Gachas de hacha

[El pastel de papa adquirirá un sabor y un olor carnosos,]

El pastel de papa adquirirá un sabor y un olor carnosos, si el relleno contiene patatas y cebollas, agregue zanahorias ralladas gruesas y vierta sobre el relleno con aceite de girasol sin refinar.
Cuando freímos en aceite vegetal, cebollas + zanahorias = siempre huele muy apetecible.

y me suscribiré.

Y me suscribo, un tema interesante. Hace 5-7 años escuché una receta de puré de papas, pero ni siquiera es una receta, pero no recuerdo los detalles. Y esto es puré de papa y mijo, los cocinamos juntos y los trituramos, pero no recuerdo qué diluí entonces. O con leche, o con el mismo caldo. Pero luego me gustó mucho este puré. ¿Alguien hace esto?

[Ludmila]

Ludmila, tenemos una receta en HP, escurrir las gachas.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeñogracias, echaré un vistazo ahora

Gachas de avena "Ciruela" (celfh)

Encontró

puré de papas y mijo

muy interesante, nota

probablemente adecuado para el relleno, debido a la viscosidad de la papilla, tal relleno mantiene bien su forma

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño,

[Irina]

Irina, Creo que encajará como relleno. Y estamos en el post con gusto tal lío. Delicioso.

mannik: un vaso de sémola + un vaso de algo lácteo (la frescura no es importante) + medio vaso de sazar + 1 huevo + 1 cucharadita. soda (no apagar), remover con una cuchara y hornear durante 25-30 minutos))) muy sabroso

Y si añades otro vaso de hojuelas hercúleas y un par de cucharadas de amapola seca o cacao, y condimenta con ralladura de cítricos, obtienes mi bizcocho maná-hercúleo favorito.
Lo hago en dos versiones: con semillas de amapola y con ralladura de limón; con cacao y con ralladura de mandarina: un pequeño cambio, pero el sabor es diferente.
Y sí, en lugar de "algo lácteo" suelo tomar suero, también añado ácido cítrico 1 \ 2 cdta., Tomo menos azúcar y vierto un par de cucharadas de aceite vegetal, pero para más "dietético" probablemente puedas prescindir él.

Otra receta económica es el relleno para tortitas a base de ternera hervida con arroz. El truco es que primero se hierve bien un trozo de carne, y luego se cuece arroz en este caldo. Cuando se absorbe todo el caldo, el arroz adquiere un sabor carnoso brillante, solo se debe cocinar la carne en una pequeña cantidad de agua, sin especias ni raíces, porque interrumpen el "espíritu de la carne".
Luego, la carne se tritura de la manera conveniente (licuadora, picadora de carne), se fríe ligeramente con cebollas, se mezcla con arroz y se rellena con panqueques. E incluso si solo hay 1/3 del arroz en el relleno, los panqueques tendrán un sabor carnoso.

Bueno, quizás la más favorita de las recetas simples: trigo sarraceno con "champiñones". Mezcle el trigo sarraceno hervido con muchas cebollas fritas y cocine a fuego lento un poco debajo de la tapa.
Eso es todo, el trigo sarraceno con "champiñones" está listo.

1. Restos de líquido de conservas de aceitunas y guisantes. ¿Qué piensas? ¿Puedes ponerle pan o verterlo?

Ayer mismo escribí en otro tema que marinaba filetes de pescado en un poco de agua de aceitunas (los hice en film al vapor según la receta de un espantapájaros, solo que había pescado en lugar de pollo), resultó genial, me gustó.
La próxima vez intentaré marinar la pechuga de pollo.

Y nunca tiramos el caldo de los guisantes, lo bebemos, es sabroso y saludable.

[corona]

corona, ¿no será difícil escribir una receta para un pastel maná-hercúleo (qué y cuánto poner)? El roster interesado

[corona]

corona, ¿no será difícil escribir una receta para un pastel maná-hercúleo (qué y cuánto poner)? El roster interesado

Lo copié de otro tema, vea los detalles allí:

Pastel de maná-hercúleo con ralladura de cítricos (fruta confitada):

1 vaso de suero (se puede reemplazar con kéfir / yogur)
1 taza de sémola
1 vaso de copos de avena
100 ml de azúcar (no gramos)
2-3 st. l.aceites vegetales (si no es demasiado perezoso para derretir, también puede cremoso)
1 huevo
1 cucharadita refresco y 0.5 cucharaditas. ácido cítrico (se puede reemplazar con polvo de hornear, pero no lo uso)
0,5 cucharaditas sal
2 cucharadas. l. amapola seca o 2 cucharadas. l. polvo de cacao
ralladura y / o frutas confitadas al gusto (1-2 cucharadas. l.)

En la página 16 del mismo hilo, hay un complemento de frutas confitadas para este cupcake.

Frutas cítricas confitadas "perezosas" para hornear

¡Yo bebo líquido de aceitunas! En cuanto a la torta hercúlea de maná, ¿es necesario agregar líquido a la receta de maná? Allí, después de todo, el líquido está diseñado solo para sémola.



