Decoramos galletas de jengibre, galletas

[Anna26]

Anna26Anya, ¿dónde has desaparecido? ¿cómo terminó?

[Vera]

Veray chicas intentaré responder. Sí, sí, sí, el pastelero señaló que los adornos de Anina. Ve al instagram de Anna un pastel lila con personajes de cuentos de hadas. y siga el enlace al pastelero y listo .... los toppers están marcados. ¡Agradable para todos!

[Olgabozhok]

OlgabozhokHan pasado casi 2 semanas desde el informe de las vidrieras. Resultó muy bien. ¿Cómo se están comportando ahora? ¿Se pegan? migración de color? como se almacenan Y lo más importante, ¿a qué saben?

POLVO DE PÉTALO DE PALETA para tonificar y detallar. ¡Esto es algo! Llevo un año soñando con esto, pero solo se vende en Estados Unidos. Da miedo ordenar a la luz de la relación entre nuestros países ... nunca se sabe qué ((

¡¡¡Los sueños se hacen realidad!!! Ahora lo tengo !!! La más completa, 72 colores. Hurra, hurra, uraaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Quiero un pan de jengibre]

Quiero un pan de jengibre, ¡¡¡Felicidades!!! Tengo este juego en mi canasta esperando entre bastidores. Pronto mi cumpleaños probablemente se arruinará)))
¿Es posible en la fotografía en vivo?

[MsBee]

MsBee, Gracias) Mi hija me lo dio. Un conocido la trajo de Estados Unidos. Lo compré en Amazon por $ 74.

Son grandes. 3 * 3 cm y aproximadamente 5 mm de grosor. taaaan saturado, traté de untar un poco, el color es inmediatamente visible y se sombrea fácilmente. Incluso más fácil que la sombra de ojos))) así que creo que habrá más hijos y nietos.

[Quiero un pan de jengibre]

Quiero un pan de jengibreQué belleza, soy un bastardo, realmente quiero querer querer))) Lo encontré en ebay, probablemente lo pediré de todos modos))

[Yulia]

Han pasado casi 2 semanas desde el informe de las vidrieras. Resultó muy bien. ¿Cómo se están comportando ahora? ¿Se pegan? migración de color? como se almacenan Y lo más importante, ¿a qué saben?

Yulia, la superficie estaba completamente seca y no se pegaba para nada, por si acaso, sin embargo las sequé por una semana (Cubierto con hojas de papel limpias para que no se llenen de polvo) Luego lo empaqué y lo regalé Pero la hija aún se comió uno, según ella, no se le pega a los dientes, sabe lo mismo que de costumbre Ayer estaba visitando a un amigo, allí en un lugar visible mi pan de jengibre con un pez "hace alarde", dicen que es una pena comerlo)) Así que debajo del empaque también es completamente antiadherente, así que siéntete libre, Yulenka, haz ese pan de jengibre !))

Chicas, me dio vueltas, una picadora de carne en casa, no quiero decirlo, así que no hubo tiempo para charlar. Pero gracias por preocuparte, sí, Lara tiene razón, me señaló el pastelero. Y no lo marcó, supuestamente porque había perdido mi página. Pues claro, era imposible preguntar en WhatsApp. Ahora no creo que deba recordárselo. Gracias por el consejo, eres mi bien)

[Mona1]

Mona1, Mona1, Tanya¡Querida Tanya! Quiero darles las gracias por una breve clase magistral sobre pan de jengibre en el mensaje del 17/11/2017; (No puedo vincularme a un mensaje específico) en respuesta a mi solicitud para informar. Escribo y expongo fotos no porque haya salido bien, pero esta es mi primera experiencia, y me temblaba la mano y no había talento. Pero realmente quiero dar las gracias, una familia, mi, definitivamente lo hiciste más feliz)) es tan interesante de dibujar) horneamos junto con nuestro hijo pequeño, cargaremos nuestro pan de jengibre ingenuo para nuestros familiares mañana) sorprenderemos) una vez más, muchas gracias, no lo desperdiciaste en vano es hora de describir el proceso.

