Patinado y uso posterior de sartenes sin revestimiento

[primavera]

primavera, Lena, se destacan las bonitas sartenes y panqueques.
Y me olvidé de enseñarle a mi crepera Seton 24 cm. Lo traté con aceite de linaza y luego tocino)) Hice unas tortitas de prueba, se comieron de todo, no tuve tiempo de tomar una foto. Lo principal es no pegar, periódicamente unté con un cepillo con aceite de girasol, pero hago panqueques con leche.

[julia_bb]

julia_bb, Yulia, son ucranianas, pero Biolovskaya es más liviana que un siton, mi tamaño también es de 24 cm. Veo que ya lo he preparado, ¡hermosa máquina de panqueques!

[julia_bb]

Y me olvidé de mostrar mi máquina para hacer tortitas Seaton 24 cm

julia_bb¡Yulchik, belleza! ¿El mango pesa más?

Ya traes panqueques, veamos qué puede hacer contigo.

ellos son ucranianos

Exactamente, tengo una parrilla biol).
Tienen una superficie más lisa que las cabañas. Pero esto se debe al hecho de que los nuestros se vierten en un molde frío (espacios en blanco de metal), y el lodge y el skepp se vierten en arena.

¿El mango pesa más?

Ligero, no, está atornillado, no de hierro fundido. Lo principal que Schaub no se cayó.
¡Sí, traeré panqueques uno de estos días!

Chicas, pedí una mierda de hierro fundido para mí, mamá querida. Vendrá uno de estos días, te lo mostraré. Solo prepararé estos platos para el trabajo. Aunque lo miraré más de cerca))).

Estamos esperando, ¿puedes plantear esta mierda solo?

[primavera]

primavera,

Eso espero))). Pero debería ser difícil. Rzhu))).

[Nata]

Pedí una mierda de hierro fundido para mí, mamá querida. Vendrá uno de estos días - te mostraré

Nata, intrigados, estamos esperando))

[Yulia]

Biol, eso sí, las críticas no son muy recientes, quizás Seaton no defraude.

Yulia, No diré para todos los moldes Seaton, pero tengo un molde para panqueques Seaton de 22 cm y, desafortunadamente, los panqueques también están en él "Yin-Yang". Siempre horneo panqueques con dos sartenes al mismo tiempo, para que las cosas vayan más rápido, por lo que en una vieja sartén soviética de duraluminio salen panqueques uniformemente rubicundos, y en Seton se fríen cerca del mango, frente a los mangos blancos.

Desafortunadamente, los panqueques también están en él "Yin-Yang".

Anna, lo siento ... Una vez hice panqueques yo solo, horneé uniformemente, mmm.
Tengo una serie, sin embargo, Premium, supuestamente se mejoró algo allí, quién sabe (tal vez el mango se colocó en un color diferente)
Sus sartenes estándar se llaman Thermo.

[Vredin @]

Tengo una serie, sin embargo, Premium, supuestamente se mejoró algo ahí, quién sabe

Y también me di cuenta de que tienes un asa, tiene un "cuello" de hierro fundido que se aleja de la superficie de freír de la sartén, ¿ves? Me pregunto como tu Vredin @, ¿Y yo?

Anna, como estas en una sartén? ¿El mango tiene tal "cuello"?

[Sveta]

Sveta, francamente, ahora no recuerdo "Thermo" o "Premium". Fui especialmente al sitio del Seatona ucraniano, donde ahora se presentan solo en la sección "Premium". Aquí esta el mio:

que tienes un bolígrafo, tiene un "cuello" de hierro fundido

Sí, Thermo tiene el mismo diseño, el color del bolígrafo en sí es más oscuro y la punta es oscura. La composición del hierro fundido se ha mejorado de alguna manera, supuestamente.

