Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Yura]

aunque las chicas también conocieron a mi párroco aquí con bastante aspereza

Yura!
¡Fuimos lo más tolerantes posible en esos días!
¡Ciertamente, también pedí un diálogo constructivo!
Ahora no hay fuerzas para esto. Sí, y tan interesante y prometedor como no apareces.

Y tan interesante y prometedor como no apareces.

Vaya, no he escuchado tales cumplidos en mucho tiempo, ¡gracias Nastya!

No he escuchado tales cumplidos en mucho tiempo.

¡Lo pedí!

[Linadoc]

Linadoc, bueno, no todos los musals, a veces quieres un short

Wow, no he escuchado tales cumplidos en mucho tiempo.

No, espera, no son solo cumplidos, ¡sino la verdad! Llegaste al tema, leíste y estudiaste por ti mismo, respondiste adecuadamente a la convocatoria de un diálogo constructivo, empezaste a experimentar tú mismo, ¡nos trajiste aquí la experiencia, novedades, fotos y recetas más interesantes! Sí, si al menos una décima parte de los lectores fueran al menos la mitad iguales que tú, ¡cantaríamos aquí con alegría e interés!

[Tricia]

Tricia, bueno, todo, todo, me di cuenta. Más cerca del cuerpo, cómo se agita. ¡Poco después de todo, la mora comenzará a sonrojarse por completo! ¿No pensaste en buscarla? Te envié Briza, ¿te gustó? ¿Intentarás hacerlo?

[Tu]

Tu, Ahora estoy en San Petersburgo y aquí no tengo lugares de blackberry aquí, lamentablemente. Sí, y en el viento y la lluvia con un niño de dos años de poca profundidad en bosques desconocidos y sin automóvil, de alguna manera me siento incómodo. En Moscu. región o iría a Tverskaya, pero aquí todo es completamente desconocido. Y al resto no le gusta esto.
Espero que podamos persuadir a las suegras para que pelen los arbustos de grosellas, aunque haré un beneficio de grosellas para ti, habrá algo para cambiar por tu mora.

habrá algo para cambiar por tu blackberry.

¡Gran oferta! Concluyo que me gustó

¡Sí me gustó! Escribiré en el informe, honestamente, simplemente corrí.
¡Te debo un informe, lo recuerdo! Nos fue fácil matar el calor, escondí todos los tés, ahora lo saco y empiezo a intentarlo de nuevo!

Puedo resumir su discusión, aunque no participé en ella debido a la emergencia en la cocina sobre los preparativos. Pero lo leí. Todos, creo yo, estamos inmensa, infinitamente agradecidos con la querida Lyudmila, quien hizo esta receta, compartió con nosotros, sin ocultar nada, sus mejores prácticas. ¡Necesitas llevar a un hombre en tus brazos para esto! Ahora nosotros, las personas que vivimos en diferentes partes de Rusia, estamos unidos por una obra maravillosa: ¡¡¡estamos haciendo TÉ !! ¿Por qué jurar, por qué pelear ??? Estamos haciendo una cosa, no podemos separarnos. ¡Vivamos juntos, chicos! De hecho, ¡qué pasatiempo tan fascinante es este, que también cura el cuerpo! Personalmente, encontré todo en estos comentarios. Escribe en la línea superior de la búsqueda que desea saber quién hizo qué té, y todo se muestra. Así aprendí a insertar imágenes. ¡Me parece que es imposible estropear el té! ¿Cómo? ¿Qué debo hacer con él?

Personalmente, encontré todo en estos comentarios.

¡Esta es la verdad de la que estamos hablando! Nadie pensó en pelear aquí

¡Me parece que es imposible estropear el té! ¿Cómo? ¿Qué debo hacer con él?

¡Fácil! Puede ser trivialmente fácil de estropear. Si no lees el foro, por supuesto, recibí intentos infructuosos, especialmente para poder explicar qué estaba mal con el té. Solo hierba, y sin sabor, estoy un poco acostado, el sabor del heno húmedo era

¿Por qué jurar, por qué pelear?

