Decoramos galletas de jengibre, galletas

Chicas, quiero preguntarles a las que han estado tratando con pan de jengibre durante varios años; si, por ejemplo, glaseo huevos de codorniz vivos, ¿cuántas galletas de pan de jengibre DISEÑADAS se pueden guardar? ¿Después de qué tiempo puede empezar a deteriorarse el esmalte o no se deteriora en absoluto con tal cantidad de polvo? ¿Quién tiene qué experiencia? El cliente me preguntó y de alguna manera estaba perdido ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011Masha, no pasará nada con el glaseado y en un año se endurecerá un poco y el pan de jengibre se secará. Pero en general, leí que la vida útil es de seis meses, los panes de jengibre y luego siguen siendo utilizables, pero después de seis meses, como allí, la mantequilla envejece en ellos y aparece un olor antiguo. Lo escriben así, pero yo no noté nada parecido en el mío. Por lo general, respondo preguntas sobre la vida útil de esta manera: "Se almacenan durante seis meses o más. La miel y las especias son conservantes naturales. Pero el pan de jengibre es aún más sabroso si se come durante el primer mes".

Chicas, de nuevo lloro por ayuda. Entiendo que necesito comentar todos los panes de jengibre dispuestos, todos son maravillosos, todavía tengo que caminar a París para muchos, pero lo intento. Aún no hemos encendido la calefacción, pero las casas están lo suficientemente calientes, y el problema es que la humedad es del 80% y las galletas de jengibre se absorben como una esponja (((el glaseado se ha secado y el pan de jengibre está como mojado o algo (fresco y muy suave ((21 -Voy a dar la orden, pero tengo miedo de empacar (de repente se van a echar moho. ¿Cómo secarlos? ¿En el horno? ¿Y el glaseado?



Puse todo sobre la mesa sobre un paño, puse el aire acondicionado a secar por la noche. Si no ayuda, lo pondré en el horno a 50 grados, ¿no se echará a perder el esmalte seco? Leí que el esmalte se seca de esta manera después de verter, y si ya está seco? (((((



No ayudó (((elegí 2 suaves y en el horno a 50 grados, han estado acostados durante media hora (((

[Alla]

AllaAlla, creo que el horno ha resuelto tu problema. Desafortunadamente, solo ahora vi tu mensaje. A veces abría la puerta del horno un rato, por si acaso, para que el esmalte no se agriete, en cambio, ya está seco y no debe agrietarse. Así que comparte tu experiencia, ¿qué hiciste?

[Alla]

AllaAlla, creo que el horno ha resuelto tu problema. Desafortunadamente, solo ahora vi tu mensaje. A veces abría la puerta del horno un rato, por si acaso, para que el esmalte no se agriete, en cambio, ya está seco y no debe agrietarse. Así que comparte tu experiencia, ¿qué hiciste?

En general, mientras están de pie, a unos 50 grados, abrí un poco el horno, la convección está funcionando ... Pongo una bandeja para hornear con arroz en el horno, parece que también absorbe la humedad. ahora la segunda tarea parece haberse agotado. ¿Embalaje de inmediato? Solo tengo miedo de que vuelvan a tomar agua del aire (((

[poglazowa2011]

poglazowa2011Masha, no pasará nada con el glaseado y en un año se endurecerá un poco y el pan de jengibre se secará. Pero en general, leo que la vida útil es de seis meses, los panes de jengibre y luego siguen siendo utilizables, pero después de seis meses, como allí, la mantequilla envejece en ellos y aparece un olor tan antiguo. Lo escriben así, pero yo no noté nada parecido en el mío. Por lo general, respondo preguntas sobre la vida útil de esta manera: "Se almacenan durante seis meses o más. La miel y las especias son conservantes naturales. Pero el pan de jengibre es aún más sabroso si se come durante el primer mes".

¡Gracias, todo está claro!

Alla, seco mi pan de jengibre frente al ventilador, pero no el que está girando, sino el que expulsa aire caliente. Es decir, vertí (o pinté) el pan de jengibre, lo puse frente al ventilador. El ventilador está en el alféizar de la ventana, el área de soplado es grande, se puede secar una gran cantidad de pan de jengibre a la vez, la temperatura es promedio.Realmente me gusta, y las galletas de jengibre no ganan humedad y el glaseado se seca rápidamente. ¡Especialmente si algún trabajo paso a paso (relleno volumétrico, pintura sobre relleno, etc.) es generalmente hermoso! El esmalte es brillante, uniforme. Por ejemplo, estoy pintando desde el almuerzo; a última hora de la noche ya es posible empacar. Bueno, o si el esmalte es una capa gruesa, lo empaque por la mañana. ¡Me gusta mucho este secado! ¡Intentalo!