"Las sartenes premium, creadas con una nueva tecnología patentada, tienen un mayor rendimiento y ventajas en comparación con los utensilios de cocina de hierro fundido convencionales"

[Vredin @]

Vredin @, Anya, es una lástima ... Pero ya sabes (nada que sea de "USTED"), probablemente todavía depende de la placa. aquí Elena Yarovaya También mostré panqueques con BIOL, ¡todos los racimos de chiki! Y tenía negro y pálido - mal, no lo podía aceptar - le devolví la sartén, tengo una placa eléctrica con unos "panqueques" tan gruesos que sobresalen. Señor, todavía hay tales

[julia_bb]

julia_bb, Yul, hornea más rápido, pero muéstranos, tenemos muchos Siton en oferta, así que no me atreví a comprarlos, me suscribí a Biolovskaya.



Svetlenki, Sveta, y las quemaduras solares dependen de la cantidad de azúcar, ¿puedes cambiarlo?



Tengo gas.

[primavera]

y las quemaduras solares, después de todo, dependen de la cantidad de azúcar, ¿tal vez cambia?

primavera, Elena, pero tengo la mitad pálida !!!

¡Pues bien! ¡Lo siento! No tengo nada con qué compararme, así que estoy feliz ...

[Espantapájaros Nat]

entonces estoy feliz ...

¡Estoy muy contento de que estés feliz! Ya que me siento un poco "involucrado" ... Pero estoy muy satisfecho con otras dos sartenes Biolovski: ¡una olla y una sartén!

Espantapájaros Nat¿ESTÁS PENSANDO ALLÍ? Ya me rompí el cerebro que pudieras pedir algo que incluso te hundió en rzhach ... así que sospecho que un poco histérico ...

KOLE, de lo contrario me acostaré ahora mismo por curiosidad y golpearé el suelo con los pies !!!

[Svetlenki]

probablemente depende de la placa

Svetlenki, Sveta, por supuesto en TI
En mi caso, el 100% no depende de la superficie. También quería fotografiar este incidente cuando estaba horneando panqueques, pero era demasiado vago para correr hacia la cámara. Horneo panqueques en dos bandejas al mismo tiempo en una estufa de gas de dos quemadores, es decir, 2 bandejas (Seaton y duraluminio soviético) están una al lado de la otra. Los quemadores son los mismos, la masa es naturalmente del mismo recipiente. La masa estaba tanto en leche como en kéfir, el resultado es siempre el mismo. Vierta la masa en uno y luego inmediatamente en otra sartén. No diré que Seaton tiene un lado que se quema con fuerza y ​​el segundo es recto y crudo, solo la irregularidad es sorprendente contra el fondo de panqueques horneados uniformemente en una sartén de duraluminio. Volveré a hornear, definitivamente documentaré

Pero estoy muy satisfecho con otras dos sartenes Biolovsky: ¡una cacerola y una sartén!

También hay una cacerola Biol, también estoy más que feliz con ella, pero realmente no intenté freír panqueques en ella, necesito probarla, tal vez mi sonrisa de satisfacción se me escape de la cara.

[Svetlenki]

Svetlenki,

¡No te rías de la corriente y no toques el dedo!

Primero, el gallo. Volumen 11 litros, no sé peso (), dimensiones largo 46 cm (aaa !!!))) ancho 27 cm, alto sin tapa 15 cm, alto con tapa 32 cm. Puedes usarlo en la parrilla (si el largo es adecuado, tiene hay repisas especiales para poner a la parrilla) y en cualquier horno, en la estufa:

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, ahora me estoy riendo histéricamente

Volumen 11 litros, no sé el peso

¡Pero belleza no es la palabra adecuada! Chicas, ¡fumaremos nerviosamente al margen con nuestras sartenes!

¿Quién es? ¿Skepp se atreve a adivinar?

Chuch, ¿albergarás una manada de invitados? ¡11 litros no es ninguna broma! ¿Tomó un mini elevador para moverlo y lo puso en una estufa u horno ruso?

anadón. Volumen 11 litros, no sé el peso (

[Svetlenki]

Svetlenki,

¡Estos son nuestros! No es transfronterizo. Pero este es el número uno, también está el número dos ...