¿Quién maldijo? ¿Quién peleó? Intercambiamos opiniones
La verdad nace en disputa ¡té!

[Yuri K]

Yuri K¡e incluso el sabor del heno se corregirá con el tiempo! Cuando se infunde en un frasco en el estante.

¡e incluso el sabor del heno se corregirá con el tiempo! Cuando se infunde en un frasco en el estante.

Las muestras se enviaron en 2014 o año 15. No se corrigió con el tiempo Lo más probable es que se violaran los modos tecnológicos.

[Yuri K]

Oh, tan pronto como no eché a perder mi té ... y olvidé las hojas recolectadas en la bolsa, y puse el pergamino en el refrigerador por la noche, luego me fui al trabajo, olvidándome por todo el día ... de todos modos, resultó un té normal y delicioso. Con una ventosa, solo me metí en un lío, no era mi té. Pero quién sabe, el invierno es largo ...



Amado de todos, adivina tres veces ... ¡¡¡Ivanka, por supuesto !!!



Yuri Kprobablemente frito al vapor?

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Ivanka es difícil de estropear, aunque también se puede convertir en ensilaje)) Pero con plantas silvestres y frondosas, ¡aquí ojo y ojo! Estos errores no perdonan

probablemente frito al vapor?

Ni siquiera diré, lo más probable es que no fermenten correctamente. El color lo provocó, pardusco verdoso.

Y además, todo el mundo tiene gustos diferentes. No me gustan los sabores fuertes y ásperos en los tés. ¿Quizás, Yuri, un poco de té podrido me parecerá bastante soportable?

Con una ventosa, solo me metí en un lío, no era mi té.

En mono, ni siquiera quiero presentarlo. No pasa la prueba por lotes (mi opinión). Cuando se templa de la misma manera, no hay aroma, incluso me pareció desagradable. En mezclas, solo la flor que tomo, ¡esa es la cosa!

¿Quizás, Yuri, un poco de té podrido me parecerá bastante soportable?

Difícilmente, como escribí, lo era el sabor del heno húmedo. Te gusta el heno? (es una broma)

[Yuri K]

Yuri K, sí, lo hice en la mezcla y no agregué mucho. Bueno, qué puedo decir, la experiencia también es algo útil, ¿cómo sabes cómo sabe si no la pruebas tú mismo? Ni siquiera pensaré en ese año si no me gusta en invierno.



Yuri Ky el color era?



Escribí Puerh desde China. Es divertido probar algo nuevo. La entrega es larga, no sé cuándo llegará. Nunca lo he probado.

> Escribí a Puerh desde China.
¡Buena idea, gracias! También debe pedirse desde el lugar de crecimiento.
Y ayer sequé la hoja de manzana (granulada, aproximadamente una fermentación diaria). Hoy lo preparé para probar: el olor es muy agradable, el color es naranja oscuro (ámbar), ¡encantador! Y el sabor ... bueno, probablemente se parece al té de Iván, un poco más débil. En general, decidí insistir. Para variar, mucho.

Aquí, descubrí cómo almacenar de forma compacta:

Y Biya y Katun merecen un viaje para ver, especialmente su confluencia.

Esto es lo que hicimos, gran placer por la belleza, solo que ahora no hay tiempo para procesar las fotos. Pero hice un poco en forma de un pequeño reportaje fotográfico.

Turquesa es Katun y oscura es Biya. Su fusión, en la segunda foto de la fila inferior, se puede ver directamente desde el color.

Entonces te mostraré la belleza

¡Buena noches!
Ahora pongo a secar la hoja de mono frambuesa.
Había una pregunta: cuando lo coloqué en palés, percibí un ligero olor a alcohol agradable
Qué significa eso? ¿Sobreexpuesto? ¿Afectará el sabor?