Fui a ese tema, lo leí. No solo hay una receta, sino también las sutilezas de la cocina. Y también encontré allí una idea invaluable de usar una máquina de pan en lugar de un horno, ¡nunca lo hubiera pensado! ¡Bueno, gracias!

Y también encontré allí una idea invaluable de usar una máquina de pan en lugar de un horno, ¡nunca lo hubiera pensado! ¡Bueno, gracias!

Sí, sí, la panificadora es un mini horno.
Y es muy relevante para pequeños volúmenes, altas tarifas de gas / electricidad y en condiciones de calor extremo.
¡Úselo para su salud!

En cuanto a la torta hercúlea de maná, ¿es necesario agregar líquido a la receta de maná? Allí, después de todo, el líquido está diseñado solo para sémola.

No, no, no es necesario agregar líquido, un vaso de suero es suficiente para 2 vasos de "comestibles", y azúcar, un huevo y mantequilla dan líquido adicional (yo uso vegetales).

También había fotos:

Manno es un pastel de avena.
Él es ... Vista superior.

Ahora miré la receta de "pastel barato":

Magdalena barata (Stеrn)

Mi pastel de maná-hercules es incluso más barato: en lugar de kéfir, se toma suero y menos mantequilla / azúcar, y la sémola común y los copos de avena son comparables en precio a la buena harina.
Si ese es simplemente "más barato", entonces este será "más barato".

sobre el uso de una máquina de hacer pan en lugar de un horno

La segunda vida de la panificadora. no deseche la unidad si aún puede funcionar

Ira, gracias. Pero Galochka tiene una idea más universal. Te permite usar cualquier recipiente, no solo un molde para pan.

Te permite usar cualquier recipiente, no solo un molde para pan.

Sierra
Panificadora-multicocina Redmond RBM-1910 # 209
Panificadora-multicocina Redmond RBM-1910 # 190

Solo tengo una forma de no tirar la máquina de pan al vertedero y luego poner cualquier recipiente adecuado en él.

El foro y Temka se tratan Formularios no estándar en Panasonic, la idea es apta para otros xn.

En el foro y Temka hay sobre formas no estándar en Panasonic, la idea es adecuada para otros xn.

Repasé el tema, hay gente sólo "pervertida" en hornear pan, pero yo también "incursiono" en otros productos - carne-cereales-verduras-yogur-requesón-tartas.
Con cierta habilidad en HP, puedes cocinar como en una olla de cocción lenta.

También miré un tema en español como un miembro del foro, ella también prepara platos de carne en HP, pero en un cubo estándar.
Entonces hay muchas opciones para todos los gustos.

también prepara platos de carne en HP, pero en un cubo estándar.

hermoso pan de carne resulta en xn

Tenía HP un poco antes que multicooker, entonces estaba muy interesado en recetas para HP entonces, carne, papas, carne con papas, hice pollo, es más conveniente que manejar el horno,

Ya estamos inundando, chicas. Supongamos que el horno de la máquina de pan es la misma papilla del hacha.

¡Cociné gachas de avena! ¡Primera vez en la vida! ¡Ni siquiera esperaba que fuera tan delicioso! ¡Mi esposo también lo apreció, dijo que cocine regularmente ahora! Directo taaaan delicioso

No del todo presupuestario, por supuesto, pero abarata bien el plato.
En lugar de pan y papas, puse repollo picado en carne picada en chuletas, dicen que también son deliciosas de calabacín. 1: 1, se obtienen chuletas muy jugosas

¡Oh, qué buen tema, gracias! Estaré feliz de seguir y usar

Estaré feliz de seguir y usar

probablemente no tendrás que seguirlo, Temka se hizo a un lado, pero es útil usarlo

[Irishka]

Cazuela

Poner en una cacerola (ahora, cuando todos tienen una multicocina, es mejor cocinar en ella, por supuesto) en capas (cada capa no supera los 1,5 cm): pasta (cruda), papas cortadas en rodajas finas, y así sucesivamente en varias capas. Sazone cada capa ligeramente. Batir los huevos, agregar la leche, mezclar, verter sobre la pasta y las papas para que el líquido sea visible a través de la capa superior. Hornea en el horno.

A menudo cocino pasta con repollo (o como se les llama, albóndigas perezosas con repollo), pero con papas ... ¡¡¡O lo olvidé o realmente no cociné !!!

Irishka, Dame un abrazo !!!

¡¡¡Lo cocinaré por mi cuenta !!!

¡¡¡Lo cocinaré por mi cuenta !!!

Asegúrese de cocinarla, mi receta perezosa favorita: si saca pasta y papas preparadas en cereal de una bolsa, solo tiene que freír las cebollas. Antes me deshacía de las sobras de patatas, ahora me acostumbré a cocinar sin sobras.
O menos perezoso, luego pasta casera y papas reales y mantequilla.

