Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

languidece en una olla de cocción lenta que da té verde.

¡Mi té es negro! Y también encontré la idea con una olla de cocción lenta en algún lugar de una conversación aquí. Y creo que tengo 30 g. en un programa.

La fermentación multicocina produce té verde

¿El té verde significa color o sabor? Si el color después de una multicocina me sale negro, pero el sabor, sí, a verde. Entonces, ¿este es exactamente el efecto de una multicocina? Pero, ¿qué pasa con el increíble aroma? ¿Y dónde, entonces, fermentar si hace frío en casa?



Ah ah ah ah !!!! Acabo de ver que tengo 40 grados de yogur en mi programa. ¿Ir al hueco a gritar o qué? Cuantas hojas, tiempo desperdicié !!! No creerán, a partir del 1 de junio, durante exactamente 2 meses, sin éxito los giro, los seco, los coloco en bolsas casi cada dos días, y creo que en seis meses mis tés finalmente pueden probar. Todo lo que tenía que hacer era hacer una pregunta aquí. ¿Puedo agregar algo a mis tés (¿tal vez ralladura de limón?) Para que sepan bien? También hay color y olor. Es una lástima tirar tu trabajo.

Pero, ¿y si se inicia la re-fermentación? ¿Quién lo probó? como puer. Cita de Internet:

Este té en China se llama "Pu-Er" por la ciudad de la provincia de Yunnan, en las cercanías de la cual se obtuvo por primera vez. Según la leyenda, las caravanas de té que partieron hacia el Tíbet viajaron durante tres meses, el té se transportaba en bolsas de seda y cajas de arcilla; el té transportado fue expuesto repetidamente a la humedad cuando la caravana atravesó desfiladeros brumosos y se secó al subir a la cima bajo los rayos del sol. Como resultado, se produjeron múltiples fermentaciones y los monjes que vivían en los monasterios tibetanos fueron los primeros en descubrir las propiedades beneficiosas del té negro. La forma clásica de hacer té negro es envejecer naturalmente la hoja de té con fermentación lenta. Una forma rápida es acelerar artificialmente el envejecimiento de la hoja de té "apilando en húmedo" y presionando. En China, el té se divide en seis grupos, según el método y el grado de fermentación de la hoja de té.

[Gali-ana]

inicio de la re-fermentación

Este tipo de té en China se llama "Pu-Er".

Gali-anaCreo que es bueno para las hojas de té.
Y para la fruta

¿En qué se diferencian? Las mismas verduras, aproximadamente las mismas sustancias, las mismas bacterias ... pero, por supuesto, no existe una receta exacta. Tienes que experimentar.

Hoy miré las camas con melones. ¡Cuántas hojas hay! ¿Alguien ha hecho té de melón? La bolsa con hojas tiene un aroma muy agradable.

[jasmin77]

jasmin77, Tatyana, Solo mire el algoritmo de elaboración del té (fermentación) del té. Lina aconseja escribir una nota. Desde la recolección de las hojas. Cometes un error y por tanto el té resulta diferente.
Cuando estaba preparando el té, el trozo de papel estaba sobre la mesa (y si me lo pierdo, olvídalo).
Desmontado en el estante, tés, especias.
Encontré té de 2 años, olor. Pensé que todos bebían.
En otro estante en especias, gelatina y clavo.



Gali-ana, Galina, La frambuesa sabe diferente.
Hice frambuesas, muy fragantes.

¡Hola queridos amantes del té y fabricantes! Lo crea o no, leí todos los comentarios sobre la receta de Lyudmila, me sorprende lo ampliamente que se divulga el tema, todo está descrito hasta el más mínimo detalle, ¡tómalo y hazlo! Lo cual hice con tanto celo que no esperaba de mí mismo, de hecho, un ganso))) Hice mezclas de jardín, Ivanushka (mi esposo trajo tres paquetes), solo hice uno, dos más congelados y endurecidos, mientras pienso en qué mezclar , las frambuesas superan mis dudas.Pera con cabeza de volcado de frambuesa, ¡resultó un té tan hermoso! ¡El color, el aroma y el sabor son preciosos! Trataba a abuela, dos tías, hermana, traía sus tés al trabajo, suegra ... hijo solo los pide ahora, así. Y quien no entiende el sabor del té, dice, si tan solo estuviera pintado encima (hay algunos), les parecía incomprensible por qué tanto lío, iba y compraba ... Estuve buscando una alternativa para almacenar tés durante mucho tiempo, bebí buen té verde, pero no eso. Y ahora encontré lo que necesitaba. ¡Solo milagros, espacio para la creatividad! Y el follaje del jardín es el mar, ¡no seas holgazán! Ahora más específicamente. Me marchito, corté los pecíolos por el camino. Congelador, para que los gránulos sean más fuertes. Varias veces de ida y vuelta. Amaso todo en una palangana, lo dejo de tres a cinco horas, aparece el olor a melocotón, cuando nectarinas, ¡es solo un milagro! Lo giro en una picadora de carne, tengo un Breeze, se gira bien, pero no se puede torcer demasiado, se vuelve difícil para ella. Y me seco con una fritura. Y disfruta del té mágico hecho por mis manos. Lo guardo en bolsas con cierre hermético y en todo tipo de frascos. ¡Siempre resulta que nunca se echó a perder!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olga, deliciosos tés para ti!

