Panificadora Philips HD9046 - reseñas y discusión

[Kulich en el modo "Kulich"]

Kulich en el modo "Kulich"



Algoritmo del programa:

1 lote			8 minutos
1 prueba			9 minutos
2 lotes			13 minutos
2 pruebas			30 minutos
productos de panadería			60 minutos

Como puede ver en la tabla, este es un modo de horneado de pan corto. Durante el segundo lote, no hay señal de sonido para agregar aditivos. Esto me sorprendió mucho: en todos los modos que experimenté antes (incluso en el pan francés), hay una señal de sonido para el relleno, pero en "Kulich" no hay, es decir, para el pastel es como tiempos muy necesarios. Bueno, el hecho de que el modo reducido no hace que la masa de mantequilla (y esto es exactamente lo que es la masa del pastel) suba bien en 30 minutos.En general, no usaría este modo para muffins. Es más adecuado para aquellos que necesitan hornear pan de trigo muy rápidamente (en 2 horas).

[modos rápidos]

Bueno, ya que estamos hablando de modos rápidos, Te cuento dos más.

Modo 2. Horneado rápido de pan blanco
Algoritmo del programa (peso 1000g, corteza media):

1 lote			14 minutos
1 prueba			10 minutos
2 lotes			16 minutos			señal sonora después de 6 minutos desde el inicio
2 pruebas			20 minutos			5 minutos antes del final del entrenamiento de un minuto
3 pruebas			55 minutos
productos de panadería			55 minutos

Todo el modo dura 2 horas 50 minutos.

A modo de comparación, repetiré el plato del modo "Pan blanco"
Algoritmo del programa en el modo "Pan blanco" (ciclo de 1000 g, color de la corteza "medio"):

1 lote			15 minutos
1 prueba			45 minutos
2 lotes			15 minutos			bip 5 minutos antes del final
2 pruebas			55 minutos			5 minutos antes del final del entrenamiento de un minuto
3 pruebas			55 minutos			últimos 39 minutos calentado
productos de panadería			55 minutos

Todo el modo dura 4 horas.

Es decir, en el modo reducido, el pan no quedará tan esponjoso como en el modo principal (se reduce el tiempo de fermentación), pero estará listo una hora más rápido.

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Y otro modo muy abreviado es el modo número 6. "Horneado exprés"
Algoritmo del programa:

1 lote			4 minutos
2 lotes			8 minutos
3 pruebas			18 minutos
productos de panadería			28 minutos

En general, el modo dura 58 minutos.

Honestamente, ni siquiera sé qué se puede cocinar / hornear en este modo. Muchas panificadoras tienen estos modos express, pero cada vez me pregunto para qué sirven.

Como no puedo decir que estaba feliz con el primer pastel, entonces un pastel más ...

Kulich en el modo "Horneado dulce"



Algoritmo del programa (peso 750g, corteza media):

1 lote			10 minutos
1 prueba			45 minutos
2 lotes			20 minutos			en 10 minutos desde el inicio de la señal de sonido
2 pruebas			15 minutos			5 minutos antes del final del entrenamiento de un minuto
3 pruebas			60 minutos
productos de panadería			57 minutos

En general, el modo dura 3 horas 22 minutos.

Este modo es ideal para hornear muffins, incluido el pastel de Pascua. Estoy muy contento con el resultado en este modo.

Ese es el tipo de palo de árbol, lleno de todo tipo de panificadoras, pero este no lo es. Y lo quiero, o más bien lo QUIERO.
Y quiero pastel. Y mi tamaño, no hay felicidad en la vida. Vi un video en YouTube, por lo que dijeron una modificación para Rusia.

¿O quizás Philips tiene algún tipo de análogos en Alemania?

Apenas encontré una panificadora de esta empresa, pero diferente. No quiero eso.
He estado buscando durante mucho tiempo, nada se ha hundido en mi alma, pero esta se ha hundido.
Por otro lado, quererlo es tan entretenido, lees, buscas, sueñas. Mientras sueño.

