Chimcha (chimchi, kimchi ...), forma fácil de cocinar

debajo de los videos con kimchukha de ayer))

¡Heroína!

¡Quiero ser tu hermana! Entonces ..., en viajes cortos ... a veces ...
Fui a ver el Temka y admiro

¡Probemos y comparemos!

Ajá, ajá, luego silba sobre las impresiones.

[Elena Tim]

Elena Timciertamente

¡Oh, necesitamos hacerlo urgentemente! Lo empujé, hay un Pekín, pero la cucaracha pesa 1 kg. ¿Reducir las proporciones, o correr al mercado? ...

[Svitla]

Svitla, Svetlana, hacer una salmuera con 2 litros de agua y 4 cucharadas de sal. Y el condimento en sí no se puede reducir. ¡Será delicioso!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Gracias. Ya lo he comprado. 2,5 kg. ya enfriando en la cacerola))))

Añadido el viernes 19 de agosto de 2016 9:31 PM

Elena Tim, Dom, pero ¿es necesario esperar 2 días? Ahora hace calor, ¿quizás el proceso se acelerará? Bueno, no hay fuerzas para esperar, ya quiero terminarlo, mira las burbujas y nazhra finalmente come este delicioso! Ya he planeado pilaf ... Y luego, ya sabes, siéntate y espera 2 días. ¡Me moriré!

[Svitla]

Svitla, Sveta, de nuevo encajaré ...
Nunca espero dos días, hago todas las manipulaciones en un día. Y también tienes fiebre. Y para la sal, resulta en un día. Definitivamente no necesito encurtidos.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, gracias de nuevo. Bueno, probablemente lo aguante por un día))))

[Svitla]

Svitla, Svetochka, ¡pero no del todo! Yo mismo sé cuál es la expectativa de la kimchuha, casi siempre la tengo en la nevera. Solo cuando no puedo encontrar a Pekín puedo ausentarme.
¡Escribe más tarde cómo lo hiciste!

[Svitla]

Svitla, oh, Svetulechek, lo siento, ¡por el amor de Dios! Debido al hecho de que su publicación se mantuvo en la anterior, la notificación no llegó a ella, y si Lenuska no se hubiera metido, todavía no sabría qué estaba pasando aquí.

Oye, Kamchatka! Si a Svetik no le gusta la chimcha, pensará que es mi receta, ¡havno! Entonces te viene una pelea. ¡Voy a rebotar!
Estoy bromeando, por supuesto.
Chicas, por supuesto, todo el mundo tiene gustos diferentes, pero no puedo evitar expresar mi opinión. El hecho es que la chimcha no es solo repollo salado, es chucrut. Y por un día, incluso matar, no puede fermentar a ninguna temperatura. En invierno incluso lo tomo durante tres días, y luego otro día con una mezcla de pimientos. Estoy escribiendo esto por si acaso, tengo que ser inteligente.

por un día, incluso matar, no puede fermentar a ninguna temperatura. En invierno lo tengo hasta tres días, y luego otro día con una mezcla de pimientos.

En mi cocina en el invierno a 28-30 el calor cede. Y también comienza a fermentar apenas, apenas al final del tercer día.
Si el autor dijo - 2-3 días. Esto significa: 2-3 días. Para no escribir después que "el autor es" ge "y la receta es la misma.

¡Si! - asintió Lenka desde los arbustos.

Chicas, querida, ¡y Lenuska personalmente! Lo siento, ¡cedí al deseo de ayudar! Bueno, una persona quiere hacerlo rápido y entiendo que Pts!
Por supuesto, definitivamente deberías probar la receta. ¿Pero por primera vez puedes hacer eso?
¡Y luego se fermenta en el frigorífico! Así es, ¡se está fermentando!

Gyyy, ¿estabas deprimido?
Sí, claro, se acoplará en la nevera, es solo que tenemos que esperar de nuevo. Aunque, es muy posible que a Sveta también le guste la joven chimcha. En cualquier caso, el boom está esperando un veredicto. Si qué, estoy en la casa. Lenusk, ¿estás conmigo?

