Pastel de cebra en una multicocina Panasonic

¡Genialmente! y cual es tu caricatura?

Tengo Perfezza 55

Le agregué un polvo de hornear a la masa y era un "lenguado" - necesitas agregar soda y lo extinguí con vinagre

¿Qué estás confundiendo a la gente?
Si la receta dice soda 0.5 cucharaditas. (apagar), luego puede agregar una dosis doble de polvo de hornear.
Aún no se sabe qué polvo de hornear agregó.
La tecnología solía agregar soda, pero ahora es más efectivo agregar un polvo de hornear de alta calidad.
En nuestro foro, en otro lugar, hay un Temka, en el que ROMA realizó pruebas con levadura en polvo y soda. Y traje que el polvo de hornear funciona directamente en la masa, es decir, la cocción es mejor. Y la soda se apaga sobre la masa, es decir, la cocción es peor.

En primer lugar, ¡no confundo a nadie y no hay necesidad de comunicarse conmigo en ese tono! ¡Escribí lo que no fui el único que pasó! No conozco un polvo de hornear de alta calidad o no, no lo pruebo, pero el hecho es que ... 3 veces Zebra, hecha con el aflojamiento de diferentes fabricantes, me pareció una suela y solo cuando la cambié a soda, por quinta vez ¡Horneo y todo está bien! y por cierto en otros foros no soy el único !!!
en segundo lugar: compartí con todas esas preguntas que también me atormentaban ... y todo estaba bien. ¡Lamento no haber agregado "g .. on" allí y no advertí a nadie!

.... Tengo Perfezza 55 sin hornear, pero con función de cazuela:
1. Agregué un polvo de hornear a la masa y fue un "lenguado" - necesitas agregar soda y lo apagué con vinagre
2.En el modo de cazuela, 50 minutos para hornear es muy pequeño: obtuve 2 veces 50 minutos cada uno))), es decir, presioné la función de horneado 2 veces
3.Lo corté en 2 partes (podrían haber sido 3 - está muy alto) y lo unté con crema, leche condensada batida con mantequilla

¡Y la cebra es super-tonta para ti!)))) Eres inteligente, yo también tengo Perfezza, pero 56 y además sin hornear, le cogí el truco a Crispy Rice. Por cierto, en el polvo de hornear tampoco obtuve una cebra, ¡pero en la soda todo es excelente!)))

Lo hice un poco diferente, resultó increíblemente sabroso y hermoso.
Como parte de la masa: 5 huevos, 2 pila. azúcar, 2 pilas. harina, 1 cucharadita. apagar la soda con vinagre, 200 g de mantequilla (derretir y enfriar), 1 vaso de crema agria; batir todo gradualmente con una batidora, dividir en 2 partes; en uno - 2 cucharadas. l. harina, en otro - 2 cucharadas. l. cacao; engrase la forma con aceite y vierta 1-2 cucharadas. l. masa en el centro; en el horno a 200 C durante 30-40 minutos.

... pero en el contexto

¿MOSTRAR EN QUÉ PROGRAMA Y CÓMO PUEDO HORNEARLO EN UN PAN KENWOOD 450? Gracias.

[Celestina]

Celestina

Voy a informar también, finalmente logré gracias por la receta casera apreciada

Puedes ver en la foto que fueron horneados en Multa, ya que la parte de arriba no está tostada. Todas las demás fotos de este tema son muy similares a un pastel cocido en el horno. Tengo una caricatura de Panasonic en modo de horneado que no dora ni la parte superior ni los lados. Solo si le da la vuelta, puede dorar la parte inferior y la superior. Pero los lados siguen siendo ligeros para mí. Resulta como vapor. ¿Quizás es mejor hacerlo en una panificadora?

También tengo una multicocina Panasonic, configuré el tiempo en 65 minutos y la parte inferior y los lados son de color normal, la parte superior es blanca, puedes aplicarle crema y la torta en sí, como una esponja, se aprieta y se endereza inmediatamente. Intente aumentar el tiempo. Yo, puse comida y fui a hacer otras cosas, la señal dará, diré "¡Gracias, Caricatura!" : flores: Aquí hay unas, aunque pequeñas rayas, ¡pero deliciosas!

Pastel increíblemente delicioso! ¡Muchas gracias por una receta tan maravillosa!

Gracias por recordar una receta familiar de la infancia.

He estado horneando pastel de cebra durante mucho tiempo, pero surgió la pregunta: muchas personas tienen rayas muy contrastantes en la foto. No importa cuánto traté de hacer las rayas más brillantes agregando cacao, permanecieron de color marrón claro después de hornear. ¿Qué cacao usas? ¿O hay algún truco especial para realzar el color?