Bueno, si realmente quieres, puedes hacer lo mismo con la estufa que con la multicocina.

Bueno, si realmente quieres, puedes hacer lo mismo con la estufa que con la multicocina.

Puede, pero no rápidamente.
Cuánto pesa ella ?? Nosotros mismos no iremos pronto, y es difícil pedirle a alguien que cargue algo pesado.

El peso bruto es de casi 7 kg, sin caja un poco más de 5 kg.

Manna, gracias.
El peso es decente, casi nadie lo arrastrará en la mano, es duro, y 7 kg de sobrepeso, mmmm ....... Sí, es poco probable que funcione, bueno, esperaré, o cuando nos vayamos, o lo desperdiciaré, o aparece algo aquí.

Compré una máquina de hacer pan como regalo, la trajeron ayer. Exteriormente, me gustó, es tan pequeño y compacto en comparación con otros, incluso tengo una caricatura más grande. Manna quería saber, pero la tapa no encaja en su lugar, simplemente baja y eso es todo. O tengo un matrimonio y necesito cambiar.

[Elena]

Elena, las tapas de las panificadoras no encajan en su lugar. Simplemente bajan. Entonces esto no es un matrimonio, no te preocupes

Manna, gracias por la respuesta, de lo contrario ya me preocupé, no tengo una máquina de hacer pan, solo la tiene mi madre y ella encaja en su lugar.

No, no, no te preocupes, muchas, muchísimas panificadoras no tienen pestillos en la tapa. Está ahí y para nada

[Modo de pan integral]

Modo de pan integral

Algoritmo del programa (ciclo de 750 g., Color de corteza medio):

1 lote			10 minutos			la mezcla comienza 30 minutos después del inicio del modo
1 prueba			30 minutos
2 lotes			20 minutos			en 10 minutos desde el inicio de la señal de sonido
2 y 3 pruebas			90 minutos
productos de panadería			60 minutos

Pan de centeno integral




El algoritmo del programa en este modo proporciona una prueba a largo plazo sin amasar. Este algoritmo es bueno para el pan de centeno. En este caso, la fermentación se realiza con calentamiento. Todo esto permite que el pan de centeno de grano entero suba en este ajuste antes de hornear. La tapa está agrietada por falta de humedad. Se podría amasar una masa más suave.
Traté de hornear en este modo pan de trigo integral (2/3 de harina integral y 1/3 de harina de grado I). La prueba para ese tipo de pan fue demasiado larga. El pan se paró y cayó durante la cocción.



Probado y pan de trigo y centeno (1/4 de harina de centeno integral, 1/4 de harina de centeno pelada, 1/4 de harina de trigo integral, 1/4 de harina de trigo de grado I). Este pan también resultó ser mucho fermentado sin levantarse, el pan se paró y cayó un poco durante la cocción.





Creo que puede usar la configuración de pan blanco para pan integral. Pero tienes que intentarlo

[Pan integral]

Pan integral en el modo "Pan blanco"

Algoritmo del programa en el modo "Pan blanco" (ciclo de 750 g, color de la corteza "medio"):

1 lote			15 minutos
1 prueba			45 minutos
2 lotes			15 minutos			bip 5 minutos antes del final
2 pruebas			55 minutos			5 minutos antes del final del entrenamiento de un minuto
3 pruebas			55 minutos			últimos 39 minutos calentado
productos de panadería			50 minutos

Horneé ese pan (450 g de harina de trigo / 2 partes de grano integral y 1 parte de I grado /) dos veces:
1. Con kéfir y 1 ³ /₄ h. l. levadura seca

2. Al beber yogur y 1,5 cucharaditas. levadura seca


El modo "Pan blanco" es adecuado no solo para harina de trigo del grado más alto, I o II, sino también para cereales integrales.

[mis conclusiones sobre los resultados de las pruebas de la panificadora Philips HD9046]

Entonces, mis conclusiones sobre los resultados de las pruebas de la panificadora Philips HD9046

La panificadora Philips HD9046 tiene diseño interesante inusual con un panel de control convenientemente ubicado, pequeñas dimensiones, y se ve muy pequeña en comparación con estufas de un volumen similar de un balde.

