Utensilios para hornear Nordic Ware: compra, características, reseñas, recetas

Marina, muchas gracias por este extracto ... Solo quería preguntarle al gurú del sitio sobre el cepillo, no me gustó mucho el de silicona, lo compré con cerdas naturales, pero tampoco hace tanto calor en un marco de plástico ... El fin de semana iré a la ferretería por un cepillo

Chicas, hace apenas un par de días en el Metro me compré un cepillo culinario, con cerdas naturales, vendido en un juego de dos, cuesta unos 140re, ahora mismo les hago una foto.



Me gustaron los pinceles, cerdas finas. Cogí uno, le di uno a mi amigo. Había un cepillo más, más caro, decidí no arriesgarme y empezar con este.
Antes de eso compré una cerda de construcción pequeña ordinaria, las cerdas eran más ásperas y gruesas, aunque el cepillo es bueno, me sirvió mucho con fe y verdad.
Recientemente, cuando el cepillo viejo se estropeó, empapó la superficie del pastel con un trozo de gasa, sumergiéndolo constantemente en almíbar ...

[marinastom]

marinastom, ¡gracias por el consejo! Y cada vez que lavo mi cepillo, y hay tanto aceite ... También tengo un cepillo con cerdas, pero lo compré en Tescom. Me gusta más este cepillo que el de silicona.

Chicas, compré un embadurnamiento para moldes, todavía no lo he probado, en la composición de lecitina, todo debería saltar con fuerza (de lo contrario tuve un problema con el cupcake hace unos días, tuve que hacer urgentemente una crema de crema agria y hacer un pancho cake)
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Y aquí también los encontré sobre el ozono:
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Lo que compré en Metro fue un juego de dos pinceles, uno más pequeño, otro más grande .. Y en el estante tenían otro cepillo, dos veces más grueso que estos ...

También iba a comprar un cepillo de construcción nuevo, pero algo me roe: ¿y si se usa pegamento u otra cosa para hacer cepillos de construcción?

[Nataliwave]

Nataliwave, Lo compré con ozono. Justo después de leer en este hilo sobre cepillos de cerdas. Aún no se ha usado, aunque hay un spray para moho. Cómo termina: tengo un cepillo en stock

Entonces también pensé en la construcción. Allí se usa pegamento, es poco probable que sea de grado alimenticio ...

Olya, y yo siempre unto los moldes exclusivamente con mantequilla blanda y con mis manos ... Con tanto cuidado como con mis manos, nada se mancha con nada ... Pero nada se ha pegado nunca ... Y uso el cepillo exclusivamente para lubricar la superficie del bizcocho terminado ... Y Me gustó aún peor la construcción para estos propósitos: tiene cerdas más gruesas, si la superficie del pastel es delicada, podría "doler"))

En cuanto al pegamento, estoy totalmente de acuerdo ... Aterrador ...

Bueno, es poco probable que la forma bávara a mano funcione.
También tengo un cepillo de pelo con mango extraíble de origen desconocido. Y tampoco lo lavo nunca. Solo que no lo meto en el congelador. Voy a mejorar.

Me parece que si toma un cepillo donde las cerdas están unidas por una tira de estaño, entonces es seguro, porque no hay pegamento.

Bueno, es poco probable que la forma bávara a mano funcione.

Una cabaña en el bosque de invierno, y mucho más ... allí para llegar a las copas de los árboles, no hay suficientes dedos. Y la protuberancia de la tubería ...
También tuve la idea de comprar un pincel, pero luego pensé que difícilmente lo hacen con metal apto para alimentos ... De alguna manera me dio miedo.

Una cabaña en el bosque de invierno, y mucho más ... allí para llegar a las copas de los árboles, no hay suficientes dedos. Y la protuberancia de la tubería ...

Y pronto tendré otros pretenciosos, ¡tampoco funcionarán allí!
Y, aquí, a menudo comencé a sorprenderme pensando: ir a la tienda en busca de artistas. ¡En su mayoría tienen pinceles elaborados con productos naturales al cien por cien! Y también los hay redondos.Y redondos en todo tipo de curvas en nuestras formas, creo, son muy necesarias. Los tamaños y volúmenes de los pinceles para pintar son muy diversos ...

