Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[AstaPlata]

Realmente quiero dominar la repostería. Pero siempre, siempre muy complejo

AstaPlataYo también, como el tuyo, tengo dos panificadoras exactamente iguales y ambas funcionan a la perfección, las quiero mucho. :) Estudié durante 2 años en Moulinex con baguettes, pero soñé con Panasonic durante mucho tiempo y la compré, habiendo realizado mi sueño, del cual no me arrepiento ni un poco, estoy en el séptimo cielo desde la compra. : yahoo: yo también lo domino. Los productos horneados son excelentes. Estoy muy contento de que haya llegado nuestro regimiento. Aquí hay muchos panaderos experimentados y receptivos; te enseñarán todo.

[AstaPlata]

AstaPlata, ¡ahora puedes hacer no solo pan, sino también cualquier masa y hacer mermelada!
Amamos mucho a Panasonic -
¡No necesitamos la vieja pandereta!
No soy chamán, estoy descansando
¡Horneo panecillos con semillas de amapola!

Así es como resultó 🔗
🔗
🔗

¡¡¡Desigual pero primero !!! y me alegro mucho con el

Vi que las fotos fueron insertadas del radical, pero fui allí y nuevamente encontré un anuncio ... y si no Yandex - imágenes con enlaces ... entonces cómo insertar imágenes ... bueno, no veo (((((

con una iniciativa. con el primer pan y mucha suerte!

[🔗]

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Ven aca 🔗 y a través de Revisar - Descargar, luego seleccione el elemento 2 o 3 y copie este enlace en su mensaje.

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El radical me atrapó también. ¡Se mudó aquí y ahora sin problema! 🔗

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Gracias, Vitaly por la referencia. También me gustó. ¿Y cómo lo consiguió el radical? Parece que funciona bien, solo la ventana de abajo sale volando, así que no me doy cuenta. O que mas

Gracias, Vitaly por el enlace. También me gustó. ¿Y cómo lo consiguió el radical? Parece que funciona bien, solo la ventana de abajo sale volando, así que no me doy cuenta. O que mas

Noto la ventana ¡Y el anuncio parpadeante lo consiguió!

Mi radical se parece a esta Respuesta n. ° 37 17 de junio de 2012 15:57 https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171861.20 No veo ningún problema en absoluto

Ups

Ups

Fi-eee ... gnya! ¡Infotki son mejores! ¡Odio a los radicales!

¡Sin embargo, estudiaré! Ramita útil, gracias!

Fi-eee ... gnya! ¡Infotki son mejores! ¡Odio a los radicales!

Si elimina los anuncios, Radical funciona con bastante normalidad, ¡y es conveniente y simple tomar fotos de él!

Y para conservar fotos de comida, pan, tenemos una galería (nueva) y antes de cargar su receta, debe cargar sus fotos a la galería directamente desde su computadora, sin pasar por Radical, e insertar fotos de nuestro sitio, tomar un enlace de la galería. Por ejemplo, hago esto

El único inconveniente hasta ahora es que la foto final en la receta ANTES debe insertarse a través del Radical.
Si las fotos se almacenan en la galería del foro, nunca desaparecerán y no habrá líneas vacías en las recetas que a menudo vemos en nuestras recetas antiguas.

Galería del foro https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_wrapper&Itemid=74

Hoy mi Panasonic horneó mi primer pan de masa madre

Este es el pan de centeno y trigo según la receta:
120g. harina de centeno
250gr. harina de trigo (agregada un poco más)
1h l. -sales
1 cucharadita de miel de trigo sarraceno
2 cucharadas. l-aceite de oliva
1 cucharada. l malta
1 cucharada. cilantro molido
260 ml. agua.
2 cucharadas. masa madre de centeno
0,5 h Levadura instantánea (se vertió levadura en el dispensador).
Solo que primero amasé en Pizza sin levadura (luego los puse en el dispensador) y luego configuré el modo Rye.
¡Panasonic hornea muy bien! Estoy 100% satisfecho con eso. Ya probé muchos modos
Pero ahora se ha enfriado un poco y lo cortamos:

Delicioso, perfectamente horneado

¿Y por qué están los agujeros en el pan, alguien te dirá? Estaba cubierto de burbujas incluso antes de hornear.

¿Y por qué están los agujeros en el pan, alguien te dirá? Estaba cubierto de burbujas incluso antes de hornear.

