Té de Ivan (fermentación de hojas de fireweed) - clase magistral

Lyudmila, gracias y no hay absolutamente nada de qué disculparse, ayudas tanto, aunque todo está escrito con claridad, pero cuando empiezas a hacerlo, todavía surgen preguntas estúpidas.

Y fue necesario presionar la masa con una manita.

Lo presioné, quizás demasiado fuerte, por lo que fermentó durante mucho tiempo, ya que se oscureció un poco, inmediatamente en la hoja y en el horno. Desafortunadamente, la temperatura en el horno era de 150 grados, lo puse en el estante superior y lo removí cada 2 minutos (mantuve la puerta completamente abierta). Parte de la hoja no se fue, la puso en la sartén e interfirió constantemente. En una sartén, se seca más lentamente y resultó ser de un color muy oscuro (como se compró), más claro en la hoja.

si las hojas no se han secado lo suficiente

Las hojas estaban todas marchitas, no había crujido de la vena, tal vez realmente una picadora de carne.

ya puedes secar el té. ¿Y el olor? ¿Se ha ido el olor a hierbas?

Ya seco y colgado en una bolsa de lino (mezclado del horno y sartén). El olor a hierbas no se ha ido, pero me parece que el que se secó en una sartén tiene un poco de notas afrutadas (aunque solo sea por un buen rato para oler un pellizco en la nariz)
¿Pero aún necesitas desplazarte por una picadora de carne con o sin cuchillo?
Incluso hoy, jugué (con un cuchillo) algunas hojas de Kirkazon para probar (se ponen en el congelador por la noche, pero no se congelaron por completo, o más bien se descongelaron y como recién arrancaban), fermentadas en un vaso, estoy pensando en secar pronto.

[natushka]

El olor a hierbas no se ha ido, pero me parece que el que se secó en una sartén tiene un poco de notas afrutadas (aunque solo sea por un buen rato para oler un pellizco en la nariz)

natushka, ¡el olor se emparejará e intensificará!

¿Pero aún necesitas desplazarte por una picadora de carne con o sin cuchillo?

¡Con un cuchillo! Leí en algún lugar sobre la experiencia de torcer en una picadora de carne sin cuchillos, pero esa chica rechazó este método. Nunca he intentado torcer sin cuchillo, ya que mi picadora de carne da buenos gránulos. Habiendo sufrido por primera vez con una picadora de carne mecánica (nueva), compramos una eléctrica solo para el té, ya que cocino mucho. Le pedí a mi esposo que comprara el más poderoso. Compró uno no caro (bielorruso), pero estoy muy contento con él.

me parece que el que se secó en una sartén tiene un poco de notas afrutadas

Es bueno que hayas captado estas notas. Ahora sabes que aparecen. ¡Y en otoño-invierno será aún mejor! Si tienes un mejor té en tu sartén, ¿tal vez deberías seguir secándote así?

[natushka]

Incluso hoy, jugué (con un cuchillo) algunas hojas de Kirkazon para probar (se ponen en el congelador por la noche, pero no se congelaron por completo, o más bien se descongelaron y como recién arrancaban), fermentadas en un vaso, estoy pensando en secar pronto.

natushka, ¿estás seguro de esta kirkazone?

Kirkazon - contraindicaciones
¡La planta es venenosa! Una sobredosis de sus medicamentos conduce a la destrucción de la mucosa intestinal y el estómago. Al entrar en contacto con una planta, es posible una reacción alérgica, similar a una quemadura química de grados I-II.
Está estrictamente prohibido usar Kirkazone para niños, mujeres embarazadas, pacientes con insuficiencia renal y hepática, gastritis.
¡El tratamiento con medicamentos Kirkazone se lleva a cabo solo bajo la estricta supervisión de los servicios médicos!

¿Estás seguro de esta kirkazone?

Sé que es venenoso, hice solo 1 cucharada (seco), leí en alguna parte sobre sus propiedades medicinales, todavía tengo que encontrarlo. No era mi intención beber solo eso, quería usarlo como hierba medicinal, pero lo leeré, si no me queda, lo botaré, pero no voy a hacer más de todos modos.

Sé que es venenoso, hecho solo 1 cucharada (seco)

¡Gracias, me has calmado!

