Hornear en DeLonghi BDM 125S

Hasta ahora he horneado solo 2 panes: tradicional según el primer programa y francés. Usé balanzas electrónicas, medí todo estrictamente de acuerdo con las instrucciones. El pan resultó ser hermoso y sabroso. Me gustó más el francés: más ligero y, extrañamente, más fragante, aunque los ingredientes son los mismos, la diferencia es solo en las proporciones.
Lo que también me gustó, el amasado es perfecto, se selecciona gradualmente toda la mucana, no queda nada en las paredes, no se requiere ayuda con una espátula. Horneé una carga pequeña, el panecillo era pequeño al principio, no cubría el fondo. Pero luego creció y llenó casi todo el formulario. La masa salió uniformemente, el pan era simétrico.
Con la carga más pequeña, obtuve panes de 12 y 13 cm de altura.
Puedo imaginar lo que resultará un monstruo con la carga máxima, ¡ya estoy asustado! )))
Otro punto positivo: el pan está bien fuera del molde, no se ha pegado por ningún lado, el molde está casi limpio, ni siquiera es necesario lavarlo. Lo limpié con un trapo, ¡y todo está limpio!

Con respecto a la luz de fondo, algo bueno, por supuesto, pero en mi opinión, solo una ventana es suficiente para ver lo que está sucediendo allí en la noche y el día normales. Después de todo, no es necesario disparar el proceso con la cámara))). Todo lo que se necesita es visible, a menos que, por supuesto, la unidad esté parada en un rincón oscuro y mal iluminado.
Mi jefe solía decir: "Lo mejor es enemigo de lo bueno".
Es malo si la estufa no tiene ventana en absoluto, me imagino cómo se siente tentado a mirar adentro.

Hasta ahora he horneado solo 2 panes: tradicional según el primer programa y francés. Usé balanzas electrónicas, medí todo estrictamente de acuerdo con las instrucciones. El pan resultó ser hermoso y sabroso. Me gustó más el francés: más ligero y, extrañamente, más fragante, aunque los ingredientes son los mismos, la diferencia es solo en las proporciones.
Lo que también me gustó, el amasado es perfecto, se selecciona gradualmente toda la mucana, no queda nada en las paredes, no se requiere ayuda con una espátula. Horneé una carga pequeña, el panecillo era pequeño al principio, no cubría el fondo. Pero luego creció y llenó casi todo el formulario. La masa salió uniformemente, el pan era simétrico.
Con la carga más pequeña, obtuve panes de 12 y 13 cm de altura.
Puedo imaginar lo que resultará un monstruo con la carga máxima, ¡ya estoy asustado! )))
Otro punto positivo: el pan está bien fuera del molde, no se ha pegado por ningún lado, el molde está casi limpio, ni siquiera es necesario lavarlo. Lo limpié con un trapo, ¡y todo está limpio!

También me gusta ver cómo el kolobok se mueve en círculo, deteniéndose en cada esquina y "limpiándolo" de harina.
En cuanto a la carga máxima, use solo recetas de las instrucciones, de lo contrario, la masa puede crecer demasiado y escurrirse en el calentador. Y sospecho que su estufa echará humo muy en serio. Y luego se deteriorará. Y con las recetas de las instrucciones, este no debería ser el caso.

Con respecto a la luz de fondo, algo bueno, por supuesto, pero en mi opinión, solo una ventana es suficiente para ver lo que está sucediendo allí en la noche y el día normales. Después de todo, no es necesario disparar el proceso con la cámara))). Todo lo que se necesita es visible, a menos que, por supuesto, la unidad esté parada en un rincón oscuro y mal iluminado.
Mi jefe solía decir: "Lo mejor es enemigo de lo bueno".
Es malo si la estufa no tiene ventana en absoluto, me imagino cómo se siente tentado a mirar adentro.

Bueno, solo estamos hablando de la luz de fondo. La ventana que más necesito al hornear una nueva receta es controlar el color de la corteza. Bueno, al mezclar, levantar, para encender el horno a tiempo. De nuevo, con nuevas recetas.Y en estufas no programables, donde no se puede cambiar nada, o en casos estándar, no hay nada que vigilar en ninguna estufa. ¿Cuál es el punto de? Programa estándar, se quedó dormido, se encendió, se retiró. Y eso es todo.

Ahora mismo estoy haciendo una masa para fideos, golpea lo mismo, fui a averiguar, cuando presioné en diferentes lados del cubo, el golpe se detuvo, lo que significa que el cubo no encaja bien en algún lado, aunque lo planté al límite. ¿Cómo eliminaría esta reacción en el cubo?

Espera, miré cómo está arreglado mi HP, que puede golpear ... Sólo un balde mal arreglado. Se sujeta con dos resortes planos a derecha e izquierda, debe presionar directamente sobre el cubo en el punto de fijación del mango de alambre, verticalmente hacia abajo, hasta que se escuche un clic claro.
Los resortes podrían doblarse si se tiraba del balde hacia arriba con una gran inclinación y al mismo tiempo sin escatimar esfuerzos. Deben ser devueltos a su lugar, doblando cuidadosamente hacia atrás con unos alicates. El cubo debe sujetarse firmemente con ellos y saltar sobre ellos, como en los amortiguadores. Entonces HP solo retumbará silenciosamente en cualquier modo, pero no llamará. Puede, por supuesto, en el servicio, pero debe tener en cuenta que un minuto de trabajo costará dinero. Pero hay menos peligro de rotura de primavera.
¡Buena suerte!

