Mono compotas con un mínimo de azúcar

Mono compotas con un mínimo de azúcar
Categoría: espacios en blanco
Ingredientes
bayas, frutas 0,5 l
azúcar 150 ml
tarro 3 l
Metodo de cocinar

Los bancos no esterilizan, se lavan muy bien. Por lo general, tengo todos los frascos, después de vaciarlos, lavarlos, secarlos y ponerlos debajo de la tapa, esperando en las alas. Si la botella de lata está recién lavada, le doy un buen flujo. Las bayas se clasifican, se lavan, se hacen fluir. Ahora un secador rotatorio para vegetación ayuda muy bien, no tienes que esperar hasta que haya un flujo en un colador o colador. A menudo coloco las bayas a la vez en 10-20 tres litros, agrego azúcar, las agito para que las bayas den al menos un poco de jugo y empiezo a verter agua hirviendo. Con dos hervidores eléctricos, solo tienes tiempo para dar la vuelta.
Muela las frutas del tamaño de bayas, un cocodrilo para ayudar, libere los albaricoque-ciruelas de las semillas, divídalas en 4 partes. Con una cantidad tan pequeña de azúcar, los trozos grandes no quedan libres de azúcar, incluso puede volverse amargo, tuve esto en mis primeros intentos de reducir el azúcar.
Resulta que la compota no es muy dulce, un sabor tan fresco y rico a fruta-baya, con acidez, después de una compota así no quieres beber, como después de muchas dulces. La ósmosis funciona aquí: la redistribución de sustancias de una concentración más alta a una más baja. El almíbar es débil, la baya lo desprende todo. Resulta tal compota para beber. Está hecho precisamente por la compota, las bayas son frescas, si lo desea, por supuesto, puede comerlo. Repito: el tamaño de las frutas y las bayas grandes se acerca más al tamaño de, por ejemplo, las cerezas.

Qué interesante, será necesario probarlo, de lo contrario cocino compotas para el invierno, pero en los libros de conservación hay una gran cantidad de azúcar y la compota resulta dulce, hay que diluir, y esto a veces confunde. Gracias por compartir su experiencia.

Bancos después de cerrar - ¿envolver, dar la vuelta? ¿O simplemente dejarlo sobre la mesa para que se enfríe de forma natural?

[OBLIGATORIO !!!!]

OBLIGATORIO !!!! Me olvidé de unas 12 horas para una muy buena envoltura, sobre todo porque suelo conservar muchas a la vez - las latas-botellas se calientan solas, no les doy la vuelta, porque hay muchas latas-botellas con autoapriete, y después de coser solo doy la vuelta a las latas sobre el fregadero (guantes de silicona

- esto es tan conveniente después de las toallas, no se deslizan, los dedos se clavan, se sacan, arrojan la silicona sobre la mesa) para verificar si hay fugas.

Guardo toda la conservación en el apartamento y estas compotas también se mantienen por 2 años, ya no sé

[completamente descongelado, calentado]

Se obtiene una compota aún más rica a partir de bayas congeladas. Una vez que mi esposo y yo recolectamos un balde de cerezas, pero no tuvimos que enrollarnos de inmediato, un balde se metió en el congelador. Pronto vertí estas bayas. Primero, los puse en frascos, vertí azúcar, descongelaron e inmediatamente les dieron el jugo y tomaron el azúcar. Luego completamente descongelado, calentado las bayas se vertieron con agua hirviendo. La compota hecha con cerezas congeladas era simplemente asombrosa, y las cerezas mismas estaban más descoloridas que las frescas.

¿Lo llenas una vez? Lo llenó y lo hizo girar de inmediato

Sí, agua hirviendo. No hay muchas bayas, no enfría el agua.

Gracias, probé tu receta. Había cerezas congeladas y una manzana. La sencillez de esta receta cautiva, por supuesto. Y azúcar, tan poco que no he visto en ningún otro lugar.
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Lo he estado haciendo así durante mucho tiempo, nos gusta

Pongo una libra en lugar de 0,5 litros. ¿Qué piensas tú que sucederá?

sí, de alguna manera no es crítico, en mi opinión, si la hay, entonces no es una gran diferencia, sin embargo, nunca he pesado medio litro más conveniente para mí

Irin, resultó un tercio o un cuarto de una lata de tres litros.
Cerré otras 6 piezas. Peras. Y ciruela. Veamos cómo está.

ya ve lo que pasa: hay suficiente azúcar para medio litro del marcador, y para obtener más azúcar, tal vez necesite más, puede que no dure mucho, sin embargo, todo está en mi apartamento.

Irin, resultó un tercio o un cuarto de una lata de tres litros.
Cerré otras 6 piezas. Peras. Y ciruela. Veamos cómo está.

[Irsha]

Irsha, gracias por la receta! Ya lo probé el verano pasado. Había bancos en el apartamento debajo de la cama)) Estoy comenzando una nueva temporada este año. A mi familia le gustó el sabor de la compota y a mí me gustó la facilidad de conservación.

Muy buena receta. Laminé no solo mono, sino que también hice una mezcla: una manzana, una ciruela ..., puse bayas en un globo, frutas en un tercio y vertí una taza de 250 ml de azúcar, a mi esposo le gusta más dulce. Todo vale la pena y se bebe.