EN juego completo Este modelo, además de una taza medidora, un gancho para sacar una espátula del pan, una cuchara medidora, que es tradicional para los panaderos, incluye un recipiente para fermentar yogur en una máquina de pan de 1 litro con tapa de rosca. Todos los productos de plástico están marcados con PP5, La calidad es muy buena (superficie lisa, sin defectos, muescas, etc.).

El cubo y la espátula tienen una revestimiento resistente, durante la prueba (4 semanas) no cambió un poco.

Sin olores extraños la panificadora no lo hizo. Al desempacar, olía a nueva tecnología, pero era insignificante y desapareció por completo en un par de horas. En el primer calentamiento, no hubo olores a quemado.

Nivel de ruido cuando se mezcla, medio. Hay un ligero zumbido al mezclar con la tapa cerrada, desaparece si abres ligeramente la tapa.
El sonido de la alarma es fuerte, se puede escuchar fácilmente desde otra habitación.

Panificadora tiene 14 modos:

1. Pan blanco... El modo está diseñado para hornear pan de levadura con harina de trigo. El modo dura 4 horas.
Algoritmo del programa en el modo "Pan blanco" (ciclo de 1000 g, color de la corteza "medio"):

1 lote			15 minutos
1 prueba			45 minutos
2 lotes			15 minutos			bip 5 minutos antes del final
2 pruebas			55 minutos			5 minutos antes del final del entrenamiento de un minuto
3 pruebas			55 minutos			últimos 39 minutos calentado
productos de panadería			55 minutos

La panificadora hace un excelente trabajo amasando, probando y horneando pan de levadura de trigo en este modo. Lo principal es no reducir la cantidad de masa mucho menos que la declarada, para no dorar el pan en los productos horneados. En el segundo lote, hay una señal de sonido para agregar aditivos a la masa.

2. Pan blanco rápido... Este modo está destinado a la cocción acelerada de pan de levadura de trigo. En este modo, el tiempo de fermentación se reduce, porque el pan será algo más denso que en el modo "Pan blanco".
Algoritmo del programa en el modo "Pan blanco rápido" (ciclo de 1000 g, color de la corteza "medio"):

1 lote			14 minutos
1 prueba			10 minutos
2 lotes			16 minutos			señal sonora después de 6 minutos desde el inicio
2 pruebas			20 minutos			5 minutos antes del final del entrenamiento de un minuto
3 pruebas			55 minutos
productos de panadería			55 minutos

Todo el modo dura 2 horas 50 minutos.

3. Pan borodino... El modo está diseñado para hornear pan de levadura de centeno.
Algoritmo del programa:

1 lote			10 minutos			la mezcla comienza 30 minutos después del inicio del modo
1 prueba			30 minutos
2 lotes			20 minutos			en 10 minutos desde el inicio de la señal de sonido
2 y 3 pruebas			90 minutos
productos de panadería			60 minutos

La panificadora hace un buen trabajo al hornear pan de centeno con levadura. El algoritmo del programa del modo "Pan Borodinsky" está elaborado de manera bastante competente - no hay amasado innecesario entre 2 y 3 pruebas - esto es una gran ventaja para el pan de centeno. Otra sería prescindir del segundo lote ... o reducirlo a 5-10 minutos ... solo para conciliar el sueño y mezclar aditivos ... entonces sería un ideal en general.
Este ajuste funciona bien con pan de centeno y trigo.

4. pan francés... Este modo está diseñado para hornear pan francés (sin azúcar en harina de trigo).
Algoritmo del programa (750gr, Medio):

1 lote 14 minutos 1 prueba 25 minutos 2 lotes 16 minutos en 10 minutos desde el inicio de la señal de sonido 2 pruebas 35 minutos 5 minutos antes del final del entrenamiento de un minuto 3 pruebas 70 minutos productos de panadería 70 minutos

El algoritmo del programa está construido de manera muy competente. El resultado es un pan muy tierno, poroso y ligero.