[Alen delongh]

Una vez noté algo así ... no recuerdo qué. Quiero decir, parece que he notado un error, pero no al hornear, sino al leer. Y al hornear, no hay pinchazos. Todo fue perfecto, no te molestará. Es cierto que las instrucciones para mi estufa estaban (espera, ya veré) en italiano, francés, alemán y holandés. Sé un par de idiomas, pero ninguno, por suerte, sin diccionario; nada, excepto el alemán, pero es un tema muy específico. Por lo tanto, descargué las instrucciones en ruso en el sitio. El manual es sumamente sencillo, diría yo, pobre en diseño, ilustraciones esquemáticas y, en general, nada superfluo. Pero hay muchas recetas. Y, lo que es muy útil, se describen TODOS los modos, su duración, secuencia y temperatura. La programación se describe con normalidad, incluso mis escolares se dieron cuenta rápidamente. Quizás esta extrema simplicidad sea incluso beneficiosa.

Sí, tengo lo mismo. De todos estos idiomas, de alguna manera entiendo el alemán (con la ayuda de ABBY LINGVO12). Y la instrucción rusa era demasiado perezosa para descargar. Entonces, en el idioma ALEMÁN en la receta de pan FRANCÉS para un rollo de 750g. He escrito 1 MESA cucharada de sal. Casi lo tiré, pero miré una barra de 1 kg escrita con 2 cucharaditas. Miré específicamente: esta jamba no está en otros idiomas.
Pero la estufa es realmente genial, no estoy muy contento. Hoy, horneé pan para el desayuno con un temporizador, es solo ... solo el primer despertador en mi vida por el que no estoy enojado
Alen delongh - muchas gracias por las publicaciones en este foro - después de leerlas, tomé el puesto 125, pero al principio pensé en tomar Panas 253/255

[Alen delongh]

Sí, tengo lo mismo. De todos estos idiomas, de alguna manera entiendo el alemán (con la ayuda de ABBY LINGVO12). Y la instrucción rusa era demasiado perezosa para descargar. Entonces, en el idioma ALEMÁN en la receta de pan FRANCÉS para un rollo de 750g. He escrito 1 MESA cucharada de sal. Casi lo tiré, pero miré una barra de 1 kg escrita con 2 cucharaditas. Miré específicamente: esta jamba no está en otros idiomas.
Pero la estufa es realmente genial, no estoy muy contento. Hoy, horneé pan para el desayuno con un temporizador, es solo ... solo el primer despertador en mi vida por el que no estoy enojado
Alen delongh - muchas gracias por las publicaciones en este foro - después de leerlas, tomé el puesto 125, pero al principio pensé en tomar Panas 253/255

Al parecer, los alemanes querían molestar a los franceses por Alsacia y Lorena ...

Los chicos os iban a escribir, pero no hubo tiempo, invitados :)) ¡Así que podéis felicitarnos! Ahora funciona como una lavadora :) En un foro leí en algún lugar sobre cómo algunas personas usaban virutas de un palillo de dientes para arreglar la cuchilla en un balde, bueno, hicimos lo mismo, y dejó de golpear, ya lo amamos 2 veces. Entonces, quien tenga un problema similar, ¡creo que vale la pena arreglar la cuchilla! :) ¡Gracias Alain por tu ayuda! :) ¡Pasteles exitosos para todos!

alguien como. No pude arrancar esta hoja del cubo ...el agua en él permaneció la noche, de todos modos no se rompe. Por otro lado, es aún mejor, no la perderé, pero el hecho de que a veces quede una costra debajo de la cuchilla, no tomará mucho tiempo sacarla.

Me preocupa más que el cubo de Searuzhi se esté ensuciando de alguna manera, hayan aparecido manchas amarillas y no se hayan lavado.

Si el kolobok es difícil de ver a través del cristal))), puede hacer una luz local. Una de las opciones es una luminaria con brazo flexible, que se fija con una pinza grande para ropa en cualquier lugar conveniente. La luz se puede dirigir directamente a la ventana. ¡Ahora puedes ver todo perfectamente!

Si el kolobok es difícil de ver a través del cristal))), puede hacer una luz local. Una de las opciones es una luminaria con brazo flexible, que se fija con una pinza grande para ropa en cualquier lugar conveniente. La luz se puede dirigir directamente a la ventana. ¡Ahora puedes ver todo perfectamente!

También hago esto (por la noche, cuando la luz no es suficiente), con una lámpara de mesa en una abrazadera, una vela hacia adentro y una bombilla fluorescente, no se calienta, no se quemará.

alguien como. No logré arrancar esta hoja del cubo ... el agua se quedó en ella durante la noche, todavía no se sale. Por otro lado, es aún mejor, no la perderé, pero el hecho de que a veces quede una costra debajo de la cuchilla, no tomará mucho tiempo sacarla.