Es poco probable que la forma bávara con las manos funcione.

Irina, ¡juro solemnemente que me unto solo con las manos y nada más! Sí, es lúgubre, sí, en algunos lugares se usan los dedos meñiques, nada, ¡estamos acostumbrados!
Ayer estaba horneando un bizcocho nuevo con mucho coñac y otros líquidos, de estructura muy húmeda - no se rompió, no quedó ni un trozo en el molde, puedo tomar una foto como prueba, aún no tengo jabón ...
Aquí está la magdalena:


Aquí hay un formulario sucio (lo siento, lo horneé anoche, hoy está en el trabajo todo el día, ¡aún no lo he lavado!):


Las huellas marrones en el molde son los restos de migajas (mezcladas con cacao) del espolvoreo.

Incluso unto rosas pequeñas con mis manos .. No es difícil untar, si te acostumbras, ¡odio lavarlas!
Si en algún lugar hay cuellos de botella y queda un montón de aceite sin lubricar - está bien, si hay una pizca encima - la mantequilla se derretirá a una temperatura, la pizca permanecerá, todo estará bien ... Al menos nunca ha habido pinchazos ...

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, wah ... que belleza !!! Chocolate-chocolate !!! ¿Y RECEP?

¡Sí, qué eres, Natasha! Ya que lo lograste, ¡solo me alegra tener tus hábiles dedos! Mis ganchos a veces no pueden sostener una cuchara, así que, ¿dónde puedo pegarlos en sus formas? ¡Puedes sacar los higos más tarde, guarda el nombre!
¡Eso es lo que quiero decir! ¿Lavas tus formas? Y, yo, ahora, ya escribí que no era mío. Lo enfrío y con un cepillo o un paño limpio solo los restos de migas de ellos. ¡Y FSE!
Y, vapsche ... ¡¿Qué clase de belleza nos mostraste ahora mismo ?! Sin receta ... Sin descripción ... Ni - ha - ra - sho! ¡Tienes que compartir!

[A.lenka]

A.lenka¡Gracias!)) no te lo vas a creer, te lo comiste, no dejaste ni un trozo .. Lo voy a hornear de nuevo mañana, resultó tan exitoso ... Quiero tomar una foto del corte para mostrar la estructura .. El pastel de chocolate más húmedo que comí .. Entonces, por supuesto , Colgaré la receta))

Irina, Lo prometo, tan pronto como haya una foto del corte, publicaré la receta de inmediato)))

Una cabaña en el bosque de invierno, y mucho más ... allí para llegar a las copas de los árboles, no hay suficientes dedos. Y la protuberancia de la tubería ...
También tuve la idea de comprar un pincel, pero luego pensé que difícilmente lo hacen con metal apto para alimentos ... De alguna manera me dio miedo.

Y lo rocío en busca de aceite. Puedo hacerlo con un cepillo de silicona, pero primero con aceite.

Chicas, lavo mis encofrados ... Tengo miedo de que el aceite residual se vuelva rancio, pero esto es dañino ... Durante mucho tiempo he estado usando un detergente para bebés excepcionalmente suave, que no contiene surfactantes ... Frotar no es frotar nada, con esponjas ásperas - Yo tampoco uso pinceles, lo seco enseguida ... Hasta ahora no ha habido problemas ..

[Natasha]

no te lo vas a creer, te lo comiste, no dejaste ni un trozo

Natasha, Cho et - no voy a creer? Creo de buena gana !!! Yo también comería y no dejaría nada un...
Estoy esperando la receta !!! El chocolate es mi debilidad.

Ahora hay cestas en la casa. Si alguien necesita 🔗

Irina, lo prometo, tan pronto como haya una foto del corte, publicaré la receta de inmediato)))

No soy Irina, pero de todos modos, ¡una consonante para una receta incluso sin un cortador!
PySy ... Creo que será posible insertar un corte en tu receta e insertarlo después del segundo horneado ...

Ahora hay cestas en la casa. Si alguien necesita 🔗

Sí, por 1579 rublos. Lo encargué, sucumbiendo a la adoración general de la canasta, ahora estoy esperando lo que dirá el operador mañana ...))

