Olla a presión mecánica (soviética)

Creo que es confiable. El precio está estampado en él 14 rublos. Esto dice mucho. Cerca de las asas hay dos soportes, en los que se inserta la tapa y se fija con un tornillo. Sobre todo, estoy confundido de que sea aluminio. Y ni siquiera tanto, pero el hecho de que estuve limpiando este aluminio con lo que pude toda la noche. Después de eso, lo enjuagué bien, herví agua tres veces. Y ahora me preocupa la nocividad de esta sartén.

Si todavía no me estoy volviendo loco, entonces de un curso de química en la escuela recuerdo que el aluminio se oxida instantáneamente y forma una película de óxido inerte en la superficie. Por tanto, no interactúa con los productos. No hay necesidad de preocuparse por su nocividad. Esta olla a presión no está hecha de aluminio, sino de algún tipo de aleación de aluminio. Tengo casi idénticas (exactamente la misma tapa, grapas, etc., solo que la válvula no es la misma, no es cuadrada) y en algún lugar había una instrucción de ella partida por la mitad por un niño y con recetas. El mío se llamaba Minutka. ¿No hay nada en el tuyo?

En general, esto es algo maravilloso. Ya he escrito mucho y persistentemente al respecto, simplemente no puedo vivir sin él (tengo este en una caja en mi escondite, pero uso un tefal nuevo).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ahora me iré a dormir bien. ¡Y mañana cocinaré caldo en él!

[Freken Bock]

Freken Bock

Comparta la receta de compota de frutos secos, por favor.

Bueno, ya cocinaron todo sin mí, ayer me fui a la cama y no vi el mensaje, bueno, generalmente no hay receta. Riegue hasta la mitad (los frutos secos se hincharán y ocuparán espacio, así que por si acaso no hay dos tercios de agua, sino menos), un vaso y medio de frutos secos lavados para tres litros y azúcar al gusto. En general, me gusta no dulce o un poco dulce. Y cocinamos tres veces menos a tiempo que en platos normales (6-7 minutos es suficiente).

[BlackHairedChica]

BlackHairedChica, sí, la compota estaba cocida. No soy especialista, pero en el trabajo decían que estaba sabroso, solo que había que estar más delgado, resultó muy concentrado. Hoy cociné el caldo. Surgió la pregunta. En algunos lugares escriben que debe hervir, quitar la espuma y luego cocinar a presión. Y alguien simplemente vierte la carne de los huesos con agua y cocina hasta que esté tierna. ¿Cómo es correcto? ¿O es cuestión de gustos? Por cierto, hoy cociné el caldo de la segunda forma. Salió saturado, pero un poco confuso. Tengo que cocinar borscht, así que no importa. Pero la pregunta permanecía.

y remojaste frutas secas o las echaste + agua + azúcar?

¿Cómo es correcto? ¿O es cuestión de gustos? Por cierto, hoy cociné el caldo de la segunda forma. Salió saturado, pero un poco confuso. Tengo que cocinar borscht, así que no importa. Pero la pregunta permanecía.

Ni siquiera el gusto, sino la estética. Si quita la espuma, quedará transparente. Si no dispara, un poco confuso. Siempre es así.

[Freken Bock]

Freken Bock Concentrado, bueno, solo elige las proporciones y eso es todo. Menos fruta y la misma cantidad de agua. Sobre el caldo: Yo siempre primero sin cerrar la tapa, pongo a hervir y quito la espuma, luego cierro y reduzco el fuego. Pero para que seguramente silbe a escondidas. Resulta muy rico y no embarrado, sabroso.

Cuerno No remojo frutos secos, solo lo lavé, vertí agua en la sartén, azúcar y seguí con la canción.

BlackHairedGirl, esto me queda bien. Gracias. Compota para ser

Chicas, ¿simplemente cubrimos el caldo con una tapa hasta que la espuma suba, retiramos la espuma y luego "tapiamos"? ¿O "tapiada" inmediatamente, sisea, enfría, quita la espuma, "tapiada" de nuevo?