Finalmente, es una sartén. Consta de dos partes. Grande (yyy !!!), el llamado horno finlandés. Porque el fondo es profundo y puede cubrirse con la parte superior. En resumen, ¿qué voy a hacer con él? ¡¡¡No tengo ni idea !!! También miraré la calidad del casting. Pero no olvides que tengo casa particular y dos estufas de leña)).

Pero este es el número uno, también está el número dos ...

Y luego Ostap sufrió



¡Asegúrate de contarlo! ¡Qué hermoso hierro fundido!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Así que ... Él cría pollos, tiene un perro ... ¡¿Pero patos de hierro fundido Schaub?! ¿O es hierro de pato?

Yul, hornea más rápido, pero muéstranos, tenemos muchos Siton en oferta, así que no me atreví a comprarlos, me suscribí a Biolovskaya.

Horneé panqueques anteayer, pero no puedo publicar la foto completa. Estoy mejorando. A la derecha está el asiento, a la izquierda hay un pequeño albergue. ¿Entonces, qué piensas? Seaton no es ideal, por supuesto, pero no parece manchado. Los lodges tienen patrones más hermosos, como



Es sin aceite

[julia_bb]

julia_bbJulia, ¿cómo se compara con el teflón? (Sabores). El albergue es algo más redondo que el siton.

[julia_bb]

julia_bb, Yulchik, laceaaaaaa en panqueques !!! Como los admiro y que riquísimos con tazas

Seaton no es ideal, por supuesto, pero no parece manchado. Los lodges tienen patrones más hermosos, como

Yul, ¿y qué hay de la relación con el fondo de la sartén? Los panqueques del albergue son más atractivos, pero si pones los moldes en los panales del mismo diámetro, entonces es comprensible que los panqueques del sitio sean más pálidos.Pero está claro que el calentamiento es bueno, uniforme.

Me encanta el albergue muchísimo. Me gusta mucho la forma y el resultado




Espantapájaros, bueno, entiendes que tu medio centavo de hierro fundido me obsesiona - empezó un picor, que no tengo suficiente hierro fundido en la cocina. Fui y me pedí un skepp, loco de mí

Chicas, me diagnostiqué - tengo chugunino - adicción

[Sveta]

julia_bb, Julia, pero en comparación con el teflón, ¿cómo? (gustos).

No conozco el sabor. Parece lo mismo, tal vez un poco más sabroso, pero al principio agregué ghee a las sartenes, tal vez le dio sabor.

Yul, y los peines en relación con el fondo de la sartén

A la derecha, justo debajo de Seaton, está el mayor confort, la fuerza de la llama era de alrededor del 25-30% en ambos, pero temía que los panqueques se quemaran mal ...

Panqueques del Posimpati Lodge

Sí, y la hija de estos bebés comió primero)) Por cierto, me gustó el horno en él por los lados, casi rectos, es decir, los bordes del panqueque no son delgados.

Fui y me pedí un skepp

Y yo soy otro albergue 22,5 cm (9 pulgadas)

diagnóstico - tengo chugunino - adicción

SvetaCreo que yo también

[Svetlenki]

Svetlenki,

))) Bueno, ¡con la enfermedad del hierro fundido tú!)))

¡Ay, mis sartenes de barbacoa!





Y este es un pato. Procesado una vez. Pesado, grande. Solo para estufa o parrilla al aire libre / leña. Ni una sola parrilla del horno lo aguantará, especialmente con el relleno))). La celosía se sitúa casi en el medio en relación a su altura. Incluso agrada: abajo, es decir, cualquier verdura, las papas encajarán debajo de la rejilla y se verterán con jugo de ave (no es necesario hacer un pato graso). Y para el drenaje de la grasa del pato gordo, hay espacio más que suficiente.







Y este es el molde para panqueques que me dieron. Un tratamiento fue suficiente. Funciona perfecto.

[Espantapájaros]

¡Ay, mis sartenes de barbacoa!