[Lenochka]

Chicas, que estan haciendo ¿Es por mi culpa? ¡No hagas eso! ¡Y luego estoy completamente asustado!
2 días será alrededor de la una de la mañana. Ayer no usé la mezcla de pimientos. Nunca supe el sabor del chimchi, pero muuuzh ... En un momento se sacudió alrededor de Raseyushka y tan pronto como dije.que quiero revolver chimchi-kimchi-chimchu, inmediatamente dijo: "Cool vesch KUMCHI. ¡Hazlo!" Así que antes tenía miedo de difamarla. Bueno, ¿qué más saldrá de eso? Quería taparlo esta mañana, pero aquí, aquí desde los arbustos amenazan. Dicen que pueden ser castigados con esperar durante días ... No, probablemente esperaré las 3 horas restantes. Por qué una vez más en virtual piz .. kundel corre hacia arriba?
Incluso haré una pregunta decente. ¿No puedo haber fermentado todavía? Lenochka, bueno, dame señales de que ya es mazyukat! (pero el tercer día puede que no domine)
Iré a ver qué pasa en mi cacerola debajo de un plato ...

Añadido domingo 21 de agosto de 2016 10:10 AM

Bueno, que esta pasando? pero nada. La salmuera está turbia, pero no gelatinosa. Todo un encurtido. Salado. ¿Oler? Repollo, no desagradable. Repollo blando. Quiero decir, no frágil. Y la crisis será o no, por el momento, no intentes hotts. ¿Por qué no he probado el repollo o qué? Ahí es cuando esperaré con pimienta ...
¿Y qué, Lenchik? ¿Me permites manchar? ¿Sacar carne del congelador para pilaf?

¿La luz huele un poco agria o solo un olor salado?

si el infierno lo sabe! Todo mi apartamento está lleno de aromas adzhika. Bueno lo cocí 19 litros y lo cierro aquí. Parece oler. Solo un poco. Lo olí tanto que metí la nariz en la sartén ...

Bueno, si ya olía un poco agrio, entonces el proceso ha comenzado. Puede enjuagar y engrasar. No olvide que, antes de poner en el frasco, debe dejar que el repollo, ya untado con pimienta, repose un poco a temperatura ambiente para que se caliente después del agua fría. Esto acelerará el proceso de fermentación. Luego, siéntase libre de dejar el frasco en la mesa para otro día, luego enfríelo bien y revuélvalo. Sí, dijo correctamente Lenuska, la chimcha ganará vigor incluso en el frigorífico; cuanto más cuesta, más vigorosa se vuelve.

Gracias ¡Hurra! Me permitieron hacerlo !!! Aquí envolveré los frascos con adjika y lo haré ... Quizás removeré el repollo y el olor se verá mejor
Si pido algo mas Y tambien por primera vez casado Estoy haciendo entu chichma ...

Está bien la primera vez. Hazlo según la receta y lo conseguirás, no te preocupes.
También te sorprenderá el aroma a chimcha allí, mientras ella se para en la mesa en una cacerola abierta, calentándose. Por lo general, en esos momentos escalo literalmente la pared, así que quiero saltar y devorar.

¡Seguro seguro! huele! Separarse sabiamente. Hicimos un bigote de acuerdo con la receta, acre de salsa de pescado Vashensky, no tenemos tal bestia. Lo probé, agregué un poco de pimienta - somos animales que escupen fuego. Estoy esperando enti por 15 minutos. y creo que con tal sabor y aroma sobrevivirá un día más

Añadido domingo 21 de agosto de 2016 12:07 PM

Ya me comí 5-6 piezas, pero aún no las he puesto en un frasco

Ya me comí 5-6 piezas, pero aún no las he puesto en un frasco

Practica normal.

pero con tal sabor y aroma, sobrevivirá un día más

Cierras el banco y estás a salvo.

Cierras el banco y estás a salvo.

Estoy a salvo, pero ¿el banco? ¿Te refieres al repollo en un frasco? Las asas se estirarán ...