5. Pasteles dulces... El modo está diseñado para hornear muffins (masa con abundante azúcar y mantequilla).
Algoritmo del programa (peso 750g, corteza media):

1 lote			10 minutos
1 prueba			45 minutos
2 lotes			20 minutos			en 10 minutos desde el inicio de la señal de sonido
2 pruebas			15 minutos			5 minutos antes del final del entrenamiento de un minuto
3 pruebas			60 minutos
productos de panadería			57 minutos

En general, el modo dura 3 horas 22 minutos.
El modo resultó ser ideal para hornear muffins, incluido kulich. Estoy muy contento con el resultado en este modo.

6. Horneado exprés.
Algoritmo del programa:

1 lote			4 minutos
2 lotes			8 minutos
3 pruebas			18 minutos
productos de panadería			28 minutos

En general, el modo dura 58 minutos.
Honestamente, ni siquiera sé qué se puede cocinar / hornear en este modo. Muchas panificadoras tienen estos modos express, pero cada vez me pregunto para qué sirven.

7. Pan sin gluten... Este ajuste es para pan de levadura sin gluten.
Algoritmo del programa (ciclo de 750gr):

1 lote			12 minutos
1 prueba			30 minutos
2 lotes			11 minutos			señal de sonido después de 5 minutos
2 y 3 pruebas			63 minutos			al principio, un minuto de entrenamiento
productos de panadería			45 minutos

Si necesita quitar la escápula, debe hacerlo al comienzo de la segunda prueba (no habrá más amasado)
El amasado no se realiza inmediatamente (transcurridos 30 minutos desde el inicio del programa). El algoritmo está muy bien elegido: primero, un amasado largo, y después de una larga prueba, permitiendo que el pan suba. En el segundo lote, hay una señal de sonido para agregar aditivos a la masa.

8. Pan integral
Algoritmo del programa (ciclo de 750 gramos, corteza media):

1 lote			10 minutos			la mezcla comienza 30 minutos después del inicio del modo
1 prueba			30 minutos
2 lotes			20 minutos			en 10 minutos desde el inicio de la señal de sonido
2 y 3 pruebas			90 minutos
productos de panadería			60 minutos

El algoritmo del programa en este modo proporciona una prueba a largo plazo sin amasar. Este algoritmo es bueno para el pan de centeno. En este caso, la fermentación se realiza con calentamiento. El amasado no se realiza de forma inmediata (transcurridos 30 minutos desde el inicio del programa), lo que permite que la harina integral absorba líquido antes de amasar. Todo esto permite que el pan de centeno de grano entero suba en este ajuste antes de hornear.
Para el pan integral o el pan de centeno, la fermentación sin amasar es demasiado larga, porque la masa deja de reposar y la cúpula se colapsa durante la cocción. El trigo integral se puede hornear en el modo "Pan blanco"

9. Yogur... Este modo está diseñado para fermentar yogur en un recipiente especial incluido en el kit. El contenedor se instala en un cubo sin espátula. La temperatura en este modo se mantiene alrededor de 38 ° С. Muy buena temperatura, definitivamente no habrá sobrecalentamiento.
Además de fermentar el yogur, puede derretir la mantequilla de pan en esta configuración antes de agregar el resto de los ingredientes. Resultó muy conveniente. El modo dura 8 horas.

10. Masa... El modo está diseñado para amasar masa de levadura. El algoritmo del programa de este modo consiste en probar para levantar la masa de levadura:

1 lote			10 minutos
1 prueba			0 minutos
2 lotes			12 minutos			En 5 minutos desde el comienzo del segundo lote, una señal de sonido
2 pruebas			23 minutos			5 minutos antes del final de la segunda prueba, entrenamiento de un minuto
3 pruebas			45 minutos			Últimos 23 minutos de fermentación calentada

La masa se mezcla bien y tiene tiempo de crecer. Y después de eso, la masa se puede cortar en tartas, pizzas, pasteles planos, etc. Durante el segundo amasado hay una señal sonora para agregar aditivos a la masa.