¡Gracias, todo está claro!

Alla, seco mi pan de jengibre frente al ventilador, pero no el que está girando, sino el que expulsa aire caliente. Es decir, vertí (o pinté) el pan de jengibre, lo puse frente al ventilador. El ventilador está en el alféizar de la ventana, el área de soplado es grande, se puede secar una gran cantidad de pan de jengibre a la vez, la temperatura es promedio. Realmente me gusta, y las galletas de jengibre no ganan humedad y el glaseado se seca rápidamente. ¡Especialmente si algún trabajo paso a paso (relleno volumétrico, pintura sobre relleno, etc.) es generalmente hermoso! El esmalte es brillante, uniforme. Por ejemplo, estoy pintando desde el almuerzo; a última hora de la noche ya es posible empacar. Bueno, o si el esmalte es una capa gruesa, lo empaque por la mañana. ¡Me gusta mucho este secado! ¡Intentalo!

Muchas gracias por la idea. Es necesario comprar un calentador de aire de este tipo. Teníamos (el baño estaba calentado en un apartamento alquilado), pero se rompió. Y, oh, qué útil me resulta ahora. ¡Gracias!
Le pregunté a mi esposo, resulta que él lo reparó))) y me atormentaron) puso todo debajo del capó. Me estoy secando.

Chicas, que son geniales! todos tienen un gran trabajo
Te mostraré un poco también))

Solo tengo miedo de que vuelvan a tomar agua del aire (((

Si. Tengo el mismo problema. secar en el horno. Entendido. mientras se enfría, incluso el esmalte ha perdido su "robleidad". duro cuando está mojado con especias

Chicas, y ayer fui a estudiar. Estuve en MK usando la técnica de la tubería, ay, aún no me ha sucumbido, ustedes conocen perfectamente mis problemas con los bolígrafos, pero fue muy interesante, aquí están los resultados.

estuvo en MK en técnica de tuberías

Vikulya, felicitaciones !!! Buen pan de jengibre !!! ¡¡¡Qué interesante !!!

[Kirpochka]

Kirpochka, gracias Natulya, bueno, lo único bueno de ellos es lo que no hice yo, pero sí el maestro, pero algún día intentaré dominar esta técnica.

Intentaré dominar esta técnica algún día.

¡Por supuesto que lo harás! Eres una chica persistente)))

[Kirpochka]

Kirpochka, gracias por tu apoyo, amigo! :)))

[Reyezuelo]

Reyezuelo, apresurado problema ... Todo saldrá bien
El mochuelo es tan travieso)))

[Reyezuelo]

Reyezuelo, Vikus, bueno, ¡ya terminaste! Es muy importante y bueno estudiar, lo principal es empezar, todo solo llega con la experiencia. Tampoco tuve éxito de inmediato, ni mucho menos de inmediato.
¡Lo más importante es gustarle, disfrutarlo! ¿Con quién estudiaste?

lo principal es empezar, todo solo llega con la experiencia.

Gracias, Lizonka, y me consuelo con esto :)))) Pero no funcionó solo para mí en un grupo de nueve personas, ¿te imaginas? Pero sigo sin molestarme, imagino que es como escribir círculos y palos en primer grado: algunos lo hacen de inmediato, otros solo después de un largo entrenamiento duro, el tercero ... no hablaremos de ellos, de verdad Espero pertenecer a la segunda

Lo más importante es que te guste, ¡disfrutarlo!

Sí, Liza, aquí estoy completamente de acuerdo, porque el placer que me dan el pan de jengibre no se puede comparar con nada. Yo mismo me sorprende: a pesar de que no funciona, ella se siente atraída por el pan de jengibre cada vez más. no el mío, pero en mi pensamiento solo hay una cosa: tan pronto como sea posible rehacer todos los casos - y para los hilanderos, bueno, me hacen señas, no me soltarán :)))

¿Con quién estudiaste?

Lizonka, MK fue dirigida por Yulia Syrba, ella estudia y vive en Kiev.