Espantapájaros, Nata, ¡súper! Ella es muy hermosa. Lo único en lo que pensé fue en el ancho de la nervadura de la malla ... ¿Cuánto se expresará en el producto ... O no es lo más importante a la hora de cocinar a la parrilla? Asegúrate de decirme cómo usas esta belleza.

Me da miedo incluso preguntar por el pato. ¡Ella ya estaba en la foto como una obra de arte!

Y este es el molde para panqueques que me dieron. Un tratamiento fue suficiente. Funciona perfecto.

Sí, Natasha, ¡asado muy parejo! ¿Qué marca de sartén?

Y este es un pato.

¡Impresionante LYapota!

¡Ay, mis sartenes de barbacoa!

¿Y luego cómo lavarlo? ¿De la manguera? Alcalino es como ruidoso, ruidoso, ¿verdad? ((

[Bibelot]

Bibelot,

En ningún caso. El hierro fundido no se lava así. Rellenar solo con agua (después de dejarlo enfriar un poco), se empaparán los residuos / fritura, frotar con una esponja / paño y aclarar con agua tibia. Todas.



Svetlenki,

No hay nada escrito en la sartén. La cubrí por completo. No sé de quién. Pero algunos de los nuestros, estoy seguro. Vi uno similar, probablemente incluso ahora te lo encontraré y te lo diré.

Y el hierro fundido de calle es más áspero que el hierro fundido casero, por supuesto, es más granulado o algo ... La parrilla de los productos es opcional, es más bien una depresión para recoger jugos / grasas. Freír en una sartén para grill es diferente a freír en una sartén de fondo plano.

Chicas, me diagnostiqué - tengo chugunino - adicción

Sveta, tú también nos infectas, ¡es un virus!
Julia, y mi gas está a plena potencia, al parecer, nada se quema, pero siempre horneamos panqueques a plena potencia.

pero siempre horneamos panqueques a fuego completo.

¡¡¡Acrobacia aérea!!!

En general, ¿CÓMO es correcto? ¿Rápido a fuego alto o más lento a menos calor?

La parrilla sobre la comida no es necesaria, es más bien una depresión para recoger jugos / grasas. Freír en una sartén para grill es diferente a freír en una sartén de fondo plano.

Te escuché ... Si de repente algún día pudieras tomar un par de fotos y esbozar el proceso esquemáticamente, mi gratitud no conocería límites (dentro de límites razonables)

Rellenar solo con agua (después de dejarlo enfriar un poco), se empaparán los residuos / fritura, frotar con una esponja / paño y aclarar con agua tibia. Todas.

Ahora Bijou, con toda su indiferencia por el hierro fundido, contuvo la respiración anticipándose a tu chamanismo. Es una locura ver cómo se cocina en tal milagro.

Y horneé acantilados de Chuchin en hierro fundido, no he horneado panqueques durante mucho tiempo. Delicioso, mucho, Natasha, gracias por la receta.
Aquí, por consejo de la anfitriona de la escuela culinaria, casi dejé de lavar sartenes de hierro fundido, las limpié con una toalla de papel, prácticamente no se fríe nada.

Julia, y mi gas está a plena potencia, al parecer, nada se quema, pero siempre horneamos panqueques a plena potencia.

Lena, ¿cuánto aceite viertes? A veces no tengo aceite en absoluto, a veces lo unto con un cepillo. No sé, inmediatamente me pongo marrón oscuro si esperas hasta que la parte superior esté seca. Pero ya se obtienen muy rápido, a medida que el hierro fundido se calienta, ¡el proceso va rápido!

[Natasha]

¡Ay, mis sartenes de barbacoa!