11. Masa sin levadura... El modo está diseñado para mezclar masa sin levadura. Conveniente para hojaldre, albóndigas, masa de pasta, etc. El modo dura 18 minutos. Durante este tiempo, la masa está bien amasada.
Algoritmo del programa:

1 lote			3 minutos
2 lotes			15 minutos

12. Kulich... Este modo tiene un programa de prueba abreviado, por lo que es posible que el pastel no se eleve por completo.
Algoritmo del programa en este modo:

1 lote			8 minutos
1 prueba			9 minutos
2 lotes			13 minutos
2 pruebas			30 minutos
productos de panadería			60 minutos

Como puede ver en la tabla, este es un modo de horneado de pan corto. Durante el segundo lote, no hay señal de sonido para agregar aditivos. Esto me sorprendió mucho: en todos los modos que había experimentado antes (incluso en pan francés), hay una señal de sonido para el marcador, pero en el "Kulich" no hay, es decir, para el pastel es muy necesario. Bueno, el hecho de que el modo reducido no hace que la masa de mantequilla (y esto es exactamente lo que es la masa del pastel) suba bien en 30 minutos.En general, no usaría este modo para muffins. Es más adecuado para aquellos que necesitan hornear pan de trigo muy rápidamente (en 2 horas).

13. Mermelada... El modo dura 1 hora. Los primeros 15 minutos son una agitación intensa sin calentar (aparentemente, para revolver el azúcar) y luego una ligera agitación con calor. En este modo conviene cocinar confituras, confituras o mermeladas y no tener miedo de que algo se queme. Por supuesto, es posible que la mermelada no tenga tiempo de cocinarse en 45 minutos, pero puede iniciar el modo más de una vez ...

14. Individual... En este modo, es posible configurar el tiempo para cada etapa de la preparación del pan. Este ajuste se puede utilizar para pan de masa madre.
Algoritmo del programa en este modo:

Amasar 1	0:08-0:16
Probador 1 (subida 1)	0:20-1:00
Amasar 2	0:10-0:25	(bip antes del segundo lote)
Subida 2	0:05-2:00	(calentado, calentamiento durante 1 minuto 5 minutos antes del final de la etapa)
Subida 3	0:00-2:00	(calentado, sin arrugas)
Hornear (hornear)	0:20-1:18
Mantener caliente	0:00-1:00

Si necesita hornear pan de centeno de masa madre, le recomiendo quitar la espátula después del primer lote para que el bollo no se dañe durante el siguiente amasado y amasado.

Panificadora general dio una muy buena impresión... Ella puede hacer mucho y lo hace muy bien. Eso sí, hay pequeños matices, como en cualquier técnica ...
Por ejemplo,
1. En mi copia hay manchas en el interior de la caja de naturaleza poco clara. En el proceso de prueba, su estado no ha cambiado en absoluto.
2. Un mecanismo bastante estrecho para fijar el cubo en el cuerpo de la máquina de pan, y puramente por sensaciones, la interacción del metal en el accionamiento al girar / fijar es desagradable.
3. Reduciría el segundo lote en el modo "Pan Borodino" y marcaría el modo "Kulich" como acortado (para que no haya decepción del pastel entre los usuarios; no todos adivinarán cómo hornear el pastel en el modo "Pastelería dulce"), pero si realmente lo es para el pastel de Pascua, agregaría una señal audible para el segundo lote. Y también señalaría en las instrucciones / libro de recetas que el modo "Pan integral" es para pan de centeno (para que no haya decepciones con la cúpula fallida del trigo integral en este modo).

Estas son, quizás, todas las sutilezas que noté durante las pruebas de la panificadora Philips HD9046.

Estoy muy contento con la máquina para hacer pan y los resultados de horneado también.

Mannyash, tal conclusión se detalla !!
¡Y el emoticón con HPeshka, así que generalmente vuela!
Yo también quiero esto, pero con mi SVashka)

Maná Su conclusión refleja con bastante precisión todos los modos de funcionamiento de la estufa. Realmente me gustaron los procesos de horneado del video que lo acompañan. Gracias por sus buenos comentarios y consejos. También estoy muy satisfecho con mi estufa, voy a experimentar con los ajustes del modo manual.

