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Características técnicas de la panificadora Polaris PBM 1501D
Volumen del cuenco, gr 1250
Recubrimiento del cuenco Antiadherente
Número de programas de cocción automáticos 14
Potencia, W 860 W
Tiempo mínimo de cocción 2 horas 27 minutos
Tiempo máximo de cocción 3 h 30 min
Pantalla LED Sí
Caja de acero inoxidable Sí
Ajuste de temperatura manual Sí
Accesorios adicionales Si
Libro de recetas Sí
Peso bruto, kg 9,96 kg
Peso neto, kg 7,30 kg
Dimensiones de la caja, mm 300 * 685 * 350 mm
Descripción panificadora Polaris PBM 1501D
La panificadora Polaris PBM 1501D permite hornear productos de panadería naturales en casa. El aparato está equipado con una potencia de 890 W, suficiente para hornear una amplia variedad de panes: regular, integral, francés, dulce, centeno, italiano, con leche y sin gluten. Además, Polaris PBM 1501D puede hacer mermelada, papilla y amasar. El recipiente para hornear tiene un revestimiento antiadherente de teflón, al que la masa no se pega ni se quema.
Panificadora Polaris PBM 1501D (reseñas y discusión)
La panificadora está equipada con 14 modos automáticos y la función Home Program, que le permite configurar el tiempo y la temperatura manualmente en todas las etapas del horneado. Puede cocinar según sus recetas favoritas y guardarlas en la memoria del dispositivo.
La panificadora Polaris PBM 1501D está equipada con un temporizador de retardo de hasta 15 horas y la función de mantener la temperatura durante 1 hora. Para mayor comodidad, el diseño incluye una pantalla LCD. Una vez transcurrido el tiempo establecido, la panificadora emite una señal sonora que indica el final de la cocción. ¡Completo con el dispositivo, recibirá un libro de recetas y agarraderas de regalo!
Dispositivo para hacer pan Polaris PBM 1501D
1. Funda removible
2. Panel de control
3. Orificios de ventilación
4. Cable de alimentación
5. Ventana de revisión
6. Cuchillas universales para amasar masa (2 uds.)
7. Fuente de horno básica
8. Vaso medidor
9. Cuchara medidora
10. Gancho de extracción de la hoja
11. Moldes para hornear adicionales - 500
12. Dispensador
13. Paletas para amasar masa de centeno 2 piezas, utilizadas solo con el molde principal
14. Agarraderas resistentes al calor (2 piezas)
Panel de control para panificadora Polaris PBM 1501D
Cuando el dispositivo está conectado a la red, sonará un pitido y el LED de la pantalla se encenderá.
1. Tamaño del pan: 750-1000-1250 gr.
2. Tiempo de horneado del programa seleccionado.
3. Color de la corteza: claro (ligeramente dorar la corteza) - en modo acelerado
4. Selección de programas: 15 programas diferentes.
5. La etapa actual del proceso de horneado.
A) Pantalla de cristal líquido.
B) Menú. Con el botón "MENÚ" puede seleccionar uno de los 15 programas diferentes.
C) El tamaño del pan. Para los programas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 y 11, puede elegir uno de los tres tamaños de pan, a saber: 750 gr, 1000 gr o 1250 gr. El tamaño de pan seleccionado se muestra en la pantalla LCD junto con el tiempo de horneado correspondiente.
D) Color de piel. Para los programas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 y 11, puede seleccionar uno de los tres colores de piel, a saber, claro, medio u oscuro. El color de piel seleccionado * se muestra en la pantalla LCD. Además, este botón se puede utilizar para acelerar el proceso de horneado para los programas 1 y 2 utilizando el modo “VELOCIDAD”. Cuando se selecciona el modo "MODO ACELERADO", el tiempo de horneado se reduce en 1 hora, reduciendo el tiempo del proceso de elevación de la masa.
