Patinado y uso posterior de sartenes sin revestimiento

[Kapet]

Kapet, Konstantin, gracias. : rosa: Interesado. También leí en fuentes en línea en inglés lo que dicen sobre él. El curado en 30 minutos está frío.

¿Qué obtendré, traeré?

Pero no está escrito que sea de grado alimenticio, aterrador ...

No me arriesgaré, ¿no es tonto que lo vendan solo en los departamentos de pinturas y barnices? Y está escrito honestamente al respecto que es tóxico.

[Ninelle]

Ninelle, por el amor de Dios ... Tenemos una democracia aquí, y todos eligen tontos y tontos para sí ...

Por favor, comparta quién lava las ollas patinadas de la comida atascada. Todavía lo froto con el dedo en un guante de goma o lo remojo un poco ... Miro de cerca un cepillo de este tipo, pero las críticas no son muy buenas: el árbol se está agrietando ...



¿Quién dirá qué?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Una toallita normal sin detergente. Lo principal es remojar para que todo rebote. Y no se necesitan cepillos.

[Nata]

Una toallita normal sin detergente.

Natate refieres a una esponja?

[Svetlenki]

Svetlenki,
Bueno, sí. Con una esponja. Y luego la bauticé a la manera soviética))).
Simplemente vierto agua caliente en la sartén y la dejo en paz. Luego, justo debajo del agua caliente del grifo (es mejor lavar la grasa con una caliente) solo con una esponja sin lavar todo. Lo puse en la estufa para que se seque durante 2 minutos. Y este es siempre el caso del hierro fundido. Nunca he usado ningún pincel. Y se vierte mejor justo después de cocinar. Todo rebota perfectamente después. Además, la esponja tiene un lado más duro, si es así, frote.

Está bien, no voy a vaporizar más y trabajar con una esponja

Simplemente vierto agua caliente en la sartén y la dejo en paz. Luego, justo debajo del agua caliente del grifo (es mejor lavar la grasa con una caliente) solo con una esponja sin lavar todo. Lo puse en la estufa para que se seque durante 2 minutos.

Escucha, pensé que se me olvidaría cómo lavar las patinadas ... Pero ahora en la máquina - la lavé, la sequé, la unté con un cepillo, la limpié con una toalla de papel ... Solo que no dejo que mi esposo lave mis sartenes. Mientras se lava, se me pega.

[Espantapájaros]

Vino a alardear



Bueno, para que no fuera una gran inundación ... Skepp y biol son dos grandes diferencias ... Estoy un poco contento de haber empezado a conocer de cerca las ollas de hierro fundido de biol. Skepp es más rápido y atractivo, con sus ojos y sus ojos, pero el resultado vale la pena.

EspantapájarosNatal, ¿qué te parece? ¿Y si lavo el panqueque y lo engraso con un cepillo antes de cada panqueque, eh? Bueno, mi esposo no tiene fuego en la calle, pero yo quiero panqueques

[Svetlenki]

Svetlenki,

Y suelen hacer esto con hierro fundido, todo será namana con ella, no tengas miedo. Lo quemó por primera vez para fumar, prácticamente, se enfriará un poco; untarlo (de lo contrario, el aceite también humeará fuertemente). Luego freír, cepillando con un cepillo antes de cada panqueque. Perderás aceite con este método: una cucharada, no más. Lo hago mucho.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, preparé todas las sartenes en casa, no había humo del panqueque en absoluto, lavé, calciné, luego calciné con sal, luego lavé y calciné con aceite, luego de reposar las ollas (secas), engrasé nuevamente y en el horno boca abajo durante 60 minutos 180 gramo. También tengo un panqueque biolovskaya, bordes más planos, los panqueques vuelan solos, el primero solo se ralentiza después de la calcinación. Engrasé la sartén una vez en total. Estoy muy contento de haber vuelto de nuevo al hierro fundido. Sí, encendí el capó al patinar, pero no fue tan crítico como esperaba.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Una toallita normal sin detergente. Lo principal es remojar para que todo rebote. Y no se necesitan cepillos.

Marido ...Él remoja y lava magistralmente ...

[Ninelle]

Marido ... Él moja y lava magistralmente ...

Ninelle, Tengo DEMASIADO magistral. Después de que las ollas que lavó, se volvieron mate y se pegaron a ellas ... En resumen, ahora él pasa por alto mis ollas, bueno, casi se aleja de ellas.



