Decoramos galletas de jengibre, galletas

No sé sobre Vera, pero no se seca en 12 horas)
la huella dactilar permanece.

mismo. Y tampoco me gustó que se adhiera fuertemente a mis dientes cuando comes.

Fe, sí. Se adhiere. Si esta es la tecnología correcta, entonces algún secreto quedó sin revelar, porque todos estos jarabes están hechos especialmente para que no cristalicen. lo que significa que en tal estado no deben "glasearse". Más bien, es una propiedad del caramelo de caramelo. Pero cocinarlo en una cantidad tan escasa ... ni siquiera puedo imaginar cómo)

esto no es caramelo, le pregunté) ¿tal vez el almíbar se diluye con algo para facilitar? El video muestra jarabe de maíz ligero, tocan el pan de jengibre y todo está bien, no se pega. La glucosa es varias veces más espesa, tengo ambos productos. Deberías probarlo con almíbar




También vi un video de pasteleros mexicanos allí: diluyeron Cake glosse con pinturas para alimentos y pintaron una vidriera. Dijeron que sirve para todo: desde galletas hasta pasteles)) No sé si se pega, porque no tengo este brillo. Ahí está en una botella de vidrio. Hay sospechas de que se trata de un barniz de calidad alimentaria)

tal vez el jarabe se diluye con algo para facilitar el tratamiento?

de eso estoy hablando) Cualquier jarabe es azúcar en estado líquido, la única diferencia está en las materias primas. Incluso mermelada, el mismo almíbar. porque si lo untas con una capa fina, entonces no se endurecerá) será un caramelo. pegajoso, pegajoso.
Allí se necesita algún tipo de químico para que el azúcar vuelva a cristalizar en el almíbar.

[Quiero un pan de jengibre]

Quiero un pan de jengibre, bueno, ¿tal vez ocurra un milagro en contacto con el glaseado de pan de jengibre?))) En general, mientras no tenga pan de jengibre, cómo lo horneo, lo intentaré con jarabe de maíz. Si no se seca, le preguntaré al autor qué tipo de configuración))))

[MsBee]

MsBee, ¿cual es el nombre de? ¿Como encontrar?

[MsBee]

MsBee, ¿cual es el nombre de? ¿Como encontrar?

Lo siento, ¿de qué estás hablando?

¡Buena noches! Aquí tengo una pregunta solo para la Sra. Bee y Vei: esperé mi proyector con Ali ... Me tropecé, hurgué hoy, no puedo encontrar la manera de enfocar la imagen del tamaño que necesito. El foco de este dispositivo es de 0,8 - 2 M. Si me acerco a la mesa como lo necesito por el tamaño de la imagen, todo está borroso, una mancha de color. Si lo llevo más alto, la imagen es clara, pero media mesa ... Cómo usar esta "bestia" No entiendo en absoluto ... ¡Chicas, queridas, sálvame! Durante mucho tiempo le expliqué a mi esposo que sin un proyector no viviría; ahora estoy convencido de que lo dominaré, "solo necesito tiempo", pero ya estoy en pánico ...

agrega un tinte al jarabe de maíz y ponlo sobre el pan de jengibre cubierto con glaseado blanco y seco, pero creo que puedes cubrir el pan de jengibre ya coloreado con almíbar y no será peor.

No sabía que el almíbar no se pega después del secado .. solo lo tengo en stock))

Estaba interesado en una técnica similar aquí \ publicaciones sobre la foto de un pug \, las chicas no podían decir nada. comencé a probarlo yo mismo. y entonces. glucosa / maíz / jarabe, se aplicó tanto al glaseado como al recubrimiento de pintura. se seca más con la formación de hielo, menos con la pintura. pero, con el tiempo, comenzó a "hincharse" allí. donde había incluso la más mínima inclinación. desde arriba no es tilo, pero por dentro estaba "vivo". como resina de un cerezo) comer el pan de jengibre en sí era desagradable. era pegajoso hasta los dientes y empalagoso.
También probé la decoración de gel. el resultado es un poco mejor, pero todavía no lo es.

