Decoramos galletas de jengibre, galletas

Chicas, por favor ayuden. Hice una roseta de glaseado y la planté en un pan de jengibre. Todo está bien, pero me puse a comer y ... bueno, te muerdes como si fueran trozos de azúcar refinada. ¿Deberían ser tan difíciles o hice algo mal? ¿Quizás qué tipo de mezcla se está haciendo para ellos?

[Quiero un pan de jengibre]

Se puede ver que estudiaste nuestro Temka,

Sí, Lera, se sentó como una colegiala ejemplar, estudió. No había nadie para mostrar y contar, todo se basó en mi propia experiencia, la consistencia de la formación de hielo no se dio durante mucho tiempo, no entendía qué debía ser. Tenemos cursos, clases magistrales en Krasnodar, pero si esto no es necesario para el trabajo futuro, si es para ti, entonces es una pena por el dinero, especialmente porque no toman poco dinero para las clases magistrales. Por lo tanto, tuve que resolverlo yo mismo, gracias a todos, aprendí mucho aquí. Inicialmente me interesé por el pan de jengibre precisamente como toppers, hay una idea para dominar los pasteles, hacer, decorar ... Pensé que si comenzaba con los pasteles, entonces no habría tanto tiempo para que el pan de jengibre los estudiara a fondo. Ahora me sentaré y estudiaré los pasteles. En verano no hubo tiempo. Por separado, me gustaría señalar la atmósfera de comunicación en el sitio: ¡qué maravilloso es! Y señalarán gentilmente las deficiencias, las imperfecciones, explicarán cómo solucionarlas, elogiarán y recomendarán algo. ¡Todas las chicas son inteligentes! Tejo bien y coso un poco, así sé cómo va la comunicación en otros sitios, a veces no quiero ir. No es que tengas que darte palmaditas en la cabeza constantemente, no, necesitas decir dónde y qué está mal, porque una persona puede no ver, puede que no sepa cómo solucionarlo. Es solo que en nuestro sitio se hace correctamente, no asome la nariz, pero sí suavemente. ¡Hola a todas las chicas, las amo a todas!




Quiero un pan de jengibre, Julia, yo también tengo rosas muy duras, me parece que deberían ser así.

¿Quizás qué tipo de mezcla se está haciendo para ellos?

Hago flores con anticipación, si queda mucho glaseado, y rara vez hago pan de jengibre, lo pongo en flores, lo hago mucho más grueso y hay algo que hacer para toda la noche.

Es una pena, por supuesto. Compré especialmente boquillas para flores. Es, por supuesto, hermoso, pero comerlos de alguna manera no es muy agradable.

[Nata zap gk]

Nata zap gk, huevo de encaje con una rosa que brilla) lindos conejitos, aprendes rápido. Me parece que el glaseado sería un poco más espeso en los conejitos, y la claridad de las líneas viene con la experiencia)

¿Por qué no muestras tu pan de jengibre?

¿Nada tanto?

[Quiero un pan de jengibre]

Quiero un pan de jengibre, sí lo son, lo son, de madera. Esto es generalmente como una decoración, mis clientes ya lo saben, arranqué la rosa, me comí el pan de jengibre. A veces pego pequeños lazos de cintas con pegamento glaseado en el pan de jengibre, esto no significa que también necesites masticar la cinta) solo decoración)))



Nata zap gk, ves, el sombrero del conejito rosa es desigual, ¿como si fallara? Y si la formación de hielo fuera más espesa, sería convexa. Y otro consejo: cuando tejes, primero viértelo y luego teje encima. Esto hace que el sombrero se vea más voluminoso.

estos no son conejitos, sino niños.

conejitos, conejitos))) tienen qué orejas cuelgan de debajo de sus sombreros hasta el suelo)

[Anna26]

Anna26,

Creo que la formación de hielo sería un poco más espesa en los conejitos,

¿Crees que necesitas más? Haré más (y lo haré, me gustó, lindas) lo intentaré.

consejo: cuando haga punto, primero viértalo y luego teje en la parte superior. Esto hace que el sombrero se vea más voluminoso.

Claro. Estaba agotado entonces, lo hice por primera vez. Realmente me gustan las cosas tejidas en pan de jengibre, necesitas dominar.



Anna26,

conejitos, conejitos))) tienen qué orejas cuelgan de debajo de sus sombreros hasta el suelo)

Anh para mi esposo nunca una discusión, todos los mismos niños

[Nata zap gk]

Nata zap gkNatalia, eres un buen tipo! Las obras muy hermosas de Bunnies son tan lindas y, por cierto, también parezco niños.