Y Yuri hizo compota hoy)))

¡Gracias a ti también!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olga, describió muy bien su sensación de hacer té, muy feliz cuando una nueva tetera aparece en el tema. ¡Felicidades por el delicioso té, diviértete y complace a tus seres queridos!

Y Yuri hizo compota hoy)))

Emmmm, me da vergüenza preguntar, ¿viniste a nuestras filas desde Contacto? Solo podemos adivinar quién estaba visitando mi página.

Alla, ¿verdad? )) No puedo señalar el nombre, no sé cómo ... Estoy muy feliz conmigo mismo, ¡¡¡de dónde viene la fuerza !!!



¡De tus compañeros de clase, Yuri!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olya, toca tu apodo o nombre y se resaltarán en el mensaje.
Ven al tema "Cenador de té", donde podrás hablar de todo.

[Francevna]

Por cierto, una ventaja muy agradable del té: disminuye el apetito, aumenta la eficiencia.



Francevna, entendido, sí. ¡Gracias por la ciencia!

[Olga]

Vamos al tema. "Cenador de té

Olga, esta aquí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.new%3btopicseen#quickreply

¡De tus compañeros de clase, Yuri!

¡Ahora entiendo! ¡Bienvenidos! Comparte tus mejores prácticas, lee nuestras recetas en la sección "Tea Club"

[Ligero]

Ligero, ya lo encontré, sí)) pero no conozco a nadie allí, ¡pero aquí todos!



Yuri K, OKAY

[NESMEYANA]

No conozco a nadie ahí en absoluto

NESMEYANA, Olga, entonces hay chicas y de aqui.
Conozca el resto.

Planeo congelar más hojas, todavía hay mucho tiempo antes del invierno, y hay un congelador, justo ahora hay calma en el jardín, casi todas las bayas están recolectadas, las frutas aún no han madurado, el niño más pequeño está con mi abuela, ahora ha llegado el momento de las hojas. Ivanushka e Irga están en el congelador, esperando que los invitados se vayan. Ahora mi tienda de té abrirá, ¡uuhh! Me pican las manos, no puedo dormir.

[NESMEYANA]

Lo crea o no, leí todos los comentarios sobre la receta de Lyudmila

NESMEYANA, Olga, y solo estoy en la página 243. Leo un poco todos los días. Todo lo que hay en el país se convirtió en té. Bueno, incursiones por Ivanushka. ¡Hoy fuimos a buscar hongos y encontramos un claro! Cogí dos bolsas enormes y otra brazada. Apenas juntó las manos. Codicia
Ayer lo hice con cornejo y melocotón (traído de Bielorrusia).

[Ludmil_a]

Ludmil_a, mi esposo fue a recoger hongos ayer, pero ay ... todavía no. Hoy despido a los invitados y a partir del lunes empiezo a recoger las hojas.

Este año hice un té de uva súper aromático.
Los viticultores saben lo que vale un licor refinado en el viñedo durante la floración, simplemente divino. Muy fino, delicado. Así que el té de hoy huele a viñedo en flor, solo 10 veces más potente. Creo que después de un mes de secado, el exceso de ámbar desaparecerá y será justo lo que necesito para mi olfato))

[Lichka]

Lichka, Hice un poco de té de uva, cuando se secaba tal aroma, se podía beber, espeso, parecido al té, ¡fuerte! Y el resultado es un té verde fuerte cuando se elabora, con acidez, muy sabroso, bebes y no te emborrachas, ¡quieres más y más!

[Olga]

Este año hice un té de uva súper aromático.

Todavía no he elaborado mono uva. Huele a pasas. Probado en mezcla con actinidia y albaricoque. Muy sabroso.

Mi esposo fue a recoger hongos ayer, pero, ay ... todavía no.

Olga, Comó no ??? La gente no sale del bosque a gatas, recoge los blancos. ¿Quizás el lugar no es muy bueno?

[Ludmila]

Ludmila, Olga, exactamente, mono-uva sabe a compota, esto es para los amantes del ácido.

Tengo planes de hacer hidrolatos a partir de uvas, así que decidí hacer mono-uvas, ¡y él olía mucho!
Me pregunto si cambiará a hidrolato o no ...
Por cierto, no todas las variedades de uva desprenden súper aromas, los híbridos de Amur no son tan fragantes como las variedades del sur.

