12 Adobo para pierna, alas, carne, pechuga, etc. para un sabor y apariencia ahumados

Tumanchik

Sí ... ¡nunca nos sancionan! ¡¡¡¡Tantos talentos !!!!! Lyudk, ¡estoy orgulloso de ti!

Natusya

Mandraik Ludmila, Lud, ¿y en qué programa? ¿Qué HP tienes? Se parece al mío ...

Mandraik Ludmila

NatusyaTengo un programa acalorado, en Mystery, en Redmond No. 3, estos HP son generalmente hermanos gemelos, solo Redmond tiene menos potencia, y los programas y accesorios son absolutamente iguales. Entonces, este es el programa de "pan integral", comienza con el calentamiento, luego el amasado, lo mismo ocurre con el calentamiento y luego, hasta el horneado. Tengo una polea en la que se ha caído la cuchilla, así que nada gira en el bol, entonces pongo dos latas de medio litro (por si acaso, forro el fondo con un trapo o gasa), tengo diferentes latas, una más alta y una más estrecha en 0, 48l, el otro es más ancho y más bajo en exactamente 0.5l, contienen leche con una cucharada de crema agria - esto es si yogur, y si katyk, luego hornea leche 0.3-0.4l + crema + crema agria hasta que se llene la lata y enciéndalo, donde se calienta -eso es hasta 35-37 grados, lo mismo que fermentaría, lo principal es no perderse la transición al horneado, de lo contrario obtendremos requesón. así que configuré el cronómetro en 2-2.5.
Ira, nos hemos desviado del tema nuevamente, lo siento, querido

Tumanchik

Cita: Mandraik Ludmila

Ira, nos hemos desviado del tema nuevamente, lo siento, querido

no, yo también estoy interesado! No tengo horneado por separado

Mandraik Ludmila

Cita: Tumanchik

no hornear por separado

Oh, cómo, pero no sabía que esto pasaba, tengo experiencia con dos HP, entonces, como ya escribí arriba, son completamente idénticos, todos los programas son copia carbón, no sé quién lamió de quién ... la diferencia es que Mystery tiene una potencia de 550W, y Redmond tiene 450W, y escápulas, cucharas medidoras no se pueden distinguir de qué, y los cubos tienen la misma forma, solo los soportes superiores son ligeramente diferentes, pero desde Redmond puedes insertar en Mystery y funcionará ... parece uno. marca de fábrica
Y el programa de Horneado en ambos HP es el último de una hora, hay una hora de horneado y otra hora de mantener la temperatura, es decir, como en el fermentado, diez no baja de + 35 + 37 ..

Tumanchik

Cita: Mandraik Ludmila

Oh, cómo, pero no sabía que esto pasaba, tengo experiencia con dos HP, entonces, como ya escribí arriba, son completamente idénticos, todos los programas son copia carbón, no sé quién lamió de quién ... la diferencia es que Mystery tiene una potencia de 550W, y Redmond tiene 450W, y escápulas, cucharas medidoras no se pueden distinguir de qué, y los cubos tienen la misma forma, solo los soportes superiores son ligeramente diferentes, pero desde Redmond puedes insertar en Mystery y funcionará ... parece uno. marca de fábrica
Y el programa de Horneado en ambos HP es el último de una hora, hay una hora de horneado y otra hora de mantener la temperatura, es decir, como en el fermentado, diez no baja de + 35 + 37 ..

y realmente no sufro. Me gusta hornear pan en el horno. y HP para amasar, yogurt y farsa mayores

una pieza

Tumanchik, gracias por la receta. El vástago de Marina ahora está solo en este adobo. La carne es muy sabrosa. Espero poder sacar a mi marido de la salchicha de la tienda.

Tumanchik

Cita: rebanada

Tumanchik, gracias por la receta. La caña de Marina ahora solo está en esta marinada. La carne es muy sabrosa. Espero poder sacar a mi marido de la salchicha de la tienda.

¡Marinochka está muy contenta de que le haya gustado! ¡Y muchas gracias por tomarse el tiempo de compartir el resultado!

Natalia-NN

Tumanchik, Irina, vino a dar las gracias por la marinada. Hoy mi esposo y yo decidimos celebrar el último día de vacaciones con un asado.Me encontré con tu receta, aunque no tenía todos los ingredientes y mariné la carne durante 8 horas, pero me gustó mucho la idea de verter marinada hirviendo sobre la carne. El marido comió y alabó. Entonces esa es la receta en los marcadores.

Tumanchik

Cita: Natalia-65

Tumanchik, Irina, vino a dar las gracias por la marinada. Hoy mi esposo y yo decidimos celebrar el último día de vacaciones con un asado. Me encontré con tu receta, aunque no tenía todos los ingredientes y mariné la carne durante 8 horas, pero me gustó mucho la idea de verter marinada hirviendo sobre la carne. El marido comió y alabó. Entonces esa es la receta en los marcadores.

¡Estoy muy contento y muchas gracias por tus comentarios! ¡Cocine para la salud y complazca a sus seres queridos!

Tumanchik

Estimados especialistas culinarios. Recomiendo una nueva versión de pechuga en escabeche

Acordeón de falda en pan rallado sobre una almohada de manzana
(Tumanchik)

Innochek

Muchas gracias por la receta. : hola: Hice un nudillo hoy en una caricatura. 130 minutos de horneado + 40 minutos con patatas! Resultó genial. : hl-izm: Tomé té ahumado y agregué un poco de salsa de ostras. El sabor es un cuento de hadas y la vista es muy apetecible. Definitivamente voy a repetir

Tumanchik

Innochekmuy feliz querida! Gracias por tomarse el tiempo para compartir y no ser demasiado perezoso para traer una foto.
¡Muy agradable!