En mono, ni siquiera quiero presentarlo. No pasa la prueba por lotes (mi opinión). Cuando se templa de la misma manera, no hay aroma, incluso me pareció desagradable.

Y me gustó mucho el tonto. Era inusualmente fragante. Lo hice el año pasado, aproximadamente al mismo tiempo. Había muy pocas hojas. Se cuecen en una olla de cocción lenta, con diferentes hojas, pero en un paquete separado. Pruébalo, quizás te guste el guisado.

Pruébalo, quizás te guste el guisado.

¡Gracias! Solo hago tés clásicos, no uso languidez

[Linadoc]

Linadoc¡que belleza! Desearía poder estar allí
firmó en VK para un fotógrafo, ella es de Altai. ¡Admiro al Katun! y ahora te muestras.

Tengo un problema con una picadora de carne, compré casquillos para mi Axion. y no son originales. Bueno, pensé que una vez que les dieran partes en la tienda, significaría que serían idénticas.¡no importa cómo! en general, después de desplazar el té, la funda cayó en la parte del cuerpo en la que se inserta ahora el cuerpo debe desmontarse y empujarse hacia afuera

Compré casquillos para mi Axion. y no son originales. Bueno, pensé que una vez que les dieran partes en la tienda, significaría que serían idénticas. ¡no importa cómo! en general, después de desplazar el té, la funda cayó en la parte del cuerpo en la que se inserta ahora el cuerpo debe desmontarse y empujarse hacia afuera

y para que me disculpo En el kit, ¿parece que vienen casi 4 piezas de familiares?

[Yuri K]

Yuri K, bueno, especialmente las personas superdotadas logran utilizarlos

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, (y muchos más emoticonos) Deje que el esposo pruebe el detalle con ornitorrincos (existe tal herramienta), o tal vez los médicos que conocemos tengan pinzas quirúrgicas, es aún más conveniente. Una vez que la manga ha fallado, entonces el material es suave, nailon (como las tapas de una lata), no hay ningún lugar donde caer más profundo que la ranura.

[Yuri K]

Yuri K, lo intenté. ella se sienta ahí como un guante. y ni un solo borde sobresale, no hay nada a lo que aferrarse. sólo el borde de la parte en la que se inserta este manguito. Sí, el material es definitivamente diferente, me di cuenta de esto cuando me desplacé por 1 lote de té y decidí dejar reposar la picadora de carne: saqué el cuerpo de trabajo y la manga permaneció dentro + dentro de la manga, las partes sobresalientes se deformaron cuando saqué el cuerpo. con mis propios bujes, retorcí más follaje a la vez, pero el buje no se derritió.

[dulce_ rubia]

ella se sienta ahí como un guante. y ni un solo borde sobresale

Naturalmente, los bordes del eje allí lo rompieron, pero el material de este manguito es difícil pero debe ser flexible, trataría de apretar la herramienta entre las partes dando ligeros golpecitos a lo largo de la ranura para enganchar el borde del manguito. Aunque, que mi esposo lo desarme mejor, mi consejo es solo un consejo, desarme el estuche, mi querida mamá, todo está en aceite sólido, untado como un preescolar con plastilina. Aunque soy un completo cero en electrónica, encontré la razón. Una pieza de la carcasa se cerró en la placa cerca del motor (transistor, resistencia o condensador, lo sé), dóblela ligeramente, ¡todos los problemas se han ido! Y la picadora de carne no es el primero ni siquiera el tercer año. Es una pena quemar, ¡el modelo más exitoso para nuestros propósitos! Aunque una infección ruidosa



dulce_ rubia, Entendí qué bujes compraste, en esa temporada, por curiosidad, estaba buscando dónde se venden en Internet. Allí conocí solo dos especies, estas livianas de nailon, y eran casi como parientes del mismo color (el material probablemente sea plástico nativo). Tú, Zhen, tomaste uno más barato, no un falso exitoso ... No compré, solo tuve uno querido volando todo el tiempo, por estupidez (con el mango de una cuchara decidí empujar rápidamente a un montón de tontos)

el manguito cayó en la parte del cuerpo en el que se inserta ahora el cuerpo debe ser desmontado y empujado hacia afuera