Algunos de los profesionales ya me han explicado acerca de los agujeros, pero lo olvidé. Tienes agujeros estándar, así es como debería ser.
¡¡¡Oh, no puedo !!! ¡Mi pan estará listo en 5 minutos! Durrrey por el olor ¡Al menos un poco de calor!

Tienes agujeros estándar, debería ser así.

También leí en alguna parte, pero luego no era necesario, no recordaba lo que significaba.

¡Mi pan estará listo en 5 minutos! Durrrey por el olor ¡Al menos un poco de calor!

Yo también casi siempre como caliente, aunque esto es perjudicial. Pero no puedo evitarlo. Amo el pan y huele mucho. Muestra tu pan ...

[Lagri,]

Lagri, buen pan! simplemente guapo

[Lagri,]

Lagri, buen pan! simplemente guapo

Cremoso, ¡Gracias! :) Por primera vez lo hice con éxito con masa madre. Solía ​​hacerlo en el eterno: estaba amargo y no me gustaba en casa, así que dejé de hornear con masa madre. Y este resultó muy sabroso, todos están contentos y aceptan comerlo todos los días. También quiero cambiar a levadura comprimida, pero es una pena que el dispensador esté inactivo.

Hola
¿Por qué el pan de centeno es dulce en SD-2501?
Probé 3 veces con diferentes recetas.
Tal vez debería ser así, pero para el pan de centeno "como en una tienda" ¿necesitas una receta especial?

Hola
¿Por qué el pan de centeno es dulce en SD-2501?
Probé 3 veces con diferentes recetas.
Tal vez debería ser así, pero para el pan de centeno "como en una tienda" ¿necesitas una receta especial?

Sí, no habrá acidez en la levadura, o debe hornear con masa madre como en una panadería, o agregar acidificantes como Agram, vinagre de mesa, etc.

Quizás porque resulta PAN, pero no el desorden que venden en las tiendas ...

Quizás porque resulta PAN, pero no ese puré que se vende en las tiendas ...

Harina de centeno para la mejor masa y sabor, ama la acidez, por lo que es recomendable agregar kéfir, suero, requesón, vinagre, manzana rallada y similares a la masa.
El sabor del pan solo se beneficiará, sin mencionar la masa madre natural.

Harina de centeno para la mejor masa y sabor, ama la acidez, por lo que es recomendable agregar kéfir, suero, requesón, vinagre, manzana rallada y similares a la masa.
El sabor del pan solo se beneficiará, sin mencionar la masa madre natural.

¡Ahora solo horneo con suero! 350 trigo +150 centeno. ¡Y la mantequilla sin refinar! ... Mmmm, ¡delicioso!

[Ingenio]

Ingenioy ¿qué aceites sin refinar has probado al hornear pan? ¿Ya decidiste tus preferencias?

[Ingenio]

Ingenioy ¿qué aceites sin refinar has probado al hornear pan? ¿Ya decidiste tus preferencias?

Sabes, de alguna manera no pensé en eso. Tomé 2 botellas, como la suya, y agarré 1 litro en "Lenta", esta es su marca registrada. ¡Pero la pregunta es muy buena! A mi parecioesa "cinta" no es tan fragante como "Kubanskoye". El fin de semana revelaré algo más, lo intentaré.

Quizás porque resulta PAN, pero no ese puré que se vende en las tiendas ...

Por cierto, noté que el pan de una máquina de pan no se enmohece al tercer día como en una tienda y no se rancia tanto.
El pan blanco sabe mejor que el pan comprado en la tienda, un problema es que la mantequilla muy blanda no se unta bien
Pero el centeno tiene un sabor dulce, intentaré poner la masa madre

¿El hecho de que la harina integral de centeno pueda afectar el sabor del pan? No he visto centeno ordinario en las tiendas.

un problema es que el aceite muy blando está mal manchado

Un poco menos de levadura que en la receta. La corteza es más oscura. Añado 2 cucharadas de leche en polvo. Y esta bien.
O corta un trozo más grueso.

El pan blanco sabe mejor que el pan comprado en la tienda, un problema es que la mantequilla muy blanda no se unta bien
Pero el centeno tiene un sabor dulce, intentaré poner la masa madre

Puede personalizar el sabor del pan y la miga utilizando varios ingredientes. Para que la mantequilla se unte bien, haga el pan un poco más denso, reduzca la cantidad de agua.

