Caso SousVide Center SV 1000

[kolsasha]

kolsashaQuizás, pero no lo tengo. 100℅ no te lo diré

Algo la rama calla. ¿O todo el mundo cocina?

[Alexei]

Alexei, sí, tenemos pocos usuarios de Caso, probablemente))
Y algunos temas más para suvid, por lo que escriben principalmente)

[domovoyx]

Sí, es una lástima que los propietarios sean pocos. El dispositivo es digno. Disfruto dominando el sous vide.
domovoyx En otro hilo leí que tu dispositivo está roto. ¿Que pasó? ¿Qué fue reemplazado?

[Tyngysohka]

Tyngysohka, aún no lo ha reemplazado, creo que cuál tomar ahora. Lo enviaron para que lo reemplazaran, pero era como si los chinos lo estuvieran cortando con una lima y lo devolvieran. La calidad de construcción de este dispositivo es 2 y la confiabilidad es de 4.5 en una escala de 5 puntos. Ahora cuesta 31500 y me parece que el precio está sobrevalorado en 10 mil.

Es una pena. Y me gusta mucho la apariencia y el trabajo de Caso. Pero por ese precio, no lo habría comprado.

[Tyngysohka]

Tyngysohka, trabaja ruidoso

trabaja ruidoso

¿Ruidoso? Galina, ¿y tú? Yo no diría eso de la mía. Trabaja de noche, nadie escucha.

También suelo pasar la noche en la cocina. No hay puerta. No puedo oírlo desde la otra habitación. Bueno, si solo escuchas bien.

Y cuando estoy en la cocina durante el trabajo, cómo funcionaba el tractor

¿Qué eres, Alexey? Sí, claramente estaba fuera de servicio. Incluso muy cerca de él, solo puedo escuchar un zumbido muy bajo.

[dopleta]

dopletalo más probable es que lo sea. No estoy diciendo directamente que sea malo en general, pero no tira al precio de 31500. Quizás los primeros dispositivos se ensamblaron con alta calidad, pero luego no. Primero que nada, la apariencia me mata. El segundo vino uno nuevo, sellado con un sello de fábrica, y cuando lo desempaqué, encontré el dispositivo en apariencia mucho peor que el que le di en garantía. Parecía que se "restauraba" rutinariamente en la fábrica, incluso había rastros de usar papel de lija.

¡Buen día a todos!
No puedo decir que mi dispositivo sea demasiado ruidoso, pero este zumbido (circulación de agua ...) todavía me molesta ... También tengo que elegir la noche para cocinar o cuando no planeo quedarme en la cocina por mucho tiempo. Me gusta el dispositivo (especialmente: el inicio retardado, el drenaje conveniente, el calentamiento rápido), sin embargo, no hay nada con lo que comparar, ya que no he visto el funcionamiento "en vivo" de ningún otro dispositivo (y me gustaría mucho compararlo ...) sous-vid "También me gusta, aunque dadas mis habilidades culinarias, solo estoy cocinando algo muy simple hasta ahora (pero las" delicias "que hacen los usuarios del foro, en sueños ... y planes ...)

[Esvt]

Esvt, ahora me compraré algún tipo de dispositivo y luego escribiré una comparación detallada con el Caso sv1000

[domovoyx]

domovoyx, Alexei! Sí, ¡es muy interesante escuchar un análisis comparativo de un usuario real! ¡Voy a mirar hacia adelante a la misma!

Todavía tenemos que decidir cuál tomar

Filete de ternera con tecnología sous vide en Caso SousVide Center SV 1000 (dopleta)

[domovoyx]

domovoyx, Alexey, lleva sumergible Shteba ya, lo vi en Berlín en una ferretería, me gustó mucho, está perfectamente ensamblado, es tan capital.
Honestamente, quería comprarlo, pero mi esposo comenzó a patear))
Aunque el precio era menor que el precio de Moscú, simplemente había descuentos en el equipo. Me gustaron muchas cosas, lo compraría todo, pero no hay suficiente espacio en el auto para llevarlo todo.

Recientemente vi un sumergible Unold. El precio de la emisión es de 13500. No parece nada.

En América vi varios modelos de ellos de diferentes fabricantes y a diferentes precios. Cosa conveniente.

domovoyx, Shteba pronto tendrá un nuevo multi-souvid (para diferentes tamaños de macetas). La foto está en el grupo VK hoy.
O aquí, que me perdone el cocinero supremo

Este nuevo parece americano.
¡Compacto!

