Pastel de pollo y tomate

Pastel de pollo y tomate

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina	450-500 g
sal	pellizco
Aceite de oliva (vegetal)	60 ml
Yogur natural	250 ml
Relleno:
Aceite de oliva (vegetal)
Filete de pollo (hervido)	500 g
caldo de pollo	50 ml
Ajo	3 dientes
Cebolla grande	1 PC. 100 gramos
Los tomates son normales.	2 uds. 240 gramos
Sal, pimienta, nuez moscada
Perejil (no lo tenía), orégano
Harina
Yema (o huevo) para / lubricación

Metodo de cocinar

• Haz el relleno.
  
• Sofreír la cebolla y el ajo en aceite caliente. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento.
  
• Agrega el pollo, cortado en trozos o cortado en cubos pequeños, y los tomates cortados en trozos pequeños. Guisar durante 2 minutos.
  
• Reduzca el fuego y sazone con especias. Espolvorear con harina para espesar. Espolvoreé 1 cucharada. l.
  
• Dejar enfriar.
  
• Mientras el relleno se enfría, prepara la masa.
  
• En un bol, combine el yogur, la mantequilla, la sal y la mitad de la harina. Remueve con una cuchara de madera y agrega el resto de la harina poco a poco. La masa no debe pegarse a tus manos. Amasar un poco con las manos y colocar sobre una superficie enharinada. (Me tomó 460 años de harina, pero debes guiarte por los tuyos).
  
• Dividir la masa en 2 trozos y estirar al tamaño del molde. Si la forma es pequeña, estírela más gruesa. Si es grande, más delgada. Tengo un diámetro de molde de unos 30 cm.
  
• Cubre el fondo del molde con una capa de masa para que queden lados altos. Extienda la segunda capa de masa a un tamaño ligeramente más pequeño.
  
• Coloque el relleno sobre la masa y cubra con la segunda capa enrollada encima.
  
• Ate bien los bordes del pastel. Hice varios cortes en la parte superior para dejar salir el vapor.
  
• Unte con la yema mezclada con 1 cucharada. l. agua (o un huevo).
  
• Hornee en un horno precalentado a 180 gramos hasta que se doren. Horneé durante unos 40 minutos. Déjese guiar por su horno.
  
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Nota

Pastel muy sabroso según mis amigos (estoy en la etapa solidaria de "sybarit", pero mañana probaré un pequeño trozo para el almuerzo).
El pollo se puede sustituir por cualquier carne o verdura al gusto.
La masa es muy manejable, no pegajosa. Por eso, es un placer trabajar con él.

Después de enfriar, se corta mejor. Cuando el relleno se endurece un poco.
Pastel delicioso y satisfactorio. Espero que lo disfrutes también.

¡Buen provecho!

[Querido]

Querido, interesado en la masa. No hay levadura, ni polvo de hornear, ¿verdad?

[Alexandra]

Yo mismo me sorprendí Alexandra
Pero hice como estaba en la receta. Incluso se hinchó un poco en algunos lugares y, por así decirlo, se estratificó. Lo probé hoy. Resultó delicioso. Bueno, al menos los amigos ayer al menos me dejaron un poco para una prueba!

[Alexandra]

Alexandra, pero si hace correcciones en la masa (harina integral) en este pastel, ¡funcionará muy bien en el soporte! ¿Si?

[¡Querido!]

¡Guauu! Que pastel ¡Querido!! Intentaré hacerlo mañana ...

... Entonces lo frotaré, no puedo hablar aquí.

¡Hola, ven! También pensé en poner un poco de salvado en la masa y ¿adónde debería ir ahora con esta innovación mía? ¿Silencio en un trapo?

[Irochka]

También creo que limpiarse no vale la pena. ¡Ya que el autor de la receta (bueno, es decir, yo) me pregunté por los cambios en la receta!
Si, Irochkasabroso y satisfactorio. Con ensalada, ¡un almuerzo o cena completos!

DOS PASTELES DE UNA PASIÓN: KISH LORENE Y FRUTA CON STROUZEL

La masa es de la receta de Mila, casi

[¡Querido!]

¡Querido! Soy una heroína, encendí el horno y nunca me arrepentí. Hice 2 pasteles. uno se ha ido. No entendí nada sobre esta masa. Parece sin levadura, pero parece haber subido. El ATP es delicioso. El relleno se parecía a una pizza.

[Irus]

Irus, lyapotaaaa ¡Buen pastelito!
No estoy celoso solo porque horneé la pizza hoy
Yo mismo no entendí acerca de esta masa Y se elevó ligeramente e incluso, por así decirlo, en capas en la parte superior. También me gustó ...
¡A tu salud!

decidió hornear su pastel, pero hace mucho calor en casa ... y luego surgió una idea brillante: hornear máquina para hacer pan una olla de cocción lenta, de ella el calor es menor. pero este es el caso, con un balde ordinario, el modo de "horneado" no se enciende, la unidad grita y amenazante parpadea la luz de "no balde". Pregunta: si hornea un pastel en un balde con un alfiler, ¿el relleno no goteará? ¿O quizás un modo como "rápido" o "pilaf", "sopa", etc. es adecuado para hornear?

[Mila007]

Mila007 ! ¡Gracias por la receta de masa! Solo me espesé un poco, aunque le puse menos harina. Al parecer, tal harina. Hizo una pizza con esta masa, ¡qué deliciosa! Mi esposo regresó del trabajo, se cortó un trozo de tarta y yo le dije: “¡Me temo que no va a funcionar con una sola pieza!” Se detuvo por fuerza de voluntad después de la tercera (pero las piezas eran como sandalias). ¡Lo haré de nuevo mañana!

[Kalmykova]

Kalmykova , gracias por tu reseña y calificación! ¡Me alegro que te haya gustado la masa! Horneo una pizza de masa de levadura con la adición de parmesano ... bastardo con ella ... ¡Pero la masa de este pastel te sirvió como una opción rápida!

[Querido]

Querido
Sunny, vengo a ti con un gran agradecimiento !!! Horneé mi propio pastel para la cena de acuerdo con tu receta y ellos ... y ellos ... ellos todos a la vez engullido Lo consiguieron ... mi esposo inmediatamente exigió la mitad del pastel, bueno, mamá y Donechka compartieron la otra mitad entre ellas ... Me gustaron las tres, dijeron increíblemente sabrosas ?

[Kroshik]

Kroshik¡Querida, me alegro de que a la tuya le haya gustado el pastel!
¡Satisfactorio! En lugar de un almuerzo o cena completos, eso es todo

PD Y sin embargo, el pensamiento no me da descanso, ¿qué pasará con esta masa si le viertes levadura en polvo?

Más interesantes
Sinceramente, no lo he probado con soda o levadura en polvo.

Cariño, y hoy estuve con tu pastel, o mejor dicho estuve ... ahora solo quedan migajas, y por la mañana se veía así:

Es cierto, debido al final de la temporada de tomate, tengo un relleno de pollo y verduras congeladas (brócoli, judías verdes, etc.) pero cocinado según su tecnología, y la masa es auténtica.