Espantapájaros, primavera, chicas, maldita sea, soy un embrollo - ¡gracias por el consejo! Lo hice según la opción más perezosa, como me aconsejó Nata. Ahora mismo voy a freír tortitas ...

Estoy muy contento de haber vuelto de nuevo al hierro fundido.

¡¡¡Me alegra que estés contento !!! Cada vez que tomo hierro fundido y pienso, ¿por qué me senté sobre antiadherente durante tanto tiempo? Sin costra, sin color, solo nervios con estos rasguños

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, estoy esperando el resultado de una manera perezosa. Por cierto, solo gracias a ti y a Nata y Galya (Grey Dog), juego con hierro fundido.

[Espantapájaros]

esperando el resultado del camino perezoso

¡El vuelo es normal! Los panqueques ya estaban comidos. Por la noche tendrás que freír nuevamente para el desayuno.

La única cosa, Espantapájaros, Nata, ¿cómo la entregas ??? Es pesado. Mis panqueques no son redondos pero ... uh ... diferentes ... Mi mano está cansada con una porción de medio litro de líquido

[Svetlenki]

Svetlenki,

))). Bueno, nunca he estado físicamente muerto. Me doy la vuelta normalmente. Además, con mi mano izquierda, con mi mano derecha sostengo un cucharón con masa))). Pesa 2,3 kg. Pero puedes intentar distribuir la masa con un palito. La gente es tan desagradable que finalmente.

Y recientemente me compré un brizoll de sartén de hierro fundido para panqueques (Ucrania), lo preparé de acuerdo con las instrucciones (lavado, calcinado durante 20 minutos con sal y untado con aceite): los panqueques salieron volando de la sartén, la primera vez, simplemente no lo esperaba. Recuerdo quemar mi antigua sartén favorita Biol con sal, y luego otra hora en el horno con aceite de linaza y, a veces, había problemas con los panqueques.

[Svetlenki]

Svetlenki, ¿Ligero, de gran diámetro? Me quedan 22 cm, nada duros, también me quedan. ¿Quizás biol es más fácil? Oh, pesaba 998 gr.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, calcinado con sal ¿Y qué tan espesa hiciste la capa de sal?

¿Ligero, de gran diámetro? Me quedan 22 cm, nada duros, también me quedan. ¿Quizás biol es más fácil?

Bueno, sí ... Mi biol (también probablemente 22, el círculo inferior mide 19 cm) - 1155 gramos, y skepp (pero probablemente sea 22 en la parte inferior) - 2430 gramos Y qué ... Espantapájaros, Probablemente no te haré enojar, pero cómo lo dices ... Si puedes torcer una sartén así con una mano izquierda, Biolchik es solo una pelusa en comparación con un escéptico

Probablemente iré a ver una varita para panqueques ... Hoy seguiré jugando sin ella, pero me preocuparé por mi porro si no tengo una varita.

Svetlana, vertí sal en un dedo, un molde para panqueques, los bordes no son altos.

[Svetlenki]

Vino a alardear

Oh, que hermoso. Svetlenki, ¿es cómodo el mango de madera? Lo tengo con hierro fundido, pero quiero un de madera

[Elena]

¿Es cómodo el mango de madera?

Elenaconveniente para mi. La sartén todavía me pesa demasiado hasta ahora, tengo que acostumbrarme, pero con una masa más delgada (hoy hice napilniki), nada en absoluto. Lo retorcí sin levantarlo, simplemente lo giré en la estufa.

El mango en sí es como un cono, no se calienta. Pero todavía me canso del grosor del fondo de la sartén. realmente hay un centímetro entero !!! ¡Y no les importa gastar tanto hierro fundido en un molde para panqueques! Pero el encaje de la tortita ... ¡Vale la pena freírlas en el hierro fundido!

Tengo un suze para crepe; es, por supuesto, más fácil, porque es menos. Pero los cordones son geniales

Sartenes pequeñas de acero azul. Compré unas nuevas, sufridas, procesadas o no. Decidí que era pereza, solo la lavé y la engrasé con abundante mantequilla derretida. Curiosamente, nada no se pegó.