¡Compacto!

Sí, ¿qué hacer entonces con la sartén? Algo que me gustó. Es necesario poner planes

[Oleg]

Oleg, Quiero esto durante mucho tiempo. Espero que el precio sea normal.

de este nuevo parece americano.

Sí, parece que vi otros similares allí. Me gustó esto:

[Larissa]

Larissa, frio !!

Bueno, pronto lo tendremos finalmente)

Oleg, Larisa, estudió la esencia del tema de un juguete sumergible.Para mí, es una gran opción, ya que no ocupa mucho espacio y se adapta a cualquier volumen. Es tan bueno que exista este foro, de lo contrario, ¿cuándo me habría enterado de esta pequeña cosa))) ¡Definitivamente quiero un dispositivo así! Solo el precio de la emisión es interesante. Espero que no cueste como el ala de un avión)))
Y también me pregunto si el producto terminado será diferente de lo que hacen en suvidnitsy ordinario.

¡No lo habrá, Tanya! Esto es real sous vide. Calienta el agua a la temperatura requerida y crea circulación. Y se seleccionan los platos, del volumen requerido. Su tarea consiste únicamente en introducir alimentos preparados y envasados ​​al vacío.

[exactamente]

Y también me pregunto si el producto terminado será diferente de lo que hacen en suvidnits ordinarios.

E incluso de los de restaurantes, si se hace de acuerdo con la tecnología, entonces seguro que diferirá solo para mejor. Solo debe comprender que el suvid sigue siendo el alimento adecuado. No puedo dar análogos. Lea en el sitio web de Alexei Onegin: arborio, cocina molecular, otros fundadores. En mi opinión, la olla de cocción lenta y el souvid son la comida adecuada. Para otros, una dieta de alimentos crudos o vegetarianismo. Por lo tanto, al gusto, al profano puede no gustarle. Pero si cocinas exactamentepor tecnología, es excelente. Restaurante Michelin en casa.

¡No lo habrá, Tanya! Esto es real sous vide. Calienta el agua a la temperatura requerida y crea circulación. Y se seleccionan los platos, del volumen requerido. Su tarea consiste únicamente en introducir alimentos preparados y envasados ​​al vacío.

¿Por qué estoy tan caliente?

De lo contrario, ¡no estarías aquí!

[exactamente]

E incluso de los de restaurantes, si se hace de acuerdo con la tecnología, entonces seguro que diferirá solo para mejor. Solo debe comprender que el suvid sigue siendo el alimento adecuado. No puedo dar análogos. Lea en el sitio web de Alexei Onegin: arborio, cocina molecular, otros fundadores. En mi opinión, la olla de cocción lenta y el souvid son la comida adecuada. Para otros, una dieta de alimentos crudos o el vegetarianismo. Por lo tanto, al gusto, al profano puede no gustarle. Pero si cocinas exactamentepor tecnología, es excelente. Restaurante Michelin en casa.

¿Qué es la "comida molecular", lo sé))) ¿Soy químico o no? ))) Ni siquiera dudo de los beneficios de tal comida. Me preocupa el sabor, si me gustará "al gusto" (el aceite, como saben, siempre es aceitoso) ...

Añadido jueves 09 de junio de 2016 8:53 p.m.

De lo contrario, ¡no estarías aquí!

¡Cierra este foro inmediatamente! ¡Apaga Internet! ¡Haz autoentrenamiento!

Me preocupa el gusto

Por eso escribí ... Siempre me encantan las nuevas sensaciones, incluso a los 18 (es broma). A mi esposa no le gustó de inmediato, pero cómo comencé a cocinar correctamente: a teñir, a envejecer de acuerdo con la tecnología (y esto es toda una ciencia, y no todos los cocineros lo usan, porque nafik es un proceso largo y aburrido cuando hay condimentos y puedes rápidamente), sazona con salsas, luego aquí todo empezó a jugar. (Por cierto, porque lleva mucho tiempo, por eso es caro en los restaurantes ...) Eso es todo lo que comemos. Y luego lo tengo al principio: soy un partidario de la comida saludable. ¿Y qué es eso? Pero con el tiempo, la experiencia me llegó, y en la comida y el sabor ...

[mirtatvik]

mirtatvikTanya, te aconsejo que pruebes a hacerlo en una multicocina o calentado, y si te gusta, solo entonces piensa en comprar un suvid.

