción resultó mucho ... te diré cómo ...
Primero, pongo la masa por la mañana. Agregué 130 g de harina y ~ 160 ml de suero de leche al entrante.
En segundo lugar, los ingredientes se durmieron por la noche con un retraso en la preparación para la mañana. En consecuencia, reduje la cantidad de harina agregada a 290 gy agregué aproximadamente 140 ml de agua.
En tercer lugar, agregué una cucharada de azúcar.
Y la masa logró llegar, y el pan resultó tener la forma y el sabor correctos ..
En general, puedes vivir con una máquina de hacer pan.

Continuaré con mis experimentos. Para mañana intentaré hacer la masa no con suero, sino simplemente con agua. Entonces quiero entender cómo se necesita el azúcar en este caso. Bueno, lo ideal es intentar hacerlo con tu propia harina, pero resulta ser mucho más tosco; No estoy seguro de que la levadura pueda levantar la masa ni siquiera en un día.
Si alguien está interesado en los resultados, pregunte.





Él mismo tenía curiosidad ...
En general, también resultó pan integral con masa madre y harina de centeno sin azúcar (y sin demora en la cocción).

A la derecha, diluí la masa con agua (y la dejé durante 8 horas), a la izquierda, la versión anterior en suero.

Pero el proceso en sí no fue estándar en ambos casos. No hubo pan (como se describe en los temas sobre los conceptos básicos de amasar y hornear pan) en absoluto. La masa resultó ser bastante pegajosa, pero se sentó en las paredes + se movió frente al cuchillo de la máquina de pan. Atribuyo esto al hecho de que la harina es completamente de centeno, no de trigo-centeno. Sin embargo, durante el segundo proceso de fermentación, la masa casi se niveló, llenando los huecos detrás del cuchillo. Y al comienzo de la cocción, subió en absoluto.

Buenas noches a todos los propietarios y ¿cómo se amasa una masa sencilla sin levadura en este modelo?

¡Hola a todos! Dime, ¿todos obtienen pan Darnitsa (según la receta) sin la corteza superior? ¿¡O simplemente mis manos están afiladas de manera diferente!?!