Buenas tardes, hemos estado usando este método de preparación de té de Iván durante varios años. Gracias por encontrar la fuerza y ​​el tiempo para expresar todo tan bellamente e interesar a la gente en esta bebida.
Estoy de acuerdo con usted en que debe intentar hacer las tres opciones de fermentación, de débil a fuerte. En nuestra familia, las opiniones estaban divididas: me gustaba el té más dulce y menos fermentado. Marido - fermentación fuerte.
Ahora sobre el comercio de té de Koporsk con Inglaterra. Esta es una historia hermosa, pero no del todo verdadera. Se habla mucho al respecto en Internet, pero de hecho, el té se entrega a Inglaterra no directamente, sino principalmente por contrabando, ya que era barato y, con una fermentación fuerte, es similar al costoso té indio. Y no lo usaron comerciantes concienzudos. Así que los británicos, por supuesto, bebieron té Koporye, pero pensaron que estaban comprando té indio. Por qué lo digo: hay tantos coleccionistas de etiquetas y cajas de té que estudian seriamente la historia del comercio y el suministro. Entonces, según Ivan-tea, no tienen nada en el extranjero.
Y en los archivos de Koporye no hay datos sobre la compra y venta masiva de té de fireweed. Todo esto es un hermoso cuento de hadas. A alguien se le ocurrió y se esparció por Internet ...
Como escribí anteriormente, mi familia respeta y ama este té. Se merece muchas buenas palabras. También lo cocinamos con una picadora de carne, ya que lo preparamos para toda la familia numerosa durante todo el año. Pero no pudimos compartir la receta con nosotros. Y gracias nuevamente por crear un tema tan bueno.

[Hormiga]

HormigaGracias por evaluar la receta y por compartir su propia experiencia al preparar té Ivan.

Ahora sobre el comercio de té de Koporsk con Inglaterra. Esta es una historia hermosa, pero no del todo cierta ... Por qué lo digo: hay tantos coleccionistas de etiquetas y cajas de té que estudian seriamente la historia del comercio y el suministro. Entonces, según Ivan-tea, no tienen nada en el extranjero.

Aunque no conozco personalmente a ninguno de los coleccionistas de etiquetas y cajas de té, creo que están estudiando seriamente la historia del origen de cada pieza de su colección. Pero las opciones del coleccionista son limitadas. Los científicos son otro asunto. Estudian la esencia de un tema en particular no a nivel de aficionados, sino con un enfoque científico profundo. Tienen a su disposición información de cualquier nivel, incluida la información que está cerrada al coleccionista aficionado.
Los científicos-historiadores también participaron en los programas y documentales sobre Ivan-tea, que se muestran en los canales centrales de Rusia (proporcioné enlaces a algunos de estos programas y películas en las notas de la receta). No creo que, hablando de la exportación de té de sauce a Inglaterra, estos eruditos estuvieran contando "hermosos cuentos de hadas difundidos por Internet".

Y en los archivos de Koporye no hay datos sobre la compra y venta masiva de té de fireweed.

Ellos no pueden ser. Si estudió la información histórica sobre Ivan-tea, notó que en 1941, por orden de Hitler, la fábrica de té Koporye y su laboratorio fueron completamente destruidos, y todos los empleados de la fábrica fueron fusilados. Entonces, ¿de dónde provienen estos datos sobre la adquisición masiva de té Ivan, si todo fue destruido en esa guerra?
HormigaSea como fuere, sugiero dejar a los coleccionistas de sus colecciones, a los historiadores —los asuntos de tiempos pasados ​​ya nosotros— que no se entreguen a polémicas. Después de todo, una cosa es importante: nuestros antepasados ​​bebieron té de Iván y ahora, gracias a la misma Internet, hemos aprendido a prepararlo. Así que obtengamos más de este delicioso té único este año.