¿Nada tanto?

Natasha, no, un poco
¡Dejemos que nuestro Temka se reponga con nuevas obras!
¡Todos los panes de jengibre son buenos! ¡Mucho trabajo difícil, muchas técnicas! ¡Eres un muy buen estudiante!
No es por nada que las chicas y yo escribimos aquí, compartimos nuestra experiencia, nos sugerimos.
Creo que aquí se recopila la información más completa sobre la decoración de pan de jengibre, y si los principiantes, como usted, primero aprenden el material y luego se ponen a trabajar, definitivamente tendrán éxito.
¡Tú, Natasha, eres un ejemplo vívido!
¡El último pan de jengibre hermoso! ¡El relleno y las líneas son increíbles!

Chicas, por favor pongan un enlace a la masa de pan de jengibre de Gerda, no puedo encontrar ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, la primera página de este hilo tiene todas las recetas

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...=2187.0

[Nata zap gk]

Nata zap gk, Qué belleza, ahora también estoy en corazones y rosas ❤



Quiero un pan de jengibre, Sí, rosas y decoración de madera similar. Pero cuando sea apropiado, tanta belleza 😍😍😍



¿No me llenarás de tomates si te recuerdo que el año nuevo llegará pronto? 😅
Próximamente 🔥🔥🔥

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tanya, bueno, la belleza es hermosa !!!! ¿Ya te estás preparando para el Año Nuevo? ¿Y dónde están los decorados para el Día del Maestro?

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), ,Sáhara, ,Tatiana_Borshcheva, Muchachas muchas gracias!

No es por nada que las chicas y yo escribimos aquí, compartimos nuestra experiencia, nos sugerimos.
Creo que aquí está la información más completa sobre cómo decorar pan de jengibre,

Sí, creo que ya hay respuestas a todas las preguntas.

¿No me llenarás de tomates si te recuerdo que el año nuevo llegará pronto? 😅

Tanyusha, también, ya está pensando en Año Nuevo, pero yo todavía no lo he hecho, los tuyos son geniales.
¡El pan de jengibre con muñeco de nieve es maravilloso!

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), Estoy esta vez sin el día del maestro, tengo una boda a principios de octubre. No logré llegar a tiempo en todas partes (

[Nata zap gk]

Chicas que buenos compañerosNata zap gk, Yo también tengo problemas con la formación de hielo, solo agarraré el calor del pájaro por la cola, ¡así que resultó felicidad! Y pasan unos días y toda la emboscada no funciona. Creo que las artesanas tienen una receta por peso, cómo diluir el glaseado, pero esto es en micrones. y los pan de jengibre son buenos, puedes ver como te desarrollas, me gustó mucho el ratoncito. Me encantan los erizos en este tema, lindos y lindos.
Tatiana_Borshchevabrillar, por supuesto. Repetiré el ciervo HERMOSO!
Sáhara, Maya the Bee, gracias por mirar dentro de mis arbustos y molestarme. Estoy intentando arrastrarme y sintonizarme con positiff. Hoy hice pelotas para un niño en el jardín de infancia, pero me parecen insípidas. Puede dibujar líneas, quiero revivir la pelota. El botón será blanco o verde ... o de otro color. Aconsejar!?

[mamo4ka]

mamo4ka, Larissa, y hay una foto para ver y asesorar. ¿O ya se han mostrado y me he perdido todo? Pongo reflejos para darle vida a la imagen. En pelotas, pelotas, etc. Si las pelotas son de fútbol, ​​puede agregar pasto verde o en forma de migas de galletas de colores. 🤔

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tanya, yo personalmente solo puedo colmarte de elogios))) Y no con tomates.
El año nuevo está muy lejos en el calendario, ¡pero para nosotros ya está muy cerca! ¡El ciervo es muy original!

Nata zap gk¡Natasha, los osos son increíbles! El ratón con el pastel está frío, solo el glaseado no debe ser tan espeso, o luego agite bien el pan de jengibre para suavizar el glaseado.



mamo4ka, Larissonka, las pelotas están muy cuidadas, elegí bien los colores, en mi opinión no necesitas nada, solo puedes estropearlo con un golpe en la parte superior, y así parecen verdaderas pelotas inflables.
Cada borde es claramente visible, las líneas solo eliminarán el volumen.
Pero solo quiero darle la vuelta a la pelota ... Un botón, en mi opinión, es mejor verde, para no fusionarse con otros colores.