¡Buenas tardes, artesanas! La pregunta es tan delicada: ¿ordenó pasteles funerarios? Google no es un asistente para mí, no es que no mucho, no en absoluto (¿Quizás alguien tiene algo, por ejemplo? Se puede en un personal. Estaría muy agradecido. Es deseable sin impresión, equipo mojado sobre mojado + inscripción, ya que vendo mucho barato, hasta 50 rublos / pieza Forma o círculo o un cuadrado tan intrincado como el de abajo en la foto:




Bueno, un poco de tu creatividad. Todavía se toman prestadas muchas ideas, especialmente las masivas, para las fiestas, el pan de jengibre.Intento ser creativo en los pedidos individuales. No son frecuentes y, básicamente, son ramos por alguna razón)

[Elfa]

Elfa, LenaHoy lo leí de manera muy inesperada y agradable. Ni siquiera me lo esperaba, por supuesto y no contaba con una reseña tan agradable. Pero ahora me he vuelto un poco más feliz, porque he hecho la vida de alguien más cálida y alegre. Es muy grato, muchas gracias, estoy seguro que todos tus seres queridos apreciaron tu trabajo y tus hijitos también! Y el pan de jengibre es una cosa así, se retrasa y luego no se puede romper en el buen sentido de la palabra. Y el hecho de que esta es la primera experiencia y en algún lugar puede que no sea ideal en todas partes, pero estas son las primeras: son las más caras y seguirán siéndolo. Si no abandonas esta actividad, entonces tu mano se llenará con el tiempo y el crecimiento será visible cada vez, pero estos también son muy buenos para los primeros. Si tienes alguna duda, puedes escribirme en forma personal.



KaterinaM, Kate, las flores y las figuras están muy cuidadas, ¡me gustó mucho! ¿Y cuál es la altura de la figura?

[KaterinaM]

KaterinaM, No decoraría los panes de jengibre conmemorativos en absoluto, los haría rellenos de frutos secos y los bañaría en almíbar de azúcar. O puede preguntar en la iglesia cómo es correcto. La cocina ceremonial es la cocina ceremonial.

[Mona1]

Mona1, Tanya, números de 10 cm de altura.

Quiero un pan de jengibreJulia, yo no lo haría en absoluto, pero un amigo pregunta, con las palabras "Recordamos. Amamos. Lloramos", "Memorial". Tuve la oportunidad de ver algo así con la inscripción "Memorial" y adornos en esmalte blanco, todo estaba impreso en una impresora, no en papel, sino directamente.

pregunta un amigo, con las inscripciones "Recordamos. Amamos. Lloramos", "Memorial". Vi algo como esto con la inscripción "Memorial"

Tal pan de jengibre no me bajaría por la garganta ...

con las inscripciones "Recordamos. Amamos. Lloramos",

Por supuesto, para que la gente distribuyera pan de jengibre, habría hecho solo huevos de Pascua, por ejemplo.

[KaterinaM]

KaterinaM, ¿tal vez solo en blanco y negro? Relleno blanco en el cuadrado, etiqueta negra y viceversa. Sin otra decoración.

[Kirpochka]

KirpochkaNatalia, gracias, lo más probable es que lo hubiera hecho, 40 días caen en Radonitsa, pero el cliente tiene su propia idea ...

Selenia_Irisha, Irina, se detuvo en el círculo, y la inscripción también pide, y el patrón ("no floral, por supuesto") ... Decidí el color de la inscripción azul-gris, gris-verde. Horneé las galletas de jengibre, hoy a la hora del almuerzo haré un par de muestras (con un borde húmedo sobre húmedo y en relieve) y las enviaré para su aprobación. Me rompí la cabeza.

¡Buenos días! Gracias a todos en este hilo por la belleza que crean. Eres cálido, ligero, cómodo.
Ojos vistos lo suficiente, el alma se incendió, las manos lo intentaron lo mejor que pudieron. Ella complació a sus familiares con regalos, ella misma está complacida.

Chicas, por favor dime cuál es mejor para comprar un aerógrafo.

[Lilycha]

Lilycha, Aerógrafo en el arte de la pastelería: una pregunta

Chicas, buenas tardes! No ha estado aquí durante mucho tiempo ... 🙄 Quiero preguntar: ¿mucha gente trabaja con la albúmina? Por alguna razón, la guinda de proteína seca es muy burbujeante ... ¡¡¡No batida al 100% !!! Al pintar sobre esmalte, las pinturas quedan planas, nada flota. ¡¡Pero cuando vierto el pan de jengibre, hay tantas burbujas y burbujas !!! ☹ Luego las pincho con un punzón más largo que el que llené el pan de jengibre ... 😭 y es imposible quitar todo, hay tantas ... Proteína rusa, Roskar. Batir pequeño. o miércoles. velocidad del mezclador. ¿Cuál podría ser la razón?

[poglazowa2011]

poglazowa2011exactamente cómo paso a paso lo estás haciendo?
Realmente no lo hago con albúmina, sino con albufix, pero no diré que hay muchas burbujas.