- ¡una consonante para una receta incluso sin cortador!
PySy ... Creo que será posible insertar un corte en tu receta e insertarlo después del segundo horneado ...

De acuerdo, puedes hacerlo sin un corte por ahora, de todos modos, todavía necesitas escribirlo en ruso, y yo soy un escritor muy vago.

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, ¿esta también es una receta de Maida Hitter?

[LudMila]

LudMila, solo necesita llamar y ordenar allí.

¿Esta también es una receta de Maida Hitter?

Sí, de ella, amado)))
Tiene tantas cosas, ¡no para hornear! Dominé unos treinta cupcakes con repetición repetida, y cuántos marcadores de lista de deseos he pegado, ¡no puedes contar! Escribo la secuencia de estos deseos en mi cuaderno electrónico, para que luego pueda encontrar rápidamente una receta en los libros)))
En general, las recetas están en la cola electrónica, todo es con cita previa, como en los buenos tiempos)))))

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, ¡todos queremos recetas!

Natasha, ¡qué pastel de terciopelo resultó, hermosa vista!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, la magdalena (casi digo la tarta) se ve tan aterciopelada !!! ¡Esperando la receta! Solo dinos lo que pusiste, de lo contrario tengo miedo de perder

[Jiri]

Jiri, Irina, si alguien se uniera a mí y comenzara a hornear diferentes recetas de Maida conmigo, sería posible abrir el Temka ... Yo solo soy demasiado vago para esto .. Ayer horneé un cupcake solo porque necesitaba algo para el trabajo atribuido al último DR ..

Por cierto, no es exactamente el tema, pero la receta se puede adaptar fácilmente para los países nórdicos, creo: Mila horneó una magdalena así, estoy en shock, la belleza es increíble: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in....0

Y aquí también los encontré en ozono: https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2892/context/detail/id/24926945/

Tengo un cepillo de Ozone, ¡me gusta mucho!

Mila, ¡¡¡alabo tu cupcake aquí !!! ¡Es bastante genial! Los niños, creo, están encantados !!!

Mila horneó una magdalena así, estoy sorprendida, la belleza es increíble: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@

¿Luda parece haber mencionado que resulta más eficaz en el micro?

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, gracias por tus amables palabras. Pero en los moldes nórdicos, no se puede hornear en una micra. Están hechos de metal. Por eso me encantan las de silicona, pero solo las de buena calidad y rellenas. Puedes meterlos en el horno, en el microondas y en el congelador.

Y no digo que necesites poner el nórdico en la micra ... es solo que la idea en sí es muy colorida, puedes tomar una buena receta para un pastel de vainilla para nórdico y jugar con tintes ... Solo tengo verde y amarillo, lo trajo un amigo de Inglaterra. Agregue más rojo, ¡y el semáforo está garantizado! Y el hecho de que los colores del mundo sean más brillantes, bueno, está bien, habrá un pastel "pastel" del horno)))
¡La idea es definitivamente buena! ¡Necesitas intentar!

Tengo un cepillo de Ozone, ¡me gusta mucho!

Svetochka, engraso pasteles con un cepillo de este tipo antes de hornear, pero no me arriesgo a las formas, tengo miedo de dañar el recubrimiento con metal.

¡Necesitas intentar!

Natasha, pruébalo, luego enséñame una foto, por favor, quizás no me funcionó ese día. Lo hice de alguna manera y no funcionó tan hermoso

Compré un pequeño libro de cupcakes Bundt aquí hace un par de meses, llamado "Besa mi Bundt". Mientras estudiaba, horneé un buen pastel de chocolate de allí (hay una receta similar en el sitio, un pastel de chocolate con agua hirviendo) con un excelente glaseado líquido ... Entonces, hay una receta para un pastel de vainilla básico, y mi tía luego describe en detalle cómo, en base a esta receta básica hacer cupcakes de diferentes gustos y colores. Por ejemplo, en la receta básica, 1,25 tazas de leche (310 ml). Ella dice que el tipo de líquido no es tan importante como el volumen, y aconseja, si lo desea, reemplazar con otros líquidos hasta 3/4 de taza del volumen total de líquido (185 ml); esto puede ser café, leche de coco, licor, jugo. En el camino, aconseja agregar a juego con especias o sabores naturales. Ella tiene una receta de muffin de fresa, también hecha con un muffin de vainilla base con puré de fresa agregado, ¡muffin rosa! Leí reseñas de un libro en Amazon; ¡la gente recibe estos pastelitos brillantes! Fresa, arándano ... Entonces nada es imposible ... Es una pena, mis manos no llegan todavía, y las bayas ahora mismo no son las mismas que en verano ... ¡Lo probaremos!))