Tal color verde pálido servirá, o no verde claro brillante.








Cómo me gustaría comenzar a desarrollar muestras de Año Nuevo,
pero hasta ahora todo el mundo pide bodas. Les mostraré la última canasta para jóvenes, la verdad, no me gusta hacer estos atributos de boda, como anillos, pañuelos, traje y otras cosas, pero el deseo del cliente es lo principal en nuestro trabajo. Hay 27 pan de jengibre en la canasta, unos 7-14 cm, la masa según mi receta.

para ser honesto, no me gusta hacer estos atributos de boda, como anillos, pañuelos, trajes y otras cosas,

Y me gustó, en general me encanta todo lo de la boda, toda esta vanidad, la belleza. Pero solo hice bodas una vez. ¡Lera es genial!

[Sáhara]

Sáhara, las bolas están boca abajo.Y sin embargo ... probablemente, por el poder del pensamiento durante 1000 km, me inspiró sobre un botón verde pálido: yahoo: el cliente está encantado, y yo soy del proceso







No puedo poner una foto

[Nata zap gk]

¡Hola chicas! No he escrito nada en cien años, simplemente no tengo suficiente tiempo. Pero leo y sigo tu trabajo constantemente. ¡Muchas chicas son geniales! ¡Qué progreso en el pan de jengibre! Especialmente quiero notar Nata zap gk!!! Natasha, el último pan de jengibre, en general, super y puedes ver claramente qué avances en tu trabajo. Eso es lo que significa estudiar teoría y perseverancia !!!



Tatiana_Borshcheva, Tanyusha, las galletas de jengibre son muy buenas y no es temprano en Año Nuevo, el tiempo vuela tan rápido que no tendrás tiempo para mirar atrás y el Año Nuevo está en la nariz. Ya he horneado Año Nuevo también, pero aún no he pintado



Sáhara, Lera, tu boda es MUY hermosa, resultó una canasta tan rica😘😘😘
Y EN GENERAL quiero agradecerles mucho por compartir con nosotros su experiencia y mejores prácticas en la prueba, para nuevas recetas !!! Aún no los he probado, pero estoy seguro de un resultado excelente. Horneo todo mi pan de jengibre de acuerdo con tu primera receta y a todos realmente les gustan. Cada vez que digo gracias por él



mamo4ka, Larisa, buenas pelotas resultaron, me imagino, ¡con un botón verde deberían verse muy bien!



Chicas, necesito su consejo. Ya me han pedido varias veces que realice un seminario sobre la decoración de pan de jengibre, pero no tengo experiencia en la enseñanza, yo mismo no he ido a ninguna clase magistral, lo aprendí todo aquí. Por lo tanto, no tengo ni idea de cómo se debe realizar la master class y estoy muy preocupado y terriblemente asustado de que venga gente, pero no puedo enseñarles nada y no sé cómo organizarlo todo correctamente, pero por otro lado me gustaría intentarlo. Realmente no se que hacer



Por alguna razón no puedo subir fotos, la foto se ha subido a la galería, pero no puedo insertarla en el mensaje.

Chicas, ¿quién es libre de hacer pedidos en Moscú? ¿Alguien puede tener algo listo? Necesito un pan de jengibre de regalo (se puede configurar) hasta el sábado. Como regalo para la madre de mi marido. Tema de postal: ángeles, conejitos, flores, una iglesia, etc. Gracias.

[Irina Fina]

Irina Fina,

Quiero mencionar a Nata Zap GK

¡Oh, Irina, muchas gracias!

Horneo todo mi pan de jengibre de acuerdo con tu primera receta y a todos realmente les gustan. Cada vez que digo gracias por él

Aquí también firmaré, hornearé según la receta de Lerin, también digo gracias en mi mente, pero ahora, como ya estoy aquí, puedo decir en voz alta ¡¡¡Gracias Lerochka por la receta !!! A mis compañeros de casa les gustan mucho estas galletas de jengibre, al principio probé muchas recetas, y me detuve en esto para hacer hojaldre y hojaldre.
Irina, y por la cuenta del seminario, no puedo aconsejarte nada constructivo, ya que no he ido a ninguna clase magistral, estudié aquí con chicas, en Internet, pero sé una cosa, ¡tendrás éxito! Vi tus galletas de jengibre más de una vez, simplemente maravilloso. Tienes algo que enseñar a quienes lo deseen. Para pensar en cuestiones técnicas de antemano, inicialmente me parece que hay que decidir sobre el nivel de complejidad, con el espacio, con las herramientas y con la ropa. Considere lo que puede dar para esta lección (o lecciones), tal vez incluso distribuya por sí mismo en el tiempo, qué y cuánto tiempo tomará, al menos aproximadamente. Me gusta organizar todo de antemano "en los estantes".