Lyudmila vio este tema y ni siquiera empezó a leer, creo que es muy difícil, ya que hace un par de años intentó dominar ...
Hoy me desperté muy temprano y todavía decidí leer.
Cuál fue mi sorpresa de que todo sea tan claro, accesible y fácil de programar.
Resuelto, definitivamente intentaré hacerlo.
Muchas veces sequé las hojas de frambuesas y grosellas y otras plantas, el olor es débil, el sabor es aún más débil.
Ahora y aquí novedades !!!!!
Muchas gracias por compartir sus mejores prácticas y el descubrimiento de este tema.
Lyudmila tenía dos preguntas.
1. ¿Tengo que lavar las flores de té de Ivan?
2. ¿Es posible hacer todo lo mismo con un tilo cuando ya se ha marchitado? Lo recogí de nuevo y lo sequé el otro día (durante su floración)
Pero el sabor al preparar la cerveza es, por supuesto, débil. Pero tiene un aroma tan fuerte y refinado.

Amo la receta. Muchas gracias!

[Lirio]

Lirio, ¡gracias por evaluar la receta! Es bueno que estén interesados ​​en él.
De hecho, he escrito mucho. Hay suficientes recetas breves en Internet, pero al leerlas surgen muchas preguntas. Por eso, traté de tener en cuenta todos los matices que puede encontrar una persona a la hora de decidir hacer este té por primera vez.

Muchas veces sequé las hojas de frambuesas y grosellas y otras plantas, el olor es débil, el sabor es aún más débil.

¡Y ahí está! Para ello se utiliza la fermentación foliar. Ayuda a que la planta se abra lo más posible, cambia ligeramente sus propiedades y hace que la bebida sea más sabrosa y aromática.

¿Necesito lavar las flores de té de Ivan?

No fermento las flores, simplemente las seco y luego las mezclo con té, si lo desea. UN las hojas deben lavarse si duda de su pureza... Tengo prados limpios lejos de carreteras y negocios. Por tanto, las hojas no son mías. Porque contienen muchos microorganismos y bacterias útiles para la fermentación.

¿Es posible hacer todo lo mismo con un tilo cuando ya se ha desvanecido? Lo recogí de nuevo y lo sequé el otro día (durante su floración)

Puede hacer un té de este tipo con cualquier hoja "sabrosa", por supuesto, si no son peligrosas para los humanos. Incluidas las hojas de tilo. Si no ha visto la receta de té de hojas de jardín y plantas silvestres, bienvenido aquí. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 y aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0
Yo mismo no he hecho un tilo todavía, pero planeo hacerlo en un par de días. Luego informaré sobre el resultado en la receta de "Té fermentado de hojas de jardín y plantas silvestres".
Y tu, Lirio, Quiero dominar este método de recolección de hojas para obtener un té delicioso, aromático y saludable. ¡Buena suerte!

¡Gracias Lyudmila!

[natushka]

natushka, no hagas té de Kirkazon! Esta planta se utiliza principalmente como remedio externo. Y por dentro - con mucho cuidado, en MUY pequeñas dosis como diurético y fuerte, para aumentar el sangrado menstrual, como sedante, a veces como anestésico, diaforético. Pero hay que cosecharlo de la forma clásica, es decir, secando a 40 grados, no más.

[lappl1]

lappl1Lyudmila, tengo una pregunta ...
¿Hoy recogeré las hojas, las verteré primero y luego en el congelador? ¿O elige el método 1 pero el escenario es desigual o congelado?

[Lirio]

Lirio, haz una cosa, o marchita las hojas, o congela.
Si marchitaste las hojas, puedes torcerlas en una picadora de carne y preparar té granulado. Por supuesto, puede torcer rollos de hojas marchitas y luego hacer té suelto con ellos. Pero después de marchitarse, es difícil exprimir el jugo de las hojas.
Por lo tanto, si congela las hojas, luego de congelarlas y luego descongelarlas a corto plazo, gire los rollos, colóquelos en un recipiente, presione hacia abajo con opresión, fermente hasta obtener un aroma floral afrutado muy fuerte, corte finamente y seque.

hizo la primera llamada
Siento, no el último))
seco (noche), retorcido a través de una picadora de carne (intenté hacer bolas, esto no es para mis manos), fermentado durante 19-20 horas.
En primer lugar, las materias primas inicialmente resultaron no ser jugosas, secas (no hemos tenido lluvia durante mucho tiempo). En segundo lugar, el apartamento no hace mucho calor (23-24 grados). Atribuyo esto al lento proceso de fermentación. Para acelerar, puse el recipiente en un recipiente con agua caliente varias veces, pero el calentamiento esperado de los gránulos no fue muy pronunciado.
Se secó, inmediatamente lo elaboré ("quema")
El color es como un negro débilmente elaborado.
Sabor con acidez, tarta (hay una nota similar a Puer).
PERO
a) la mitad de los gránulos desmenuzados
b) se expresa el olor a té barato
haciendo algo mal