Las asas se estirarán ...

Y los pinchas con un tenedor, Schaub no subió, donde no llegaron.

Helen, eso es lo que pasó. No hay latas de 2 litros a mano. Pero también tenía 2,5 kg. Entonces 1,5 y 1 litro. Tomar el informe

Fresco - en el calor del calor, por así decirlo
¡Y agradece muchísimo!
Entonces pienso (¿me parece o pienso demasiado?) ¿Se le puede dar un bocado a mi esposo por la noche o se le puede privar de esa oportunidad? Se marchará por un día mañana, no tendrá acceso al frigorífico ... Por supuesto que le daré un frasco conmigo, pero la velada es algo sagrado ... ¿Qué les parece?

Añadido domingo, 21 de agosto de 2016 12:58

Y los pinchas con un tenedor, Schaub no subió, donde no llegaron.

Y los bolígrafos son una pena. Todavía tienen un pedido de árboles de monedas para terminar, arpa pilaf, y mañana en la escuela en mi oficina para masillar y pintar escritorios, y desarmar en el armario, y lavar las ventanas ...

¡Oh, qué colorido resultó, un milagro!

Por supuesto que daré un frasco conmigo, pero la noche es algo sagrado ... ¿Qué les parece?

Oh, por supuesto, dalo. Es solo que la chimcha caliente no es tan sabrosa e incluso no está completamente cocida. Pero si le gusta, déjelo comer, querido. ¡Qué somos, qué animales!

No, bueno, ¡debemos advertirte! Yo, por supuesto, leí las 48 páginas, y sobre lo sabroso que es, y sobre cómo termina rápidamente ... Pero en ninguna parte estaba escrito: ¡Advertencia! Cocine 2 porciones a la vez, ¡pero preferiblemente 3! Entonces recuerdo chistes sobre el baño. ¡Pero al menos alguien escribiría un hilo de que esto es serio!
Estoy informando.
Namuzyukala hoy. Mi marido vino por la noche y el tarro del tercer litro se acabó. Por supuesto, el chimchi aún no ha sido infundido con pimientos, no ha fermentado ... Pero, maldita sea, es tan fragante, ¡pero pica! En general, golpear mis propias manos no ayudó mucho, en particular cuando decidí probar un pedacito con pilaf ...
Se lo dio a su marido para cenar. Honestamente advirtió que aún no estaba listo. De la palabra "absolutamente". Lo intenté. Lo probé bien, con media lata. Dijo "Muy bien. No te olvides de ponerte a trabajar".
Entonces, Lenusik, agradece también a tu esposo.
Haré más urgentemente. De lo contrario, mientras la nueva porción se fermenta con entoy, no habrá más. De la palabra "absolutamente"

Urrraaaaa! ¡Gustó!
Lenuska, Kamchatka, salgan del metro, ¡no nos ganarán hoy!

Svetik, bueno, ¡me alegro mucho de que te haya gustado! En realidad, no lo dudé mucho, pero tú mismo lo entiendes, todos tienen gustos diferentes, nunca se sabe ...
¡Excelente! Otra familia se enganchó a la chimcha.
Haz más la próxima vez. Durante mucho tiempo no tengo masa madre menos de 4 barriles. Especialmente en la estación fría va bien.

[Svitla]

Fuh, bueno, estoy tranquilo y alegre !!! ¡Hurra! ¡Me alegro de que haya resultado y me haya gustado!
Y luego se abalanzaron, tiraron pantuflas, yo ya ...
¡Sabía que nuestro hombre, Kimchev! Y si el marido también lo sabe, ¡eso es exactamente lo que necesitas!
Svitla, Svetik, ¡felicitaciones! ¡Con el primer kimchukha tú!
Y por mi propia experiencia, te aconsejo: si te gustó, haz MUCHO mientras la pimienta esté fresca y buena. Tal kimchukha resulta ser la más deliciosa y aromática. Y con pimiento fuera de temporada, seco, etc., no es la misma delicia. En cuanto no me deshaga de él, es una lástima, no iremos a tu región esta vez, te traigo salsa de pescado.