No es necesario tapar, quitar la espuma y luego ir. Mejor aún, enjuague con agua nueva y luego agite.
Por cierto, una olla a presión de este tipo se enfría en solo un minuto con agua fría corriente. Ésta es su gran ventaja sobre los eléctricos.

[Freken Bock]

Por cierto, hoy cociné el caldo de la segunda forma. Salió saturado, pero un poco confuso. Tengo que cocinar borscht, así que no importa. Pero la pregunta permanecía.

Freken Bock
En mi opinión, se obtiene un caldo transparente no solo si se quita la espuma a tiempo (¡ruido!), Sino también con una ebullición mínima. Por eso me gusta cocinar caldos en el Zepter, es decir, en una cacerola con fondo grueso y paredes delgadas. Allí, hirviendo a una temperatura más baja y mínima, luego la espuma se deposita en las paredes y el fondo de la sartén y el caldo queda transparente y sabroso.
Cocino en una olla a presión como Boo Boo

Nunca quito la espuma en una olla a presión, el caldo siempre es transparente en ella.

[Boobu, lana7386, dopleta,]

Boobu, lana7386, dopleta, gracias por las respuestas. ¡Volveré pronto!

[Olla a presión ALZA MELISA 6l.]

Olla a presión ALZA MELISA 6l.
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Olla a presión con triple sistema de bloqueo

La olla a presión funciona bajo la condición de crear presión en el interior. Gracias a esto, a diferencia de la ebullición convencional, el tiempo de cocción del producto se reduce significativamente, se mejora el aroma y el sabor de los alimentos y no se destruyen las vitaminas y nutrientes del producto.
Elegir una olla a presión - COMPRE LO MEJOR: ALZA PANELS España

Hoy en día, los utensilios de cocina ALZA son una combinación de tradiciones de calidad y las últimas tecnologías de producción. ALZA ofrece los precios más competitivos para productos de altos estándares de calidad. ALZA se especializa en la producción de utensilios de cocina de acero inoxidable de alta calidad, grado 18/10. En la producción de ollas a presión y utensilios de cocina, ALZA utiliza el mismo principio: el fondo engrosado es un triple “sándwich” acero-aluminio-acero, hecho por difusión térmica (producido de manera similar por las ollas a presión TEFAL).

Ventajas de la olla a presión:
Ahorro de tiempo 2 veces, el sistema de seguridad más seguro del mundo.
Cocinar alimentos en un espacio libre de oxígeno conserva el color natural de los alimentos y las vitaminas.
Cocinar alimentos saludables conservando hasta un 83% de vitaminas y minerales.
No hay necesidad de preocuparse de que algo se queme, se cocine demasiado o se cocine demasiado.
Le permite ahorrar energía hasta en un 80%
Sistema de triple protección:
* Válvula giratoria: proporciona una presión constante en la olla a presión, lo que permite que escape el exceso de vapor.
* Válvula de alivio (en el interior de la cubierta): opera en caso de presión excesiva, que generalmente ocurre por un bloqueo del accesorio de salida. En este caso, retire la olla a presión del fuego y limpie la salida.
* Barra transversal - En caso de bloqueo de dos válvulas, la presión creada dentro de la olla hace que el elemento se doble, permitiendo que escape el exceso de vapor y evitando que la presión dentro de la olla a presión alcance valores críticos.

Presión de trabajo: 0,5 - 0,6 bar
Presión máxima permitida: 0,85-1,1 bar
Junta de estanqueidad.

CUERPO - de acero inoxidable (aleación de cromo-níquel 18/10)
CUBIERTA - de acero inoxidable (aleación de cromo-níquel 18/10)
INFERIOR - MULTI-CAPA: Material - Acero / Aluminio / Acero.
ASAS - Baquelita
Diámetro inferior - 160 mm.
Apto para todo tipo de encimeras, incluida la inducción.

Instrucciones en ruso + RECETAS para la Olla a Presión en cada caja.
Embalaje en caja individual

País de origen España

El fabricante puede cambiar la apariencia de los productos, su embalaje y equipamiento sin previo aviso.