[IvaNova]

hay algo mal en el proceso ((

IvaNova¡Gracias por tu interés en la receta! Sí, ¡tu primera experiencia no tuvo éxito! Pero no te rindas. Definitivamente tendrás éxito en el próximo té.
Respondo las preguntas.
1. El té puede derramarse debido a un marchitamiento insuficiente de las hojas antes de retorcerlas en una picadora de carne. Aunque, en 18 - 20 horas deberían secarse bien. Esto es si los revuelve constantemente y se marchitan uniformemente. Y si no se marchitan uniformemente, las hojas sin secar pueden desmoronarse cuando se retuercen en una picadora de carne y durante el secado.
También puede deberse a las peculiaridades de la propia picadora de carne. Quizás el cuchillo esté desafilado. O tomaron una celosía con pequeños agujeros.
2. Su temperatura es la más cómoda para el secado y la fermentación. Tan absolutamente No fue necesario calentar el recipiente con la masa en agua caliente. A partir de esto, no es notorio para usted, podría ocurrir un calentamiento excesivo de la masa. Y el olor se pierde. No escribiste cuánto tiempo fermentaste. ¡Es importante!
3. "Una nota de té barato"puede resultar debido a la alta temperatura y al largo tiempo de fermentación... Escribí en la receta y escribo periódicamente en los temas que Es mejor fermentar menos el té que volverlo a fermentar.
Fermento los gránulos a una temperatura de 18-20 * no más de 6 horas. Nunca caliento la masa! Simplemente envuelvo el recipiente con la masa en mantas. Y allí la temperatura sube levemente debido a procesos oxidativos durante la fermentación. Básicamente, 4 horas son suficientes para la fermentación. No me cansaré de repetir Debe concentrarse en el olor: cambiar la hierba a un fuerte aroma floral-afrutado.... Tan pronto como el olor comienza a desvanecerse, existe el riesgo de obtener las notas sobre las que escribió.
Tampoco has escrito nada sobre cómo se secó el té. El secado excesivo también puede matar el sabor del té..
Un color de té débil generalmente indica una fermentación insuficiente. Pero el sabor agrio con acidez es a largo plazo. En general, resulta algún tipo de disonancia. Si escribe con más detalle sobre el tiempo de fermentación y las condiciones de secado, aún puede buscar las razones del té no muy exitoso.

Hoy probé "mi té". Ha pasado poco tiempo desde su elaboración, pero aún queda color, sabor y olor. Luda, muchas gracias de nuevo !!!!
🔗

Lyudmila, también informaré sobre el trabajo realizado. Hice un lote de prueba. El proceso de fermentación me llevó mucho tiempo, las hojas todavía no querían cambiar de color y también faltaba el olor deseado durante mucho tiempo. Pero el proceso de secado en el horno tomó mucho menos tiempo y sobreexpuse un poco las hojas. Sin embargo, me gustó el té, ya haré un nuevo lote, teniendo en cuenta una comprensión clara del proceso y la corrección de errores.

[IvaNova]

IvaNova¡Gracias por tu interés en la receta! Sí, ¡tu primera experiencia no tuvo éxito! Pero no te rindas. Definitivamente tendrás éxito en el próximo té.