La hermana de mi marido vive en Pyatigorsk y lo invita a visitar

Elena TimLenus, solo estaba volando. Llegamos a Kaliningrado, pero este no es un camino corto ... Corriente a Moscú 8 horas en verano

Casi me caigo

Lenus, solo estaba volando. Llegamos a kaliningrado

¡Aaaaaaa!
¡En da! Pensé que estabas sentado allí en silencio en una emboscada, pero no lo harás, ¡ya has saltado a través del país hacia los arbustos de Kaliningrado!

Sí, para que no se estiren con sus rodillos
¡Oh, arbustos geniales aquí! ¡Me gusta mucho!

Y por mi propia experiencia, te aconsejo: si te gustó, haz MUCHO mientras la pimienta esté fresca y buena. Tal kimchukha resulta ser la más deliciosa y aromática. Y con pimienta seca, fuera de temporada, etc., no es tan sabrosa

Lino, ¿cómo y cuánto almacenar? Entiendo que los términos son diferentes para todos, pero teóricamente, si vas demasiado lejos.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, idealmente, debe almacenarse a una temperatura de aproximadamente cero (los coreanos tienen refrigeradores especiales), y yo simplemente lo guardo en el refrigerador en la pared trasera en frascos. Permanece en silencio durante varios meses. Ya no almacenado - comido

Lenochka, gracias. Así que tenemos que prepararnos más. Y luego el invierno pasado pasé volando, preparé un relleno de pimiento y no hubo repollo de Pekín en la tienda en todo el invierno. Y nos gustó mucho esta kimchukha.

[Natus]

Natus, Te entiendo mucho!
Le traje pimientos de vacaciones

¡Así es! Los pimientos de Kamchatka no se pueden comparar con los pimientos del sur, por lo que debe llevar a casa todo lo que arrastra

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, nuevamente gracias por esta maravillosa receta y trae la foto prometida


Chimcha está volando ya muchos de mis amigos que lo han probado cocinan de acuerdo con tu receta y te envían un enorme GRACIAS

Olk, A-BAL-CHILD !!!
¡Puedes golpear tus pies con solo imágenes!
Estoy muy, muy contento de que la chimchushka fuera a la gente.
¡Olenka, gracias!

Olk, A-BAL-CHILD !!!
¡Puedes golpear tus pies con solo imágenes!

Lenchik, estoy lejos de tus fotos, pero tus elogios son muy agradables.

Estoy muy, muy contento de que la chimchushka fuera a la gente.

Conocemos a casi todo el mundo del Lejano Oriente, saben mucho sobre ensaladas coreanas. por eso la receta llegó a la gente rápidamente y

Conocemos a casi todo el mundo del Lejano Oriente, saben mucho sobre ensaladas coreanas.

¡Maldito elogio!
Olchik, dale al chico!

Olchik, dale al chico!

oh-oh-oh ... bye-bye-bye .... mi-mi-mi ... Y como Manka, ¡con un rodillo!

¡Qué bocazas! ¿Kada era eso?

¿Kada era eso?

Dapastayanna! Estoy en el pogrog, de inmediato campo de pie y en cama plegable kunya .... y alimenta a chim-choy

¡Yyyyyy! Bueno, sí, finalmente. Chot lo olvidé.

[Manka]

Olchik, dale al chico!

oh-oh-oh ... oh-oh-oh ... mi-mi-mi ...

Bueno, eso es todo, Manka nos quemó ahora

¡Derribamos jardines, Olk! ¡Atella descubrió todo sobre nosotros!

Sí, Lenchik, bajemos y rápido

No he hecho una chimchushka durante mucho tiempo, pero aquí la compré barata a 49 rublos y fresca de alta calidad. Configúralo, comeremos pronto.

Esto es correcto. Espere vitaminas en el mismo tema.

¡Excelente receta! ¿Dónde más se usa salsa de pescado?