[Natkamor]

Natkamorcomo puede ver en el video, se coloca una capa muy fina de almíbar sobre el pan de jengibre. ¿Quizás este es el caso?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, en el cuerpo del proyector debe haber una pequeña rueda, acanalada, girándola, dirigiendo el enfoque deseado.En mi antiguo proyector, esta cosa está en el lado frontal (donde está el panel de control) en el lado opuesto de la ventana de proyección, en un proyector nuevo, en el lado del extremo no lejos del enchufe del cargador.
Gírelo en sus manos y examine cuidadosamente su dispositivo, debe haber algo para ajustar el enfoque.

Acabo de encontrar un barniz de repostería "Sugar Veil" en la red. Esto es lo que escriben al respecto: El barniz de confitería es ideal para dar brillo a varios productos de confitería. Se adapta perfectamente a masilla de azúcar, chocolate y mazapán.
Aplicación: Aplicar barniz al producto terminado mediante pulverización desde una botella. Después de la aplicación a la superficie, dejar secar completamente.
y composición: agua ionizada, azúcar, ácido cítrico, alcohol para beber, sabor a cereza idéntico al natural. ¿Quizás esto es todo?))

[Margarita Aliyeva]

Chicas. sobre el recubrimiento brillante o, como también se le llama, fusión comestible, en OK vi un pan de jengibre similar en una niña de Jarkov, le pregunté qué y cómo lo hizo, me escribió en un personal que mezcló jarabe de glucosa con alcohol, lo tiñó del color deseado y lo llenó fragmentos por separado, habiendo realizado previamente un trazo con un color de contraste sobre un relleno blanco. Ella no conoce las proporciones, lo hizo a ojo, a la densidad, como verter glaseado, vertió de mangas de pastelería. No lo intenté
Dijo que no se pega, por el olor le agregué extracto de vainilla.

No lo he intentado, no hay ganas, no hay tiempo. Pero el pan de jengibre de vidrieras se ve genial.




Margarita Aliyeva, Margarita, ¿has mirado el precio de este barniz? Es poco probable que se incluya un ingrediente tan caro en la receta.
Tengo tal barniz, lo tomé para arreglar la imagen después de imprimir.
En primer lugar no es transparente, pero con un ligero amarilleo, y en segundo lugar se aplica en una capa muy fina, si se aplica en una capa más gruesa el producto se vuelve turbio, algo así como una capa de gelatina.

Quizás en el chocolate y la masilla, se comporta de manera diferente, pero en las imágenes impresas en el pan de jengibre había ese efecto.

[Natkamor]

Natkamor, Lo pienso todo el día, y me inclino a creer que está en el original y es) CONDICIONALMENTE COMESTIBLE. Me gustaría probar su sabor con artesanas de referencia. pero ... no existe tal posibilidad) Me encontré con este fenómeno muchas veces. Y el encaje de acuerdo con las recetas estándar no es sabroso, incluso este tema está en nuestro foro. y no roer las figuras de hielo. Solo hay una respuesta, estas son decoraciones, quítate antes de comer. Pero para mí es importante que sea agradable y sabroso. Lo hago solo para la familia y para regalos. Es curioso, probar durante una semana, hacer un bonito pan de jengibre y luego ver cómo se quita todo y se tira (me recuerdo todas las recetas. Ya llené los trozos de papel con glaseado, ahora experimentaré con el "vaso"))

[Sáhara]

Sáhara, tal vez el alcohol es un ingrediente secreto)) También necesito esta vidriera no para pan de jengibre, sino para pasteles de masilla))

Margarita Aliyeva, Margarita, ¿has mirado el precio de este barniz? Es poco probable que se incluya un ingrediente tan caro en la receta.
Tengo tal barniz, lo tomé para arreglar la imagen después de imprimir.
En primer lugar no es transparente, pero con un ligero amarilleo, y en segundo lugar se aplica en una capa muy fina, si se aplica en una capa más gruesa el producto se vuelve turbio, algo así como una capa de gelatina.

Quizás en el chocolate y la masilla, se comporta de manera diferente, pero en las imágenes impresas en el pan de jengibre había ese efecto.

está en spray, este barniz. Parece agua, cuesta 400 rublos, no sé si es caro o no. El que se pone amarillo es como un barniz diferente, con diferente composición sobre goma arábica
Por cierto, los mexicanos tienen exactamente la misma apariencia, sobre la que escribí arriba.