Me preocupa más que el cubo de Searuzhi se esté ensuciando de alguna manera, hayan aparecido manchas amarillas y no se hayan lavado.

La cuchilla no está atascada, está "atascada". La masa se golpeó, se horneó, la microcorrosión unió la espátula al cubo. Puedes intentar sacarlo sobre uno caliente. Pero es mejor dejarlo así, puedes estropear el balde. Dios está con ella, con una espada.
Por cierto, las instrucciones dicen que cambiar el color del cubo es normal. Creo que realmente lo es. Justo cuando el balde se cubrió con teflón, la capa oxidada de aluminio se lavó con álcali. Aquí estaba afuera y era plateado. Y después de un par de horneados, volvió a aparecer una película de óxido. Su grosor es desigual, por lo que el color también lo es. Por cierto, protege el aluminio de la corrosión. Limpiar cuidadosamente el interior del horno con una esponja húmeda antes de hornear y llenar el balde solo por fuera del horno para que nada se derrame dentro y no se queme. Y tampoco abra la estufa durante los primeros minutos cuando la harina esté polvorienta. Si lo abre, el polvo volará hacia el calentador y una pequeña cantidad de humo inflará su cubo. De ahí las manchas amarillas. Aunque nada impide que el pan se hornee y no estropea el horno.

Los chicos os iban a escribir, pero no hubo tiempo, invitados :)) ¡Así que podéis felicitarnos! Ahora funciona como una lavadora :) En un foro leí en algún lugar sobre cómo algunas personas usaban virutas de un palillo de dientes para arreglar la cuchilla en un balde, bueno, hicimos lo mismo, y dejó de golpear, ya lo amamos 2 veces. Entonces, quien tenga un problema similar, ¡creo que vale la pena arreglar la cuchilla! :) ¡Gracias Alain por tu ayuda! :) ¡Pasteles exitosos para todos!

Hmm ... la hoja no debe golpear, incluso si no está asegurada con un palillo. Lo más probable es que no se haya sentado del todo, por lo que se balancea. Saque la espátula, colóquela en agua tibia durante un par de horas y luego elija algo delgado dentro de la espátula; mejor con una aguja de tejer de plástico, es posible con un punzón, pero no duro. Recoger y aclarar con chorro de agua. Intenta plantar una escápula. Debe haber 3-4 milímetros entre la escápula y el fondo del cubo. Al menos ese es mi caso. Y no debería llamar, en absoluto.

Decidí analizar más de cerca el problema, pero por alguna razón el golpe fue muy silencioso incluso en una prueba empinada. Pero me parece que: 1) esto no es una escápula; 2) el cubo no está tan apretado como me parecía antes, el espacio permanece con medio milímetro. Al amasar una masa dura, este espacio hace un movimiento de rotación, lo que provoca este sonido. En resumen, cuando las superficies se rozan entre sí, funcionará silenciosamente.
Para evitar manchas en el exterior de la cubeta, debe secarse con un paño cada vez que se lava. Las gotas de agua se secan y dejan sales disueltas en él, que se queman en mi humilde opinión. Personalmente, estas manchas no me molestan en absoluto ...

Delonghi 125 es bueno para todos, pero solo hay un problema: se obtiene un pan bastante grande con un marcador de 750 g.Demasiado para nuestra familia.
¿Alguien ha intentado poner 125 ingredientes en Delonghi menos de 750 g? Está claro que para obtener menos pan, todas las cantidades deben reducirse proporcionalmente. La pregunta es: ¿cuánto está permitido reducir? ¿Necesito ajustar el programa?
Quizás sea necesario reducir el tiempo de cocción ... ¿En cuánto?

Delonghi 125 es bueno para todos, pero solo hay un problema: se obtiene un pan bastante grande con un marcador de 750 g. Demasiado para nuestra familia.
¿Alguien ha intentado poner 125 ingredientes en Delonghi menos de 750 g? Está claro que para obtener menos pan, todas las cantidades deben reducirse proporcionalmente. La pregunta es: ¿cuánto se puede reducir? ¿Necesito ajustar el programa?
Quizás sea necesario reducir el tiempo de cocción ... ¿En cuánto?

¡Intentalo! Al final, puede programar solo para la masa y luego dividirla por la mitad, una parte del horno (nuevamente, de acuerdo con un programa especial que puede desarrollar fácilmente observando el color de la corteza superior), la otra en el refrigerador. La próxima vez que lo hornee, pero solo con horneado retardado, para que tenga tiempo de calentar durante al menos 3-4 horas, nuevamente de acuerdo con el mismo programa (desarrollado por usted). Y puede intentar reducir la cantidad de ingredientes. Pero estoy casi seguro de que un kolobok muy pequeño simplemente no podrá alcanzar la harina en las esquinas, se quedará allí o la raspará con una espátula de plástico durante el amasado, pero esto es un problema innecesario.