Ivan-tea se interesó en el año pasado, pero en ese momento había bajado
así que definitivamente continuaré

1. El té puede derramarse debido a un marchitamiento insuficiente de las hojas antes de retorcerlas en una picadora de carne. Aunque, en 18 - 20 horas deberían secarse bien. Esto es si los revuelve constantemente y se marchitan uniformemente. Y si no se marchitan uniformemente, las hojas no secas pueden desmoronarse cuando se retuercen en una picadora de carne y durante el secado.
También puede deberse a las peculiaridades de la propia picadora de carne. Quizás el cuchillo esté desafilado. O tomaron una celosía con pequeños agujeros.

no hubo secado insuficiente, más bien secado excesivo (incluso secado excesivo)
la hoja inicialmente no crujió una vena
tal vez debería haberse secado en menos tiempo
o congelar
No lo torcí con las manos únicamente porque la hoja estaba seca, cuando el jugo se rodó, casi no había y las salchichas estaban "peludas"
picadora de carne mecánica, con una rejilla grande (Bosch no tomó las hojas, fue martillada)
pero después de desplazar algunos de los gránulos se desmoronaron
Lo culpo a la sequedad de las materias primas.

2. Su temperatura es la más cómoda para secar y fermentar.Tan absolutamente No fue necesario calentar el recipiente con la masa en agua caliente. A partir de esto, no es notorio para usted, podría ocurrir un calentamiento excesivo de la masa. Y el olor se pierde. No escribiste cuánto tiempo fermentaste. ¡Es importante!

fermentado durante casi un día - 19-20 horas
durante tanto tiempo, porque al principio el olor a hierbas no desapareció, y luego cayó la noche
tal vez sobreexpuesto
la próxima vez intentaré fermentar durante 4 horas

Tampoco has escrito nada sobre cómo se secó el té. El secado excesivo también puede matar el sabor del té..

secado en el horno a T = 100 grados, con la puerta entreabierta, una hora y media
Durante este tiempo, los gránulos se secaron casi por completo, pero se desmoronaron aún más.

Un color de té débil generalmente indica una fermentación insuficiente. Pero el sabor agrio con acidez es a largo plazo. En general, resulta algún tipo de disonancia.

también me sorprendió
aunque me inclino por la opción de que el té esté sobre fermentado

[Ludmila]

Ludmila, deberías haber visto la enorme escoba que me trajeron hoy ... antes del trabajo ¡Los gatos estaban encantados! Lo recogí ayer. Mi hija y yo pelamos las hojas, las metimos en bolsas y las guardamos en el frigorífico para las verduras. Volveré a casa del trabajo, lo haré, probablemente tendré que secarlo por la noche. Hoy abrí el preciado frasco para oler, el aroma es rico, me pareció que por fin pude captar la nota floral y la fruta seca, claro, domina, el aroma parecía algo meloso. Todavía quiero torcerlo como la última vez, porque hay muchas hojas (dos cuencos grandes). Y hasta que te duermas, me temo que volveré a tener preguntas.

[Ludmila]

Ludmila, qué hermoso y sabroso está escrito sobre Ivan-tea. Descubrí muchas cosas nuevas por mí mismo. Vivo en la región de Rostov, pero nunca he conocido esta planta en la naturaleza.

que escoba tan enorme me trajeron hoy ... antes del trabajo Y hasta que te duermas, me temo que voy a tener preguntas otra vez?

¡Felicitaciones, Ira! Bien hecho, ¿quién te trae el té de Ivan? ¡Chicas! tome un ejemplo de Ira. Pide hojas de té de sauce para las personas que salen de la ciudad durante el fin de semana. Mi amigo hace lo mismo.
¡Ira, escribe tus preguntas! No duermo hasta las 2 am. Solo si no voy a mi computadora por mucho tiempo, espera un poco. Ocupado ahora con un huerto-bayas-espacios en blanco. Quizás las chicas respondan.

[Basja]

Hoy probé "mi té". Ha pasado poco tiempo desde su elaboración, pero aún queda color, sabor y olor.

Basja, gracias por el reportaje y la foto! Has hecho un té maravilloso. ¡Y la foto es hermosa!

[Galina]

Lyudmila, también informaré sobre el trabajo realizado. Sin embargo, me gustó el té, ya haré un nuevo lote, teniendo en cuenta una comprensión clara del proceso y la corrección de errores.

Galina¡Me alegro de que estés contento con tu té! Lo principal es que viste tus defectos. El té seguirá estando infundido y estará mucho mejor. Estoy seguro de que la próxima vez todo saldrá bien. ¡Buena suerte!