Chicas, ayuden con consejos e ideas.
Preparo guisos para el niño: yogur, huevo, arroz o pasta y polenta de maíz en lugar de sémola. No se permite el requesón. No siempre pongo el huevo, en lugar de azúcar froto dátiles o un poco de sirope de alcachofa de Jerusalén.
¿Qué se le ocurre además de los frutos secos?
No me gustaron los melocotones encima.
¿Puedes usar harina de cereza de pájaro? Encontré una receta de muffins de cereza de ave sin gluten, lo hice 3 veces, húmedo por dentro. ¿Es una galleta de cereza de pájaro un milagro o una burda?
¿Puedes hacerlo con zanahorias?

Releí todo el hilo, muchas recetas útiles. Bueno, bastante interesante. Escribiré las mías, tal vez le gusten a alguien.
Caldo de carne sin carne. También fue en los 90. Vine con un amigo a visitar a un amigo. Ella cocina borscht. Llega el olor a carne, pero la cacerola está vacía. También estaba bromeando, diciendo que escondí la carne de los invitados.



Escribí mucho y solo se envió una parte, oops



Ella nos enseñó a cocinar este caldo con un hacha. En agua fría, esto es importante. Ponga cebolla finamente picada y 1 o 2 cucharadas de aceite de girasol y la grasa. Y llevar a ebullición a fuego muy lento. Esto también es importante. No sé qué pasa ahí, pero se obtiene el olor y el sabor del caldo de carne. Creo que para los lentos que lo tienen, una gran opción. Pero cocinamos en sartenes comunes. Quizás esta receta se adapte a alguien.

Sabemos desde hace tiempo que aparece un olor muy a sopa, ya que comienzas a freír con cebollas y zanahorias, e incluso sin zanahorias, en girasol soviético petróleo.

Por alguna razón, es esta combinación la que le da a esa sopa un olor casi a carne. Con otros aceites y grasas, esto es casi inexistente.

Entonces, creo que fue el aceite sin refinar de esa época lo que le dio este sabor.

aparece un olor muy a sopa cuando comienzas a freír con cebollas y zanahorias, e incluso sin zanahorias, en aceite de girasol soviético.

Este olor y sabor también se obtienen en ghee, tal vez porque el ghee es esencialmente grasa animal. Después de todo, el ghee se elabora a base de mantequilla de vaca.

Y el sofrito de cebolla-zanahoria se lleva a la evaporación del jugo crudo de la cebolla, que solo mejora el sabor del caldo. Las zanahorias salteadas en aceite también mejoran el sabor de las zanahorias y las hacen más saludables, ya que el caroteno de las zanahorias comienza a actuar cuando entra en contacto con la grasa, ya que las zanahorias-caroteno son un producto liposoluble.

Todo esto junto le da un magnífico sabor, color, riqueza, valor nutricional, caldo aparentemente normal.
Sin comer carne, cocino todas las sopas y guisos, solo con verduras doradas.
Sí, y al cocinar (o servir), es genial agregar verduras salteadas a la papilla, el sabor cambia para mejor

Asar (saltear) verduras: ¿por qué hacer esto?

[Irgata]

¡Qué gran tema, cómo no podría haberlo visto antes!
Gracias a Irina Irgata por una propina.

Hice muchas cosas (como todos los que pasamos por los 90), el pan de jengibre todavía está en stock.
Básicamente, no tengo tanto recetas como técnicas.
No tiro casi nada, tengo una moda pasajera por el despilfarro y los ahorros ya están en el firmware. Lo compartiré, tal vez algo se adapte a alguien.

por ejemplo, si hiervo papas, hago puré de papa con el mismo caldo, como escribió Irina en el tema, o con media leche. Agrego ajo finamente picado al puré en el momento de la cocción, luego no puedo escucharlo, pero da su propia nota. Mi puré de patatas está "batido", siempre aireado.

Si hiervo champiñones en el otoño para prepararlos, congelo el caldo, que siempre es sobrante, y luego preparo una sopa.
En general, congelo los caldos, si por alguna razón no los uso de inmediato.

En esos años de hambre, esas cosas todavía se hacían; al parecer, nadie las mencionó todavía.
Sopa de queso procesado: en el original estaba en fideos y papas, con o sin fritos, pero puedes prepararla con las sobras, a menudo la preparo como sopa de crema.
Es decir, cocí los restos de repollo (la coliflor está especialmente buena), lo que tenía allí, al menos una papa también estaría bien, y luego debajo de una licuadora y el requesón allí. Y si desea que algo caiga sobre el diente, entonces papas, luego, en trozos o, por ejemplo, guisantes congelados.
Toda mi vida he estado haciendo tortitas y tortitas sin receta - de todo lo que hay - los restos de crema agria, un poco de kéfir, todo va bien y siempre funciona.
Mamá también hizo queso con requesón, tenía uno duro, lo moldeó en cartones de leche y luego lo cortó en sándwiches, como uno de verdad.
Ahora estoy haciendo queso procesado usando la misma técnica.
Queso-huevo-sal-soda, derretir y hervir. La consistencia final depende del tiempo de cocción, puede hacer cualquier aditivo.

Si yo

[Olga **]

Olga **, hay otro tema útil
Pequeños trucos y secretos culinarios

Qué tema tan útil, pero lo acabo de ver .... ¡gracias!