[Reyezuelo]

Reyezuelo, Vika, todo es muy lindo y el perro y el mochuelo son tan lindos. El pan de jengibre es bueno, pero no todos se convierten en artistas a la vez. Llevo dos años rondando por encima de ellos, y de vez en cuando el llanto de Yaroslavna no sale. Cuando está seco, el glaseado se vuelve cristalino, ni opaco ni brillante.e incluso jorobada. El beneficio de los consumidores domésticos es suficiente.

[mamo4ka]

mamo4ka, gracias, Larochka, todavía no renunciaré al pan de jengibre, me llaman por señas, para mí es todo un mundo, tan variado y tan cálido)) Y también como pan de jengibre mejor que los pasteles, y su apariencia no afecta el sabor entonces voy a entrenar-entrenar-entrenar :)))

Chicas, hola a todos! Discuto que no estoy comentando sobre nadie, casi no hay tiempo, y cuando lo tengo, solo quiero relajarme, leer o aprender algo. Después del año nuevo, parece que tendré aún menos tiempo)
En el verano pensé en las galletas de jengibre de Año Nuevo, les hice formas de acuerdo con bocetos y ... ¿Qué pensarías? Ese tamaño no es el mismo, luego el estilo, luego algo más. Como resultado, solo recientemente ordenó los formularios En resumen, todo es nuevo. Ya no me prepararé de antemano, nada bueno, después de un tiempo las viejas ideas ya no me gustan, vienen otras nuevas, y así sucesivamente. Mostraré lo que no mostré aquí. Caja de revistas y Año Nuevo. Pero aún queda mucho por hacer. También prepararé juegos de trufas con gustos de invierno y año nuevo para ng)




Bueno, un poco para las vacaciones








He sufrido con las estrellas, simplemente no puedo mostrar destellos, seguiré sufriendo 🦌

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Eso es muy hermoso !!!

Tatiana Borshcheva, ¿no vendes clases magistrales en video, como Rokitskaya, por ejemplo? Me encantaría comprar, y no solo yo, probablemente, vivo lejos de Moscú, no estamos hablando de tales clases magistrales aquí ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, No, no vendo. 🌸

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, ¿qué significa "brillar"?

[Quiero un pan de jengibre]

Quiero un pan de jengibre, Oh, pelea, corrigió. Show) Las galletas de jengibre están completamente cubiertas con purpurina para alimentos

[poglazowa2011]

poglazowa2011, No, no vendo. 🌸

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¡¡¡Lo sentimos mucho!!!

¡Hola a todos! Y la pregunta. El cliente quiere comprar mi pan de jengibre para una sesión de fotos. Al final resultó que, él hace una especie de calendario de Año Nuevo y habrá mis panes de jengibre para la composición. Pero entonces me di cuenta de que solo tomaría fotografías desde diferentes ángulos y luego se las enviaría a su cliente en los EE. UU. Y los que ya son del envenenado los usarán de alguna manera para este mismo calendario. La pregunta es. ¿Debería mencionarse mi autoría en algún lugar de este calendario? Y vale la pena pedir colocar en algún lugar al menos en minúsculas en los créditos que se hicieron las galletas de jengibre para la foto en mi taller y un enlace a mi página social (o sin enlace). Es poco probable que escriba esto en las imágenes, sus clientes tendrán que hacerlo. ¿Pero realmente lo necesito? Es poco probable que me ordenen, sus costumbres todavía no dejan entrar comida, y apenas puedo enviar nada desde mi DPR a donde puedo enviar algo de manera civilizada))) Además, trabajo de manera no oficial, por así decirlo, tal vez sea mejor no brillar ... Mi esposo bromea: "Sí, los arrestarán y los pondrán en una prisión estadounidense.)))" Por otro lado, no plagia mis fotos, no hace pasar el pan de jengibre como suyo en la foto (espero), ¿propiedad?) y simplemente las fotografía y coloca sus fotos con algún tipo de séquito de Año Nuevo en el calendario. En principio, se los haré, incluso si dice que no podrá publicar el enlace. En principio, finalmente no pudo decir que necesitaba pan de jengibre para una foto, nunca lo sabría, especialmente porque estarán en Estados Unidos. Y otra pregunta interesante, pero nunca se sabe, ¿esto es para un calendario? Tal vez haya un tipo para hombres y no se sabe en qué partes del cuerpo aparecerán mis panes de jengibre. ¿Qué tal gloria para mí entonces? Estos son los pensamientos. ¿Quién piensa en este tema?