[IvaNova]

aunque me inclino por la opción de que el té esté sobre fermentado

IvaNovamuy probablemente así. Generalmente, se pueden fermentar de 18 a 20 horas. Pero la calefacción aquí era claramente superflua. Y, sin embargo, estoy confundido por los gránulos dispersos. Nunca he desmenuzado fireweed. Si su hoja simplemente se secó, entonces no debe desmoronarse. Hice de fireweed fuertemente seco. Todo estaba bien para él. Las hojas se desmoronan cuando están secas o no secas. Y la tercera razón puede estar en una picadora de carne. Fue así para nuestras chicas con fireweed. Ordenamos la picadora de carne, resultó el té.
Pero no se desespere. El té debe reposar hasta el otoño al menos. Y definitivamente mejorará. Mientras tanto, ¡haz juegos nuevos! ¡Buena suerte para ti!

[Alla]

Lyudmila, qué hermoso y sabroso está escrito sobre Ivan-tea. Descubrí muchas cosas nuevas por mí mismo.

Alla, gracias ! Estoy muy satisfecho ! ¡Disfruta haciendo té!

Vivo en la región de Rostov, pero nunca he conocido esta planta en la naturaleza.

Aparentemente, él está caliente allí. No importa, haga té con plantas de jardín. También resulta maravilloso.

[Ludmila]

Ludmila, dime, ahora estamos calientes 27 grados. en el apartamento.Poner a fermentar aproximadamente a las 20.45. Quiero tomar el té más aromático. ¿Pero no sé cuánto aguantar con este calor?

[Ludmila]

Ludmila, ponerlo en el frigorífico hasta la mañana.

Mi informe sobre Ivan-tea.
Hilado en una picadora de carne eléctrica. El color de los gránulos es de marrón a marrón oscuro (mezclados en dos lotes). La foto es más oscura que en la vida real. Los gránulos están parcialmente desmenuzados (el material de origen está mal desinflado). El olor es agradable, el color del té negro, el sabor es agradable.
Los plátanos secados al sol se adhieren al té (la fruta más asequible)

El tercer lote de materias primas estaba muy "frito" en el horno, el olor no es agradable, el color de los gránulos es casi negro, pero hasta ahora no se ha tirado, se puede corregir.
¡Todo agradable para beber té y nuevos éxitos en la elaboración del té!

[Ira]

Dime, hace calor ahora a 27 grados. en el apartamento. Poner a fermentar aproximadamente a las 20.45. Quiero tomar el té más aromático. ¿Pero no sé cuánto aguantar con este calor?

Ira, y esperé-esperé ayer de tus preguntas, pero no esperé. Creo que ya lo ha hecho usted mismo. A esta temperatura, 3 horas pueden ser suficientes. Si hay más, también está bien: obtienes un té más fermentado. Escribe lo que puedes hacer allí, ¿de acuerdo?

[Natalia]

Mi informe sobre Ivan-tea.

Natalia, ¡tu té resultó magnífico! La foto muestra: ¡los gránulos son hermosos, fuertes! ¡Y el color es lo que necesitas! Y el té "recocido" se puede diluir con té de fermentación ligera. Y, tal vez, todavía se infundirá ... ¡Buena suerte en la producción adicional de té!

[Ludmila]

Ludmila, ponerlo en el frigorífico hasta la mañana.

Ira, Nunca he puesto té en el refrigerador antes de la fermentación. Pero esto es lo que pienso ... Después de todo, después del refrigerador, la masa necesita calentarse a temperatura ambiente. Por lo tanto, esto debe tenerse en cuenta al fermentar. Mientras la masa se calienta, la agitaría varias veces para que se mezcle para un mejor calentamiento. Y luego habría fermentado como de costumbre. En general, es necesario mirar el té y "captar" el fuerte olor ya familiar.

[Ludmila]

Ludmila, ¡Buenos días! Yo mismo tengo la culpa, escribí tarde, porque tenía que hacerlo después del trabajo. ¿Está bien que lo ponga en el refrigerador durante la noche? Pensé que ralentizaría la fermentación. Por la mañana lo saqué para calentarme, ahora lo meto en el horno. Me preocupa que la secuencia se haya roto

Después de todo, después del refrigerador, la masa debe calentarse a temperatura ambiente. Por lo tanto, esto debe tenerse en cuenta al fermentar.