Y tengo una nueva incorporación a la familia Lodge de hierro fundido. Para mis dos pequeños y amados bebés, se agregó la siguiente sartén más grande de la línea Lodge. Debido a que los panqueques y los huevos revueltos para 2 huevos en los bebés son geniales, pero una tortilla con relleno ya no lo es, no hay suficiente espacio.



El lavado de hierro fundido y el comprador francés ya está en la máquina para mí. Tenía claro en mi cabeza cómo lavarlos y secarlos con aceite. Pero no dejaré que mi esposo se acerque a ellos.

[Svetlenki]

Svetlenki, es de 12 y 20 cm?

Y tengo una nueva incorporación a la familia Lodge de hierro fundido.

¡Sveta, felicitaciones! ¡Qué guay! ¿Cuáles son sus diámetros superior e inferior? También quiero comprar algunas cacerolas de hierro fundido. Tipo Lodge o Skepsult)

[Cifra]

es de 12 y 20 cm?

Cifra, Elena, No sé por cuál me preguntas, así que doy los diámetros de ambas sartenes:

pequeño: superior 15,5 cm, inferior 12 cm
más grande: arriba 21 cm, abajo 15,5 cm

Sartenes pequeñas de acero azul.

Lena, por favor dígame, por si lo aclaro, ¿no tienen revestimiento antiadherente? ¿Y lo untaste con ghee después de lavarlo y no lo calentaste, para freír inmediatamente al trabajo?

Kohler maravilloso con panqueques (¿son estos panqueques?)

Después de todas mis sartenes, el color de la combinación de colores que más me gusta está en las sartenes de hierro. Él es muy apuesto

Tipo Lodge o Skepsult))

Pancake - Recomendaría skepp ... Pero empezaría a conocer a la gente de hierro fundido del albergue (como lo hice realmente), porque skepp es más rápido y más caliente. Y además, ellos (lodge) ya están patinados.

[Sveta]

Sveta, gracias por las tallas. Se cuentan en la parte inferior, lo que significa 12 y 16. Y pensé, después de los pequeños a la vez 20.
¿Es la superficie de la logia muy diferente a la del escéptico? Necesito una sartén de 20 cm y llevo seis meses corriendo entre fabricantes. El precio es tres veces diferente, no puedo decidir si eso tiene sentido.
Mis sartenes, sí, sin tapar. Esta es la serie Force Blue, se ven más oscuros que el acero normal. Y en ellos panqueques
Ya tenía tales sartenes antes, y las trabajé exactamente. Y en el sitio web del comprador está escrito que también deben estar preprocesados, pero esta vez los lavé, los puse al fuego, eché un trozo de mantequilla derretida de uno en uno y comencé a freír. Los primeros panqueques se pegaron un poco, pero no fatalmente, y luego todo estuvo bien.
Yo también he intentado hacer tortitas de calabacín allí, todo está sin problemas. Quizás porque las cacerolas son pequeñas.

[Espantapájaros]

¿Es la superficie de la logia muy diferente a la del escéptico?

Fui a buscar una cabaña y un skepp, cerré los ojos y me arrastré sobre ellos con los dedos. El marido vería, diría, la mujer está loca

Me pareció que Skeppa tiene un shagreen más fino / finamente disperso y el albergue es más suave, pero también tiene un shagreen.

Ya escribí en algún lugar arriba que al freír la misma carne en gulash, al mismo valor del calor de la encimera, BIOL me dio una costra hermosa, y con escepticismo apenas logré restarla para no sacar las brasas Es decir, hace calor y todavía le tengo miedo (cacerola de skepp) ¡Pero el panqueque está super feliz! ¡De verdad!

Pero también le tenía miedo a De Bayer al principio, pero ahora, por mi dulce alma, ¡todo está bien!

Echaré un vistazo más de cerca al bluesteel. ¡Tus sartenes son lindas!

Y realmente quiero skepp para panqueques y donas, como Espantapájaros... Solo se detiene que tengo un círculo eléctrico de 19 cm, y habrá un fondo más grande cerca de la sartén.

Nata, nada de lo que estamos discutiendo aquí nuestras sartenes? De lo contrario, puede llevarnos al tema de las sartenes, vamos

[Cifra]

Ya escribí en algún lugar arriba que al freír la misma carne en gulash, al mismo valor del calor de la encimera, BIOL me dio una costra hermosa, y con escepticismo apenas logré restarla para que no salga brasas Es decir, hace calor y todavía le tengo miedo (la olla de Skeppian) ¡Pero estoy super feliz con el panqueque!