Mezclo la proteína en polvo con una cuchara de polvo para que se mezcle uniformemente entre sí. Luego agrego agua y un poco de ácido cítrico. Batir poco a poco con una batidora de mano. velocidad, luego media. También intenté remojar la proteína de antemano, no hay diferencia ... Nada burbujea en una proteína viva ... Y aquí ... А



MsBee, ¿dónde compra Albufix y quién es el fabricante? Hay azúcar en Albufix, lim. ácido, proteína, etc., ¿lo entiendo correctamente? ¿Los granos de azúcar obstruyen las boquillas?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Siempre lo hago con remojo, en el sentido de remover proteínas con agua, luego en polvo.¿Vierte a través de la bolsa? ¿Quizás el agujero es demasiado grande? También como opción. ¿No es agua helada?

Lo lleno de diferentes maneras: con un paquete y boquillas. Pero el relleno burbujea por todas partes y es grueso (tuberías, relleno volumétrico, incluso pequeños detalles) en algún lugar necesariamente saldrá una burbuja, o incluso varias. ¡Y es tan triste limpiarlo todo después! ...
Ahora mismo estoy escribiendo y pensando, pero por el lim. el ácido no puede ser así? ¿Quizás ella da esa reacción? Es necesario con lim. hacer jugo ...

[MsBee]

MsBee, dígame, por favor, ¿lleva Albufix en envases o envases de 5 kg? Y si la segunda opción, ¿dónde, si no es un secreto?

[KaterinaM]

KaterinaM, no, nos puedes comprar desde 100 gramos, esta es una confitería, pero no envían, es decir, solo funcionan sin conexión.
Si no me equivoco en Internet, también puede comprar artesanía en la tienda, desde 100 gramos.

[MsBee]

MsBee, gracias por el consejo)

Chicas, hola a todos! Hace mucho que no estoy aquí. Hicimos mucha belleza))). También quería mostrar mi primer pan de jengibre. De todos modos, decidí y lo hice

Chicas, querida, ¡hemos dejado el tema! ¡Vamos, sal de las sombras, comparte tu belleza, de lo contrario es un desastre! Ahora terminaré mi 320 y también saldré a gatas (si no me caigo sin sentir)))) En general, la movilización general !!!

¡Queridas hadas de pan de jengibre! ¡Dime por favor!

La situación es la siguiente: pongo glaseado sobre el pan de jengibre, lo dejo secar durante un par de horas y luego pinto encima con tinte en gel diluido. Lo dejo secar. ¡Y al día siguiente, descubro que los bordes de las letras / elementos que dibujé están borrosos sobre el relleno! Yo estaba tan molesta. ¿Qué debo hacer si pinto debajo de la formación de hielo?

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alena, probablemente no DEBAJO DE HELADO, sino SOBRE HELADO, ¿verdad? Un par de horas no es suficiente para la posterior pintura con pinturas en gel diluidas. Normalmente lo inundaba por la mañana, luego las inscripciones por la noche. O lo lleno por la noche y lo pinto a la mañana del día siguiente.
También puede ser que haga mucho calor y el glaseado ya haya logrado secar no solo por fuera, donde se tocó con un dedo, sino también por dentro, pero el glaseado en sí para verter era bastante líquido, cuando se secó era mate, no brillante. Cuando está seco, absorbe la pintura como papel secante. Bueno, como un secante, se extiende, por así decirlo Bueno, u otra razón: el tinte en gel está demasiado diluido. Para las inscripciones, es mejor diluir no en agua, sino en alcohol o en vodka en casos extremos, se seca más rápido. Pues analiza, en base a todos estos puntos posibles, qué te influyó. Me alegro de haber ayudado.

Leí con el rabillo del ojo que el glaseado debe estar brillante después de secar, estoy empezando a decorar, dímelo por favor. Consigo un acabado mate.

[Mona1]

Mona1, ¡muchas gracias por la respuesta detallada! ¡Muy útil! ¿Cómo hacer esmalte brillante? 🤔 Normalmente lo tengo mate.

¿Y en qué proporción diluir el tinte en gel en alcohol / vodka?

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alena, hago el relleno más espeso, ahí es cuando no fluye recto, pero como crema agria al 15% y lo pongo en el medio, lo nivelo con una cuchara y luego lo empujo hacia los bordes con un palillo, luego golpeo la mesa y la muevo hacia adelante y hacia atrás, para que nivelado. Bueno, la temperatura de secado debe ser alta, en verano es bueno, en el calor, o alguien se seca en el horno o con un ventilador, pero yo no hago eso, no te diré cómo. Pero cuando llueve y la humedad es alta, o en otoño, cuando la calefacción aún no se ha encendido, la habitación está fría y se seca durante mucho tiempo, entonces en general es un shah, no una superficie. En general, en resumen: densidad del hielo y temperatura-humedad. Esto es lo que afecta. Quiero decir que hago glaseado con proteínas vivas, no según Spence. Por lo tanto, no te diré cómo se comporta el glaseado de Spence o el glaseado de albúmina, no lo sé.