¡Qué hermoso! Y no puedo mirar tranquilamente a mi monstruo. Me di cuenta de que, aparte de los Bergner-Begoff, tenemos un Tescom bastante respetable. El precio es cierto ... El marido dijo un firme "higo". Pero esta no es la primera vez. De todos modos, primero determinaré la demanda de esta sartén. Mi madre le tiene miedo como al fuego. Explotó, dicen. Y da ejemplos de quién explotó. Tú, dice, lo has probado, y eso es suficiente.

[Freken Bock]

[cita del autor = Freken Bok link = topic = 27044.0 date = 1263490313
Mi madre le tiene miedo como al fuego. Explotó, dicen.Y da ejemplos de quién explotó. Tú, dice, lo has probado, y eso es suficiente.
[/ quote]
Freken Bock
Si sigues la olla a presión: sabes aproximadamente por tiempo cuando subirá la válvula protectora, luego, mientras silba, baja el fuego, entonces no hay nada que temer ... Entonces, en mi opinión, la Olla a presión no debe dejarse desatendida en la primera etapa, vierta lo suficiente y no más líquidos de los permitidos, no cocine alimentos con mucha espuma. Eso es todo.

[Freken Bock]

Freken Bock

Y no conozco a una sola persona que los explote. Aunque mis abuelas, mi madre, mi propia hermana y yo usamos la olla a presión toda la vida.

Más bien, no se trata de una explosión, sino de un mal manejo. Básicamente se abren sin esperar a que se iguale la presión. Piensan, probablemente, que las leyes de la física las suavizarán y evitarán de alguna manera. Sin embargo, como dice mi adorado esposo: todo es posible en la vida ... eso no contradice las leyes de la física ...

Si abre la olla antes de que se iguale la presión, el contenido se precipita bruscamente hacia el área de menor presión. Como una fuente. Por eso el caldo o, allí, algún tipo de sopa puede estar por todas las paredes de la cocina, en la cabeza y en la espalda. Para evitar que esto suceda, ¡siempre! Alivie la presión, espere a que la válvula deje de silbar (la tengo cayendo sobre Tefale) y tómese su tiempo.

[Espantapájaros]

El mío se llamaba Minutka.

Y tengo un minuto.
Espantapájaros, pero puede solicitar compararlo con Tefalevskaya.
¿Cuál es la diferencia entre ellos además de la apariencia?

Tengo una protección en el mango largo de la tapa que no puede abrir la tapa sin aliviar la presión.
Más bien, es peligroso cuando la válvula de seguridad no funciona, está obstruida. Es por eso que debe asegurarse de que funcione.

[Espantapájaros]

Y tengo un minuto.
Espantapájaros, pero puede solicitar compararlo con Tefalevskaya.
¿Cuál es la diferencia entre ellos además de la apariencia?

Bueno, Tefal es moderno, por supuesto. Ya conoces el Minuto, no me centraré en él.
Una calidad muy conveniente y valiosa de Tefal: la tapa se abre y se cierra con un clic y no se arruina, como en "Minutka". Tiene una presión ajustable (configurada con un control deslizante especial en la tapa) - para verduras y carne. El sistema de bloqueo de la tapa para que no se abra cuando hay presión en la olla. Algún tipo de protección puramente mecánica, probablemente, pero es imposible presionar la tecla y abrirla hasta el final. La válvula principal de liberación de vapor, un repuesto y un sistema de válvulas con una banda elástica, que, en caso de obstrucción de las válvulas principales, liberará el exceso de presión entre la tapa y la olla. La banda elástica en la tapa para estos fines es una especie de rizado específico. Tefal es un acero inoxidable. Exterior: acero inoxidable pulido, en consecuencia, el color no cambia de los productos.

[Viki]

Viki , bueno, ¿apreciaste mi eficiencia? Yo lo vi. ¿lo que tengo?