¡Sveta, eso es interesante! Resulta que para una casa de panqueques es bueno que esté más caliente, los panqueques se hornean más rápido.
Tengo una parrilla cuadrada Biol 28x28 y un caldero de hierro fundido Seaton de 4 l, estoy bastante contento con ellos. Pero tienen aspereza, o más bien la calidad de la fundición es media para ellos. Me voy al Lodge a cuidar la sartén, como sugieres.
Cifra, sartenes como la tuya)

Soy nuevo: Sartén de hierro fundido Lodge 3SK de 16 cm (6,5 pulgadas). Lo lavé, lo calenté, lo unté con aceite de girasol, lo calenté.
Los huevos revueltos se queman mientras

[julia_bb]

julia_bb,

Nada, pasará. Y muy rápido. Es necesario limpiar el aceite con una película (limpiar el exceso con una toalla de papel) y no calentarlo, sino encenderlo hasta que esté bien humeante. Dejar enfriar. Puedes repetirlo o simplemente cocinar.

[Nata]

y no calentar, sino encender hasta que se humee bien.

Nata, a fuego máximo o medio? Tengo gas

[julia_bb]

julia_bb,

Lo principal es fumar. Corte en la capucha para el conjunto. Tamaño medio de llama.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, vale, vale. Uno de estos días lo hornearé, junto con un caldero con parrilla. ¡Fuma, fuma!

[julia_bb]

julia_bb, Julia, con algo nuevo!

Los huevos revueltos se queman mientras

¿Este es tu primer hierro fundido?

Aquí puede ser no solo la pátina, sino el poder del fuego. Tengo una estufa eléctrica, pero caliento un par de minutos para 6 de 6, y luego lo bajo a 1 Sí, sí, exactamente a 1. Porque no me gustan las burbujas en la proteína de un fuego fuerte y una costra fuerte de huevos revueltos del fondo ... me guían mantequilla (frito huevos en mantequilla). Si silba y escupe con fuerza, incluso puedo sacarlo un poco del fuego, significa que hace demasiado calor.

Chugunina se calienta mucho más a la misma intensidad de calor en comparación con el antiadherente comercial ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, sartén, sí, primero! Intentaré como tú aconsejas calentarlo para que la proteína esté libre de burbujas, eso sí, tampoco se necesita demasiado la corteza. Sí, tienes que acostumbrarte.

[julia_bb]

julia_bb, el hierro fundido es nuestro todo y los panqueques son diferentes. Mezclé 6 litros de levadura, la mano se cae, pero sabe mejor en hierro fundido

[Ketsal]

Ketsal, sí, quiero probar panqueques en hierro fundido. Primero necesitas una sartén, pedí un Seaton de 24 cm, luego te escribiré.

¿Lo que es tuyo?

Mezclado 6 litros de levadura

¡Guauu! Solo lo hago en Shrovetide con 3 litros de leche, en 2 cacerolas. Esto es para 6 personas. Por lo tanto, para 1 litro, normalmente desayunamos suficiente para 3) Pero horneo delgado.

[julia_bb]

julia_bb,

Solo te lo ruego: no empieces a probar el molde para panqueques de hierro fundido en panqueques con una base de leche fermentada))). Te golpearás las manos durante mucho tiempo)). Leche / cerveza, agua en la base, tanto como sea necesario.
PD: y me dieron una sartén de hierro fundido para panqueques. Ahora tengo todos los diámetros)). skeppschult para panqueques, luego este nuevo - su diámetro de malla es más grande y más profundo, luego skeppschult para huevos. En este último, el diámetro de las células es el mayor. Para todas las ocasiones. El amor de un hombre por la chugunina no funcionó y ella me lo dio. Yyyyy))). Me encenderé y me regocijaré)). El segundo día frito pequeños panqueques con masa madre en Skeppschult. Tan hermoso, todo redondo y lo mismo, ¡hermoso!))