Lyudmila, cuando giras el té con las manos incluso después del congelador, luego lo giras para que el rollo ya se caliente, así que creo que no es necesario calentarlo a temperatura ambiente, pero esto es en mi humilde opinión (opinión puramente personal))

[Ira]

Ira, entonces, ¿se estará secando el té? Por supuesto, el refrigerador ralentizará la fermentación. Después de todo, de acuerdo con algunas recetas, enviamos la masa al refrigerador para que fermente. ¡Y nada! ¡Qué tipo de pan se obtiene! Entonces, probablemente, puedas hacerlo con nuestro té. En cualquier caso, debe guiarse por el olor.

cuando giras el té con las manos incluso después del congelador, lo giras para que el rollo ya esté caliente, por eso creo que no es necesario calentarlo a temperatura ambiente,

Marca de verificación, ¡tienes toda la razón! Y los panecillos y las manos se están calentando ... Pero Ira puso la masa fermentada ya preparada en el refrigerador. ¿Cómo querías hacer con tu té de Ivan ...

Estaba pensando en la masa cuando la puse. La hierba se calienta, la bandeja para hornear se seca. Hay una hierba más. Creo que ayer olía mucho más fuerte. Ya veremos. Sería muy insultante para mí si arruino el tiempo y el trabajo humanos.

Pero Ira puso la masa fermentada preparada en el refrigerador.

Aaaaaaa .. hay algo escondido aquí))))

Mi té estuvo varios días en un frasco sellado, ahora lo abrí y lo olí. ¡Y allí se formó un aroma tan delicioso!
Pero al principio no lo fue.

¡Y allí se formó un aroma tan delicioso!

¡¡¡Así que lo hiciste !!!

Secando, ponga la segunda bandeja para hornear e incl. convección. No hay olor a "baño" durante el secado, hay uno afrutado, pero no muy fuerte.

¡¡¡Así que todo salió bien !!!

¡Excelente! Y resulta muy interesante: ¡preparar el té usted mismo!

[Irina]

hay afrutado, pero no muy fuerte.

Irina, si ya está allí, ni siquiera fuerte, definitivamente se intensificará más tarde.

Y resulta muy interesante: ¡preparar el té usted mismo!

La palabra incorrecta, y cuanto más lo hagas, más se hace cargo de este proceso

Mi primer olor también es más fuerte con un olor afrutado a miel en un frasco.

Y yo, y encontré a Ivan-té ayer !!!! Recogimos una bolsa grande, lavamos y secamos. ¡Estoy contigo!

[Quiero advertirles a todos]

y encontré a Ivan-té ayer !!!!

Chicas, Quiero advertirles a todos, no confundir té ivan con vara de oro, que también está creciendo enormemente en todas partes. Todavía no están floreciendo, y una persona que no tenga mucho conocimiento en este asunto no siempre podrá determinar con precisión quién es quién. ¡La altura es la misma para estas plantas y las hojas son casi idénticas! Goldenrod los tiene dentados !!

pero aquí, lamentablemente, no crece !!! tengo que comprar

[Ira]

Secando, ponga la segunda bandeja para hornear e incl. convección. No hay olor a "baño" durante el secado, hay uno afrutado, pero no muy fuerte.

Ira, nada, habrá olor! Cuando el té se seca, huele un poco. Y luego insiste en el almacenamiento. No te preocupes.

[Galina Iv.]

Galina Iv., in-in ayer y algo así casi me agarro, me detuvo a tiempo para mi esposo. Y lo descubrimos: Ivan-tea tiene una vena central muy claramente expresada, bueno, las flores pueden guiarlo.

Creo que ayer olía mucho más fuerte. Ya veremos. Sería muy insultante para mí si arruino el tiempo y el trabajo humanos.

¡Ira! ¡No se preocupe! ¡Nariz arriba! Todo será como dice mi esposo. ¡Su trabajo, aunque no tenga mucho éxito, es una experiencia invaluable! ¡Y tampoco pienses en el "tiempo humano"! Aquí estaremos encantados de responder y comunicarnos. Y las personas que trajeron té de Ivan también pasaron su tiempo con beneficio: descansaron en la naturaleza. Además, el té quedará bueno. Estoy seguro.