Este modelo ofrece la posibilidad de apagar las señales de sonido. Para apagar las señales de sonido, mantenga presionado el botón "color de la corteza" durante unos segundos.
* Al hornear pan en una máquina de hacer pan, se forma una costra del color seleccionado en los lados y en el fondo del pan.
Nota: Puede apagar las señales de sonido solo después de iniciar cualquiera de los programas en la panificadora.
E) Temporizador de inicio retrasado. El temporizador se utiliza para retrasar el inicio del programa seleccionado.Esta función es aplicable a los programas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 11 y 15. Al hacer clic en el signo, puede aumentar o disminuir el tiempo en 10 minutos.
F) Arranque / Parada. Botón para iniciar y detener el programa.
G) Luz de señalización. Esta luz se enciende en rojo cuando la panificadora está conectada a la red.
Juego completo de panificadora Polaris PBM 1501D
1. Dispositivo
2. Fuente de horno básica
3. Moldes adicionales para hornear - 500 gr (2 piezas)
4. Cuchara medidora
5. Vaso medidor
6. Cuchillas universales para amasar masa (2 piezas)
7. Cuchillas para amasar masa de centeno (2 piezas)
8. Gancho de extracción de la hoja
9. Agarraderas resistentes al calor (2 piezas)
10. Cable de alimentación
11. Lista de centros de servicios
12. Libro de recetas
13. Manual de usuario
14. Tarjeta de garantía
Ingredientes para la panificadora Polaris PBM 1501D
Harina: La harina es el ingrediente principal del pan. La harina con la que se hornea el pan debe tener un alto contenido en gluten, que es necesario para levantar la masa. Siempre revise el empaque para ver si la harina es adecuada para hornear pan. El peso de los diferentes tipos de harina es muy diferente, por eso es muy importante pesar la cantidad exacta de harina con una balanza de cocina.
Levadura: La levadura es el producto principal y esencial para la elaboración del pan, gracias a la levadura el pan es voluminoso. Recomendamos usar levadura seca (instantánea), porque esta levadura tiene una vida útil más larga y produce mejores resultados de horneado de pan.
Sal: La sal enriquece la harina y mejora la subida de gluten en la masa.
Mantequilla / aceite de cocina: la mantequilla / aceite de cocina mejora el sabor del pan y lo hace más suave. Este ingrediente debe estar a temperatura ambiente.
Azúcar: el azúcar alimenta la levadura y, por lo tanto, juega un papel importante en el aumento de la masa. Se puede utilizar azúcar refinada o morena, así como miel o almíbar. El azúcar suaviza el sabor del pan, aumenta su valor nutricional y prolonga su vida útil.
Agua: La temperatura del agua debe estar a temperatura ambiente: a una temperatura más baja, la levadura será menos efectiva, a una temperatura más alta, la levadura puede perder su actividad. Solo se recomienda agua más caliente si se selecciona el programa "Horneado rápido".
Leche: la leche y una variedad de productos lácteos mejoran el sabor y el valor nutricional del pan y también contribuyen al dorado. Reste la cantidad de leche de la cantidad de agua especificada en la receta.
SUGERENCIA: No utilice leche fresca ni otros productos lácteos cuando utilice el programa Temporizador los productos lácteos pueden volverse amargos.
Ingredientes varios: Algunas recetas requieren ingredientes secos como pasas, nueces, semillas de girasol, frutos secos, etc. Antes de agregar los ingredientes secos, primero lávelos con agua y luego séquelos. Utilice siempre ingredientes frescos.
SUGERENCIA: Para realzar el sabor de su pan, agregue ingredientes como huevos, germen de trigo y especias.
Mezcla seca lista para hornear pan (incluida la levadura): Coloque la mezcla seca lista en una fuente para hornear y agregue la cantidad necesaria de agua. A continuación, coloque la fuente de horno en la panificadora y seleccione el programa 1 del menú - Básico, es decir, el programa básico para hornear pan. Elija el peso del pan según el contenido de la mezcla. En mezclas secas, es posible que no se indique cuánta levadura se incluye en la mezcla seca, por lo que si eres nuevo en el horneado de pan casero, te recomendamos que comiences con una receta simple y la domines por completo.
