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 Cuando llega el invierno, comienzan a aparecer manzanas rojas de un tamaño increíble en las ciudades de Siberia. Diez centímetros de ancho. ¡No puedes comer uno a la vez!
Los siberianos en los últimos años se han acostumbrado a ellos y saben que traen golosinas del sur, de Kazajstán, o mejor dicho, de Alma-Ata. Alma-Ata significa padre de las manzanas. ¿Dónde más puede nacer tal coloso?
Mientras tanto, una aportación apareció en Alma-Ata hace relativamente poco tiempo. Fue criado en jardines en Ucrania y en toda Rusia Central. Incluso en Petersburgo. Solo que trajo a sus amos más problemas que beneficios. Cuando el árbol estuvo cubierto de frutos, lo admiraron. El manzano prometía una gran cosecha. El dueño ya estaba contando las ganancias. Sin embargo, se acercaba el otoño y casi no había nada que recolectar. De alguna manera hicimos un experimento interesante. Comparamos Antonovka con un puerto en el distrito de Kozelsky de la provincia de Kaluga. Elegimos árboles de la misma altura. Quitaron la cosecha. Antonovka dio cuarenta y ocho kilogramos por círculo, y el aport solo ocho. Nos llevaron a la capital. Antonovka hizo un excelente viaje a Moscú. El puerto ni siquiera llegó a Kaluga, todo se pudrió en el camino.
Descubrimos cuál era el problema. Aunque el puerto es hermoso, su carne es frágil, suelta. La piel también está débil. El viento soplará, la manzana golpeará a la manzana. El tejido morirá. Comenzará a pudrirse. Peor al coleccionar. La fruta se aferra a la rama con fuerza, no puede arrancarla inmediatamente. Además, la pierna es corta. Hasta que te acerques a él, romperás toda la rama del fruto. La naturaleza, por supuesto, calculó correctamente. No había previsto la recogida manual. Para ella es importante que el viento no estafa. Y con razón. En el viento, el puerto aguanta tenazmente y no cae. Si se levanta una tormenta, solo entonces estallará. Y ciertamente con fruta.
 En una rama, las manzanas chocan y comienzan a pudrirse. Además, el diseño del feto tiene un defecto muy importante. Desde la cámara de anidación en el centro de la manzana, donde se encuentran las semillas, un tubo largo y delgado se extiende hacia afuera. El aire penetra a través de él. Y con él las esporas de moho. Las manzanas se pudren de dos lados a la vez: del medio y del exterior. Se deterioran rápidamente. Oscureciéndose y ablandando, caen al suelo. En un otoño húmedo, y con una copa densa, la mitad de la fruta se colapsa. A veces más. De vez en cuando escuchas: bofetada, bofetada, bofetada ... Por eso, aport en Ucrania se llama Shlopak.
El segundo problema es la atracción por la polilla. Las orugas de esta mariposa prefieren Shlopak a cualquier otro alimento, lo que nuevamente depende de la ternura de la piel. El mejor conocedor de las manzanas rusas, el profesor M. Rytov, se lamentó: "Bajo ningún otro árbol hay que cuidar tanto la recolección de voluntarios como bajo un aporte". Y es cierto, si no lo quita, se perderá la próxima cosecha.
Sin embargo, Shlopak era tan guapo que estos defectos tan notables le fueron perdonados. Se cultivó en todas partes en la Región de la Tierra Negra. Y cerca de Moscú. E incluso en Petersburgo, a 60 grados de latitud norte. Pero la verdadera fama llegó a la gentil creación solo a mediados del siglo pasado, cuando el propietario de Voronezh, E. Redko, que se mudó a la ciudad de Verny (ahora - Alma-Ata, Almaty), se llevó las plántulas de esta problemática variedad. Los residentes de Vernens se sorprendieron mucho cuando, unos años más tarde, vieron manzanas rojas inusualmente grandes en el jardín de Redko. Su olor se podía escuchar a unos pasos de distancia.
Rara vez compartía voluntariamente su tesoro con los vecinos, y pronto apareció una nueva variedad entre todos los residentes de Almaty. Y luego se enteraron de él en Moscú y San Petersburgo. Llevaron los frutos a Siberia. Guzhom. ¡Por 700 millas! Y al sur hasta el ferrocarril. En la Feria Mundial de la Fruta en Mannheim, el Vernensk Aport fue admirado por todos.
Y ahora les pido que presten atención a lo que se acaba de decir. El puerto fue transportado hasta ahora y no se deterioró. Anteriormente, no podían entregar a Kaluga. Y luego 700 millas, a Siberia, ¡y nada! Y conducían lentamente, a caballo.Y ya a Mannheim, a Alemania, en general, a toda Eurasia. Si se hubiera podrido, entonces no habría llegado a la exposición.