Gracias por apreciar mi trabajo. Espero que mi trabajo sea de utilidad para alguien

Solo pensé ... Esta panificadora no tiene un modo de horneado simple. Y como no tengo del todo claro el propósito del modo "Horneado rápido", podría reemplazarse simplemente horneando con la capacidad de ajustar el tiempo. Seria perfecto

Hola a todos, hace un par de días compramos una panificadora Philips, se ve muy sin pretensiones, la elegí porque el cuenco es con revestimiento cerámico, bueno, parece que las críticas no fueron nada.
La primera vez decidieron hacer todo no según la receta, y no pasó nada. La segunda vez que hicieron pan blanco según la receta, literalmente agregué un par de lechos de harina e inmediatamente todo salió bien, y la propexa subió. Solo que resultó ser poroso, me gusta más suave y más denso, leí aquí que alguien escribió que es necesario agregar leche en lugar de agua y todo saldrá bien.
Es una pena, por supuesto, que no haya función de horneado.
Intentamos hacer yogur, pero no funcionó, porque tuvimos que tomar leche ultrapasteurizada, pero tomamos la habitual y no la hervimos. Intentémoslo una vez más.

la eligió porque el cuenco con revestimiento cerámico

El revestimiento del cubo es antiadherente y resistente. Tal recubrimiento es mucho más conveniente de usar que uno "cerámico". El revestimiento "cerámico" no tiene nada en común con la cerámica, se cubre fácilmente con grietas y astillas al impacto, debe lavarse con mucho cuidado para no capullar los poros (de lo contrario comenzará a pegarse rápidamente) ... que con antiadherente, y la cuestión del respeto al medio ambiente de este recubrimiento es muy condicional. Pero la publicidad ciertamente hace el truco

Me gusta este horno Pero el modo de horneado, por supuesto, no es suficiente

Manna, mezclé algo, las instrucciones dicen una aleación de aluminio, pero nada de cerámica, extraño, pensé que era un revestimiento de cerámica. Después de la compra, corté accidentalmente el agitador con un cuchillo, y muy fácilmente, ni siquiera me di cuenta cuando estaba cortando pan, al principio no entendía que el agitador se quitaba con un gancho, ahora tengo una batidora con un espacio de aluminio.
Y también amasa muy bien la masa, yo ya hice masa para pizza, albóndigas, esto es un cuento de hadas.

[lgs]

lgs, No te preocupes. Hace un par de años, también corté una pala en una Panasonic; olvidé que quedaba en el pan. Al hornear, siempre quito la espátula, en todas las panificadoras. Si el revestimiento no se desliza más, está bien.

Gracias calmado. Me gustaría hornear un pan súper aireado en este horno, ¿conoces esta receta?

Tal ¿No me gusta?

Quiero que esté tan aireado y la miga se desprenda en un trozo, probablemente se agregue polvo de hornear o algo más en las panaderías, por eso lo tienen tan suave y esponjoso. Y si agrega polvo de hornear a la levadura, puede obtener

En las panaderías se añaden mejoradores (todo tipo de productos químicos). La miga es muy tierna en pan francés Pruébelo mejor con leche

Manna gracias por las respuestas, voy a experimentar y definitivamente lo haré con leche, miré en el foro y en la red, la miga en la leche es lo que necesito

Maná, y si agrega suero o leche cuajada en lugar de agua, ¿obtendrá pan?

Por supuesto que lo hará. Será aún más magnífico si agrega leche agria. El suero quedará un poco más gomoso.

buen sitio, estoy leyendo, mucha información, todo muy claro, no pensé que alguna vez me interesaría hornear, gracias a la panificadora))))

Las chicas hornearon ayer según el programa Pan blanco, pan sobre el yogur no obtenido, mi esposo lo puso dos veces y cuajada de leche, y lo hicieron, todo fue exactamente según la receta, en lugar de agua esta cuajada agria algo de harina está justo al lado, porque el líquido es más espeso que agua, no necesitas agregar harina, la receta es perfecta.
El pan resultó ser increíblemente sabroso, ligeramente amargo, blando, se le añadió un poco de semillas de alcaravea, se le puso una corteza número 3, y el olor a mmmmm ...