Mezcla de pan seco lista (sin levadura): Primero ponga la levadura en un molde para pan, luego seque la mezcla de pan y luego vierta la cantidad requerida de agua. Seleccione un programa según el contenido de la mezcla y el tipo de harina.
Preparación de la masa en la panificadora Polaris PBM 1501D
- Asegúrese de que todos los ingredientes líquidos estén a temperatura ambiente (solo se recomienda agua más caliente si se selecciona el programa "Horneado rápido").
- Use solo levadura seca, ya que la levadura fresca no siempre logra el resultado deseado.
- Si desea utilizar harina de centeno, tenga en cuenta que el contenido de proteínas en la harina de centeno no es suficiente para formar gluten, por lo que el pan de harina de centeno es menos voluminoso. La harina de centeno debe diluirse con harina de trigo blanco, en proporciones de 30% de harina de trigo blanco y 70% de harina de centeno.
Consejos importantes sobre la dosificación de ingredientes
- Para hornear con éxito, se recomienda pesar la harina, la mantequilla y otros ingredientes con una balanza de cocina. Cada receta enumera la dosis de ingredientes. Si no tiene una báscula de cocina, use una taza medidora y una cuchara medidora (al medir los ingredientes, no recoja "con un portaobjetos", el nivel de ingredientes debe ser uniforme "sin un portaobjetos", porque un exceso de un ingrediente puede violar las proporciones de la receta, siempre debe quitar el exceso encima de una taza medidora o cuchara medidora.)
- nunca agregue demasiados ingredientes:
* Para panes ligeros y regulares: 500 g de ingredientes secos + aprox.300 ml de líquido.
* Para panes pesados: 660 g de ingredientes secos + aproximadamente 440 ml de líquido.
La secuencia de agregar ingredientes
Se debe observar la secuencia de adición de los ingredientes: primero vierta agua en la fuente para hornear y luego vierta la harina para que la harina cubra completamente el agua. Al agregar sal y levadura, haga dos pequeñas hendiduras encima de la harina en diferentes esquinas del molde, ya que la levadura no debe entrar en contacto con la sal. Entonces, vierta sal en la cavidad del agua y levadura en la otra cavidad, luego nivele las cavidades. También puede agregar mantequilla y otros ingredientes (semillas, etc.). en diferentes esquinas de la forma. Asegúrese de agregar azúcar, ya que contribuye significativamente al aumento de la masa.
PRECAUCIÓN: Asegúrese de no haber derramado o derramado ingredientes.
PRECAUCIÓN: Para evitar daños en los elementos calefactores, mantenga limpio el interior del aparato, todas las piezas y el exterior de la bandeja del pan, antes de conectar el aparato, compruebe que los elementos calefactores no entren en contacto con los ingredientes.
PRECAUCIÓN: Al cargar ingredientes, respete estrictamente las proporciones indicadas en la receta.
Funcionamiento de la panificadora Polaris PBM 1501D
Retire la bandeja para pan del aparato.
Fije las paletas de amasado a los ejes de las paletas.
Coloque los ingredientes en la fuente de horno como se describe en el punto 4 “Secuencia de adición de ingredientes”. Antes de colocar la fuente para hornear en el aparato, revise el exterior de la fuente para hornear para asegurarse de que esté limpia. Coloque la fuente para hornear en el cuerpo del aparato, verifique si la fuente para hornear está bien sujeta. Antes de conectar el aparato, compruebe que los elementos calefactores no entren en contacto con los ingredientes.
Cierre la tapa del instrumento. Conecte el dispositivo a la fuente de alimentación. Después de conectar el dispositivo a la fuente de alimentación, sonará una señal audible, la luz indicadora roja se encenderá y el indicador LED de la pantalla LCD se encenderá.