[julia_bb]

julia_bb, yo en ti. Tortitas de hierro fundido 3. Dos de Biol. Y uno de ellos me parece más sencillo. Los bioli con mango de madera se hornean de manera desigual. Donde se adjunta el mango, el lado es más alto y el color es más pálido. ¡La máquina de panqueques favorita de 26 cm se compró en el mercado a los bielorrusos en Smolensk! Aquí está sin tirador, para ella una capilla, ¡pesada! Ella es una bestia



Espantapájaros, simplemente vertió kéfir en panqueques de levadura. Los primeros estaban amargos como el limón. Tuve que salvar la situación

PD: y me dieron una sartén de hierro fundido para panqueques. Ahora tengo todos los diámetros)). Skeppschult para panqueques, luego este nuevo: tiene un diámetro de malla más grande y profundo, luego Skeppschult para huevos. En este último, el diámetro de las células es el mayor. Para todas las ocasiones. El amor de un hombre por la chugunina no funcionó y ella me lo dio. Yyyyy))). Me encenderé y me regocijaré)). El segundo día frí pequeños panqueques con masa madre en Skeppschult. Tan hermoso, todo redondo y lo mismo, ¡hermoso!))

cállate, cállate, cállate, seductor

Permíteme ser castigado por inundaciones y mensajes vacíos, ¡pero NO PUEDO absolutamente NO estar bromeando así!




pero mi francesa ganó como un gamon (lea jamón) papas fritas

no empieces a probar un molde para panqueques de hierro fundido en panqueques con una base de leche fermentada)))

¡Nata, no lo haré! Rara vez horneo tal o cual, porque realmente no me gusta el sabor y se rompen un poco incluso en sartenes antiadherentes.

Tortitas de hierro fundido 3. Dos de Biol

¡El fabricante de panqueques favorito de 26 cm se compró en el mercado a los bielorrusos en Smolensk!

Olya, por supuesto, ¡gracias! Seaton declaró 1,5 kg, veamos qué tipo de animal.

Los bioli con mango de madera se hornean de manera desigual. Donde se adjunta el mango, el lado es más alto y el color es más pálido.

Así que me decepcionó. Tengo la mitad de una tortita blanca y la otra mitad "con un bronceado". No lo uso ahora

Así que me decepcionó. Tengo la mitad de un panqueque blanco y la mitad de un "bronceado". No lo uso ahora

Es una lástima ... Quizás ella irá a inflar pasteles, al menos, ¿no lo probaste?
Y todo el Lodge miró un panqueque con mango de hierro fundido, pero el diámetro era de 21 cm o 22,5 cm o 26. Los primeros pequeños, 26 cm demasiado grandes ...
Por escepticismo como tienes casi 6 mil, un sapo me estrangula por algo ...
Biol, eso sí, las críticas no son muy recientes, quizás Seaton no defraude. También debemos mirar a los bielorrusos ...

Tal vez ella irá por inflar pasteles al menos, ¿no lo has probado?

nop. Ella me ofendió. Puedo engañar al escéptico. Definitivamente hace más calor, lo que significa que los pasteles se mantendrán suaves por más tiempo ...

Y todo el Lodge vio un panqueque con mango de hierro fundido

Yulia, también la miré al principio ... Pero me sentí absolutamente avergonzado por un par de reseñas en nuestro Amazon, algunas de ellas rotas. Mira tú mismo, hay algunas grietas en las fotos.

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Por escepticismo como si tuviera casi 6 mil, un sapo me estrangula por algo ...

Yul, ¿ya has probado los panqueques con hierro fundido? Así que me di cuenta en biol de lo que se podía lograr, y ya con CASI tranquilidad compré skepp ... pero un poco más barato que en Rusia, no es muy cierto

Mis bellezas Biolovskie, no hay otras y no hay nada para comparar, pero estas están completamente satisfechas. Gracias, Sveta, Natasha por su ayuda en la preparación para el uso de este hierro fundido.

En uno horneó, en el otro frió panqueques con requesón.

[primavera]

Mis bellezas Biolovskie

primavera, Lenaaaa, ¡qué elegantes y negros son!

y te diré que tus panqueques son de color muy parejo. Tenía mucho más "yin-yang" -skie ... Y el encaje es encaje en los panqueques

[Svetlenki]

Svetlenki, Sí, Sveta, tal encaje, en kéfir, de Elvira, natillas. Las sartenes me asombran, así que las di unas palmaditas brillantes, pero solo gracias a ti.
No puedo tomar fotografías.