Cupcake con mermelada de naranja, sémola y coco

[Jarabe]

Cupcake con mermelada de naranja, sémola y coco

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
aceite vegetal b / s	90 ml.
jugo de naranja (fresco)	125 ml.
Mermelada de naranja	80 g
huevo C1	2 uds.
hojuelas de coco	35 g
azúcar	35 g
harina de trigo / grado	45 g
sémola	90 g
almendra molida	1 cucharada. l.
Levadura en polvo	1 cucharadita
sal	1/4 cucharadita
piel de naranja	2 cucharaditas
Jarabe
azúcar	50 gramos
agua	35 g
extracto de naranja	1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• Moler las almendras.

• Exprime el jugo de la naranja. Viértelo en un bol. Agregue mantequilla, huevos, mermelada. Revuelva hasta que quede suave con una batidora.

• En otro bol, mezcle dos tipos de harina, sal, azúcar,

• coco y almendras, levadura en polvo y ralladura de naranja.
• Vierta la mezcla de harina en el líquido. Revuelva rápidamente hasta que quede suave. La masa es líquida.

• Engrase la forma con mantequilla y espolvoree con harina. Pollo en exceso de harina. Vierta la masa en el molde.

• Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. Verifique la preparación con un pincho de madera. El tiempo de horneado dependerá del grosor de la capa y si hay un tubo en el centro del molde.

• Vierta el azúcar en un cucharón y agregue agua. Deje hervir y el azúcar se disuelva. Alejar del calor. Agrega extracto de naranja.

• Retirar el bizcocho del horno y sumergirlo inmediatamente en el almíbar. Déjalo en remojo y retira el bizcocho del molde. Dejar enfriar sobre una rejilla. Si lo desea, cubra con esmalte o polvo.

• 
• Cocinar no es difícil, lo principal es hacerlo con cariño por los tuyos.

Programa de cocina:

estufa con horno

Nota

Magdalena basada en la receta del Chef Yotam Ottolenghi.
Delicioso bizcocho de pronunciado sabor a naranja y regusto a coco. La sémola se puede reemplazar con sémola de la marca T. ¡Lo recomiendo!