¡Ahora debes elegir un programa!
Seleccionar un programa en la panificadora
Antes de instalar el programa, debe decidir si utilizará una fuente de horno grande o dos fuentes de horno pequeñas. Nota: no puede hornear un pastel y un pan al mismo tiempo, puede hornear dos panes hechos con la misma receta, o puede hornear dos tipos diferentes de pan que se pueden hornear usando el mismo programa. Nota: Si decide hornear pan en dos moldes pequeños, coloque SIEMPRE dos moldes pequeños juntos en el aparato para una distribución adecuada de la temperatura dentro del aparato durante el proceso de horneado. El rendimiento máximo de pan en peso bOgr. - de cada molde.
Cada pulsación del botón va acompañada de un pitido.
"Elección de la configuración"
a. Programa: Presione y seleccione el botón "MENÚ", seleccione uno de los 15 programas.
segundo. Peso del pan: Para seleccionar el peso (750 gr - 1000 gr - 1250 gr) utilice el botón "TAMAÑO DE CARGA". En la parte superior de la pantalla LCD, hay un letrero que indica qué peso se ha seleccionado. Se aplica a los programas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 y 11.
C. Color de piel: presione el botón Color de piel para seleccionar el color de piel (claro), (medio), (oscuro) y posiblemente (rápido)). La selección se indica mediante una "línea" en la parte inferior de la pantalla LCD. Se aplica a los programas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 y 11
re. Temporizador (temporizador de inicio diferido): si desea suspender el inicio del programa, es decir, iniciar el proceso después de unas horas, presione los botones de flecha. El tiempo máximo de instalación posible es de 15 horas. Se aplica a los programas 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 11 y 15. Pulse el botón consecutivamente para configurar la hora real, es decir. la hora en que el pan debe estar listo y el tiempo de horneado según el programa seleccionado, por ejemplo: ahora son las 20:30 min, y el pan debe estar listo a las 6:00 de la mañana, es decir (después de 9 horas 30 minutos). El programa seleccionado número 3 (peso del pan 1250 g), tomará 3 horas 48 minutos para hornear. Entre las 8:30 pm y las 6:00 am - 9:30 am Resta 3 horas 48 minutos. de 9 horas 30 minutos, obtienes 5 horas 42 minutos. Configure el temporizador en 5 horas y 45 minutos. usando el signo de la flecha. ADVERTENCIA: Nunca use ingredientes como leche, huevos, queso, etc., en el programa Temporizador (temporizador de inicio retardado), ya que estos productos pueden echarse a perder o amargarse.
mi. Programa de inicio. En este modo, puede establecer sus propios ajustes para la temperatura en el aumento de la masa y el horneado y el tiempo en cada etapa de la panificadora. Al seleccionar el modo 15 (programa de inicio), debe mantener presionado el botón "Start / Stop" durante 2 segundos, luego cada etapa según la tabla se selecciona secuencialmente presionando el botón "MENU" después de configurar el tiempo y la temperatura de la etapa anterior. La salida de la configuración del programa se realiza manteniendo presionado el botón "Start / Stop" durante 2 segundos.
Iniciar el programa en la panificadora Polaris PBM 1501D
- Presione el botón START / STOP para iniciar el proceso de horneado. El temporizador comienza la cuenta atrás.
- Adición de ingredientes adicionales: para los programas 1, 2, 3, 4, by 8 después de +/- 20 minutos. Suena una señal de advertencia sobre la carga de ingredientes; los ingredientes deben agregarse a través del dispensador.
ATENCIÓN: si decide agregar ingredientes durante el funcionamiento del dispositivo, no apague el dispositivo, no presione el botón STOP, ya que el proceso de horneado se detendrá.