Chicas, no les hablé de mi madre porque sus palabras me hacían temer a la olla a presión. Mi madre es generalmente "hábil". Ni una sola salazón de repollo en mi infancia estuvo completa sin sangre. No puede verter té en un cuenco sin salpicarlo en el dedo. Por cierto, tenía que hacerlo. Estoy experimentando muy vívidamente mi nueva adquisición.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡Gracias!
De hecho, aparte del Minuto, tengo uno más que no necesita ser retorcido. Entonces, por ahora, pedí un desarrollo general. Y luego lo pensé ... Empezaré a cobrar la dote para mi hija, necesitaré algo más moderno y seguro.

Viki , bueno, ¿apreciaste mi eficiencia? Yo lo vi. ¿lo que tengo?

Sí, no en vano dicen: "¡Cuidado, los sueños se hacen realidad!"
Ahora debes decidir qué hacer con tu tiempo libre.

no, esto es incurable ...
Hoy caminé por Privoz y con un esfuerzo increíble de voluntad me obligué a no ir a las abuelas que tienen ollas a presión soviéticas.
Me convencí enérgicamente de que por el momento tenía suficiente de lo que tenía, pero todo se estaba cayendo de los gabinetes en mi cabeza.

[Ánimo]

Ánimo

¡¿Cómo pudo ella ?! La olla a presión es una super bolsa

No es un dispositivo. Es como comprarse una cacerola para usted ... Puede cocinar en ella como en una cacerola de paredes gruesas.

[Espantapájaros]

Espantapájaros

Gyyy, podría)) Porque una cacerola de una olla a presión soviética ya está en uso, y además, hay dos ollas a presión más casi nuevas de diferentes tamaños.
Bueno, aquí y convénceme de que también necesito desesperadamente al Soviet

[Espantapájaros]

Espantapájaros

Gyyy, podría)) Porque ya se está usando una cacerola de una olla a presión soviética, y además, hay dos ollas a presión más casi nuevas de diferentes tamaños.
Bueno, aquí y convénceme de que también necesito desesperadamente al Soviet

¿Entonces hay dos ollas a presión disponibles? ¿Y entonces por qué el soviético? El principio es el mismo en cualquier: alta presión y alto punto de ebullición.

¿Entonces hay dos ollas a presión disponibles? ¿Y entonces por qué el soviético? El principio es el mismo en cualquier: alta presión y alto punto de ebullición.

y todavía me gusta el soviético, es más pesado.

Me enamoro cada día más y más de mi luminosa historia de terror. La miro y recuerdo a mi bisabuela, ella no tenía una olla a presión así, y las cacerolas eran muy parecidas a ella: de aluminio y condimentadas. Ayer carne maravillosamente frita y guisada. Hoy cocí papas en 8 minutos. ¿Cómo vivía antes sin ella? ..

[Freken Bock]

Freken Bock Oh, todavía lo recordaba, mi madre experimentó, verduras al vapor en él ... Lo usé como baño María, el agua prácticamente no se evapora allí ... Vertí agua en la olla a presión hasta el fondo de unos tres centímetros. Pongo una cosa así en el agua, bueno, ¿cómo puedo describirlo? Una placa de aluminio, en tres patas, con un agujero y en un círculo como pétalos de girasol, también de aluminio, se pliegan en la placa y se pueden abrir completamente hacia afuera. Y ponga verduras en este plato. Entonces hice papas, zanahorias, remolachas. E incluso hizo albóndigas sobre una cama de cebollas crudas. Pero ella puso las albóndigas en una capa, se colocaron alrededor de 7 piezas. No se puede freír, así que se le ocurrió una salida. Y resultó delicioso !!!

También cociné verduras para ensalada, vinagreta en una olla a presión. Debería haber una pieza de aluminio con patas incluidas.

[Freken Bock]

Freken Bock Oh, todavía lo recordaba, mi madre experimentó, verduras al vapor en ella ...

¿Por qué experimentó mamá? Allí, en el kit (derechos de Bubu), está este vaporizador de pie y las instrucciones dicen sobre la cocción al vapor. Y cocino mucho también.

[dopleta]

dopleta Bueno, no miré las instrucciones, digo como recuerdo de la infancia, tenía 13-14 años entonces ...