También tengo un spray, italiano, la composición es casi la misma, generalmente me recuerda a laca para el cabello, solo que el olor es delicioso.
Acabo de ver estas galletas de jengibre de vidrieras muy grandes, es decir, el área de cobertura es grande, lo que significa que el consumo es grave, creo que una botella de ese barniz no sería suficiente para muchas galletas de jengibre.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, en el cuerpo del proyector debe haber una pequeña rueda, acanalada, girándola, dirigiendo el enfoque deseado. En mi antiguo proyector, esta cosa está en el lado frontal (donde está el panel de control) en el lado opuesto de la ventana de proyección, en un proyector nuevo, en el lado del extremo no lejos del enchufe del cargador.
Gírelo en sus manos y examine cuidadosamente su dispositivo, debe haber algo para ajustar el enfoque.

Hay una rueda, pero se enfoca solo en la distancia ... ¿El tamaño de la imagen se puede ajustar solo con el enfoque, o necesita cargar un tamaño pequeño inicialmente?



¿Y a qué distancia del pan de jengibre se proyecta mínimamente la imagen de su proyector? La mujer no tenía cerdo ...



Parece que no es el más barato que se tomó ...

chicas, ¿y quién trabajó con tal barniz? si es así, comparte tu experiencia

[poglazowa2011]

poglazowa2011, mi enfoque se ajusta tanto de cerca como de lejos, para mí no importa la resolución de la imagen, la distancia mínima de la mesa es de 25 cm, pero mis proyectores no son de China, uno alemán, pedí otro en América.
El enfoque ajusta solo la nitidez, el panel de control debe tener botones para disminuir y aumentar la imagen en 2, 4, 6 y 8 veces. Las imágenes muy grandes solo se pueden reducir 2 veces, estas son aquellas que pesan más de 1 MB.
Cuando enciende el proyector, aparece un menú, primero selecciona una unidad flash USB o una tarjeta, luego una foto y luego carpetas. si los ha creado, abra la imagen, luego presione pausa o detener para que no haya diapositivas. Este es mi entendimiento. hazlo tu.
Entonces, en la misma línea debajo de la imagen hay más botones, con una flecha a la derecha selecciona un botón, hay como 11 botones, los dos últimos son botones para el efecto Zoom (acercar / alejar, alejar, alejar), solo necesita desplazarse hasta el final con la flecha ...
En cualquier caso, eso es lo que me funciona.



NatkamorNatasha, este es en realidad un barniz para hornear dulce con levadura, la base de esta mezcla seca es proteína de leche, huevo en polvo (huevo entero), betacaroteno como tinte y un poco más de Yeshek.

Lera, ¿puedes nombrar la marca del proyector y las características? Bueno, el precio también, tal vez tenga el más simple ... Sin zoom, sin aumento, sin reducción ...

Natasha, este es en realidad un barniz para pasteles de levadura dulce, la base de esta mezcla seca es proteína de leche, huevo en polvo (huevo entero), betacaroteno como tinte y un poco más de Yeshek.

las chicas fueron muy asesoradas en uno de los grupos de pastelería. cubra el pan de jengibre. el resultado es similar al barniz, pero no es necesario secar en el horno. sí mismo transparente. agregue diferentes tintes. Intenté preguntar sobre los gastos y otros detalles allí, luego se lo enviaron al vendedor)

un kilogramo cuesta 600 UAH no es barato. pero el vendedor escribe que el gasto es pequeño y básicamente se lo quitan

Comestible, pero no sabroso (concentración muy alta de azúcares, hasta el amargor, así que no lo cubriré por completo.

acaba de ser atrapado. Svetlana Pechenkina en la descripción de tal pan de jengibre "Pan de jengibre" Vidrieras de laca ". Suave, similar a la real. Doy la receta de laca en la clase magistral, puedes cubrir cualquier pan de jengibre con él y será brillante. La laca no se pega a las manos y al empaque, no hace más el pan de jengibre firme, no afecta en absoluto el sabor ni la calidad ".

entonces todavía hay un secreto)

El primer Aiptek MobileCinema Q20 alemán costó unos 100 euros, pero ya estaba descatalogado, hay una lámpara de 12 lúmenes.
Precio del segundo proyector de bolsillo ultraportátil AAXA $ 119, estándar, lámpara de 25 lúmenes.
Escondí enlaces a tiendas debajo del spoiler, hay características completas en la descripción.