En caso de un corte de energía en la memoria del dispositivo dentro de los 15 minutos. Se guarda la fase del programa en la que se produjo el error durante el proceso de horneado en el programa Temporizador de inicio retardado. En caso de un corte de energía después de la primera fase de mezclado, el proceso de horneado se detendrá por completo, ya que en este caso no se puede lograr un buen resultado.
ADVERTENCIA: NUNCA cubra la panificadora con una toalla u otros materiales, no bloquee las aberturas de ventilación, ya que el vapor debe escapar libremente. Si las aberturas de ventilación están bloqueadas, el aparato puede humear, ya que cuando la masa sube, su forma aumenta y puede tocar el elemento calefactor. En caso de incendio, deje la tapa cerrada, presione inmediatamente el botón STOP y desconecte el aparato de la red. NUNCA cocine la masa a fuego lento con agua.
Fin del proceso de horneado en la panificadora
Al final del proceso de horneado, suena una señal y la pantalla muestra 0:00. Casi todos los programas ofrecen la opción "mantener caliente", esta opción se enciende automáticamente al finalizar el proceso de horneado y dura aproximadamente una hora.
Al final del proceso de horneado, NUNCA deje el pan horneado en el aparato por más de 1 hora, ya que la corteza crujiente puede deteriorarse.Una hora después del final del proceso de horneado, sonará un pitido cada 5 minutos. Para quitar el pan, la mermelada o la masa del aparato, primero presione el botón STOP, desenchufe el aparato, abra la tapa, luego, con los guantes de cocina, sujete firmemente el asa de la fuente para hornear, tire suavemente de la fuente para hornear verticalmente hacia arriba y retírela de la máquina de pan. Luego, extraiga el contenido del formulario. Si horneó pan, colóquelo en una rejilla para que se enfríe.
CONSEJO: Si es necesario, use una espátula de madera para separar los bordes del pan de los lados del molde. Luego, voltee la sartén y golpee ligeramente el fondo de la sartén para quitar el pan.
Retire las paletas de amasado con el gancho. Si no pudo quitar las cuchillas, intente quitarlas solo después de que el pan se haya enfriado por completo. Si las paletas de amasado están atascadas en la fuente para hornear, sumerja la fuente para hornear en agua tibia y luego desenrosque.
ATENCIÓN: Puede iniciar un nuevo programa inmediatamente después del final del anterior. Sin embargo, existe la posibilidad de que E01 o E00 aparezcan en la pantalla LCD después de presionar el botón INICIO. Esto significa que la temperatura del dispositivo sigue siendo demasiado alta (+ 55 ° C). En este caso, presione el botón STOP INMEDIATAMENTE
desenchufe el aparato de la fuente de alimentación, abra la tapa, retire la fuente para hornear llena de ingredientes y deje que el aparato se enfríe.
Descripción de los programas de la máquina de hacer pan Polaris PBM 1501D
15 PROGRAMAS:
1. Basic = Programa básico para hornear pan.
2. Pan francés = Programa para hornear pan con harina de trigo estilo francés y pan de levadura blanca con corteza crujiente.
3. Pan integral = Programa para la elaboración de panes con alto contenido de harina integral. Este programa establece el tiempo de retardo para el inicio de la cocción, porque el proceso de hinchamiento de los granos, cereales o semillas triturados tarda más tiempo. El pan de cereales suele ser menos voluminoso y más denso.
4. Pan dulce = Programa para hornear pan dulce con alto contenido de azúcar, pasas, chocolate, etc.
5. Sin Gluten = Programa especial para hornear pan con harina baja en gluten. Hornear pan sin gluten es significativamente diferente de hornear panes convencionales. Si hornea este pan por razones de salud, consulte a su médico y siga las instrucciones cuidadosamente. Para este programa, recomendamos utilizar la mezcla de harina ya preparada "SIN GLUTEN". Existen mezclas bajas en gluten y mezclas sin gluten. Consulte con su médico cuál es el mejor para usted. El pan debe almacenarse en un lugar fresco y seco. El pan sin gluten debe consumirse dentro de los 2 (dos) días. Si es necesario almacenar el pan durante más tiempo, se puede congelar en el congelador. No somos responsables de los daños resultantes del uso de ingredientes para los que no se haya obtenido el permiso de un médico, así como de los daños resultantes del incumplimiento de las instrucciones, recetas, vida útil, etc.