Es decir, una vez más:

- preparar la masa según su propio programa, basado en cualquier receta, pero indicando la última subida de 0 minutos, el tiempo de horneado 0 minutos y el tiempo de calentamiento residual 0 minutos.
- cuando el horno pite victorioso (listo, dicen) - divida la masa por la mitad.
- poner una parte en el frigorífico en un recipiente herméticamente cerrado (preferiblemente) o simplemente cerrado herméticamente, la segunda parte - hornear según un programa especial, donde el primer lote es de 0 minutos, el resto del lote - según el programa básico, el aumento se puede reducir para que la masa aumente durante el último aumento 2-2,5 veces en altura desde la inicial, y seleccione el tiempo de horneado de acuerdo con el color de la corteza superior y anótelo en este programa. Si hace esto una vez, podrá hornear panes crujientes que pesen al menos 250 gramos, pero ya de forma totalmente automática, sin preocuparse por el HP.

Doble las placas de fijación en un ángulo de 45 grados desde las paredes de la estufa, debería ayudar a fijar el balde con normalidad, dejará de golpear, solo hágalo con cuidado, no lo rompa, de lo contrario tendrá que hacerlo con acero para muelles y atornillarlo con pernos si se rompe.

- preparar la masa según su propio programa, basado en cualquier receta, pero indicando la última subida 0 minutos, el tiempo de horneado 0 minutos y el tiempo de calentamiento residual 0 minutos.
- cuando el horno pite victorioso (listo, dicen) - divida la masa por la mitad.
- poner una parte en el frigorífico en un recipiente herméticamente cerrado (preferiblemente) o simplemente en un recipiente bien cerrado, la segunda parte - hornear según un programa especial, donde el primer lote es de 0 minutos, el resto del lote - según el programa básico, la subida se puede reducir para que la masa aumente durante la última subida 2-2,5 veces de altura desde la inicial, y seleccione el tiempo de horneado según el color de la corteza superior y anótelo en este programa. Si hace esto una vez, podrá hornear panes crujientes que pesen al menos 250 gramos, pero ya de forma totalmente automática, sin preocuparse por los HP.

¡Gracias por el consejo! Intentaré. Cuando haya resultados, escribiré.
Ahora tengo muchos planes. Pero las cosas avanzan lentamente, porque los resultados de la creatividad aún deben tener tiempo para comer))))
Comencé a comparar recetas de diferentes máquinas de pan. Bajo un nombre, otras proporciones, otros componentes. Algunos panes tienen la misma composición, pero las proporciones son diferentes, por supuesto, el sabor debe ser diferente. Quiero probar mucho.
Encontré que el francés de Delongy es muy similar al pan blanco en el programa básico de Panasonic 255. Ya he horneado ambos panes. Ambos son geniales, pero naturalmente tienen un sabor diferente. Pero más sobre eso más adelante en otro tema.
Un proceso muy interesante y creativo. Gracias Delonghi 125 hace frente a las tareas sin pinchazos.
Los alquimistas buscaban la piedra filosofal. Ahora también me siento un poco alquimista: estoy buscando una "fórmula universal para un pan perfecto"))))

Estimados propietarios de la mejor panificadora del mundo! ¿Agrega harina al peso o con una taza medidora? Encontré una gran diferencia: alrededor de 20 a 30 gramos de harina por vaso, es decir, tengo 130 a 145 gramos de harina. De acuerdo con las instrucciones, se debe incluir 160. Cada vez que tienes que pensar "¿qué deberías ser, kolobok?"

En la foto vi qué panes altos y rubicundos obtienes en tu propia receta para el programa principal. ¿Qué estoy haciendo mal?

Estimados propietarios de la mejor panificadora del mundo! ¿Agrega harina al peso o con una taza medidora? Encontré una gran diferencia: alrededor de 20 a 30 gramos de harina por vaso, es decir, tengo 130 a 145 gramos de harina. De acuerdo con las instrucciones, se debe incluir 160. Cada vez que tienes que pensar "¿qué deberías ser, kolobok?"

En la foto vi qué panes altos y rubicundos obtienes en tu propia receta para el programa principal. ¿Qué estoy haciendo mal?

¡Utilice solo pesas! Busque en el foro la frase "ELIGE LAS BÁSCULAS": hay información detallada sobre por qué se necesitan las escalas y cómo elegirlas.
Con esta báscula, se olvidará para siempre de las fallas al hornear recetas estándar. Ni siquiera tienes que distraerte con el "kolobok". Aunque el método "kolobok" es muy bueno en casos de desarrollar una nueva receta o la primera aplicación de un nuevo tipo de harina, cuyas propiedades desconoces. ¡Buena suerte!

¡Gracias! Probaré estrictamente de acuerdo con la receta. ¿O tal vez sabe dónde están la harina de centeno y el trigo integral en Kiev? Estaré muy agradecido.

¡Gracias! Probaré estrictamente de acuerdo con la receta. ¿O tal vez sabe dónde están la harina de centeno y el trigo integral en Kiev? Estaré muy agradecido.