Sí, esto no es necesario, simplemente inserte la barrena en el buje y listo. Pero en general, esto es extraño, porque el manguito del fusible tiene un borde en el exterior que evita que se caiga. Probablemente este sea el buje incorrecto. Además, desmontar la carcasa (que, por cierto, tarda 4 minutos como máximo) no servirá de nada, ya que el manguito se asienta dentro de la parte no separable del mecanismo de rotación del tornillo. Si realmente desea sacar el buje, debe engancharlo en el espaciador desde el interior y tirar de él hacia usted.

Entonces te mostraré la belleza

Esto es "más tarde" y mi reacción a esta belleza

[Linadoc, Linochka]

Linadoc, Linochka¡Qué hermosa naturaleza!
¡Y el fotógrafo es una belleza!

¡Quería compartir mi descubrimiento (para mí) este verano! Vivo en Altai y a menudo voy a las montañas. Y en el área de Belukha, recogí algunas hierbas, pensando que era tomillo)). Dado que el terreno es montañoso, entonces la hierba aquí puede verse un poco diferente o más corta o viceversa ... Narval "tomillo" es alto y ya en casa, seco, añadido a ivanushka ... ¡Oh, qué té resultó! Bueno, ¡magia! Entonces noté que el aroma difiere del tomillo, también mecanografiado en las montañas de Altai, pero más bajo)) Me metí en Internet y me di cuenta de que había tomado Zizifora! Quizás alguien ya bebió ese té, ¡pero para mí fue una revelación del verano! Y con la adición de grosellas de cuernos altos (solo una hoja seca) recolectadas de cascadas y manantiales, ¡este no es realmente un té mágico! Ivan Chai no interrumpió estos aromas en absoluto, ¡sino que agregó lo contrario! ¡Desde la taza, el aroma se extiende por toda la habitación! ¡Zizifora es ahora mi ídolo de las hierbas aromáticas!

También hice frambuesa-mono y manzana-mono, no puedo comparar con Ivanushka, después de eso no quiero beberlos en absoluto y el aroma no se siente con fuerza. El té de manzana tiene un color funky y, por alguna razón, ¡sabe a miel!

Yo vivo en altai

¡Ajá, veo a Katun en la avenida!

añadido seco a Ivanushka.

con la adición de grosellas de cuernos altos (solo una hoja seca)

Sí, así es como ustedes en Altai simplemente llaman té de hierbas secas. Esto no es té, sino posiblemente aditivos de té. No se someten a fermentación, lo que significa que no se pueden llamar té. Las mismas hierbas aromáticas de la familia Yasnotkov (tomillo, orégano, salvia, menta, hierba gatera, ziziphora ...) adquieren un sabor y aroma diferente después de la fermentación. Y como aditivo picante-aromático para el té en un pequeño porcentaje a la mayor parte de las materias primas fermentadas se puede utilizar en forma seca. Pero como aditivo, no como componente completo del té. El sabor y el aroma son diferentes. Por cierto, Ziziphora difiere significativamente del tomillo tanto en la forma, tamaño y grosor de las hojas como en su pubescencia y aroma. El aroma es un cruce entre tomillo y salvia.
Del mismo modo, las hojas secas de grosella son solo un aditivo, no té. El olor desaparece muy rápidamente.

También hice frambuesa-mono y manzana-mono, no se puede comparar con Ivanushka, después de eso no quiero beberlos en absoluto y el aroma no se siente con fuerza.

Por eso no hago mono tés. Pero las mezclas son más sabrosas para mí que mono-Vanka. Por lo tanto, hago mono-Vanka solo a pedido de algunos compañeros y en una cantidad muy limitada.

Del mismo modo, las hojas secas de grosella son solo un aditivo, no té. El olor desaparece muy rápidamente.