Tengo 2 ollas a presión - una olla y la otra sartén :-) Ambas Berhoffs. La tapa es una para dos .. en una cacerola cocino carne, pollo, gelatina, etc. y es más conveniente guisar en una sartén: -0 Han pasado 10 años desde que estoy con ella .. no me quejo :-)

Las chicas encontraron un sitio interesante, tal vez alguien sea útil, con recetas:

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Mi Minutka (ya se ha trabajado la experiencia necesaria para solicitar una pensión para mujeres) a veces, durante el proceso de cocción, intentaba deshacerse de la válvula de silbato, independientemente de la temperatura de calentamiento. La tranquilizó de manera elemental: puso una servilleta pequeña, ligera y ligeramente humedecida sobre la válvula. Solo a veces me acerco y alivio ligeramente la presión de la válvula con un tenedor sin quitar la servilleta.

[Mamá mamá]

¡Hola chicas!

Le di a mi esposa una olla a presión Berhof para el 8 de marzo. como yo lo entiendo Mamá mamá
Pero es interesante lidiar con eso yo mismo.

Leí todo en varios sitios, pero en realidad no hay mucha información sobre ellos. Y llegué a este sitio porque quería una panificadora para mí, mientras que mi suegra lo compró en el pueblo, estamos muy satisfechos. Y ahora veo, la gente aquí es buena. También hubo un tema sobre ollas a presión.

Una pregunta para los usuarios de Bergof (la compañía es sólida, la sartén es hermosa, pero las instrucciones son bastante débiles, sin mencionar el hecho de que solo en inglés) hay un recipiente para baño maría y un tipo de cosa incomprensible que parece ser un soporte para él, pero no estoy seguro exactamente. ¿Es esto realmente un soporte o se está utilizando de alguna otra manera? No hay descripción de ella en NINGUN LUGAR.

Y además. Todavía no he revisado completamente el sitio.¿Hay recetas para la olla a presión? De lo contrario, con la tapa cerrada, creo que es difícil determinar primero el tiempo de cocción y la cantidad requerida de líquido.

Por ejemplo, si cocina trigo sarraceno, entonces cuánta agua necesita. Entiendo que parece que 1 a 2 es demasiado. 1 a 1 lata? y cuanto tiempo cocinar?

En general, muchas preguntas. Creo en una olla a presión, prefiero acostumbrarme.

[Gris]

Gris

¿Podrías adjuntar una foto de esta misma cosa? El juego generalmente viene con una canasta de vapor o un soporte. ¿Y qué más tienes además de la canasta? No lo entendí del todo.

No cocino cereales en una olla a presión. No tenga tiempo para parpadear, se convertirá en una mancha, como verduras tiernas o tempranas. Pero la carne, las legumbres, ¡vuela! Aquí expuse varias recetas de carne. Así que todo se encontrará, ¡no se preocupe! ¡Estamos contigo, camarada!

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- ¡Aquí, este tipo de apariencia civil!
hay un alambre doblado en forma de fórceps (bueno, personalmente tengo esas asociaciones). Me parece que si lo pones, de alguna manera resulta bajo, puedes verter un poco de agua. Y la canasta que está justo en el fondo no parece estar puesta. Y no entiendo por qué es tan difícil decir una palabra sobre ella en las instrucciones.

Con respecto a los cereales, no me decepciones, esta es una de las tareas constantes que pensé resolver con su ayuda.

Y muchas gracias por una respuesta tan rápida. Estaba muy complacido. Y luego pienso tal vez en esta rama y lo olvidé aquí.

¿y entonces?
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como último recurso
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Creo que para ayudarte, debes tener la misma olla. Puedo decir una cosa, en la vieja olla a presión soviética para cocinar al vapor, se colocó tal malla en las piernas. Había 1,5 cm de agua debajo y eso era suficiente. Ahora tengo uno eléctrico, hay aproximadamente el mismo sistema. Solo las patas de la malla son un poco más altas.
En cuanto a los cereales, creo que solo se necesita una olla a presión para preparar platos que tardan mucho en cocinarse. Por lo demás, no tiene sentido usarlo. EN MI HUMILDE OPINIÓN. Cocino gachas en una olla de cocción lenta. La sección correspondiente está aquí en el foro. ))))))

También tengo una olla a presión, no la uso. Más bien, rara vez lo uso, por ejemplo, hervir remolacha. En resumen, solo lo que tarda mucho en cocinarse. Por lo demás, no es interesante.