[Mona1]

Mona1, También cocino con proteínas comunes. Buscaré secado al horno, gracias

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alyona, A veces me seco en el horno, es muy conveniente si se vierte el pan de jengibre y hay que pintar de inmediato. Horno a 50 grados como máximo (incluso abro un poco la puerta) durante 5-10 minutos, y listo. Vertió este pan de jengibre, 10 minutos en el horno e inmediatamente comenzó a dibujar sobre él.

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Escuché que funciona muy bien con un ventilador térmico. En el horno, me parece que el pan de jengibre en sí estará muy seco. También escuché que se secan en una secadora de vegetales, hay muchos niveles, puedes colocar convenientemente pan de jengibre sobre ellos. Pero también tienes que intentarlo, no sé cómo resultará. Simplemente lo seco en la mesa o lo pongo debajo de una lámpara de mesa (lámpara incandescente, emite calor). Cuando llovió mucho, simplemente se secó, no todos encajaban, pero al menos salvaron a los más valiosos.

Lo seco en un deshidratador, rápido, me gusta. También agrego jarabe de glucosa al glaseado para darle brillo.

[MsBee]

Secar en un deshidratador, rápidamente

¿Y a que temperatura?

para dar brillo agrego jarabe de glucosa al glaseado

MsBee, Nastya, ¿puedes contarnos un poco más sobre el almíbar: hay alguna proporción?

Receta de pan de jengibre-1
Como, digamos, chicas)))
Mientras los míos duermen, escribo rápido.
La primera receta, las galletas de jengibre son regordetas, y muy, muy blandas, pero son bastante aptas para pintar, creo que irán al árbol de Navidad, ya que, a pesar del grosor, son ligeras.
miel-500 g
aceite-200 g
azúcar glas-200 g
harina-1 kg
refresco - 2 cucharaditas con un pequeño portaobjetos (unos 12 g)
especias molidas - 25 g de canela, 5 g - jengibre, 3 g - clavo o un ramo de especias a su discreción
huevos: 5 piezas pequeñas (obtuve 280 g), si los huevos son grandes, 4 piezas son suficientes.

Lera, tus recetas solo necesitan estar decoradas con temas separados, para los marcadores)))) Me gustó mucho tu primera receta de pan de jengibre suave, pero como no soy una galleta de jengibre, sino más en pasteles, no necesito pan de jengibre a menudo y poco a poco - tres- cuatro pan de jengibre para el pastel. En consecuencia, se necesitaba una receta para una prueba de almacenamiento a largo plazo en el refrigerador. Para que cada vez no se amase un pequeño trozo de masa. Este encajaba perfectamente. Reemplacé el polvo con azúcar, también se disolvió normalmente. Y, por supuesto, de tu receta anterior agregué ralladura de naranja. Me encanta el pan de jengibre con ella, la ralladura es ahora mi especia favorita para el pan de jengibre. ¡Muchas gracias por compartir las recetas!

[Olgabozhok]

OlgabozhokDios, ¡qué pan de jengibre! ¡Simplemente impresionante! ¿Diluyes el tinte en vodka / alcohol? ¿Cuál es la razón?

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alena, gracias !!! : amigos: solía mezclarlo con vodka. Pero últimamente he estado pintando con agua, justo en una paleta grande (o incluso dos), la diluyo al color que necesito, combino distintas tonalidades. Utilizo el método "Estirar", es decir, dibujo un contorno con un pincel con pintura, y luego, con un pincel limpio semiseco, estiro esta pintura sobre el resto de la superficie y así obtengo un volumen visual adicional.

Y, por supuesto, de tu receta anterior agregué ralladura de naranja. Me encanta el pan de jengibre con ella, la ralladura es ahora mi especia favorita para el pan de jengibre

También siempre horneo con ralladura de pan de jengibre de naranja, zapaaah: girl_love: A veces también agrego ralladura de limón, también resulta muy interesante))

[plasmo4ka]

plasmo4ka, secar a 40 ° С
Y agrego jarabe de glucosa al mezclar el glaseado a razón de 1 cucharadita. por 1 kg de polvo

[MsBee]

MsBee, Nastya, ¡Gracias!

Decoro mis panes de jengibre por tercera vez en mi vida, pero me gustan.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521223.0

Chicas, ¿me estoy repitiendo o no encontré un enlace en este hilo?

Tanya, ¿qué enlace? Parece que ya siguió el enlace y escribió. Si los detalles de la tarjeta están en la primera página de ese Temka en la primera publicación

[Mona1]

Mona1, Tanechka, un enlace al tema de ayuda para que puedan verlo aquí).

Y sí, es bueno que lo vuelvas a poner.