[mirtatvik]

porque nafik, es largo y triste
¡T-ah-ah-ah! Yo, en mi 95, (), pero con mi trabajo, es LARGO Y MUTRICULARMENTE imposible)))) ¿Cuánto tiempo dura el proceso? ¿O tendré que bailar en la cocina durante mucho tiempo? Doy mi consentimiento al primero (sé que tomará mucho tiempo y estoy listo))))) Pero el segundo de alguna manera no se me ocurrió.

Añadido jueves, 09 de junio de 2016, 21:10

mirtatvik, Tanya, te aconsejo que intentes hacerlo en una multicocina en una multicocción o calentado, y si te gusta, entonces solo entonces piensa en comprar un suvid.

María, ¿y a qué temperatura en una multicocina es mejor intentar hacerlo? ¿Aproximadamente cuánto tiempo se hace la carne? ¿Puedo intentar hacerlo solo en bolsas al principio, o es en el vacío que todo?

[Tatyana]

TatyanaAquí te respondió María. No, no mucho y triste para la casa. escribí (es largo y lúgubre cuando hay condimentos y se puede rápidamente) para restaurantes y catering... Se cocinan rápido y con muchas especias. Pero estas son las sutilezas culinarias. En casa, generalmente se cocina como una comida normal. Lea algo más.
Y no has leído la última frase - ¡¡¡¡El restaurante MICHELIN está en casa !!!!!!!

Gracias, seguiré los consejos de María en un futuro próximo. Primero, intentaré hacer la carne y luego freírla un poco en la parrilla para darle belleza.

¿Puedo intentar hacerlo simplemente en bolsas al principio, o es en el vacío que todo?

En realidad, por supuesto, en el vacío. Pero al no tener un dispositivo de vacío, también puede salir de la situación al principio. Primero, puede sumergir la bolsa con el producto en agua, el agua desplazará el aire y cerrará inmediatamente la cremallera. Y otro método sencillo, aquí lo muestro en la foto. Inserte una pajita en la bolsa, cierre la cremallera, dejando solo la pajita, succione el aire de la bolsa y cierre rápidamente la cremallera. Esto, por supuesto, no es un vacío estricto, ¡pero servirá!

[Larissa]

Larissa¡Gurú!

[Larissa]

¡Gracias, Larisa! Para un trozo pequeño de carne, este método está bien. ¿Y qué régimen de temperatura elegir? Tengo la multicocina más sencilla, sin autococción. ¿Crees que el yogur funcionará? ¿O "calentar" como dice María?

Añadido jueves, 09 de junio de 2016 09:32 PM

Larissa¡Gurú!

¡¡¡Nunca me canso de que me sorprenda su fantasía !!!

[Tatyana]

Tatyana, Compre un termómetro (termómetro), mejor electrónico. Hay muchos diferentes. ¡Mide y respeta las tablas de temperatura!

Ahora te enviaré un PM, para no cargar el tema con repeticiones repetidas, te enviaré una pequeña tableta y luego, si entiendes que la necesitas, te introduciremos en la literatura sobre sousvide. ¿De acuerdo?

[Tatyana]

¡¡¡Gracias!!!

Añadido el jueves, 09 de junio de 2016, 09:39 PM

Tatyana, Compre un termómetro (termómetro), mejor electrónico. Hay muchos diferentes. ¡Mide y respeta las tablas de temperatura!

Tengo tres de ellos)))

[Samopal]

Samopal, Me pregunto cuando estará en oferta

Yo también puedo aquí. Tema en contacto sobre el personal - 🔗, amplíe el tema sobre el de ayer (del concurso 09.06). Hay un enlace a este dispositivo. Es nuevo. No se ha determinado el precio, no hay descripción.

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana, si no hay cocción múltiple, se activará la calefacción, pero no el yogur)
Pero aún es mejor medir la temperatura, pero generalmente no hay más de 70 gramos.

[Samopal]

Samopal, Me pregunto cuando estará en oferta

Alexey, esperado en septiembre. Aún no tengo precios ni descripciones completas.

Intentaré aguantar.

Y vimos exactamente el mismo modelo que el sv 1000, solo que el panel de control se cambió ligeramente y sin un aspirador incorporado. Se llama CASO SV 900. Modelo genial y un poco más económico.

Dime, ¿vale la pena contactar con CASO sv1000? Ofrecen usados ​​a buen precio, juran que están en excelentes condiciones ... Escupen en el Amazonas, tanto en EE. UU. Como en Alemania :( Y parece que Caso sacó este modelo de producción ... ¿Es realmente tan triste?