Oktyabrinka

Irochka, Muchas gracias por la receta. delicioso. Hice un ganso (no puedo fumarlo), probé muchas recetas, pero no es eso. en escabeche durante tres días, horneado en la manga a 190 *. en apariencia resultó como ahumado, el sabor era increíble, agregué especias de acuerdo con la receta, solo que obtuve mucho caldo, ahora buscaré una bandeja para hornear profunda con una rejilla para hornear. la receta es muy sencilla de realizar

Tumanchik

Cita: Oktyabrinka

Irochka, Muchas gracias por la receta. delicioso. Hice un ganso (no puedo fumarlo), probé muchas recetas, pero no es eso. en escabeche durante tres días, horneado en la manga a 190 *. en apariencia resultó como ahumado, el sabor fue increíble, agregué todas las especias según la receta, solo que obtuve mucho caldo, ahora buscaré una bandeja para hornear profunda con parrilla para hornear. la receta es muy sencilla de realizar

Tanyusha por la buena salud !!!! ¡Me alegra que te haya gustado! ¡Muchas gracias por compartir!

_IRINKA_

Chicas, maldita sea, es una pena, agregué la receta a los marcadores hace mucho tiempo, decidí cocinar el nudillo y es necesario encurtirlo durante 3 días, ¿no se marinará durante la noche?

Tumanchik

Cita: _IRINKA_

Chicas, maldita sea, es una pena, agregué la receta a los marcadores hace mucho tiempo, decidí cocinar el nudillo y es necesario marinarlo durante 3 días, ¿no se marinará durante la noche?

Irisha no es suficiente, por supuesto. Pero si lo hornea en una bolsa para hornear con la adición de adobo, ¡funcionará genial!

Celfh

Irina, muchas gracias !!! Cociné en la airfryer. Delicioso

Tumanchik

Tatyana, que belleza resultó !!!! Directo a la envidia del mono))) ¡Aquí compré accidentalmente pimentón ahumado! ¡¡¡Por primera vez!!! ¡Solo quiero probar esta receta!

Celfh

Irina, hoy saqué muslos de pato, mi esposo preguntó de inmediato: ¿puedes agacharte de la misma manera que cocinaste pollo?
Marinado)) Mañana contaré y mostraré lo que pasó)))

Tumanchik

Cita: celfh

Irina, hoy saqué muslos de pato, mi esposo preguntó de inmediato: ¿se puede agachar de la misma manera que cocinaba pollo?
Marinado)) Mañana contaré y mostraré lo que pasó)))

sí, incluso un elefante)))) ¡ven! está delicioso contigo !!!!

Celfh

Cita: Tumanchik

incluso un elefante

Ira, no se encontró ningún elefante, pero el pato resultó ser agradable

muy jugoso y suave

¡¡¡Gracias!!!

Tumanchik

Tatyanaque delicioso es !!!
¡aquí estás! y la alimenté, y me hizo feliz))))

Ksyu-juha

Gracias, buena marinada .... muy similar al pollo asado comprado.
Estaba preocupado por no oler a té, pero al segundo día todo estaba bien y el olor a té desapareció, le agregué aros de cebolla de mí mismo, de condimentos al asado, la receta de sal es buena ... muy frita y salieron alitas y patas suaves ...
Muchas gracias

Tranquilo

¡Niñas, pequeñas! por preocuparse
Pido ayuda.
Lo vi en algún lugar del tema, pero ahora no puedo encontrarlo rápidamente.
Hay tres piezas de jamón, 600-700 gr. cada. Quiero hornear 2 en la manga en el horno y uno en el AG.
La pregunta es: ¿cuánto mantenerlos allí y a qué temperatura? Alguien lo describió en pasos. Si puedo ...

Dimych y Margo

No hay forma de volver a leer 29 páginas. Compartiré mi receta para la marinada de pierna.
Para un mango de 1,5 kg:
Salsa de soja -5-6 cucharadas
mostaza, preparada -2-3 cdas. l.
miel -1 cda. l.
hierbas y especias - a tu gusto.
Relleno la pierna con ajo, pero también puedes rallarla en la marinada.
Todo se mezcla bien y se recubre la caña. Lo empaqueto en una funda para hornear y lo envío a la nevera para que se marine. Por regla general, me cuesta un día, pero menos es posible. La fuente primaria generalmente indicó dos horas, pero creo que esto no es suficiente. Horneo el vástago durante aprox. 2 horas en el horno a 180 grados. Durante 10-15 minutos corto la manga y la dore a la parrilla. ¡¡Resulta simplemente divino !! ¡Las mascotas están encantadas! Las alitas, patas y muslos de pollo se hicieron con la misma marinada. También estaba muy sabroso.

Arinna

Tumanchik, gracias por la receta. Preparando muslos de pavo para el cumpleaños de mi esposo. Verdad sin vinagre de soja. Pongo las espinillas en una marinada caliente por la noche, durante la noche en el refrigerador. Al horno en papel de aluminio por la tarde. Primero 220 gramos, luego 150. Resultó genial, presenté la receta a los invitados. Gracias.