Lo tomé en una tienda de la empresa (quiosco) de la firma Kievmlin en la plaza Shevchenko. En general, las harinas exóticas y otros aditivos abundan (o suele ocurrir) en casi cualquier departamento o tienda para diabéticos, por ejemplo, en el "Buffet" y otros.

Mis observaciones personales sobre el dispensador.

1. El dispensador se abre unos minutos antes de que finalice el último lote (parece, en 8 minutos. - especificar quién lo ha detectado). Si la tapa del fusor se abre en este momento, el dispensador no funcionará, incluso si cierra la tapa más tarde.
2. Una vez abierto, el dispensador no se cerrará solo a menos que abra la tapa de la máquina de pan.
3. El dosificador abierto puede apoyarse contra la masa ascendente si hornea 1,25 kg.
4. La tapa del dispensador puede abrirse y el contenido se puede derramar cuando abra la tapa del horno, por lo tanto, coloque los alimentos en el dispensador al final, cuando no abra la tapa del horno. O sostenga la tapa del dispensador mientras abre la tapa del horno.
5. Cuando coloque alimentos pegajosos o blandos (orejones, chocolate, etc.), enróllelos en harina por si acaso, para que se viertan de manera confiable en la masa.
6. La tapa del dispensador y el dispensador en sí son también un conducto de ventilación a través del cual fluye el aire caliente. Por lo tanto, el color de la corteza superior depende de si el dispensador y su tapa están cerrados o abiertos; esta es también una forma de controlar adicionalmente este color.
7. Si necesita abrir la tapa inferior del dispensador, use un imán permanente colocándolo en el "centavo" de metal redondo en la superficie lateral de la tapa de la estufa y tirando, antes de presionar con el dedo el empujador del dispensador de plástico con resorte, que se encuentra en la superficie inferior de la tapa de la estufa.
8. Al oler el aire que se escapa a través de los orificios del dispensador, puede controlar el olor durante la cocción. PRECAUCIÓN, ¡el aire está caliente!
9. Abrir la tapa del dispensador (siempre que la tapa inferior esté abierta, puede mirar directamente al horno, por ejemplo, para controlar el color de la corteza no solo a través del vaso, sino directamente. Esto debe hacerse rápidamente, a medida que suelte aire caliente.
10. Se puede pasar un termopar de alambre (para medir la temperatura) a través de los orificios del dispensador.El termopar está a la venta junto con algunos multímetros chinos que cuestan entre 5 y 6 dólares. El termopar le permitirá controlar completamente la salud del calentador y la automatización del horno sin desmontar nada y sin violar la garantía. Se puede verificar la precisión del termopar sumergiéndolo en agua hirviendo; la temperatura debe ser de aproximadamente 100 grados y sumergiéndolo en nieve derretida (hielo). La temperatura debe rondar los 0 grados.

se abre para mí al final del segundo lote, parece
se cierra
poner chocolate en las pasas - todo negocio

Apenas compré BDM 125 (en Kiev por el momento no hay tienda en línea, compré 690gr ($ 135) en Foxtrot).
Ayer y anteayer horneé pan, el primer día - francés, en el segundo blanco tradicional, peso - 1 kg, color de la corteza - medio, pero por alguna razón ambas veces la corteza es liviana (pesé todos los componentes en una balanza electrónica), dime cuál obtienes con estos modos ... Y también en las instrucciones de la receta del pan clásico sobre la cantidad de levadura está escrito 750gr - 1 1/2 cucharadita; 1 kg -1 1/2 cucharadita;
1,25 kg-2 cucharaditas, creo que debería ser 1 kg-1 3/4 cucharaditas, y en la receta de pan francés hay poca agua: 350 ml. ¿Qué piensan ustedes (panaderos experimentados) sobre esto? Además, no hubo ruido durante el amasado, la espátula permaneció en el pan en ambas ocasiones.

No hace falta levadura extra ahí, una cuchara y media es suficiente. Y si la recaudación, por lo que deben reducirse en un cuarto. La cúpula siempre es más clara en los lados, el diez en la parte inferior. Agregue azúcar o mantequilla más oscura, solo agregué semillas de sésamo, se volvió todo oscuro. Incluso todos tienen sus propios problemas con la espátula, no puedo arrancarla del cubo, saldrás volando por sí solo ...

La corteza superior de harina de trigo siempre será liviana. Use una corteza oscura al hornear, verifique si el dispensador está cerrado o abierto. Si mira en el HP "hasta el último", abriendo la tapa, el dispensador seguramente estará cerrado. Esto significa que la circulación del aire será diferente.

En cuanto a la escápula, mire cuidadosamente el eje de HP y dentro del orificio contrario de la escápula (si no hay una masa bien seca allí), la escápula debe colocarse con calma en el eje y retirarse con pan o, si la masa entra en el orificio, permanecer en el balde. Es posible que no quede un nuevo omóplato ajustado en el pan. Dónde debería estar es cuestión de tu gusto. En cualquier caso, si esto le molesta, puede hacerlo fácilmente para que el omóplato esté donde lo desee. Si quieres que se quede en el balde, pega un trozo de pan rallado en el eje y coloca una espátula. Me gustaría que me filmaran con pan: engrase el eje limpio con aceite de girasol antes de plantar la escápula.