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[poglazowa2011]

Chicas, con respecto al brillo de eminentes artesanas, es cierto que esta es una decoración condicionalmente comestible. Pregúnteles si los hacen por encargo, lo más probable es que la respuesta sea no. No la nombraré sobre una de las artesanas, en mi MK, pero ahora sé con certeza que se usa jarabe de glucosa, no diluido.

poglazowa2011, Tengo exactamente el proyector más barato con Ali, tomé miles por dos, parece, pero no hubo problemas, mi enfoque se ajusta girando la lente. Según las instrucciones, la distancia mínima es 0.4.Probablemente lo configuré en 0.35



Por supuesto, no utilicé caros de marca, así que estoy muy satisfecho con los míos.



Sí, y no ajusté las imágenes de antemano, tal vez por ahora, cuando lo descargué, lo dejo en una memoria USB.

[Natkamor]

Natkamor, Natasha, sí, la composición es la misma, excepto por los conservantes, creo que ese barniz se puede hacer usted mismo con leche en polvo o crema seca y huevo en polvo, entonces tampoco necesitará secarlo en el horno, en principio lo secamos solo por la yema de huevo cruda, es decir, la yema puede estar contaminado con salmonella.

"Vidrieras lacadas" es muy bueno! En Odnoklassniki, Linochka Torez también da MK por ese pan de jengibre.

Sra. Bee, ¿podría decirme el nombre del modelo, el número? Mi enfoque son los limitadores, este es probablemente el problema ...



No puedo insertar una foto ...







Aquí. Esta palanca verde ajusta el enfoque, ya sea hasta el tope o hacia abajo hasta el tope ...

María, tampoco lo resolví con la foto, de lo contrario habría tirado las capturas de pantalla de mi proyector. Lo intentaré, si no funciona, escribiré.

pequeño consumo

Por 1 litro de agua necesitas unos 100-120 g de este polvo, creo que será suficiente para mucho pan de jengibre))
En Hungría, es casi lo mismo.

Lera, ¿tienes exactamente lo mismo que en el segundo enlace? Solo hay 7 botones, y escribiste alrededor de 11 ...

Sí, lo mismo, escribí sobre botones virtuales. No los del cuerpo del proyector, sino los que se iluminan cuando enciende el proyector y aparece una imagen.
María, tienes una especie de proyector muy grande, ¿cómo puedes colgarlo?

Aquí hay una palma tan pequeña, más pequeña.

Oh, me equivoqué, lo tengo ahora, en el primer enlace. Pero el principio de funcionamiento es el mismo, solo que la lámpara es más potente y hay un ventilador incorporado.

¿Y cuál del segundo también les conviene a todos? Tal vez lo pidas ...



La mía también, con la palma. Pero aquí hay un enfoque limitado ...

María, por el momento me conviene, la que ordené a América, el precio y las características técnicas son bastante decentes.
En el segundo enlace, solo hay modelos nuevos, donde las lámparas son más potentes, al menos 50 lúmenes, pero el precio es 2 veces más caro.
Si yo fuera tú me adaptaría a lo que tengo, ya que no hay efecto de zoom, realmente puedo descargar imágenes pequeñas. Pruébelo en el trabajo, tal vez se acostumbre, al mismo tiempo, comprenderá por qué esto no le conviene y qué debe tener en cuenta la próxima vez al elegir un nuevo proyector.
Para mí era importante que fuera conveniente en el trabajo y que el precio estuviera despejado.

[Natkamor]

Natkamor, Odnoklassniki también tiene una mujer, vende mk por vidrieras, lo toma más barato)) Maldita sea, sería una pena pagar, pero realmente hay jarabe))

Nastya, ¿es tuyo? Pero en sus características la distancia focal es de 1,4 ma 4 m ... ¿Cómo lo arreglas? ¿En un trípode sobre la mesa? ¿Y unos cuantos cm hasta la mesa?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, externamente, sí, tal, pero las características son diferentes. Lo tiré donde está la foto, la descripción en las capturas de pantalla, hay una distancia focal de 0.4 a 2.5 m. Sí, lo monto en un trípode, tiene un soporte especial. Un trípode es lo más simple de una cámara.