6. Centeno = Programa para hornear pan con alto contenido de centeno. Este programa establece la hora de inicio diferido, porque el proceso de hinchamiento de los granos de centeno triturados tarda más tiempo. El pan de centeno suele ser menos voluminoso y más denso.
7. Horneado rápido = Programa de horneado rápido. Este programa acorta el tiempo de horneado en 1 hora y 20 minutos al reducir el tiempo de espera y elevar la masa. Este tipo de pan suele ser menos voluminoso y más denso.
8. Repostería italiana = Programa para la elaboración de pan ligero al estilo italiano, predominantemente con aceite de oliva y especias (como orégano, tomillo).
9. Masa = Programa para hacer masa de levadura y masa para pasteles y pizza. El programa prevé amasar la masa, luego asentar la masa para que suba, sin hornear.Después del proceso de amasado, los productos de harina se pueden hornear a partir de esta masa en un horno convencional.
10. Pasta = Programa para hacer masa sin leudar y hornear para pasta, waffles, bizcochos, tartas, etc. La masa se acaba de amasar.
11. Pan de leche = Programa para hornear pan con leche o productos lácteos.
12. Mermelada = Programa de elaboración de frutas frescas y elaboración de productos como mousse de manzana, mermelada, etc. No se deben exceder las cantidades indicadas ya que la mermelada debe hervirse en una fuente para horno hasta que esté tierna.
13. Hornear = Programa solo para hornear. También se puede utilizar para cocinar pan poco horneado o para hornear masa cruda. Este programa se puede utilizar secuencialmente varias veces seguidas.
14. Papilla de leche = El programa le permite cocinar su papilla de leche favorita con cualquier tipo de cereal. Esta panificadora ha agregado la capacidad de preparar de 2 a 6 tazas medidoras del producto en el modo de papilla de leche. Cuando se selecciona el modo 14 (Papilla de leche), al cambiar con el botón "Tamaño del pan", puede seleccionar la cantidad de avena que se preparará (según el volumen de agua utilizado). Valor del tamaño de la barra 750 g
corresponden a 2 vasos dosificadores de agua, 1000 g - 4 vasos, 1250 g - 6 vasos de agua. El tiempo de cocción predeterminado para estos modos es de 40 minutos para 2 vasos, 50 minutos para 4 vasos y 60 minutos para 6 vasos. En este caso, la temperatura de trabajo de cocción es de 90 a 100 grados. Para las diferentes variantes de ingredientes utilizados, es posible ajustar el tiempo de cocción de 20 minutos a 1 hora 30 minutos en los 3 modos.
15. Programa en casa: un programa para sus propias recetas.
Mantenimiento y limpieza de la panificadora
- Desconecte el aparato de la fuente de alimentación y déjelo enfriar antes de limpiarlo.
- Limpie el interior y el exterior del dispositivo con un paño húmedo y séquelo. NUNCA sumerja el dispositivo en agua ni en ningún otro líquido.
- Lave las paletas de amasar y la fuente para hornear en agua tibia con la adición de detergente. NO utilice productos abrasivos para evitar dañar el revestimiento antiadherente. La fuente para hornear, las paletas de masa, la cuchara medidora y la taza medidora son aptas para lavavajillas.
- NUNCA utilice cepillos metálicos, agentes limpiadores agresivos o líquidos como alcohol, gasolina, acetona, etc. para limpiar el dispositivo y sus partes.
- Antes de volver a conectar el aparato a la red, asegúrese de que esté completamente seco.
- Guarde el dispositivo en un lugar limpio y seco fuera del alcance de los niños. No coloque objetos pesados encima del dispositivo.
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