Ayer, según el libro de recetas para la estufa, horneé un pan francés, tal vez el panecillo estaba más húmedo de lo necesario, pero el pan en sí tenía la mitad del tamaño del habitual, la parte superior inflada bien y agrietada, pero no había vacíos, el pan resultó ser denso y salado.
¿Qué pasa o está bien? Pensé que el pan sería más esponjoso

[lgs]

lgs, Publiqué una receta y un video con pan francés (les di un enlace), AQUÍ ESTÁ, AQUÍ ESTÁ LA RECETA a él. Nunca utilizo libros con retrospectivas de la técnica, a menudo hay "jambas" allí. Con respecto a su receta del libro, no puedo decir: no recuerdo la receta, y ahora ni siquiera puedo encontrar el libro, incluso Hay muchas recetas de pan francés en el foro: úselas

Sí, lo recuerdo, gracias, simplemente decidí intentar primero hacer una receta a partir de un libro, pensé que tal vez alguien lo hizo

Hurra, ayer finalmente obtuve yogur de verdad, en el tercer intento, tan homogéneo, viscoso, yo mismo estoy en shock.
Entonces, ¿qué hizo falta?
1) 900 ml. Leche UHT a temperatura ambiente, cuanto más caliente mejor
2) 150 gr. yogur, comprado localmente, tiene una vida útil de 7 días, también a temperatura ambiente
3) casi dos cucharadas. cucharadas de azucar
Batió todo esto a baja velocidad con una batidora.
Lavé bien el tazón de yogur con líquido para platos y vertí toda la mezcla en este recipiente y me tomó exactamente 8 horas prepararlo.
La consistencia es perfecta.

La primera vez que se hizo con leche común, resultó como leche agria, despegada de la sopa.
La segunda vez, como en esta receta, solo la mitad de un frasco de yogur no se batió con una batidora, resultó no muy bueno, con grumos, desmenuzado.

Me pregunto si puede agregar inmediatamente plátanos o fresas a la preparación del yogur, o el yogur no funcionará.

[lgs]

lgs, al fermentar yogur (y cualquier otra leche agria), si desea obtener un cultivo puro, no puede agregar nada más que leche y fermentar. Todo (recipiente, cuchara) que entre en contacto con el yogur debe estar esterilizado para no introducir microorganismos extraños en el yogur, que se multiplicarán intensamente en condiciones favorables. En este sentido, al yogur no se le debe añadir ni azúcar, ni fruta, ni mermelada, etc. Todo esto se puede agregar después de la fermentación y maduración en el refrigerador antes de su uso directo. Si planea alimentar a los niños con yogur, es mejor elegir un cultivo puro como fermento, especial. Cultivos iniciadores de farmacia (Lactin, Vivo, Evitalia, etc.).

Para que el yogur sea más denso, es mejor tomar leche más grasa. No es necesario hervir ultrapasterizado primero, todo lo demás debe hervirse y enfriarse a una temperatura de 38-40-42 ° C (dependiendo de la levadura). Si la temperatura de la leche al mezclar el cultivo iniciador con leche difiere de la indicada, entonces el yogur puede resultar fibroso, por lo tanto, es mejor calentar la leche UHT a la temperatura especificada.

Para que el yogur fermente de manera uniforme, el entrante debe mezclarse bien con la leche.

Esto es breve, pero puede leerlo con más detalle. especialista. Temas en este foro.

Hice mermelada por primera vez en mi panificadora:
250 gr. grosella
250 grosellas negras
1 cucharada. una cucharada de jugo de limon
300 gr.azúcar en polvo (leí que es mejor hacer polvo para que el azúcar no raye la superficie)
Y configurar el programa Mermelada y cocinar durante una hora.
Resultó hermosas, grosellas separadas, muy sabrosas, pero líquidas, debe agregar polvos gelificantes la próxima vez

Ah, bueno, claro, líquido ... En una hora puedes agregar un poco de pectina o agar.