[Olga]

Olga, Comó no ??? La gente no sale del bosque a gatas, recoge los blancos. ¿Quizás el lugar no es muy bueno?

subió todos los lugares. Pero siempre tenemos hongos después

[Lichka]

Lichka, Anji, bueno, finalmente, vine, pensé que nos habías dado la espalda))))), ¡¿probablemente mucho trabajo?! ¡Muy contento de verte!

[Ludmila]

Ludmila, Lyudok! ¿Cómo puedes darles la espalda a todos y al té?)
Realmente hubo mucho trabajo, no hubo tiempo ni energía para escribir y leer ... pero logré crear té. Es cierto que no en cantidades como en el primer año. Luego solo había un loco transportador para hacer té))
Ahora miro en la dirección de todo tipo de pociones. Introduzca sus narices en el tema, si hay uno aquí en la máquina de hacer pan.

¡Buen día! Hoy caminé por un pequeño parque en el trabajo, como siempre examinando todos los arbustos para ver si eran adecuados para el té, sufriendo simultáneamente mi falta de ventosa y aliso, aquí, ¡bam! —Un arbusto alto y plateado, con bayas verdes, ¡aquí está, una ventosa! Y acabo de salir del congelador ivanushka e irga después de congelarme cuatro veces, y como la ventosa no crujió en absoluto, ¡lo puse en acción de inmediato! La picadora de carne está descansando, estoy escribiendo aquí. Además, después de un viaje al jardín, traje medio paquete de hojas de grosella negra, que alguien ya ha empezado a quejar, bueno, ¡que me baste! Después de una inspección detallada de mi área cubierta de maleza (porque dos trabajos, dos niños, siete días a la semana y se puede caminar) encontré maravillosas hojas de un diente de león joven. Una de las chicas escribió que se obtiene un té decente (gracias a mi área cubierta de maleza). Narwhal y ellos. Por cierto, la bolsa huele bien. Pero tuve que lavarlos, aunque sin placer, ya que el día anterior había pasado una lluvia de megalitos y toda la hierba estaba cubierta con algún tipo de arena. En nuestra aldea, los chinos vienen a trabajar periódicamente, tenemos una central eléctrica del distrito estatal, así que en un momento caminaron por la aldea y cavaron arbustos de diente de león jóvenes, ¿por qué? Comimos. ¡Y estamos para el té! Vamos a adelgazar y rejuvenecer, ¿cómo tú?







Algo foto no se envía, tristeza ((



Estos son los gránulos obtenidos de Ivanushka sucker e irgi, no sé si puedo poner una foto aquí, ¿no?

[NESMEYANA]

NESMEYANA, lo siento, no se insertaron imágenes

Y tengo una pregunta para nuestros sureños, ¿cómo les gusta el té de morera, deberían hacer mono?
Un matón así ha crecido desde una semilla, hasta que produce, pero ocupa mucho espacio, quiero cortarlo y al mismo tiempo usarlo.

[Ángela]

Ángela, Tengo té de morera, pero como mono té no lo bebo. Definitivamente agregaré algo más. Tengo una mora oscura.

[Alla]

Alla, gracias por la respuesta rápida)) puedes aprender más sobre el color y el sabor

[Ángela]

Ángela, 1 pagina al final hay enlaces a diferentes tipos de té, también hay moras negras y verdes.

[Lichka]

Lichka, morera en Samara ??? Maravilloso milagro, maravilloso milagro ... Una de mis sabrosas bayas, exóticas que no cultivamos. Sin embargo ... como cerezas, nueces y mucho más

Aquí aprendí a hacer una foto, ¡hurra! Estos son Irga, Loch e Ivanushka, gránulos tan interesantes.

[Yuri K]

Yuri K, bueno, no tienes que difamarnos directamente))) tanto mis padres como mis padres tienen morera en el campo)) incluso un árbol frutal crece con mis padres en la calle de al lado.
ya expensas de la nuez, un gran árbol frutal crece en el área de tierra pequeña. mis padres y yo también plantamos, estamos esperando que al menos florezca. todavía son bastante niños.

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, oh, está bien, calumnio. Lo que llamas morera y nuez es una lamentable parodia de lo que estos árboles dan en el sur. Podemos decir que tenemos un albaricoque, pero la risa causa más de este algo que el deseo de comerlo.O peras, que en el segundo, tercer año desde el momento de la primera cosecha degeneran en micro-peras.

[Yuri K]

[y en el segundo, tercer año desde la primera cosecha degeneran en micro-como peras.