El mío es diferente. )))) Unidad Eluptric y el viejo soviet. El anterior es más conveniente, porque después de cocinarlo, puede ponerlo bajo el agua y liberar rápidamente la presión.

[Boo Boo]

Boo Booy tienes una vieja olla a presión de aluminio? ¿Y en qué plato lo usas? Pregunto por qué. Tengo una vieja olla a presión de aluminio en mi casa de campo, pero en Moscú hay una superficie de vitrocerámica; dicen que no se pueden usar ollas de aluminio en ella.

Y mis hijas son una olla a presión "bien merecida" ... no soviética, sino ucraniana (pero casi una copia completa externamente) ... Pero su esposo se comunica con ella ... le tengo miedo ... ella resopla ... LA VÁLVULA ES CASI COMO UN VAPOR cucos ... y no quiso comprar ... mi marido compró ... y "reprocha": "voy a cocinar más rápido que tú".

[Boo Boo]

Boo Booy tienes una vieja olla a presión de aluminio? ¿Y en qué plato lo usas?

Aluminio, creo, porque se volvió negro en el lavavajillas. Lo usé solo con gas, no sé cómo se comportará en cerámica de vidrio, definitivamente no funcionará en inducción.

y tengo uno nuevo hecho de acero inoxidable, lo compré dos veces y cocí maíz en él y ahora está en silencio en el estante superior.

Tengo 2 ollas a presión (no eléctricas), una en la casa de campo, tiene entre 25 y 30 años, perfectamente conservada, incluso el anillo del cojín está intacto, aunque había una de repuesto en el kit, que se perdió con éxito.
Hace unos 3 años compré uno nuevo (no te diré una empresa, tienes que buscar) no barato, pero no aguanta muy bien la presión. En principio, si cocina carne, verduras y legumbres, esto es solo una cuestión de tiempo adicional, pero el pescado, por ejemplo, no funciona como en el anterior, el líquido se evapora y los huesos no hierven.
No uso ollas a presión con frecuencia, pero, en mi caso, la casa debería tener al menos una de esas ollas. Y si ella también es inteligente…. Vale la pena considerarlo….

¡Buen día! Solo quiero cocinar pescado enlatado en salsa de tomate en una olla a presión.Pero no sé cuál es la mejor manera, poner todos los ingredientes directamente en la olla a presión o en un recipiente aparte, y verter agua en la olla a presión, poner sobre la rejilla y cocinar al vapor. Me temo que si va directamente a la olla a presión, podría arder. ¿Qué recomiendas?

[Cuerno]

Cuerno No remojo frutos secos, solo lo lavé, vertí agua en la sartén, azúcar y seguí con la canción.

Nunca agrego azúcar a la compota antes de cocinarla: la mayor parte la toman las frutas. Y, por regla general, se desechan. Excepción: si la compota está hecha de frutas secas (y caseras), que luego se planea comer o colocar en algún lugar en productos horneados en forma de relleno.
Por lo general, cocino cualquier compota como esta: tan pronto como hierva, déjela hervir durante un par de minutos a fuego lento, apáguela y luego se infundirá. Creo que cuanto más corto sea el tiempo de ebullición, mejor. Las frutas no son carne, no estarán empapadas, colar bien tibias y, si es necesario, añadir azúcar, que se disuelve sin problemas.

Hola. : hola: ¿Puedes decirme si las ollas a presión se usan solo en estufas de gas? ¿Es posible también en electro (vitrocerámica)? Antes, cuando vivía en un departamento con cocina de gas, usaba constantemente una olla a presión, pero ahora tengo miedo. : perdón: Nunca se sabe lo que puede hacer por correo electrónico. estufa.