Chicas, querida, ayuda. En algún lugar aquí tuvimos una conversación sobre un aerógrafo. y alguien incluso dio un enlace a aliexpress donde lo tomaron .. No lo encuentro. Empuja tu nariz, que no es muy difícil. ¡Estaría muy, muy agradecido!

[Anyuta Phlox]

Anyuta Phlox, Anya aquí hay un enlace al aerógrafo que tengo

Muchas gracias) Ordenaré ahora. Te gusta trabajar

También quiero preguntar sobre el aerógrafo: dónde puedo leer sobre cómo pintar pan de jengibre, cómo y cómo diluir los tintes, tal vez haya algo sobre la técnica de pintar, etc. Ya me refirieron al tema de las tortas, pero todo es tan vago y breve que prácticamente no aprendí nada ... me gustaría hablar de pan de jengibre ...

Vi tus galletas de jengibre más de una vez, simplemente maravilloso.Tienes algo que enseñar a los que lo deseen

Natasha, ¡muchas gracias por tu apoyo! 😘😘😘 Pensaré en los detalles de cómo dar vida a la clase magistral.

Te gusta trabajar

Anya, estoy feliz. Es simple y económico, de los menos, no tiene tapa en el recipiente donde viertes la pintura, pero para mí esto no es importante ya que no pinto mucho pan de jengibre a la vez. Unas pocas gotas de pintura son suficientes para 6-7 panes de jengibre, esto es, por supuesto, relativo tanto al tamaño del pan de jengibre como a cómo desea colorear el pan de jengibre, todo o solo alrededor de los bordes. En el canal Yuliya Small, hoy recibí una notificación sobre un video sobre cómo trabajar con un aerógrafo. No he tenido tiempo de buscar todavía, pero tal vez encuentres algo útil para ti, busca su canal en YouTube.



¡¡¡¡¡Hurra!!!!! Foto cargada Tamaño de unos 10 cm, masa Lerochkino😘😘😘



¡Toda la empresa de fresas!

[Anyuta]

Anyuta, Maria,
Aerógrafo en el arte de la repostería: preguntas, consejos, ejemplos.
Colorantes alimentarios

¡Hola chicas! Tengo un ensayo de año nuevo. Hago la masa según la primera receta de Lera Sahara. ¡Por lo que está inmensamente agradecida! Esta es la mejor receta para mi

Perdóname mucho. Tal vez a alguien le gusten las ideas

[Irina Fina]

Irina Fina¡Qué fresas tan geniales!
floksovodik, Helen, que bonitos son)) ¡¡¡Cuánto trabajo !!! : girl_claping: Me gustaron muchas ideas, pero para mí esto es matemáticas superiores)))

Hola, tal vez no lo estoy, pero dime dónde leer, tengo este problema, en verano el pan de jengibre es demasiado blando en invierno, demasiado duro, horneo tonterías según la receta, qué hacer, ¿puedes decirme otra receta donde no hay tal problema tan agudo? Entiendo que esto se debe a la sequedad del aire, pero tal vez todavía haya una forma de superarlo. y otra pregunta, ¿quién usa el deshidratador para acelerar el proceso de secado?

[Maru]

Maru, No sé qué tipo de masa es, pero mis problemas con el pan de jengibre terminaron cuando comencé a agregar papilla de sémola. Los granos absorben mucho líquido y lo liberan lentamente, porque el pan de jengibre no se seca durante mucho tiempo.

[Maru]

Maru, Lo tendrás con casi cualquier pan de jengibre. El verano es un período de alta humedad y viceversa en invierno. Simplemente no dejo el pan de jengibre por mucho tiempo.

[Maru]

Maru, No sé qué tipo de masa es, pero mis problemas con el pan de jengibre terminaron cuando comencé a agregar papilla de sémola. Los granos absorben mucho líquido y lo liberan lentamente, porque el pan de jengibre no se seca durante mucho tiempo.

enfoque muy interesante, la primera vez que escucho sobre esto, ¿agregas cereal? en que etapa de amasar la masa? ¿Cómo afecta esto el momento de la zanahoria?