Estoy de acuerdo en que el aroma de las hojas de grosella que arrancamos en nuestros jardines realmente desaparece rápidamente. Pero aquí hay una hoja que se recolecta en ríos de alta montaña y cascadas es diferente. Aquí puedo decir con certeza que el aroma se ha almacenado durante un año y no se ha vuelto menos, e incluso más concentrado. Brillante, rico, sin matices de verdor. Cuando lo recojas, tus manos están todas pegajosas)). Luego hay que lavarse para que no se peguen a las cosas. Los guardo y ziziphora en un frasco con tapa hermética. Cuando lo abro, toda la habitación huele de inmediato. El olor es tan fuerte. En general, noté que las hierbas de las montañas tienen un aroma más brillante. Es una pena que sea un largo camino para llegar a ellos ahora, hay muchas bases y carreteras.

las mezclas son más sabrosas para mí que mono-Vanka. Esta es la razón por

¡Sí, ya he mezclado todo! Las primeras mezclas, que hice en julio, en ellas empujé lo que tuviera a mano, ¡delicioso! ¡Y aún así, Vanka me sabe mejor! Tengo una falta de vanka en mi cuerpo, aparentemente

Imagínese, anteayer encontré a Vanka, que acababa de empezar a esponjarse, verde, jugosa, al borde, a la sombra. Lo recogí. Los hay, por supuesto, y ya secos, hay muchos, pero también los había verdes.

Hago mono-Vanka solo a pedido de algunos compañeros y en una cantidad muy limitada.

¿Quién más, además de mí, se enganchó con tu Ivanushka?

Esta drogas tu hierba en su forma pura! El resto de mezclas requieren

[Elena Kadiewa]

¿Quién más está ahí, además de mí, enganchado a tu Ivanushka?

Elena KadiewaYo sería adicto

¿Quién más, además de mí, se enganchó con tu Ivanushka?

Lena, ¿está creciendo tu té de Ivan?

Ella crece, pero se aleja mucho de él.

Y aquí está la receta prometida.

Té fermentado "Manzana astringente" (Linadoc)

Bueno, aquí vino por un minuto, y aquí es necesaria una nueva receta de Linin, tengo que leer la rama nuevamente para las hojas, miraré más tarde, vine aquí con algo, preparé una Vanechka diaria ayer, mi esposo dijo eso de toda la hierba (!!!! !) - este es el más - el más y realmente té como este - tienes que hacer todo, probar y elegir. Lo hice bien, pero realmente creo que una lata de 3 litros con su apetito no es tanto
El segundo té, que también le gustó mucho y a mí también, pera, aliso, abedul. Pero todavía cuesta poco e hizo su debut para una prueba un poco: salió medio frasco de 3 litros. Quiero repetirlo también, pero mi hija poco a poco ha reducido a la mitad el baile rosa (Yura, separada de ella: rosa: y todavía estoy esperando que la mora se ponga roja y pienso que es todo ... bam ... y el segundo turno

y sigo esperando que la mora se ponga roja

Estoy esperando, ¡eso está a punto de empezar a sonrojarse en masa!