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, ¿puedes entregar tu dirección-contraseña, qué libros y dónde pides? Puede ser posible comprar y unirse a usted. Será muy útil leer las recomendaciones y practicar en inglés.

[A.lenka]

A.lenkaLena, si Maida lo ha hecho, puedes empezar con su último libro "Cakes".
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Aquí está el mismo libro, pero la edición anterior, pero en tapa dura y los dibujos (a lápiz, dibujados por su hija) son más claros y representan el producto terminado de muchas recetas:
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Solo tengo el segundo libro, estoy feliz con él. Pero: estos libros nuevos no son, solo de segunda mano (aunque el mío era de perfecta calidad). Compro en el sitio abebooks.com, allí es más barato. El sitio está bien, funcionando, sin problemas, se devuelve el dinero si los libros no llegan a tiempo. Pero nunca he abusado de esto, siempre espero a que el Correo Ruso lleve los libros sobre ciervos a Moscú ... Pedí los libros de Maida en eBay un par de veces, el precio era bueno ...
En este momento, conté: solo tengo 9 libros diferentes, varias veces pedí más libros de Maida como regalo ... Para los amantes del chocolate hay un Libro de postres de chocolate por separado: allí, además de varios cupcakes, hay muchos postres, galletas, pasteles sin productos horneados, etc.Solo se repiten algunas recetas. Hay un montón de recetas en sus otros libros, pero no hay tantos cupcakes como en Cakes - en ninguno de los otros (excepto cupcakes, también hay galletas, postres fríos-calientes, pudines, helados, tartas, vapores).
Si necesita una colección universal, puede llevarse el Libro de los grandes postres. 🔗

Por cierto, vamos ya))

Por cierto, vamos ya))

Natasha, es aceptado !!! Vendrán sobre ti"!

Fui a estudiar tus vínculos con los libros. ¡¡¡Muchas gracias!!!
Dime, ¿la nueva tendencia con las ediciones electrónicas aún no ha llegado a los libros de Maida?

No ... Y nuestros rastreadores de torrents están cubiertos - no ... Le daría uno de los libros a alguien - ¡tómalo, escanéalo! Solo que no tengo tales conocidos ... Y yo mismo soy aún menos capaz de ...

Nataliwave, Natasha, ¡gracias por otra gran receta! Si no fuera por ti con la presentación del cortador de galletas, lo habría comprado. Así que hoy lo recibí y lo horneé hoy. Realmente simple, rápido, delicioso. Gracias nuevamente por su trabajo y esperamos nuevas recetas. Solo mejores 2 formas para tener

[Alla]

Alla¡Me alegro de que me haya gustado!)) Hay negocios, ¡durante 15 minutos! Ideal cuando los invitados insidiosos llaman y dicen que querían pasar por el camino)))

Chicas, ¿creen que nuestros moldes se pueden lavar en el lavavajillas SIN detergente y en un programa corto? ¿O aún puede deteriorarse? Es bastante triste lavarse la cerradura con las manos.

¡Ups, lo siento! no hay nada en Chikiriki ..

[Natasha]

Natasha, Hojeé todo, ¿no ves la receta?al2, y que receta mencionas? ¿Galletas con chispas de chocolate del congelador?

Oksana, creo que Alla estaba hablando de galletas de mantequilla en forma de Nordic Ware ... que son con chocolate ...
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=415415.0

¡Chicas! ¿Quién logró agarrar canastas en Domos?
Llamé y dije que había un formulario y de inmediato se lo quitaron.

Entendí !! Estaba haciendo un cupcake: "Joanna's Pumpkin Loaf", ¿no sé la traducción correcta o no? Receta de Maida. El fin de semana puedo escribir, ahora no hay tiempo. Me gustó, ¡inusual!

Sí, chicas sobre estas galletas. Ya no están, todos comieron.