Hola chicas.
No he escrito en cien años, pero hoy recibí una notificación por correo. Extraño ... entro, y aquí Tanin tiene una pregunta)))

Tanya, no me preocuparía por esto. Razonas correctamente, podrías comprar y no decir por qué. Y así, si le hacen una pregunta sobre su pan de jengibre, se referirá a usted en cualquier caso ...

Hola hadas !!!! Muy a menudo miro el tema, pero desafortunadamente no hay tiempo para escribir y tirar las fotos, prometo arreglarlo en un futuro cercano !!!
Realmente me gustaron los panes de jengibre de Año Nuevo, ¡¡yo también quería crear algo !! Chicas, son chicas muy inteligentes de paciencia y avances creativos !!!

¡Buen fan! Chicas, ¿alguien hornea de acuerdo con la receta de Dasha Rokitskaya? Tiene una clase magistral sobre la prueba. ¿Qué te parece su pan de jengibre?

panaderos, compartir, ¿alguien hace casitas de jengibre?
solo lo hicimos una vez con mi madre, entonces teníamos tales ladrillos que luego los sostuvimos con nuestras manos hasta que se congelaron
tal vez comparta la receta óptima, de lo contrario ya pienso en complacer a mi familia para las vacaciones

¿Nadie va a responder? Quiero comprar esta clase magistral, pero quiero saber que las galletas de jengibre aún están riquísimas ...

[Maria]

Maria, aquí las chicas cocinan principalmente según la receta de Lera Sahara

[wall-e]

wall-e, prueba la masa de chivo para las casas, la receta está en el canal de Julia Small.poglazowa2011, Masha, escuché algo sobre la receta, pero fue hace mucho tiempo y no me acuerdo 😅 Por lo tanto, no hay nada que escribir

[wall-e]

wall-e, Prepara principalmente masa para recetas lodge Gerda
Lo hice por primera vez, y la segunda por la receta de Lena. Lenkor
Lo que es mejor: para un aficionado, me gustaba más Lena. Bueno, el año pasado hice una casa con mi masa, que es lo que hago pan de jengibre. Tengo mi propia receta, que es algo similar a Lera Sáhara, y en Lenkor y para un par de recetas más de Internet, estudié mucha información a la vez, como creo, todos los maestros aquí. incluso si se toma la receta de alguien como base, pero aún así la adaptan a las propiedades de sus productos, su harina, por ejemplo. En algún lugar más hojas, en algún lugar menos.
En general, fuiste a las casas un poco no aquí, aquí todo, allá en la tabla de contenido enlaces a la masa y otra sabiduría
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0
Por cierto, en la primera página de la casa Temko no encontré un enlace a la receta l 🔗 ... Lo publicare aqui
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

Y otra pregunta interesante, pero nunca se sabe, ¿Shaw es esto para un calendario? Tal vez exista un tipo para hombres y no se sabe en qué partes del cuerpo aparecerán mis panes de jengibre.

¿Quién piensa en este tema?

¡Creo que tú mismo tienes una idea de negocio!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Mona1, ¡Muchas gracias!

¿Quién piensa en este tema?

Tanya, un hombre muy honesto fue atrapado), por supuesto, no estaría mal si solo indicaran de quién son las especias. Creo que puedes hablar con él sobre esto.
y entonces, en principio, no sabemos qué se hace con nuestras especias - entonces tortas. comer, almacenar, fotat, tirar, alimentar a los animales, etc.
e incluso si con el tiempo vieras tus productos en el calendario de alguien, ¿podrías demostrar que son tuyos?
en este sentido, hemos discutido la ley de derechos de autor más de una vez. cuántos eran que exhibían fotos de robots extraños para sí mismos y rara vez buscaban eliminarlos.

¡Creo que tú mismo tienes una idea de negocio!

e incluso si con el tiempo vieras tus productos en el calendario de alguien, ¿podrías demostrar que son tuyos?

