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 Cuando vimos la variedad de mieles y demás obsequios del colmenar, presentados por los apicultores para degustar, no hubo límite para nuestra sorpresa. Y cuando comenzaron a probar las veintiséis variedades presentadas a nuestra corte y a determinar qué tipo de miel era: tilo, trigo sarraceno, hierbas de primavera, fue realmente imposible encontrar el camino. Cada uno tenía su aroma, color y, por supuesto, sabor únicos.
Mientras comíamos miel, los apicultores nos dijeron muchas cosas útiles e instructivas sobre este elixir de salud y longevidad. Pueden hablar durante horas sobre las abejas que han estado trabajando incesantemente durante millones de años; sobre el peligro que les aguarda a estos trabajadores en la ecología actual y, por supuesto, sobre las propiedades medicinales de la miel, propóleo, cera, polen, leche, homogeneizado de drones. Cada uno de los productos apícolas tiene su propio propósito, sus propias propiedades curativas. Y con respecto a la miel de abeja, su valor nutricional y poder curativo no se puede comparar con ninguna otra cosa.
Las propiedades medicinales de la miel, como nos dijeron los apicultores, dependen en gran medida de las plantas de las que recolectaban el néctar las pequeñas abejas trabajadoras. ¿Qué hierbas trata cuando tiene gripe o tos? Tilo, frambuesas, fresas... Por lo tanto, para los resfriados y la miel, necesita lima o mezcla: hierbas del bosque, tilo-frambuesa o tilo-aciano, tilo-phacelia ...
Saboreando la miel, determinamos cuál y anotamos nuestros hallazgos en los cuestionarios. Además, entre esta variedad, era necesario determinar dónde no es real la miel (para complicar la tarea, los apicultores la traían), porque en los mercados también se pueden encontrar falsificaciones.
"Entonces, ¿cómo puedes saber si la miel es real?" - les preguntamos a los apicultores. Resulta que debes confiar en tu gusto y no en un lápiz químico, como algunos piensan. A menudo, la mejor miel de pradera reacciona a los lápices químicos, y la ingeniosa falsificación actual puede resistir la prueba. Pero lo mejor de todo es que consiga "su" apicultor. Una persona siente el sabor de la miel natural con la raíz de la lengua, no con la punta. Al fin y al cabo, no en vano se considera: una buena miel es la que desgarra la garganta.
¿Sabías que la miel no se puede calentar a temperaturas superiores a los 40 grados? Por tanto, no conviene añadirlo a un vaso de té caliente, ya que pierde sus propiedades medicinales. Solo necesita beber una cucharada de miel real con té caliente: estos son los mejores medicamentos en el frío período otoño-invierno. Y para que las sustancias aromáticas de la miel no se evaporen y para que no absorba olores extraños, se recomienda almacenarla en un recipiente herméticamente cerrado. Preferiblemente en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador. Porque a temperaturas bajo cero en la miel se destruyen aminoácidos y vitaminas.
La miel tiene efecto bactericida, mejora el metabolismo, normaliza la función intestinal, previene la esclerosis, activa la formación de eritrocitos, ayuda con el insomnio, estimula las defensas. Para aliviar la fatiga psicológica y física, se recomienda beber un vaso de agua tibia (pero no caliente) con 20-25 g de miel disuelta en ella. Para los resfriados, se utilizan tres cucharaditas de miel al día con fines medicinales. Para aquellos que se dedican a un trabajo físico pesado, vayan a entrenar, la dosis diaria de miel natural puede alcanzar hasta 1,5 g por kilogramo de peso. Se debe tener cuidado al usar miel para las personas que sufren diabetes mellitus (el médico debe determinar la dosis). Si es hipersensible a la miel, debe determinar qué tipo de miel no puede tolerar y, en el futuro, simplemente evítelo.
Novikova A.
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