O puede perforar un agujero con un diámetro de 3 mm, cortar una rosca y fijarlo al eje con un tornillo. Esto es si es absolutamente necesario "de esta manera y no de otra manera".

Si la escápula no se desprende, significa que está caliente. Verter en un balde de agua y dejar actuar unos minutos (horas, un par de días). La masa horneada en el orificio del omóplato quedará blanda y podrás retirarla.

Bueno, ahora, ne mujercita es un fastidio ... tan caliente con la compra de una máquina de pan. Releí casi todo el foro para hacerme una idea de estas unidades y todas las delicias de poseerlas, sufrí con la elección entre Panasonic 255 y Delongy 125, ahora casi me inclino hacia Delongy. Solo hay una pregunta que no puedo resolver. ¿Delongy 125 tiene dispensador o no? ¿O hay diferentes modificaciones, con y sin él? En la descripción del modelo en el foro, está escrito que esta panificadora solo informa con un pitido sobre el momento de arrojar pasas, etc., pero en otras descripciones dicen sobre la presencia de un dispensador. ¿Está ahí o no?

¡Ahi esta! El 125 tiene dosificador y este modelo solo viene con él. Aquí en 075, parece no estar allí. Sí, exactamente, en 075-no.

Gracias por la respuesta. Y luego resultó, como dicen, no creer lo que ve. En el foro leí las publicaciones de Alena sobre la primera experiencia con el 125 usando un dispensador, y en la descripción de este modelo de repente leí:
"Señal sonora cuando puede agregar frutas o nueces a la masa". A decir verdad, este no es un momento decisivo en materia de elección, solo quería llegar al fondo de todo.
Hmm, todavía no puedo decidirme completa y completamente a favor de Delongy o Panasonic ... En Panasonic, su confiabilidad y confiabilidad 100% probadas son asombrosas, y en Delongy, la capacidad de influir en el proceso en sí ... Así que creo ... .: - \ y sigo sin entender - ¿con qué alegría es Delongy más barato que Panasonic? ..

Hoy fui de compras para tocarlos con mis propias manos, para determinar qué es más agradable a la vista. sí, no estaba allí)) Resultó que se comieron más rápido que los pasteles calientes. Mulinex, LG, tómatelo, no quiero, pero no vi a aquellos entre los que quería elegir. Nunca pensé que hubiera tanto revuelo en ellos. O la gente ha probado que su pan es mucho más sabroso que el comprado, o ... se está preparando para parar todas las panaderías

Foxtrot 075-452gr. 125-615gr. 755-505gr. pero tienes que coger, puedes dejar tu número de teléfono, hay buenas chicas, te llamarán.
En megamax hay Panasonic de casi todos los modelos y están esperando a sus dueños, existe la mayor selección de HP.

en las instrucciones me sorprendió que en diferentes recetas diferentes cantidades de harina en gramos corresponden a la misma cantidad de tazas

Hmm, todavía no puedo decidirme completa y completamente a favor de Delongy o Panasonic ... En Panasonic, su confiabilidad y confiabilidad 100% probadas son asombrosas, y en Delongy, la capacidad de influir en el proceso en sí ... Así que creo ... .: - \ y sigo sin entender - ¿con qué alegría es Delongy más barato que Panasonic? ..

¿Cómo te entiendo? Tengo 3000 Moulinex, pero hace dos meses, cuando entró en servicio, decidí comprar una nueva panadería y todavía no puedo decidir entre Delonghi 125 y Panasonic 255. Es vergonzoso que Panasonic sea muy utilizado y todos lo elogian, y Delongy es, en cierto sentido, un caballo oscuro. Pero tengo una experiencia diferente con estos fabricantes. Antes, durante diez años sin una sola reparación, tenía un microondas Delonghi, que todavía está arando sin interrupción, pero ahora lo tiene mi abuela. Decidí comprarme uno nuevo y opté por Panasonic, hace año y medio, uno de los últimos modelos (que cuestan casi 11.000 rublos), por lo que ya ha sido reparado, y el calentamiento táctil no funciona. De hecho, la calefacción en sí funciona, pero no se apaga. Aquí hay una comparación entre Panasonic y Delongy. Esto se presta aún más al favor de Delongy. Pero me gusta más la apariencia de Panasonic 255.

Queridos panaderos! ¡Ayúdame a entender!
En mi vida apareció Delonghi 125. Lo elegí específicamente para poder programarlo, especialmente porque alguien en el foro dijo que las recetas de Panasonic son fáciles de combinar con Delonghi. Y aquí tengo este milagro, pero resulta que la temperatura máxima de cocción de este horno es de solo 125 grados. (O entendí mal otra cosa). ¿Significa esto que el pan de centeno no se puede hornear? Para él, en descripciones tecnológicas serias, se da una temperatura de 250-280 C, y se indica específicamente que el pan de centeno necesita una temperatura más alta que el pan de trigo. Quiero exactamente pan de centeno o pan de centeno y trigo con una pequeña adición de harina de trigo, como en Borodinsky, en el que la proporción de partes de centeno a harina de trigo es 80:15 (por lo que es útil que no se agreguen colesterol y kg). La imitación de centeno no es deseable.
Entonces, ¿cómo se hornea pan de centeno en Delonghi?

como en todos los demás. ¿De verdad crees que el elemento calefactor es más fuerte en otras estufas? Tenga en cuenta que para el centeno con tales datos, tendrá que usar masas madre, etc., tan fácil como el trigo no funcionará.