Natashabueno, como estuvo aqui

[Espantapájaros]

Bueno, ya me estoy luciendo entonces ... Llegó también mi skepp número 3

Comparado con una cacerola (altura)



bueno, vista superior



En la tapa de vidrio está el sello PYREX, en la cabeza de hierro fundido la inscripción SKEPPSHULT

Espantapájaros, Nata, ¿cocinas en hierro fundido en la estufa? ¿Se calentará la capa superior? Me parece un hierro fundido tan conveniente para albóndigas-chuletas-repollo relleno

Aquí, por consejo de la anfitriona de la escuela culinaria, casi dejé de lavar sartenes de hierro fundido, las limpié con una toalla de papel, prácticamente no se fríe nada.

primavera, Elena, y si fríes algo así con ajo? ¿O simplemente panqueques después de verduras? ¿No huele a comida "vieja"? ¿O ya lo estás lavando entonces?

Mi skeppa numero 3 tambien llego

¡Sveta, guapo! Y la forma es buena, con fondo plano. ¿Cuánto pesa este milagro sin una funda?
En un caldero, preparo las chuletas: primero, las frito rápidamente por ambos lados en una sartén y luego en un caldero durante 30 minutos como mínimo. Todo se calienta bajo una tapa de hierro fundido, esas empanadas tan exuberantes

[julia_bb]

julia_bb, Yulchik,

Fui pesado

3430 g - sin tapa
4350 g - con tapa

Es de 3 litros, diámetro de la tapa 24 cm, diámetro inferior 19,7-19,8 cm

De hecho, lo he tenido durante mucho tiempo en la lista de deseos del Ibei, aparentemente están vendiendo las sobras a un precio razonable ... pero de todos modos Espantapájaros culpable, lo que se diga

En un caldero, preparo las chuletas: primero, las frito rápidamente por ambos lados en una sartén y luego en un caldero durante 30 minutos como mínimo.

Yul,

3430 g - sin tapa

Cazuela seria, 3 litros en total? La foto parece más. También tengo uno de 3 litros, aunque pesa 2630 g en total.
Te has olvidado del pilaf, está en el caldero mismo.

¡Y la tapa tiene un chip!



Allí, en un lugar parece que hay un defecto de vidrio; no, se hacen tres de esos montículos alrededor de la circunferencia de la tapa, es decir, la tapa no quedará apretada sobre la olla de hierro y "saltará" del vapor tratando de escapar, sino que lo liberará lentamente ... ¡Oh, cómo!

¡Sveta, qué bonitas sartenes para freír!
Ligero, se limpia tan bien, no hay rastros ni olor, pero a veces es mío, y después de lavarlo lo caliento hasta que se vuelve bruma y lo limpio con un paño humedecido en aceite de girasol, directamente caliente.
Yul, le echo mantequilla a la masa, según la receta, a veces engraso la sartén, antes del primer panqueque es imperativo, pero cuando traté de engrasar con manteca, entonces sí, despegaron con dificultad, tuve que arreglar la sartén, prenderla con sal, ya no me arriesgo, tal vez había algo de grasa no grasoso ... me gusta lubricarlo con un trapo, se escribe mucho en el pincel, en la niñez recuerdo untarlo con un ala ..

[julia_bb]

pero a veces el mío, y después de lavarlo lo caliento hasta que se vuelve neblina y lo limpio con un paño humedecido en aceite de girasol, directamente caliente.

Sí, yo también, ¡solo con un pincel!

Me gusta lubricarlo con un trapo, mucho se escribe en un pincel, en la infancia recuerdo untarlo con un ala ..

julia_bb, Yul y Yul ...¡No en vano estoy hablando de un pincel de Bodum "Taldychu"! ¡Simplemente NO se necesita mucho! ¿No debería Chucha alabarla aquí o qué? El precio es definitivamente despiadado, pero si hay mucho hierro y acero en casa, es insustituible.

¡No en vano estoy hablando de un pincel de Bodum "Taldychu"!

Lo tiré a la canasta, está quieto, pero el sapo me está estrangulando

No es por nada que estoy hablando del cepillo Bodum

Y no he oído hablar de esto, ¿dónde buscar?

[primavera]

primavera, Elena, aquí:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=500377.0

Nata al principio del tema todavía se mostraba

¡Chicas, esta borla es MUY MUY genial!

Sveta, gracias, fue a buscar el cepillo.