En Ucrania, desafortunadamente, ¡es muy difícil encontrar exactamente cacao! Más a menudo es un sustituto, pero esto solo se puede entender después de hornear (¡siempre es ligero y no fragante, no hay olor a chocolate)! Por ejemplo, yo uso cacao, que es más caro que 8 hryvnia por 100 g. ¡Y no tiene un color chocolate esponjoso brillante, sino mate!

He estado horneando pastel de cebra durante mucho tiempo, pero surgió la pregunta: veo rayas muy contrastantes en la foto de muchas personas. No importa cuánto traté de hacer las rayas más brillantes agregando cacao, permanecieron de color marrón claro después de hornear. ¿Qué cacao usas? ¿O hay algún truco especial para realzar el color?

Lyuljok tiene muy buen cacao. Estaba comprando. Sabor y color muy intenso.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Muchas gracias! ¡Eso es lo que necesitas!

En Ucrania, desafortunadamente, ¡es muy difícil encontrar exactamente cacao! Más a menudo es un sustituto, pero esto solo se puede entender después de hornear (¡siempre es ligero y no fragante, no hay olor a chocolate)! Por ejemplo, yo uso cacao, que es más caro que 8 hryvnia por 100 g. ¡Y no tiene un color chocolate esponjoso brillante, sino mate!

Como describió exactamente: ligero y sin aroma a chocolate, ¡incluso en galletas de cacao puro! Intentaré hornear con el cacao adecuado (gracias a Zhivchik por el enlace al vendedor). Vi un consejo en algún blog de que para realzar el color, primero debes preparar cacao con agua hirviendo 1: 1. Pero dudé: ¿cómo preparar solo 2 cucharadas? Si bien mediré el agua hirviendo, esta escasa cantidad de agua se enfriará antes de que entre en contacto con el cacao en polvo. Pero incluso si además hierve el cacao, cómo el exceso de humedad afectará la calidad de la masa de galletas.

¡Gracias por la receta! (La parte de chocolate era 2 veces más que la parte blanca, por lo que las rayas blancas delgadas con una cucharadita y las marrones, con una cuchara de comedor).
]
Todo estaba horneado (aunque le di la vuelta más tarde, ya que la parte superior estaba húmeda) se cayó de las paredes. Escribí con más detalle en Temko MV, en el que quemó-Polaris 0508.
Pondré menos bicarbonato de sodio la próxima vez ... sabe demasiado para mí. Lo mezclé con harina y agregué vinagre al final.

[Celestina]

Celestina Muchas gracias por la receta de Zebra, la estaba buscando durante mucho tiempo, quería hornear exactamente la soviética que cocinamos en la escuela en las lecciones laborales. Recordé los ingredientes, pero olvidé la cantidad ... miré su composición, ¡esto es! Es cierto que, aparentemente, resultaron minikakes)))) ¡Pero el sabor es exactamente el mismo, nostálgico!

AA super super !! ¿Puedes MK? ¿Cómo crear tal belleza?

[mirca]

mirca Gracias))) Primero debes verter la masa en un molde o en latas, alternando entre masa oscura y clara. Una cucharada de claro, una cucharada de oscuro encima, luego otra cucharada de claro, luego oscuro, etc. hasta que llene el formulario 2/3 de su capacidad. ahora tomamos un pincho de madera (un palillo, una cerilla afilada, tomé un clip))) y comenzamos a crear.
De centro a borde forma dibujamos 4 tiras, luego entre ellas 4 tiras más, pero ya en la dirección de borde a centro (debe haber 8 tiras en total). Verá qué patrón se obtendrá. Luego puede experimentar: puede gotear gotas de masa pesada o ligera en la parte superior y luego dibujar con un palo. Atraí a dochu, ella ayudó a esparcir la masa en una cucharadita (para formas pequeñas) y luego ella misma dibujó estas tiras y patrones. Pruébelo, todo saldrá bien, lo principal es no tener miedo, no tenía exactamente lo mismo en todas partes, la masa se desdibujó, pero de todos modos, salieron patrones interesantes.

PD No es necesario hacer todos los cupcakes iguales, puede colocar la masa desordenada, es decir, dejar que sea blanca y negra en algún lugar, en otro cupcake en blanco y negro, y la parte superior se puede hacer blanca y dibujar rayas en ella, o negra, o gotear ligeramente en el medio de blanco o negro. así que es aún más interesante, los dibujos son todos diferentes.

[Celestina]

Celestina, También horneo Zebra de acuerdo con una receta casi idéntica. Hoy decidí cubrir con glaseado de chocolate (crema agria, azúcar, cacao en polvo, mantequilla), pero agregué unos trozos de chocolate amargo a los ingredientes tradicionales del glaseado, este glaseado le da un sabor más rico al bizcocho.
Para hacer la masa clara y oscura del mismo grosor, inicialmente mezclo harina con la masa menos 2 cucharadas. l., y luego agregue la harina restante a la masa clara y al cacao oscuro.
Quería un pastel grande, pero mi olla de cocción lenta es pequeña, así que lo horneé en el horno.