Buen día.
¿Puede decirme, por favor, Philips HD9046 saber cómo amasar la masa para luego hornear una baguette?

[Gauranga]

amasar la masa para que luego hornee una baguette?

Gauranga, la pregunta no está del todo clara. ¿Cómo amasar exactamente la masa? No se puede hornear una baguette en esta máquina de pan. Puede amasar la masa en una máquina de pan y hornear en el horno.

Manna, sí, eso es lo que quiero decir. Amasar en el horno, formar una baguette, hornear en el horno.
¿Y en qué programa amasar?

Manna, si se me permite, otra pregunta.
¿Tiene experiencia con la marca 3801?
Si hay qué HP le gustó más, ¿Philips 4609 o la marca 3801?

mis deseos de HP son los siguientes:
- centeno / borodinsky,
- molienda gruesa,
- baguettes,
- en el futuro, pan de masa madre (ya sea en un programa separado o la capacidad de programar el tiempo),
- masa para pizza / empanadillas / empanadas, etc.

Ahora elijo entre Moulinex OW613, Philips HD9046, Panasonic SD-ZB2512 / 2511, Brand 3801.

[Gauranga]

Gauranga, puede amasar en el modo "Masa".

No, no hay experiencia con Brand 3801. Pero sé que el 3801 es más maniobrable que el 9046 (por ejemplo, puede omitir cualquiera de los pasos con la configuración manual).

Traté de automatizar el proceso de hornear pan de masa madre, pero sin embargo volví al hecho de que es más conveniente amasar el pan primero, y luego cuidar la prueba y hornear cuando surgió este pan en particular, y no cuando el programa lo proporcionó.

El 9046 no tiene un modo de horneado simple.

Si hubiera elegido la primera panadería, me habría detenido en Panasonic (así es como lo hice), pero horneo centeno en una panificadora, y si horneo pan en el horno, entonces absolutamente cualquier panificadora es adecuada para amasar masa.

Tengo dos trastornos con este HP:
1. Al hornear, la tapa del pan se cae (hecha con la mezcla preparada). Leí la respuesta del administrador sobre esto, hice todo bien ... En general, solo hago masa en HP, pero la horneo en un AF o mini-horno
2. Hice masa de pizza (levadura y miel en la receta). Tuve que irme antes de que terminara el programa, regresé tres horas después. La masa olía muy desagradable, tuve que tirarla. Y el recubrimiento antiadherente se deslizó sobre el recipiente y el agitador ((((¿Qué hacer? ¿Qué cubos son compatibles con Phillips o es posible restaurar el recubrimiento en NEC? Les escribí, pero no hubo respuesta.

[Anna]

Anna, lo siento mucho por el cubo. Sí, eso pasa con la capa de miel. Puede solicitar un nuevo cucharón al centro de servicio de Philips. Restaurar en NEC ... Restauran en tazones, pero no he oído nada sobre baldes. Tal vez lo hagan.

Por desgracia, no sabía que esto sucede con la miel (((Mientras uso esto.
Los cubos en NEC no lo hacen (((((
¿Y con qué HP puede ser compatible el balde? ¿Como philips hd9045 exactamente igual?

No sé qué otros son compatibles.

[anna_k]

anna_k, toma tu balde y ve a una tienda de electrónica, y prueba un balde como máquina de pan.
En general, llame al servicio técnico de Philips y solicite un nuevo balde, si es posible.

Sí, esto no puede ser de miel, porque siempre horneé pan con miel en mi horno, en lugar de azúcar agregué miel.
Y el cubo está como nuevo.
Date prisa en su matrimonio con un balde.

[Mashun]

Mashun, ¿recuerdas la historia cuando se desprendió la capa de miel de las freidoras? Recientemente, Marisha tuvo esto: su esposo horneó un pato con miel.