Yuri K, Yuri, me pregunto por qué es así. Después de todo, nuestro clima es similar, tenemos peras y albaricoques, las peras son generalmente únicas, incluso las tengo en mi casa de campo ...

[Yuri K]

Yuri K, aaaaa bueno, si tal enfoque, entonces, por supuesto, nada crece aquí))))
Y de alguna manera nos las arreglamos para regocijarnos con lo que tenemos. Y los albaricoques nos son deliciosos y las peras))))

[NESMEYANA]

NESMEYANA, y FIG sabe que tenemos un clima marcadamente continental. +40 en verano, -40 en invierno

[Alla]

Alla,

Ángela, 1 p. al final hay enlaces a diferentes tipos de té, también hay moras negras y verdes.

¡¡¡Gracias!!!

Yuri K,

Lichka, morera en Samara ??? Maravilloso milagro, maravilloso milagro ... Una de mis sabrosas bayas, exóticas que no cultivamos. Sin embargo ... como cerezas, nueces y mucho más

Incluso cómo el crecimiento crece un metro y medio por año. También lo son las cerezas y las nueces.
No hay albaricoques en el sur durante un año consecutivo, allí llevaremos una caja a Krasnodar como regalo.
Por cierto, a mí me gusta agregar hojas de albaricoque a las mezclas por unas pocas, dan una gota de amargor y astringencia, que es necesaria para el té.

Hice el geranio del prado un poco por separado, mono. El olor del té terminado es delicado, floral, asombroso. Dos semanas después lo probé. El color es asombroso, como prometieron los expertos ¡Y el sabor no defraudó! No tan intenso como el color, sutil, ligeramente ácido, ¡pero delicioso! Es decir, puedes beberlo mono, ¡y quien ama un poco de astringencia es generalmente super!
He ganado más ahora, me mezclaré con todo lo que pase.

después de la picadora de carne, me acuesto como un bollo durante dos días en humedad y calor moderado

¿De dónde viene este tiempo de fermentación? Si la receta dice alrededor de 3 horas, ¡ciertamente no 2 días! Esto no es fermentación, sino ensilado. Y del ensilaje no hay sabor, ni aroma, ni color.

Me encanta el té bien fermentado

Repito, incluso el té de camelia "bien fermentado", en la gente común el "té", fermenta durante unas 2 horas.

Entonces mi té está listo, Ivanushka, Irga y Loch. No está mal, por supuesto, prevalece el sabor del té de sauce, el irga se siente como almendras y la ventosa es amarga en el regusto, ¡pero sabe bien! Si seguirá siendo después de la exposición, ¡guau! Con miel, mortalidad ... Creo que este té es adecuado para los amantes del té fuerte, para mí de alguna manera también ... Me gustan los tés dulces y delicados. Aquí habría frambuesas ...

¿Quién lo probó? como puer

He intentado. Y de acuerdo con la tecnología de pu-erh, no de re-fermentación. Hay muchos matices. No le gustó.

¡Siempre resulta que nunca se echó a perder!

¡Aquí hay un hombre que hizo todo de acuerdo con la receta, no echó a perder su trabajo y disfruta del té!

Aquí hay un hombre que hizo todo según la receta, no estropeó su trabajo.

Mi té una vez me causó desconcierto. De las más delicadas y jóvenes hojas de cerezo. Demasiado venenoso para mí. Y luego lo mezclé con otros tés y lo bebí todo.

[Linadoc]

¡Aquí hay un hombre que hizo todo de acuerdo con la receta, no echó a perder su trabajo y disfruta del té!

LinadocGracias, cariño, aquí todo está tan claramente pintado y masticado, ¡tómalo y hazlo! ¡Un agradecimiento especial para ti por todo! ¡Lo leo como una novela!



LichkaAngela, para mí, las cerezas son demasiado duras en mono, ¡pero en otros tés agrego deliciosamente! Pero un poco, un par de puñados de hojas de cereza por kilogramo de otras. ¡Entonces se siente un regusto largo y delicado!



Estos son nuestros matorrales de Ivanushki, y además y este es el arcoiris de hoy



Pero creo que ya se desvaneció

Pero el camino de mi Vankin. A la derecha y a la izquierda ya hay una vieja Vanka esponjosa, y en el centro es joven, floreciente, jugosa y fragante.


También hice Vanka limpio y mezclas con Vanka. Mañana empezaré a verterlo en fermentación seca. Con frambuesas y aliso, hasta ahora me gusta más. Pero en el camino hay una pera y un manzano.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ¿estás montando un ciclomotor?

Hoy mezclé frambuesa-aliso-vanechka-pera
El aliso con frambuesas languidecía en una olla de cocción lenta.
Espero que las gaviotas estén ricas. Quiero hacer una cerveza de prueba mañana.



NESMEYANA, ¿es ésa esa extensión de té de Ivan en Troitsk?