¡Hola a todos!
Me siento y, no lo creerás, ¡mis ojos están en un lugar húmedo! ¡Es tan bueno que Currant Benefit también esté haciendo Radushka!
Mi pequeño informe:
El hijo mayor lleva SOLO "mi" té al trabajo. Dos tipos. Pera 40% - frambuesa 50% - cereza 10% y pera 75% - aliso negro 20% - monarda 5% (hice un 10%, resultó muy rico, tuve que "diluir" con pera y aliso).
Dejé de agregar cerezas a las mezclas de jardín. Bueno, solo si alguien ordena. Hay personas a las que les huele, me molesta en cualquier cantidad, hasta la más pequeña. Presionando demasiado sobre otros aromas. Entonces, hago / fermento las cerezas por separado y las uso como saborizante. (Cierto, hago bastante Mojito. Y con menta y bálsamo de limón y bálsamo de limón. Hay cerezas en la vena, por así decirlo)
Secados pétalos de rosa fermentados por separado. Nadie. Granulado. Cuando las rosas florecían, uno solo podía soñar con hojas de manzano. Entonces, el baile rosado será "falso" (¡YURA, perdóname!). También agregaré este rosa granulado como aditivo aromatizante. Bueno, o cuando necesites seducir a tu marido (). Té rosa puro muy romántico, sí con licor de rosa, sí con "queso" de manzana ...
Hecho en algún lugar un poco más de 1 kg de mezcla de aliso (pera-manzana-frambuesa-aliso)
Un mes y medio de sequía en combinación con el viento seco quemó las hojas de las grosellas. Tuve que cortar todos los que no estaban completamente quemados. Mezclado con hojas de manzano (una rama enorme se rompió de la cosecha) igualmente. Resultó 1,5 kg de té terminado. El doble enlace dio muy buenos gránulos.
Incluso antes de la sequía, me las arreglé para hacer una mezcla de jardín "normal" (frambuesa, fresa, manzano y pera).
Por cierto, las cerezas (Valery Chkalov) hacen que el té no tenga el color de las cerezas. Y con una ventosa, ella, en general, va bien. Bueno, también hay frambuesas (pero ¿qué pasa sin frambuesas?)
Si alguien recuerda, sufrí el año pasado que tras la fermentación, las hojas de la pradera de FRESA (medianoche) recogidas con tanta dificultad se convirtieron en ... bueno, en fin, decidí no volver a aceptar nunca más esta inútil proeza. Y en vano ... El olor a hierba seca del año se transformó en té (tienda). Está en versión mono. Entonces si alguien tiene un deseocomus nada que hacer, puede recogerlo para mezclarlo.
Ivanushka logró crecer un poco esta temporada en casa, una vez que lo recogieron en el bosque y mi esposo trajo un ramo de un viaje de negocios. Entonces, hay tres lotes de mezcla de jardín con un 20% de adición de fireweed. No se lo doy a NADIE. Bebamos nosotros mismos. (yo codicioso, si)

Estoy muy contento de verlos a todos aquí. Tanto viejos como nuevos. ¡Novatos, no se sientan ofendidos por los veteranos! ¡No somos malvados en absoluto, Yura, él lo sabe! Al final, todos siempre pueden escribir sus preguntas acumuladas en una nota personal. PERO ... primero, por supuesto, necesitas estudiar el material. No hay opciones. Con un cuaderno y un bolígrafo. Y ya escribí un breve algoritmo de la tecnología en algún lugar del tema.

Aquí, ella vino, informó, con tranquilidad lo contó todo, explicó, aclaró, envió ... Buena niña !!!!

Niñas, niños, se fueron a casa con una compra. Tomé la máquina de vacío, y ya suvidu sin problemas con empacar carne en bolsas y cinta adhesiva
La pregunta es: ¿se puede o se debe evacuar el té? Hasta ahora, tengo todo lo que vale latas de 3 litros y cómo pasar la aspiradora puede afectar la maduración del té.

[kartinka]

kartinka, interés Pregunte! Escuchare lo que digan
Personalmente, lo guardo en 3 litros, periódicamente doy este, luego este. Lo abro, lo huelo, por uno "déjame respirar"
El aspirador es bueno, como me parece, para quienes hacen té para la venta, es conveniente empacar y enviar. Solo que no sé, no se convierte en polvo bajo la influencia del vacío, la fuerza de la presión influye en la estructura del té.

Bebamos nosotros mismos. (yo codicioso, si)

Como yo, sobre las mezclas con Ivanka. Para nosotros, es un producto valioso y poco disponible.

Se necesita aire para envejecer. Que sea un poquito, pero ... (es bueno que no tenga aspiradora, si no lo hubiera pensado también)

Para nosotros, es un producto valioso y poco disponible.

UH Huh