Resulta que el puerto encontró condiciones de vida ideales en Verny. Dejó de ser Shlopak. ¿No es ésta la respuesta al misterio que aún envuelve el nombre mismo de la variedad? El caso es que todavía no pueden decidir cómo surgió la palabra "aport". Algunos dicen que desde la ciudad de Oporto (Porto) en Portugal. A su debido tiempo se podría entregar desde allí. Otros creen que a partir de la exclamación "¡Aport, Polkan!", Que se dirige al perro. Esto es completamente incomprensible.
Y si cree que nuestro conocido fue traído de Portugal, ¿de dónde llegó a Portugal? ¿Es de las montañas kazajas? Esta suposición puede parecer fantástica, pero las montañas alrededor de Alma-Ata siguen siendo una reserva viva de manzanas. Allí crece el manzano Sivers. Aunque es silvestre, da frutos comestibles bastante decentes. Y lo que es más importante, un aporte de un animal salvaje está perfectamente injertado. El manzano Sievers se utiliza como base de un árbol cultivado. Como una acción. ¿Por qué no podían llevarla a Europa en los viejos tiempos, cómo se sacaban las uvas?
Y ahora, para evitar malos entendidos, lo confieso. El aporte se ha vuelto tan fuerte, grande y sabroso no en todo Kazajstán. Pero solo en un pequeño parche, en las cercanías de Alma-Ata. Y en la región de Alma-Ata. Fuera de esta isla, el puerto no es el mismo. Se convierte en la manzana más ordinaria, la misma ordinaria, como en nuestra Rusia Central. Aún no está del todo claro cuál es la razón de esto.
El mismo aspecto lujoso, aunque de una manera completamente diferente, se encuentra en la manzana de Crimea Kandil Sinapa. No se puede confundir Kandil con ninguna otra variedad. Tiene su propia forma de fruta, no como los demás. Es como un barril, ligeramente redondeado y afilado en los extremos. Casi cilíndrico. Los contornos son sorprendentemente simétricos. La piel está finamente lacada con cera blanca, lo que hace que toda la fruta parezca casi artificial, hecha de porcelana. El barril, mirando al sol, está pintado con un rubor brillante, ligeramente atenuado por una capa mate ligera.
La pulpa es jugosa, dulce como el vino y casi harinosa. Un árbol cubierto de frutas parece una lujosa lámpara de araña en un día soleado. No es sin razón que la palabra "kandil" en la traducción del tártaro significa candelabro o lámpara.
Dado que Kandil es tan bueno, uno podría esperar que toda Crimea estuviera plantada con esta variedad en particular. De hecho, Kandil ocupa un lugar secundario en Crimea. Y en cuanto a la cantidad de árboles, es inferior a otras variedades, que son mucho peores que él en sabor y apariencia. La razón es que la fruta es muy inestable en las ramas. Todo lo contrario de aport. No puedes quitar un aport de una rama, Kandil, ¡no puedes quedarte con él! Los barriles de caramelo cuelgan de ramitas delgadas. Soplaba una pequeña brisa, ni siquiera una brisa, pero malvaviscos, los barriles de lados rojos se movían, se balanceaban y empezaban a desprenderse. En la parte superior de la corona, el viento es más fuerte y las frutas superiores son las primeras en arrancar. Cayendo como una fuerte caída, golpean a los que colgaban debajo. Esos inmediatamente se vierten y derriban los frutos de los pisos inferiores. Etc. Y ahora una verdadera lluvia de manzanas está haciendo ruido, causado por una fruta en la parte superior de la cabeza.
¡Ay de los jardineros si se levanta un viento fuerte! Traerá una devastación total. Por lo tanto, Kandil en Crimea se planta solo en los rincones más protegidos. Y no hay tantos en el país montañoso de Crimea.
Hay un segundo defecto en Kandil. Espere mucho hasta la primera manzana. Doce años después del aterrizaje. ¡E incluso los quince! Pero sucede que otras variedades comienzan a dar frutos a los tres años. Es cierto que Qandil luego compensa el retraso. Si ha florecido, las cosechas van a granel ...
De manera bastante inesperada, este segundo defecto fue eliminado. Nuestro glorioso Michurin una vez tomó Kandil. Simplemente no podía pasar de las frutas en forma de barril. Decidí "cortar" la obra maestra de Crimea. Para cruzar, lo emparejé con una mujer china bien establecida. El híbrido salió con mucho éxito. Kandil-Chinese combinó todo lo mejor de ambos padres. De chino - resistencia al frío. De Kandil, su incomparable gusto y festivo look de porcelana.
Michurin, por supuesto, secretamente esperaba que así fuera. Y dado que era un maestro en su oficio, las expectativas se hicieron realidad. Pero no pudo prever todas las consecuencias de un paso audaz. Estas consecuencias podrían ser tanto para mejor como para peor. El jardinero tuvo suerte. La jugosa fruta de Kandil se volvió aún más jugosa. Y el período de madurez del árbol, el período de la primera fructificación se redujo a la mitad. En lugar de esperar 15 años, ¡la primera manzana aparece ahora en 6 u 8 años!
A. Smirnov. Tops y raíces
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