A la mesa, como escribí cm 30-35, el trípode no baja por debajo.

Ayer diluí el jarabe con alcohol, unté varias manchas en diferentes concentraciones. Secado. ¡¡¡¡Pero!!!! enrollado con espinillas)))) el alcohol aparentemente se evaporó y hubo lugares no cubiertos. y el sabor es repugnante, se puede ver que parte del alcohol se filtró en el glaseado ... una especie de regusto cianótico durante media hora, y el café no se ha interrumpido.

Y mezclé el jarabe de maíz con vodka. También está casi seco, solo si presiona fuerte con el dedo, entonces la impresión estará. Pero como hay fronteras de la formación de hielo, la sensación de pan de jengibre seco)) Se secó de la misma manera con vodka, que sin él, con o sin tinte. La capa se hizo delgada, literalmente se separó una gota, para que no hubiera capa, solo brillo. No lo probé, porque hice todo en un pan de jengibre de tres años que se encontró accidentalmente en el armario)))

Me enojé, lo intentaré de nuevo. Cuando hice el último experimento, el pan de jengibre estaba sin glaseado y el jarabe de glucosa estaba seco, ¿o tal vez algo se absorbió? Pero no lo probé, los niños se adelantaron, son dulces, pero no se pega a los dientes. Y estoy completamente seguro de que todo fue genial. Ahora dudo de algo, es necesario revisar el esmalte)))

[MsBee]

MsBee, Tenía todas las muestras en el glaseado, el pan de jengibre viejo estaba decorado con glaseado)




aquí están mis muestras)) con diferente consistencia de pintura

Hola.Admiro tu trabajo desde los arbustos, solo al comienzo del viaje. Enfermo de pan de jengibre, por favor dímelo. Ahora quiero pedir un accesorio de rosa de China. No puedo decidir cuál es adecuado para decorar pan de jengibre.

Me enojé, lo intentaré de nuevo. Cuando hice el último experimento, el pan de jengibre estaba sin glaseado y el jarabe de glucosa estaba seco, ¿o tal vez algo se absorbió? Pero no lo probé, los niños iban por delante, son dulces, pero no se pega a los dientes. Y estoy completamente seguro de que todo fue genial. Ahora dudo de algo, necesito revisar el esmalte)))

Lo unté cubierto con glaseado. No se pegaba a los dedos, sí se pegaba a los dientes, quedaba la huella del dedo

Pensé en otra cosa. lo untamos un poco, pero en el pan de jengibre de referencia, los rellenos volumétricos gruesos son transparentes. si se fabrican con esta tecnología, no se secarán en 2 horas, y en 12 horas también) seguirán estando líquidos por dentro. Entonces, ¿cuánto polvo se acumulará esta masa pegajosa sobre sí misma?

[mama ok]

mama ok, Pedí dos allí, una flor de manzano más, y una rosa en el juego, allí encaja una pequeña, aunque hay aún menos, pero muy caras, de marca.

[mama ok]

mama ok, la más pequeña que puedas encontrar), también ordené diferentes a su debido tiempo. Resultó que las decoraciones depositadas son muy duras, como azúcar refinada) No las uso.

el más pequeño que puedas encontrar)

Entonces los miro y no entiendo cuál es el más pequeño. Cuántos mm o cm. Hendidura. Quiero aprender a hacer flores, solo para poder)

Encontré el número 101S de 5 mm más pequeño
resultó algo como esto

Los que les mostré los enlaces son así (no te rías)))

Volviendo al tema del brillo) vi varios videos de Victoria Bredis. Allí hizo caramelos claros. y mostró pan de jengibre con tal relleno. Ella está sirviendo caramelo de caramelo. Es traumático, por supuesto, es de 150 grados ... Probablemente no me atreveré a intentarlo.

y hoy descubrí que mi vidriera también se volvió caramelo)) se secó y se convirtió en un trozo de vidrio))