Agregue un acidificante al pan de centeno: vinagre, kéfir, etc. ... incluso una manzana agria ayuda

[Las formas se han movido]

¡¡¡ATENCIÓN!!!

Las formas se han movido AQUÍ

Un poco menos de levadura que en la receta. La corteza es más oscura. Añado 2 cucharadas de leche en polvo. Y esta bien.
O corta un trozo más grueso.

¿Y qué da la leche en polvo ?, ¿no se desmorona el pan o qué?

Solo cambia ligeramente el sabor y, en mi opinión, la miga se vuelve más densa.

En algún lugar tenemos un tema sobre pan desmenuzado. Repetiré aquí. Resolví esta pregunta:

1. Cambió puramente a levadura comprimida.
2. Durante algún tiempo agregué (y ahora a veces, cuando tengo prisa) ácido de una forma u otra, reemplacé hasta un tercio del agua con suero de leche ácido o 20 ml de vinagre de sidra de manzana de fermentación natural (!!!). Ahora no agrego ácido, porque comencé a usar el método de la esponja. Incluso el pan apenas enfriado va por la mantequilla.

En algún lugar tenemos un tema sobre pan desmenuzado. Repito aquí. Resolví esta pregunta:
1. Cambió puramente a levadura comprimida.
2. Durante algún tiempo agregué (y ahora a veces, cuando tengo prisa) ácido de una forma u otra, reemplacé hasta un tercio del agua con suero de leche ácido o 20 ml de vinagre de sidra de manzana de fermentación natural (!!!). Ahora no agrego ácido, porque comencé a usar el método de la esponja. Incluso el pan apenas enfriado se coloca debajo de la mantequilla.

Leí el tema sobre pan desmenuzado. Siempre agrego aceite a mi pan (principalmente de oliva). También estoy cambiando a levadura comprimida. ¿Es el método de la esponja para una máquina de pan? Porque solo horneo pan en algodón.

¿Es el método de la esponja para una máquina de hacer pan? Porque solo horneo pan en algodón.

Por supuesto, este método también es adecuado para una máquina de pan.

(es una broma)

Por supuesto, el método de la esponja se puede utilizar en una panificadora.
1. Tome levadura, un poco de harina, líquido, puede agregar un poco de sal, ponga la "pizza" durante 10-15 minutos (para pan de 500 g de harina, tomo la mitad de la harina y el agua de la receta + 0.5 cucharaditas. Sal + 7- 8 g de levadura comprimida).
2. Reinicie el programa, agregue otros productos al cubo y configure el programa principal. Si no hay demora, la masa funcionará durante una hora (generalmente inmediatamente después de que la ecualización de temperatura de la "pizza" dure una hora). Puede agregar un retraso para que el lote principal de masa comience en 2-3-4 horas. A veces incluso soporto la masa hasta 6 horas. En general, debe navegar por la receta.

Las ventajas de este enfoque:
1. Puede estimar inmediatamente la "capacidad de agua" de la harina, es decir, entonces no necesita mirar el comienzo del lote principal para controlar el bollo. Esta opción es buena si pones el pan por la noche o antes de salir de casa.
2. Durante la operación de la masa, los granos de almidón se hinchan, el gluten se desarrolla mejor (¿o cómo se llama allí este proceso?). Además, como resultado del trabajo de la levadura y el desarrollo de las bacterias del ácido láctico (que siempre están presentes en la harina), se libera una cierta cantidad de ácido. En general, la estructura de la prueba será mucho mejor.

[Rina]

Rina, Gracias . Explicaron muy claramente, especialmente (es broma).

Tengo un problema: un extremo de la tena se tambalea débilmente (cuando lo toco, hay un sonido), bueno, como si no estuviera bien arreglado. Me di cuenta de esto cuando estaba limpiando el interior de la estufa. ¿Qué significaría esto y debería preocuparse? ¿Afecta esto a algo? En Moulinex, ambos dieces están firmemente fijados y no se mueven, así que esto me alarmó.

no hay necesidad de preocuparse, fue atornillado durante el montaje en la fábrica. Lo principal es que el diez funciona y calienta como debe. Vivir feliz para siempre.

