Cantidad de ingredientes principales en una taza medidora y cucharas medidoras

[Número de ingredientes principales (productos) en una taza medidora (240-250 ml.) y una cuchara medidora (comedor 15 ml., salón de té 5 ml.).]

Número de ingredientes principales (productos) en una taza medidora (240-250 ml.) y una cuchara medidora (comedor 15 ml., salón de té 5 ml.).
El número es aproximado. Todos los productos se miden "bajo el cuchillo"

Agua limpia simple: 1 taza medidora equivale a 240 ml., 1 cucharada medidora equivale a 15 ml

Harina de trigo: 1 taza medidora equivale a 150 gramos, 1 cucharada medidora equivale a 9 gramos

Harina de trigo integral: 1 taza medidora equivale a 130 gramos, 1 cuchara medidora equivale a 9 gramos

Harina de centeno: 1 taza medidora equivale a 130 gramos, 1 cucharada medidora equivale a 9 gramos

Sal - 1 cucharada equivale a - sal fina 8 gramos, sal gruesa 7 gramos

Azúcar blanco granulado - 1 cucharada equivale a 15 gramos

Azúcar blanca granulada - 1 cucharadita equivale a 5 gramos

Levadura a granel - 1 cucharada equivale a 4 gramos

Levadura fresca prensada (húmeda) a razón de 2 gramos por 100 gramos de harina.

Aceite vegetal: 1 cucharada medidora equivale a 15 ml. o 15 gramos.

Harina de trigo sarraceno - taza medidora - 175 gramos, cucharada medidora - 12 gramos

Harina de avena - taza medidora - 130 gramos, cucharada medidora - 9 gramos

Harina de maíz - taza medidora - 130 gramos, cucharada medidora - 9 gramos

Harina de arroz - taza medidora - 180 gramos, cucharada medidora - 12 gramos

Harina de castaña - taza medidora - 125 gramos, cucharada medidora - 7 gramos

Almidón de patata - taza medidora - 135 gramos, cucharada medidora - 8 gramos

Copos de trigo sarraceno - taza medidora - 130 gramos, cucharada medidora - 8 gramos

Copos de avena - taza medidora - 100 gramos, cucharada medidora - 7 gramos

Malta roja de centeno - cucharada medidora - 15 gramos

La cantidad indicada es aproximada y puede diferir de sus datos en varios gramos, ya que el peso y el volumen dependen del contenido de humedad de la harina y los cereales y de cómo se almacenan.

Estimados novatos en panadería, hagan una copia de estas medidas de ingredientes para ustedes mismos, ya que constantemente surgen preguntas sobre este tema.

¿Qué se considera una "taza de medir"?
Compré un juego de tazas (1 taza, media taza, cuarto de taza, tercera taza).
Ahora estos están a la venta.
Pero se vierte más harina casera en mi vaso, pero estos
tazas aproximadas cuánta harina toman, no lo sé.
Cuando las recetas están en cucharas y tazas, me molesta, ya que todos tienen
diferentemente. Mejor en gramos.

[(240-250 ml.)]

Si sin tensión, leemos en la parte superior:
Número de ingredientes principales (productos) en una taza medidora (240-250 ml.) y una cuchara medidora (comedor 15 ml., salón de té 5 ml.).

Su kit debe tener recipientes en los que haya etiquetas: 1 taza, 1/2 taza, etc.
En todas las recetas internacionales, esta es una medida aceptada: taza (vaso) con una capacidad de 250 ml.

Puedes comprar un vaso de 500-1000 ml en la tienda, pero usa la escala de 250 ml.

También puedes comprar balanzas, no hay problema El foro tiene recetas tanto en gramos-mililitros como en tazas-cucharas; no hay problema, la elección es tuya, pero si quieres un pedazo de pan, puedes contar los gramos en tazas y viceversa, no es difícil Además, hay tablas de traducción en el foro.

dime dónde encontrar, cuánta levadura hay en st. Yo, en un vaso, se me rompieron las escamas, como si no tuviera manos

Antes de ir a foros, soy un ingrediente
usado en cucharas, tazas o por ojo y yo
todo salió bien, y también mi madre.
Ella dijo: hay tanta harina como se necesita
y en mi viejo cuaderno no hay gramos.
Me parece que así fue más fácil y sabroso.

Sí, me uno a la pregunta de Liza, ¿cuál es la masa de la levadura para qué volumen?

Consulte esta pregunta en la sección KERVAS Cultivos iniciadores

dime dónde encontrar, cuánta levadura hay en st. yo, en un vaso,

¿Cuál es la masa de la levadura para qué volumen?

Chicos, cariño, nadie les responderá esa pregunta
Las levaduras son diferentes. Harina, humedad de la masa madre, su estado: todo afectará el volumen. Incluso para el mismo cultivo iniciador, el iniciador del refrigerador ocupará un volumen y el cultivo iniciador maduro alimentado ocupará al menos el doble del volumen. ¿Y cómo se puede medir? Solo en la balanza.
Otra cosa es que si tiene un cultivo iniciador de 100% de humedad, entonces puede ponerlo en el ojo, ya que la cantidad de cultivo iniciador no afectará la proporción harina / líquido en la masa terminada.
En todos los demás casos, deberá ajustar la cantidad de líquido. En los panes con predominio de la harina de trigo, puede centrarse en un bollo, mientras que la harina de centeno no forma un bollo. Pero si tienes experiencia, también puedes arreglártelas, antes de que lo hiciéramos de alguna manera ...
Pero en gramos es más confiable.

Simplemente, si mido todo con un vaso, mido todos los ingredientes con este vaso o con una cuchara.
No me gusta medir. Las diferentes harinas pesan de manera diferente en diferentes países.

Admin gracias, muy útil.