Sabes, soy una de esas personas que pueden molestarse si veo que alguien, disfrazado de sí mismo, extiende mi pan de jengibre. Si una persona copió algún tipo de mi pan de jengibre, esto es una cosa, pero cuando, sin poner una mano, sin molestarse, prometerle a la gente un pan de jengibre, pero la gente cree y espera obtener exactamente lo mismo que en la foto. Bueno, es poco probable que pruebe y pelee en este caso. Es una lástima desperdiciar su vida en disputas. Además, ya no soy lo suficientemente joven como para perder un tiempo precioso en tonterías.

chicas, díganme cuál es la razón ... cuando sirvo el pan de jengibre, la línea de contorno se destaca. ¿Quizás la formación de hielo es espesa o si el contorno se seca durante mucho tiempo sin rellenar o no? o tal vez algo mas?

[Lilycha]

Lilycha, El contorno es seco y visible. Para que no sea visible, dibuja un contorno con una línea delgada. O no lo dejes secar, llénalo de inmediato

Chicas, ¿alguien tiene ejemplos de pan de jengibre en forma de volcanes? Hice una pregunta en Google y no hay opciones. En el índice de nuestro tema, el mismo no encontró nada. Necesitarás poner este pan de jengibre en el pastel.

[Ludmila]

Ludmila, Google emite solo esto

¿Quizás tomar algún dibujo vectorial como base?

Irina, gracias. Los dibujos me son útiles. Esperaba ver cómo se puede aplicar la formación de hielo para dar estructura. De todos modos, no soy muy bueno para glasear el pan de jengibre, pero aquí también necesitas agregar algo de volumen con glaseado.

Se puede dar volumen con glaseado bien batido, no líquido, pero batido hasta que quede esponjoso, incluso puede agregar una mezcla seca o azúcar en polvo para hacer un hielo tan duro como este. Si quieres unos buenos golpes volumétricos, puedes añadir un poco de glucosa al hielo. Pero solo un poquito, de lo contrario flotará.No se puede agregar nada, pero primero verter el volcán, y luego aplicar rayas sobre el tipo de lava seca, caminar con un pincel para mayor realismo)))

Sorprendentemente, no es un tema popular. Estaba tan ocupado con la montaña de pasteles.

Aplicaba las capas básicas de glaseado, las dejaba secar, y encima con una brocha con una nueva capa, aplicaba más, dando textura.



Después del secado completo, puede caminar con tintes secos para mayor credibilidad.



Maldita sea, las imágenes son tan grandes, simplemente no puedo reducir

chicas, díganme cuál es la razón ... cuando sirvo el pan de jengibre, la línea de contorno se destaca. ¿Quizás la formación de hielo es espesa o si el contorno se seca durante mucho tiempo sin rellenar o no? o tal vez algo mas?

solo necesitas verter el pan de jengibre, cerrando el contorno. En realidad, en la técnica clásica de glaseado inglés, este requisito y regla número uno. ¡El contorno siempre debe rellenarse con un relleno! De lo contrario, es mala educación y falta de profesionalismo. Pero no todos reclaman este alto título))
Con algo de experiencia y habilidad, ni siquiera toma mucho tiempo, pero al principio todo toma mucho tiempo. En principio, nada es particularmente complicado, pero no puedes explicarlo con los dedos, solo necesitas mostrarlo.
Pero dado que el glaseado clásico se usó en la decoración de pasteles, y el pan de jengibre es una clase diferente de productos, aquí todo es más simple y barato, por lo tanto, no es necesario cerrar el contorno al pan de jengibre continuo y no a las pinturas / obras de arte de pan de jengibre. El comercio pasa factura.

¡Buenas noches a todos!) Todavía soy completamente nuevo en el negocio del pan de jengibre, intenté hacer y decorar galletas con glaseado un par de veces. Sigo pensando si vale la pena continuar con este negocio. Pongo un par de fotos de mis galletas para discutir, ¿alguien puede decirme qué? Por supuesto, todavía hay muchas deficiencias) y todavía tengo muchas preguntas para los profesionales de este negocio)

[Irina_Deni]

Irina_Deni, Me gusta Pts Tu dibujo con un pincel sobre hielo, simplemente genial !!! Creo que necesitas averiguar la consistencia de la formación de hielo)), en algunos lugares realmente quiero agregar volumen. ¿Por qué no continuar? ¡¡¡Por supuesto continuar !!! Especialmente si te gusta))) experimenta, prueba y todo saldrá bien))

[Moveton]

Moveton, gracias) sí, todavía no me va muy bien con la consistencia del glaseado) todavía no puedo hacerlo bien. Lo intentaré otra vez))