Queridos panaderos! ¡Ayúdame a entender!
En mi vida apareció Delonghi 125. Lo elegí específicamente para poder programarlo, especialmente porque alguien en el foro dijo que las recetas de Panasonic son fáciles de combinar con Delonghi. Y aquí tengo este milagro, pero resulta que la temperatura máxima de cocción de este horno es de solo 125 grados. (O entendí mal otra cosa). ¿Significa esto que el pan de centeno no se puede hornear? Para él, en descripciones tecnológicas serias, se da una temperatura de 250-280 C, y se indica específicamente que el pan de centeno necesita una temperatura más alta que el pan de trigo. Quiero exactamente pan de centeno o pan de centeno y trigo con una pequeña adición de harina de trigo, como en Borodinsky, en el que la proporción de partes de centeno a harina de trigo es 80:15 (por lo que es útil que no se agreguen colesterol y kg). La imitación de centeno no es deseable.
Entonces, ¿cómo se hornea pan de centeno en Delonghi?

Querida hija de Marfushka (esto es de la película)!
Primero, la elección es absolutamente correcta. En segundo lugar, estás hablando de temperatura. ¡Esto te caracteriza como un delincuente prometedor al que le encanta llegar al fondo del asunto y obtener una obra maestra!
Hmmm. Y ahora, de hecho, sobre la temperatura. El caso es que los hornos de pan industriales son hornos de convección. Crean rápidamente una temperatura alta, porque hay mucho pan, y debe recalentarse y hornearse rápidamente para que la corteza no se seque y se agriete. Por eso, temperaturas tan altas. Y la temperatura de la forma de hornear "a la suya" es la misma que la nuestra. Además, la temperatura ideal dentro del pan durante la cocción es de 95 grados Celsius para el trigo y de solo 93-94 grados para el centeno. Esto es lo que dicen los libros soberbios. De lo contrario, el pan estará malo. Les creí, pero lo comprobé: pegué un termopar (electrotermómetro) de un multímetro (que se puede comprar por $ 4-6) en el pan, pasando los cables por el dispensador. ¡La temperatura dentro del pan es exactamente esa! Así que no se preocupe, la estufa es muy, muy inteligente. Le permitirá hacer muchas cosas interesantes o, si es necesario, se ocupará de todas las preocupaciones, como una Panasonic 255 normal. ......

[Alen delonghi]

Alen delonghi, gracias por las amables palabras y por la explicación.
Mueble, Ya sé que necesitas preparar la levadura, la infusión, la masa. Pero, según tengo entendido, ahora hay mejoradores con enzimas, para lo cual se ponen masas madre, también se vende gluten, lo que mejorará la estructura de la masa. Por tanto, quiero intentar hacer pan con Panifarin y Agram. Y a modo de comparación, hornee sin estos aditivos, habiendo sostenido todos los términos (según mis cálculos, resultan alrededor de 8 horas, sin contar el tiempo de levadura) ... Estoy escribiendo, y mis fosas nasales me hacen cosquillas con la anticipación del olor a pan de centeno fresco.

Pero me gusta más la apariencia de Panasonic 255.

Hoy vi a DeLongy ... la apariencia, por decirlo suavemente, deja mucho que desear ...

nadie más ... no me gustan los ladrillos blancos para nada

;) ettto seguro)) El sabor y el color, como dicen)) Solo este momento acabó con mis dudas)) "Se acabó el sufrimiento y la desilusión, y el tiempo es bueno enseguida"
En cuanto a mí, es mejor tener un ladrillo macizo)) Oh, lo recordé, alguien más en el foro lo llamó "una máquina Kalashnikov en una panadería". Así que esto es exactamente lo que necesito)) Pero no insisto en que esto sea lo que todos los demás deberían necesitar))

;) ettto seguro)) El sabor y el color, como dicen)) Solo este momento acabó con mis dudas)) "Se acabó el sufrimiento y la desilusión, y el tiempo es bueno enseguida"
En cuanto a mí, es mejor tener un ladrillo macizo)) Oh, lo recordé, alguien más en el foro lo llamó "una máquina Kalashnikov en una panadería". Así que esto es exactamente lo que necesito)) Pero no insisto en que esto sea lo que todos los demás deberían necesitar))

Es interesante lo que puedes decir sobre el Kalashnikov, la apariencia ("caja cuadrada blanca del diseño de los Juegos Olímpicos de 1980") que te seduce tanto cuando se vuelve amarilla en uno o dos meses.

Es interesante lo que puedes decir sobre el Kalashnikov, la apariencia ("caja cuadrada blanca del diseño de los Juegos Olímpicos de 1980") que te seduce tanto cuando se vuelve amarilla en uno o dos meses.