[Lagri]

Tengo menos optimismo en esta cuenta, Lagri! Quizás mi actividad profesional en la producción, donde el hilo no se retuerce, sea una tontería. Le aconsejo que llame primero al servicio y le informe sobre su problema. A primera vista, su situación no es crítica. ¿Por qué lo limpia todo el tiempo? ¿Tiene masa saliendo del cubo? Si no, déjelo en paz. Solo limpio las paredes, y aunque sea un poco, están limpias, nada se derrama ni salpica sobre ellas. Paso mi dedo sobre el elemento calefactor. Siento una superficie lisa, no hay suciedad en mi dedo.
¡Buena suerte para ti!

no hay necesidad de preocuparse, fue atornillado durante el montaje en la fábrica. Lo principal es que el diez funciona y calienta como debería. Vivir feliz para siempre.

Sí, diez trabajos, calienta, la estufa hornea. Yo, por supuesto, no lo vuelvo a tocar. Pero estaba un poco molesto ...

Le aconsejaría que primero llame al servicio y le cuente su problema. A primera vista, su situación no es crítica. ¿Por qué lo limpia todo el tiempo? ¿Tu masa se está saliendo del cubo? Si no, déjelo en paz. Solo limpio las paredes, y aunque sea un poco, están limpias, nada se derrama ni salpica sobre ellas.

No, no limpio la lata todo el tiempo y, a veces, bajo la sombra, a veces me encuentro con pequeños grumos de masa, luego un poco de harina, así que los limpio con un paño. Entonces ella se dio cuenta. Y probablemente tendrás que ponerte en contacto con el servicio para calmarte ...

¡Y está bien!

Tengo un problema: un extremo de la tena se tambalea débilmente (cuando lo toco, hay un sonido), bueno, como si no estuviera bien arreglado. Me di cuenta de esto cuando estaba limpiando el interior de la estufa. ¿Qué significaría esto y debería preocuparse? ¿Afecta esto a algo? En Moulinex, ambos dieces están firmemente fijados y no se mueven, así que esto me alarmó.

Y tengo lo mismo, pero no le di ninguna importancia. Ya me lo imaginaba

Chicas, ayuden con consejos. ¿Cómo utilizar la levadura cruda? El modelo 2502 tiene un modo de pie, ¿cómo y cuándo agregarlos?

cita autor = alina2007 enlace = tema = 169416.0 fecha = 1341469212]
Chicas, ayuden con consejos. ¿Cómo utilizar la levadura cruda? El modelo 2502 tiene un modo de pie, ¿cómo y cuándo agregarlos?
[/ quote] ver las 2 hojas de respuestas anteriores de Rina ... [

Alina, lo hago de acuerdo con este algoritmo (del tema https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0)

¡Ánimo! Una gran forma y una base científica sólida.
(y cómo me perdí esta publicación ...)

Yo mismo, sin entrar en los entresijos de la autólisis, sólo por la imposibilidad de controlar la "salud del kolobok" al hornear panes experimentales con el temporizador, he estado practicando mi versión de su método de amasado durante mucho tiempo.

Programa "masa de albóndigas" (se amasa con más energía al principio que el programa "pizza")
Carga: harina (y todo lo demás: salvado, hojuelas, cebollas secas, etc.) + agua con sal disuelta.
Logro (con harina o líquido) un buen kolobok. Apago la estufa.
Puse levadura al lado del pan. Aceite vegetal (un trozo de mantequilla) en el agujero del pan.
Elijo el programa deseado, inicio el temporizador.
Todas !
Excelentes resultados en todo momento.

Solo hago el lote en el programa "pizza" y agrego el aceite de inmediato. Es decir, todo excepto la levadura en el programa de "pizza" durante 5-10 minutos, luego interrumpo el programa. Levadura en una esquina, un panecillo en el otro lado del cubo, y configuro el programa que necesito, generalmente el principal
PySy: uso levadura comprimida

en mi opinión, Alina pidió una receta de levadura prensada, y usted escribió sobre seca

Y lo hago de dos maneras: o amasando todos los productos a la vez en el programa de albóndigas, y luego enciendo el necesario. O en albóndigas amaso todo para la masa, luego los productos restantes y el programa principal encima.

en mi opinión, Alina pidió una receta de levadura prensada, y usted escribió sobre seca

No uso levadura seca en absoluto, por lo que este algoritmo es para levadura comprimida. no escribí de inmediato

Chicas, ¡gracias a todas por responder de inmediato!