Maru, Lo tendrás con casi cualquier pan de jengibre. El verano es un período de alta humedad y viceversa en invierno. Simplemente no dejo el pan de jengibre por mucho tiempo.

esto es comprensible, pensé que podría ser posible cambiar algo en la receta, cambiarla de alguna manera, darle a la gente pan de jengibre fresco y piensan que el pan de jengibre es viejo porque es duro.

Empecé a experimentar con cereales. Pero no se hincha en la masa. y los granos crujen) Por lo tanto, comencé a hervirlo. Cocino papilla de una cucharada con un portaobjetos, lo mezclo con jarabe de miel, hiervo todo junto y luego la masa, como de costumbre. Y no diré sobre el momento. No vendo, no cocino para uso futuro. Recientemente, mi hija se comió un jarrón de unos tres meses y está bien)

Gracias, debo intentarlo.

Horneé según la receta de Lera (la primera de las nuevas). Dejé las galletas de jengibre sin un paquete, simplemente las puse en una bandeja para hornear en el horno y me fui. Después de 3 semanas, permanecieron suaves, ¡muy suaves! Estaba muy sorprendido. Ninguna de las recetas anteriores se comportó de esta manera))))

[Arlei]

Arlei, Leila, ¿y qué receta de Lera te gusta más, la principal o la primera de las nuevas?

[Nataliya]

Nataliya, 1º de los nuevos.

[Leila]

Leila, Yasnenko))

A mí también me gusta más.

Lo siento mucho, pero ¿puedo preguntarte de nuevo? Vi un video de Julia Small en YouTube, ella agrega almidón al glaseado. Chicas, ¿alguien ha hecho esto? Entiendo que el glaseado correcto es según Eddie Spence, solo lo hago yo mismo, me pregunto, para Yulia se coloca suavemente, pero en una capa bastante gruesa. ¡Genialmente! Quizás el almidón no permita que el relleno se esparza demasiado o algo más ... ¿Quizás alguien ya lo haya hecho y pueda explicarlo?

Si su polvo está empaquetado, entonces contiene almidón. Tomo polvo finamente molido de la firma. Prácticamente con nosotros, ponen una bolsa de arena en la unidad y la muelen.Siempre pongo proteína, polvo, jugo de limón o ácido, almidón y aceite vegetal en el glaseado.
Primero, resulta que no es tan dulce. En segundo lugar, la pintura no migra. En tercer lugar, se ahorra el polvo, porque el almidón del líquido se hincha y da volumen y densidad, mientras que el azúcar se disuelve. Pero no soy un profesional) No conozco ninguna receta. todo a simple vista y experimentalmente) y se seca más rápido. Para mí fue una revelación que las capas debían secarse durante varias horas, o incluso días.

Gracias, pero ¿puedes compartir tu receta de glaseado?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria, ahora puede comprar mezclas listas para usar. escribe * cardamomo * en YouTube date la felicidad de hacer una casa de pan de jengibre. En la primera parte Ira Lyamina (espero que no se haya equivocado) habla de ellos. como me parece barato y alegre, o me pareció

[poglazowa2011]

poglazowa2011María, no me adhiero a recetas y pesos. Filtre la proteína por el calcetín, la mezclo con una cucharada de jugo de limón, vierto una cucharada con un montón de polvo y una cucharada con un montón de almidón a través de un colador) lo mezclo, lo dejo hinchar durante 5 minutos. y luego tamizo allí un poco más de polvo y mezclo. Cuando veo que ya hay suficiente (como crema agria espesa, la marca del cuchillo en la superficie es clara, pero poco a poco se fusiona), batir un poco con una batidora hasta que quede blanca. Lo pruebo, me encanta lo que sería amargo. Y ya en bolsitas pinto, y agrego unas gotas de aceite vegetal. Leí mucho que es necesario hacer un glaseado espeso y luego diluirlo con agua, pero no me gustó, mejor mezclar el polvo si necesito uno espeso.

[floksovodik]

floksovodik, figase, ensayo! ¡Sí, ya hay un Año Nuevo de paso amplio! ¡Excelente!



poglazowa2011, tal vez no sea almidón, sino brillo.



mamo4ka, aqui en el cardamonclub solo se vende brillo

No, Yulia tiene almidón, bueno, al menos ella misma dice "almidón" ... ¡Experimentaré! ¡Gracias por el consejo!