Sí, claro. Todavía no se pone amarillo para mí, tal vez él quiera, pero no lo daré, ellos mismos escribieron sobre la soda.

Es interesante lo que puedes decir sobre el Kalashnikov, la apariencia ("caja cuadrada blanca del diseño de los Juegos Olímpicos de 1980") que te seduce tanto cuando se vuelve amarilla en uno o dos meses.

: Dunambiguamente - lo juro)) Tampoco puedo llamar al diseño de Panasonic el colmo de la perfección. Pero prefiero limpiar el estuche con soda, antes que nadie sepa cómo me ocuparé del DeLongy "plateado metálico". Por cierto, este muy metálico es muy vulnerable. Las marcas ya eran visibles en el cuerpo del nuevo horno ... aparentemente, solo por el hecho de que no se sacaron con cuidado de la caja ...
En general, de todo lo que vi, el diseño de los nuevos LG fue el que más me gustó, también hay un programa llamado "Chef Ruso", con panes y pasteles tradicionales. No he visto tantas críticas positivas como sobre Panasonic.

Es interesante lo que puedes decir sobre el Kalashnikov, la apariencia ("caja cuadrada blanca del diseño de los Juegos Olímpicos de 1980") que te seduce tanto cuando se vuelve amarilla en uno o dos meses.

No diré nada malo sobre el "Kalashnik" que se ha amarilleado levemente por el USO LARGO para mi beneficio. Lo principal es trabajar.

Y la polémica que es mejor, "Kalashnikov fabricado en China", o "limo ..., perdón, COMPRADO, versión del rifle americano M16, ensamblado en Italia con los mismos componentes chinos" ya no me impresiona.

El plástico plateado fue eliminado por los fabricantes normales de teléfonos celulares hace más de 2 años. Sí, el pez plateado no se pone amarillo. Pero las marcas se ven muy desordenadas.

Adiós, y no de todos modos de qué color la estufa, la compramos por pan, y no por estética, estoy de acuerdo, debe agradar la vista. pero el estómago está más cerca del cuerpo
Me recuerda a cómo se compraban los libros por una bonita portada, para que se viera bonita en el aparador, y lo que había ahí, a nadie le interesaba, lo principal es conseguirlo y ponerlo en tamaño y color. eso fue una blasfemia, y el color de la estufa ... no vale la pena discutir.
Chicos, vivamos juntos, todos tienen estufas maravillosas

Z. Y. Solo pensé, es bueno que todos los propietarios del multicooker sean de la misma empresa, de lo contrario ...

Chicos, vivamos juntos, todos tienen estufas maravillosas

Z. Y. Solo pensé, es bueno que todos los propietarios del multicooker sean de la misma empresa, de lo contrario ...

¡Vivamos SABROSO!

Es por eso que Alen Delonghi no tiene una multicocina.

No puedo evitar defender mi estufa favorita: la Panasonic 255. Lo he tenido durante más de 3 meses y no se ha vuelto amarillo. Fiable, fácil de usar, sin quejas. En cuanto a la programación, para ser honesto, yo mismo soy un poco sabio con los programas: a menudo uso el programa Pizza para amasar (si es necesario, luego dos veces). Le doy todo el tiempo que crea necesario para levantarme y para hornear (también configuro el tiempo yo mismo). ¡Demasiado para la programación! Este HP, en mi opinión, tiene solo un inconveniente: la ausencia de una ventana, ¡todo lo demás son ventajas sólidas! Y el espacio, a diferencia de Delongy, ocupa poco.

Es interesante lo que puedes decir sobre el Kalashnikov, la apariencia ("caja cuadrada blanca del diseño de los Juegos Olímpicos de 1980") que te seduce tanto cuando se vuelve amarilla en uno o dos meses.

La estufa pronto cumple tres años y nada se pone amarillo, todo blanco, ¡hermoso!

¿Cuál es la diferencia de blanco o gris, a quién fideos chinos a quién pizza italiana?

Hola todos.
Muy contagioso dices
Compré dos hornos para el Año Nuevo: LG206 y Delonghi 125. Quería tomar dos Delongi o DeLonghi y Panasonic 255, pero en primer lugar, no había dos idénticos, y en segundo lugar, Panasonic costaba 6600, creo que el precio era bastante caro. ...
De todos modos, en LG, que le regalé a mi madre, llevamos horneando pan desde ayer por la noche. Frio.
DeLonghi se lo voy a regalar a mi novia para el Año Nuevo. Pero aquí está el problema: nunca encontré las instrucciones en ruso; la que está publicada en este sitio y empaquetada en el archivo da un error al desempacar. El archivo está roto, pero ¿qué debo hacer? ¿Como dar? ¿Qué voy a comer entonces?
De nada. ayuda, envía instrucciones a tordin @
Gracias de antemano.
Y además. ¿Qué recetas recomiendas probar para empezar? Hasta ahora solo he horneado pan de cebolla en LG. Pero ya dos rollos. Por la noche hornearé el tercero.